北京京西稻作文化係統 焦雯珺,杜振東,閔慶文,邵建成 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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焦雯珺，杜振東，閔慶文，邵建成 著

圖書標籤:

• 京西稻作
• 稻作文化
• 農業文化
• 北京曆史
• 民俗文化
• 地域文化
• 文化生態學
• 傳統農業
• 文化係統
• 京西文化

店鋪： 盛德偉業圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109227958

商品編碼：29441769246

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-11-01

基本信息

書名:北京京西稻作文化係統

定價：49.00元

售價：37.2元,便宜11.8元,摺扣75

作者:焦雯珺,杜振東,閔慶文,邵建成

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787109227958

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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農業文化遺産是勞動人民長期生産活動的創造和生存智慧的結晶，是傳統農業的精華和關乎人類未來的遺産，蘊含著豐富的社會、經濟、文化、生態等價值，對於傳承農耕文化、保護農村生態、發展生態農業、拓展農業功能、建設美麗鄉村等具有重要的意義。
　　本叢書以圖文並茂的形式，力求科學性與通俗性相統一，係統闡述重要農業文化遺産的起源與演變、生態與文化特徵，分析其曆史與現實價值和保護與利用現狀，提齣可持續保護與管理對策，以進一步提升遺産地人民的文化自覺性與自豪感，提高全社會保護農業文化遺産的意識。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《京西稻作：曆史、傳承與創新》 一、 源遠流長的農業文明：京西稻作的根脈 北京，這座雄偉的都城，其背後承載著深厚的農耕文明。而京西地區，憑藉其得天獨厚的地理環境和悠久的農業傳統，孕育瞭獨具特色的稻作文化。本書將帶領讀者穿越時空，追溯京西稻作文化的起源與發展。 地理與環境的饋贈： 京西地區，群山環抱，水係縱橫，氣候溫潤，這些都是發展水稻種植的理想條件。燕山山脈的阻擋，為北京提供瞭天然的屏障，而西部連綿的山丘則匯聚瞭豐富的降水，形成瞭灌溉水源。書中將詳細介紹京西地區的地質構造、土壤類型、氣候特徵，以及這些自然因素如何共同塑造瞭適宜稻作的生態環境。我們將深入探討早期人類如何在這片土地上發現瞭稻榖的種植潛力，並將其發展成為一種可持續的農業模式。 史前與早期發展： 從新石器時代的考古發現，到漢唐時期的史料記載，本書將勾勒齣京西稻作的早期圖景。我們將審視古代文明如何在這一區域生根發芽，以及稻作如何成為當地居民賴以生存的重要經濟支柱。考古證據將展現早期農具的演變，早期灌溉係統的雛形，以及稻作與早期聚落形態之間的緊密聯係。 古代農業技術的傳承與演變： 隨著曆史的推進，京西地區的稻作技術也在不斷革新。書中將重點梳理古代勞動人民在選種、育秧、插秧、田間管理、收割、晾曬、儲存等各個環節積纍的寶貴經驗。我們將詳細解析古代農書、地方誌、詩詞歌賦等文獻中關於稻作的記載，從中挖掘齣被遺忘的耕作智慧。同時，也將考察不同朝代在農業政策、水利設施建設等方麵對京西稻作的影響。例如，北方遊牧民族與農耕民族的交流，可能帶來瞭新的耕作方式和作物品種。 民間智慧與習俗的積澱： 稻作不僅僅是一種生産方式，更深深地融入瞭京西人民的生活和文化之中。本書將深入挖掘與稻作相關的民間信仰、節慶習俗、諺語歌謠、飲食文化等。從春耕時的祈雨儀式，到鞦收時的慶典活動，我們將展現稻作文化如何與當地的社會生活、倫理道德、審美情趣緊密相連，成為構建地域認同的重要載體。例如，關於“年”的傳說，往往與糧食的豐歉息息相關。 二、 京西稻作的獨特魅力：品種、工藝與地方特色 京西地區之所以能在漫長的曆史長河中保持稻作的活力，離不開其獨特的水稻品種、精湛的加工工藝以及由此形成的鮮明地方特色。 特色水稻品種的選育與傳播： 本書將聚焦京西地區獨有的水稻品種，探究其形成的曆史淵源、遺傳特點以及適應性。我們將介紹一些具有代錶性的地方品種，分析其在口感、營養價值、抗病性、耐旱性等方麵的優勢。這些品種的選育，往往是當地農民在長期實踐中，根據自然條件和市場需求，不斷篩選和改良的結果。我們將通過對這些品種的研究，展現我國古代在生物育種方麵的智慧。 傳統稻米加工與儲藏技藝： 從田間的收割，到餐桌上的美味，稻米的加工與儲藏過程凝聚瞭無數勞動人民的智慧。書中將詳細介紹京西地區傳統的稻榖脫殼、晾曬、碾米、去糠等工藝流程，以及不同時期所采用的農具和技術。同時，也將探討傳統的儲糧方法，如何有效地防止蟲蛀、黴變，保證稻米的品質。這些傳統技藝，雖然在現代化工業麵前顯得樸素，卻蘊含著對自然規律的深刻理解。 稻米與地方美食的交融： 稻米是京西地區居民的主食，也催生瞭豐富多彩的飲食文化。本書將從稻米的烹飪方式入手，介紹京西地區具有代錶性的米食類菜肴，如各種粥品、糕點、米粉製品等。我們將分析不同米種在烹飪中的應用，以及各種調味品如何與米飯相得益彰，形成獨特的風味。此外，也將探討稻米作為祭祀、宴請等重要場閤的地位，以及其在傳統婚喪嫁娶中的象徵意義。 稻作文化在現代的傳承與創新： 麵對現代化農業的衝擊和市場經濟的挑戰，京西稻作文化也麵臨著傳承與創新的課題。本書將關注當代京西地區稻作文化的現狀，包括傳統品種的保護與復興、傳統加工技藝的現代化改造、稻米深加工産業的發展，以及稻作文化旅遊的興起等。我們將通過案例分析，探討如何在保留文化精髓的同時，賦予稻作文化新的生命力，使其更好地融入當代社會。 三、 京西稻作的文化意蘊：精神象徵與價值體現 京西稻作文化不僅僅是一種農業生産模式，更是一種精神象徵，承載著豐富而深刻的文化意蘊，體現瞭勞動人民的價值追求和人生智慧。 勤勞與奉獻的精神： “春耕夏耘，鞦收鼕藏”，稻作生産的每一個環節都充滿瞭對辛勤勞動的需求。書中將通過對古代農諺、民間故事的解讀，展現勞動人民在耕種稻榖過程中所體現齣的勤勞、堅韌、吃苦耐勞的精神。稻作的豐收，是汗水和辛勞的結晶，也象徵著對美好生活的期盼。 人與自然和諧共生的理念： 稻作生産離不開對自然規律的順應。京西人民在長期的實踐中，逐漸形成瞭與自然和諧共生的理念。書中將分析稻作文化中蘊含的敬畏自然、珍視土地、珍惜糧食的樸素價值觀。例如，對水資源的閤理利用，對土壤的精心維護，都體現瞭這種和諧共生的思想。 集體主義與鄉村互助的文化： 稻作生産往往需要集體的力量，尤其是在插秧、收割等關鍵時期。本書將探討稻作文化如何促進瞭鄉村社區的凝聚力，以及鄰裏之間互助閤作的傳統。例如，“換工”等互助形式，在保障農事順利進行的同時，也增進瞭鄉鄰情感。 祈福與感恩的情感寄托： 豐收的喜悅，往往伴隨著對天地神靈的感恩和對未來的祈福。書中將梳理京西地區與稻作相關的祭祀活動、祈福儀式，以及這些活動所承載的樸素情感。無論是祈求風調雨順，還是慶祝五榖豐登，都反映瞭人民對美好生活的嚮往和對命運的敬畏。 地域認同與文化傳承的載體： 京西稻作文化已成為該地區人民重要的身份認同和文化符號。本書將探討稻作文化如何塑造瞭京西人民的精神麵貌，以及其在維護和傳承地域文化中所扮演的角色。通過對稻作文化的深入研究，不僅是對曆史的迴顧，更是對當下和未來的啓示，如何在新時代背景下，繼續發揚和光大這一寶貴的農業文化遺産。 結論： 《京西稻作：曆史、傳承與創新》旨在全麵、深入地展現京西稻作文化的豐富內涵。本書不僅是對曆史的迴顧，更是對當下和未來的探索。通過對京西稻作起源、發展、特色、工藝以及文化意蘊的細緻描繪，本書期望能喚醒公眾對傳統農業文化的關注，傳承寶貴的農業遺産，並為現代農業的發展提供有益的啓示，讓這份源遠流長的稻作文明在新時代煥發新的光彩。

評分☆☆☆☆☆

在翻開《北京京西稻作文化係統》之前，我腦海中對於“京西稻作”的印象，停留在大約是過去北京郊區一種尋常的農作物，或許還帶著點曆史的痕跡。然而，當我深入閱讀瞭焦雯珺、杜振東、閔慶文、邵建成這幾位學者在書中描繪的這個龐大而精妙的農業生態係統時，我纔真正意識到，這遠不止是簡單的“種稻子”那麼簡單。它是一種集自然、人文、經濟、社會於一體的活態文化，是一部厚重的地域史詩。作者們通過詳實的田野調查和嚴謹的學術分析，將京西稻作從地理環境的獨特性，如北京西部山前衝洪積扇的有利條件，到其獨特的栽培技術，例如對水資源的精細管理、因地製宜的品種選擇，再到與之相伴的社會組織形態，如互助閤作的農事習俗，以及由此衍生的民俗信仰和節慶活動，都一一進行瞭深入的剖析。我尤其對書中關於“京西稻作文化係統”作為一個整體性概念的提齣感到震撼。它不是孤立存在的，而是與當地居民的生活方式、信仰體係、社會結構緊密相連，構成瞭一個有機統一的整體。讀到那些關於古代灌溉係統如何與自然地貌巧妙結閤的描述時，我仿佛看到瞭古人智慧的結晶，他們如何在大自然的饋贈中，以一種可持續的方式，孕育齣滋養一方水土的稻米。這種係統性的視角，讓我對農業的理解上升到瞭一個全新的高度，不再是簡單的生産活動，而是一種與自然和諧共處，並在此過程中塑造人類文明的偉大實踐。

評分☆☆☆☆☆

我以一個長期關注中國傳統文化研究的讀者的身份，來評價《北京京西稻作文化係統》這本書。首先，我要說，這本書的內容之詳實、視角之宏大，遠超我的預期。作者們，焦雯珺、杜振東、閔慶文、邵建成，以一種極其嚴謹的態度，將京西稻作從一個單純的農業實踐，升華為一個復雜而富有活力的“文化係統”。我被書中對這個係統內部各個組成部分之間相互聯係的精妙闡述所深深吸引。它不僅僅是關於如何種稻子，更是關於這片土地上的人們，如何與自然和諧共處，如何構建社會、發展經濟、傳承文化。我尤其贊賞書中對稻作與當地民俗風情、宗教信仰之間關係的深入探討。那些關於豐收節慶、祭祀活動、以及與之相關的神話傳說，都為我們理解稻作文化的精神內涵提供瞭生動的素材。這本書讓我看到瞭，傳統農業係統並非僵化的過去，而是一個充滿智慧和生命力的活態文化。

評分☆☆☆☆☆

《北京京西稻作文化係統》這本書，像是一本厚重的曆史教科書，又像是一幅生動的民俗畫捲，讓我對北京西部的土地和人民有瞭全新的認識。作者們以深厚的學養和細膩的觀察，描繪瞭京西稻作如何與當地的地理環境、氣候條件、以及社會文化融為一體，形成瞭一個獨特而完整的生態係統。我曾以為，所謂“稻作文化”無非就是關於種田的技術和一些古老的習俗，但讀完這本書，我纔明白，它遠不止於此。它是一種生活方式，一種價值觀念，一種精神寄托。書中對於稻作在當地經濟發展中的作用，以及它如何影響當地居民的生活習慣、節慶習俗、甚至思想觀念的論述，都讓我耳目一新。我尤其被書中描寫的關於稻作的生態智慧所打動。古人如何在不破壞環境的前提下，最大限度地利用自然資源，並從中獲取豐厚的收成，這種智慧在今天看來依然彌足珍貴。通過這本書，我不僅瞭解瞭稻作本身，更瞭解瞭稻作背後所承載的豐富文化內涵，以及它在塑造一個地方的獨特魅力中所發揮的重要作用。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀《北京京西稻作文化係統》的過程中，我體驗到瞭一種抽絲剝繭的樂趣，仿佛跟著作者們一同走進瞭京西這片古老的土地，去探索那隱藏在稻作之下的深厚文化。這本書並非簡單的學術堆砌，而是將科學的嚴謹與人文的關懷巧妙地結閤在一起。我被書中對於“係統”的構建和解讀所摺服。作者們沒有將京西稻作孤立地看待，而是將其置於一個更廣闊的地理、曆史、社會、文化背景下進行考察。從山前的地貌特徵，到地下水資源的分布，再到古代的灌溉體係，每一個自然因素都被賦予瞭深刻的文化含義。同時，書中對人口遷移、社會組織、經濟活動等人類社會層麵的分析，也極大地豐富瞭稻作文化係統的內涵。我尤其被書中關於稻作如何影響當地居民的精神世界和價值觀念的論述所打動。那些與豐收、感恩、勤勞相關的傳統習俗，無不體現著稻作文化對人們心靈的塑造。這本書讓我看到瞭，即使是農業這樣看似樸素的活動，也能孕育齣如此博大精深的文化。

評分☆☆☆☆☆

《北京京西稻作文化係統》這本書，如同一本打開的百科全書，將我帶入瞭一個我從未深入瞭解過的世界。作者們用詳實的筆觸，描繪瞭京西稻作係統如何在北京西部這片獨特的土地上，與自然環境、人文社會相互交織，形成一個獨特而完整的生態文化。我被書中對這個“係統”的構成要素及其相互作用的細緻分析所摺服。從地理氣候條件，到土壤水文特徵，再到古代的水利設施和耕作技術，每一點都凝聚著古人的智慧和汗水。更讓我著迷的是，書中將稻作與當地的社會結構、經濟活動、生活習俗、甚至價值觀念緊密相連，展現瞭一個多層次、全方位的文化圖景。我尤其對書中關於稻作技術發展演變過程的描繪印象深刻，這其中蘊含著人類在適應和改造自然過程中不斷學習和進步的曆程。這本書不僅讓我增長瞭知識，更讓我對傳統農業文化的價值有瞭全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

《北京京西稻作文化係統》這本書，仿佛開啓瞭我對“傳統”二字更深層次的理解。在今天這個快速變化的時代，我們常常習慣於關注那些新興的、前沿的事物，而容易忽略那些靜靜存在於我們身邊的、承載著曆史記憶的傳統。這本書讓我看到瞭，即使是看似普通的“稻作”，也能構建起一個如此豐富、如此復雜的文化係統。作者們通過嚴謹的考證和生動的描述，勾勒齣瞭京西稻作的獨特魅力。我被書中關於稻作與當地人文景觀的融閤所深深吸引。那些依山傍水而建的村落，那些世代傳承的農具，那些與稻作相關的節日慶典，無不彰顯著這片土地的獨特韻味。我特彆關注到書中對於稻作文化在現代社會中所麵臨的挑戰的探討。城市化進程、生活方式的改變，都在悄然地影響著傳統的稻作文化。而這本書，恰恰為我們提供瞭一個反思的契機，讓我們重新審視這些寶貴的文化遺産，並思考如何在新時代背景下，讓它們煥發新的生機。

評分☆☆☆☆☆

《北京京西稻作文化係統》這本書，給我帶來的最大的感受是“韌性”。作者們通過對京西稻作曆史沿革的梳理，展現瞭這項古老的農業生産方式，在麵對自然變遷、社會變革時所展現齣的驚人生命力。書中對早期稻作係統的形成、發展，以及在不同曆史時期如何適應社會經濟的需求，都進行瞭深入的分析。我被書中關於稻作與當地政治、經濟、社會製度互動的描述所吸引。例如，古代政府如何通過興修水利、推廣種植技術來發展稻作經濟，以及稻作的産齣如何影響著當地的社會結構和人口分布。同時，書中也坦誠地展現瞭稻作文化係統在現代社會中所麵臨的挑戰，例如土地流轉、市場競爭、以及傳統農耕觀念的式微。然而，作者們並沒有止步於問題的呈現，而是試圖通過對現有稻作係統的深入剖析，來尋找其在新時代下的發展機遇和傳承之道。這種辯證的視角，讓我對傳統文化的保護和發展有瞭更深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，第一次翻開《北京京西稻作文化係統》這本書，我感到它所涵蓋的知識領域非常廣泛，遠超齣瞭我最初的設想。作者們，焦雯珺、杜振東、閔慶文、邵建成，顯然在這片土地上進行瞭深入而係統的研究，他們將京西稻作從一個單純的農作物，提升到瞭一個復雜的“文化係統”的高度來解讀。我被書中對這個“係統”內部各個構成要素之間相互作用的詳盡闡述所震撼。不僅僅是自然環境的分析，例如土壤的特性、水資源的利用、氣候的影響，更重要的是，他們深入挖掘瞭人類活動是如何與這些自然要素相結閤，並在這個過程中不斷演化和發展。書中對於稻作技術的發展演變，從選種、育秧、插秧、田間管理到收割，每一個環節都蘊含著古人的智慧和經驗。而這些技術又並非孤立存在，而是與當地的社會組織、經濟模式、甚至信仰體係緊密相連。我尤其對書中關於集體勞作、互助閤作的農事習慣的描述印象深刻，這在現代社會中已經越來越少見，但正是這些習俗，維係著一個社區的生命力，也體現瞭人與人之間淳樸的情感紐帶。

評分☆☆☆☆☆

這本《北京京西稻作文化係統》帶給我的，遠不止是知識的纍積，更是一種情感上的觸動。書中那些樸實而充滿智慧的文字，讓我仿佛置身於京西的田野之中，感受著泥土的芬芳，聆聽著稻浪的低語。作者們沒有迴避曆史的變遷和現代化的挑戰，反而通過梳理稻作文化係統在不同曆史時期的演變，展現瞭其頑強的生命力以及麵臨的睏境。我特彆關注到書中關於京西稻作如何承載當地居民的身份認同和社區凝聚力的部分。在快速發展的城市化進程中，傳統的農業文化麵臨著被遺忘的風險，而這本書恰恰為我們提供瞭一個寶貴的視角，去重新認識和珍視這些即將消逝的文化遺産。那些關於稻作相關的農諺、習俗、以及隱藏在日常生活中的智慧，通過作者們的筆觸得以鮮活地呈現。我看到瞭農民們在世代傳承中積纍的經驗，看到瞭他們在麵對自然挑戰時的堅韌與樂觀，也看到瞭他們如何通過共同的農事活動，構建起緊密的社區關係。這種對鄉土文化的深情迴望，讓我反思當下社會中日益淡薄的人際關係和文化傳承問題，也讓我更加渴望去瞭解和保護那些還在默默守護著傳統的人和事。

評分☆☆☆☆☆

在我閱讀《北京京西稻作文化係統》的過程中，我被書中那種嚴謹的學術態度和生動的敘事風格深深吸引。作者們不僅運用瞭大量的曆史文獻和考古資料，還結閤瞭現代生態學、人類學的研究方法，構建瞭一個多維度、多層次的京西稻作文化圖景。我印象最深刻的是書中對“係統”二字的解讀。它不是簡單地將稻作、水利、土壤、氣候等自然因素羅列齣來，而是深入挖掘瞭這些因素之間錯綜復雜的相互關係，以及它們如何共同作用，形成一個穩定而富有活力的生態係統。同時，作者們也沒有忽略人類在其中扮演的角色，他們如何通過技術創新、製度設計、文化塑造，來適應和改造自然，從而發展齣獨具特色的稻作文化。我特彆贊賞書中對於京西稻作在不同時期如何適應社會經濟發展變化的探討。例如，在城市化進程加速的今天，這種古老的農業係統是如何調整自身，尋找新的生存空間和發展模式的。書中提供的案例分析，既有前瞻性，又具有現實意義，為我們思考如何在新時代背景下保護和傳承傳統農業文化提供瞭重要的啓示。