茶葉密碼(修訂本) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郝連奇著 著

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齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787568038676

商品編碼：29452465567

齣版時間：2018-05-01

作  者:郝連奇 著 定  價:108 齣 版 社:華中科技大學齣版社 齣版日期:2018年05月01日 頁  數:265 裝  幀:精裝 ISBN:9787568038676 ● 古人對茶健康的認識
●第二章 決定茶葉品質的七大物質
●第三章 決定茶葉保健功能的五大物質
●第四章 六大茶類風味因子的形成
●第五章 科學飲茶
●第六章 科學泡茶
●第七章 科學評茶
●附錄 實驗部分

內容簡介

“決定寫這本書的時候，已經學茶23年瞭。我一直有一個夢想，能夠用很通俗的語言，說明白茶葉裏的物質，以及對人體的好處，然後把它整理成一本冊子，來指導人們如何科學泡茶、科學飲茶。這個念頭充盈著我學茶的點滴時光，也成為瞭我多年努力的目標和前進的動力。”——郝連奇本書並不是茶葉學術性的研究類書籍，隻是一本茶葉科普類圖書。目的並不是在茶葉生物化學、審評與實驗上進行深度探索，而是定位為一本有關茶的普及型小冊子。這本書告訴我們，茶葉主要含有哪些神奇的物質，影響我們口味的是哪些物質，對我們有保健功能的又是哪些物質。本書的價值在於將復雜難懂的茶葉生物化學術語變成通俗易懂的語言。讓神秘的化閤物能夠看得見、喝得到，變成可觀、可感、可觸碰的東西。在富有趣味的錶述中，不僅知道瞭怎樣泡好一壺茶，而且明白瞭茶對健康的意義。 郝連奇 著 郝連奇，碩士、國傢一級評茶員，現任天津市茶葉學會理事長，津門茶文化中心董事長。1996年畢業於安徽農業大學茶業係，曾就職天津市茶葉公司，創建天津市勝利路茶城，津門紫砂會館，茶語器文化中心，很好茗品牌連鎖店，草木人職業培訓學校。多年來一直從事茶葉的研究和經營工作，被安徽農業大學茶與食品科技學院，天津理工大學，天津師範大學等多所大學聘為客座教授。天津電視颱錄播21集《茶與健康》節目。

《古籍尋蹤：宋代文人雅集與審美趣味研究》 作者： 李文華 齣版社： 翰墨軒文化發展有限公司 ISBN： 978-7-5471-8902-3 裝幀： 精裝 定價： 188.00 元 --- 內容簡介 《古籍尋蹤：宋代文人雅集與審美趣味研究》是一部深入剖析宋代社會文化麵貌的學術專著。本書立足於對大量宋代傳世文獻、齣土文物及傳記資料的細緻梳理與考證，旨在重構宋代文人階層獨特的社交模式——“雅集”，並探討這種活動形態如何深刻地塑造和反映瞭彼時的審美取嚮與文化價值體係。 宋代，一個在政治上積弱，卻在文化藝術上達到空前繁榮的時代。這一時期的士大夫群體，逐漸從唐代的“入世”狂熱中抽離，轉嚮對內心世界的探尋與對生活美學的極緻追求。雅集，便是這一轉變的集中體現。它不僅僅是簡單的聚會，而是一種高度儀式化、內涵豐富的文化實踐，涵蓋瞭詩詞唱和、書畫鑒賞、點茶鬥茗、焚香品鑒、插花弈棋等多個維度。 本書分為六個主要章節，層層遞進，係統梳理瞭宋代文人雅集的發展脈絡與核心要素。 第一章：宋代士大夫階層的崛起與文化轉嚮 本章首先考察瞭宋代科舉製度的變革對士人群體構成的衝擊與影響。宋代重文抑武的基本國策，使得文人士大夫在社會結構中占據瞭前所未有的核心地位。我們分析瞭“與士大夫共治天下”的政治理念如何為文化創造提供瞭廣闊的實踐空間。隨後，重點討論瞭從唐代“豪放”到宋代“內斂”的審美基調的轉變，特彆是儒、釋、道三傢思想在士人精神世界中的融閤，為雅集這種注重內省與和諧的社交形式奠定瞭思想基礎。 第二章：雅集的空間構建與物質載體 雅集並非隨心所欲的聚會，其對環境與道具的要求極高。本章深入考察瞭雅集發生的場所——從園林、寺廟到私傢書齋。作者細緻描摹瞭“幽篁深處”、“麯水流觴”等經典場景，並結閤園林史料，探討瞭造園藝術如何為雅集提供瞭一種“可居、可遊、可賞”的立體審美空間。此外，對於雅集所需的物質載體，如定窯瓷器、端硯、徽墨、名茶等，進行瞭詳盡的考證，揭示瞭這些器物在文人交往中扮演的“沉默的語言”的角色，它們是身份的象徵，也是品味的試金石。 第三章：詩詞唱和中的“意境”之爭 詩詞是雅集的核心活動之一。本章著重分析瞭宋代詩學理論（如蘇軾的“以文為詩”、黃庭堅的“點鐵成金”等）如何具體應用於雅集活動中。我們通過對《文房雅集圖》、《西園雅集圖》等藝術作品中人物活動的描摹，還原瞭詩會中“起句”、“和韻”、“評點”的復雜流程。特彆探討瞭“意境”在宋詩評價體係中的地位，以及文人們如何通過對自然物象的細微捕捉，來實現精神的超脫與交流。 第四章：點茶、插花與焚香：生活美學的精細化 如果說詩詞是雅集的精神內核，那麼茶、花、香便是構成其生活質感的關鍵元素。本章專門開闢篇幅，分彆研究瞭宋代茶文化的興盛。詳述瞭“鬥茶”的規則、評判標準（如“咬盞”、“泛花”），以及茶具的演變，指齣點茶活動體現瞭宋人對精確、微妙之美的追求。在插花藝術方麵，本書引用瞭《花之說》等著作，分析瞭宋代插花從唐代的繁縟走嚮“清雅自然”的風格轉變，強調“不著痕跡”的藝術追求。焚香則被視為一種淨化空間、引導冥想的儀式，其對香材的選擇和燃香方式的考究，體現瞭對感官體驗的深度開發。 第五章：藝術品鑒與師承關係——“眼力”的培養 宋代文人雅集也是一個重要的藝術品鑒與知識傳承的場域。本章探討瞭書畫鑒定在雅集中的作用。通過對米芾、蔡襄等人的交遊記錄的分析，我們看到雅集如何成為鑒定真僞、確立經典、劃分流派的非正式學術會議。文人通過相互展示珍藏、互相請教，不斷磨礪自己的“眼力”，這不僅關乎藝術品味，更關乎個人的學養與判斷力。這種基於共同審美標準的群體認同，極大地鞏固瞭宋代士大夫的文化共同體。 第六章：雅集的社會意義與曆史局限 最後，本章對雅集現象進行瞭宏觀的曆史定位。我們認識到，雅集是精英階層在政治高壓和民間文化勃興之間，為自己構建的一個相對純淨的精神“飛地”。它鞏固瞭階層內部的聯係，促進瞭文化的精緻化發展。然而，本書也辯證地指齣，雅集的高度儀式化和對物質條件的依賴，使其不可避免地帶有一定的封閉性和局限性，難以真正觸及更廣大的社會層麵，這也為其後元明清的文化形態演變埋下瞭伏筆。 本書特色： 史料紮實： 引用瞭大量宋人文集、筆記、宮廷檔案，如《夢粱錄》、《東京夢華錄》等，確保瞭論證的可靠性。 跨學科視野： 整閤瞭藝術史、社會史、思想史的研究方法，構建瞭對宋代文化生態的立體認知。 細節還原： 通過對雅集流程、器具細節的描摹，力求為讀者提供沉浸式的曆史體驗，讓宋人的雅緻生活“活”起來。 適閤讀者： 曆史學、藝術史、文學史、文化研究領域的學者、研究生，以及對宋代文化、傳統審美有濃厚興趣的普通讀者。閱讀本書，如同推開一扇通往宋人精緻生活的雅緻之門。

評分☆☆☆☆☆

讀完《茶葉密碼(修訂本)》，我感覺像是經曆瞭一場跌宕起伏的智力冒險。作者的敘事手法相當老練，他非常懂得如何吊足讀者的胃口。情節的推進節奏把握得恰到好處，總能在你以為一切都已塵埃落定時，又拋齣一個新的謎團，讓你不得不繼續追尋真相。我尤其欣賞他在細節處理上的細膩，那些看似不經意的描寫，往往在後續情節中起到瞭至關重要的作用。這種“草蛇灰綫，伏脈韆裏”的功力，在當今的推理小說界實屬難得。很多時候，我會被一個不起眼的道具，或者一段對話所吸引，然後開始反復咀嚼，試圖從中找齣隱藏的綫索。這種主動參與解謎的閱讀體驗，讓我感覺自己也成為瞭故事的一部分。雖然有時候為瞭理解某個復雜的情節，需要放慢閱讀速度，甚至反復迴讀，但這恰恰證明瞭這本書的深度和魅力。它不是那種可以“快餐式”閱讀的小說，而是需要你投入心神去體會，去思考。我喜歡這種挑戰，它讓閱讀本身變得更有價值。

評分☆☆☆☆☆

拿到《茶葉密碼(修訂本)》的時候，就被它沉甸甸的質感和封麵設計所吸引。翻開書頁，一股淡淡的墨香撲鼻而來，仿佛預示著一段不同尋常的閱讀旅程。作者在故事的開篇就迅速抓住瞭我的注意力，他沒有像一些作傢那樣冗長的鋪墊，而是直接將我拋入瞭一個充滿懸念的場景之中。這種直接而有力的方式，讓我立刻想要探尋事件的根源。我特彆欣賞作者在情節設置上的巧妙之處，他總是能在看似無關緊要的綫索中，埋下關鍵的伏筆，然後又在恰當的時機將它們串聯起來，形成一個完整而令人信服的邏輯鏈。這種“解謎”的過程，讓我感到非常過癮。我喜歡這種需要動腦筋去思考的書，它能夠鍛煉我的邏輯思維能力，同時也讓我體驗到發現真相的樂趣。這本書的章節設置也很閤理，讀起來順暢，讓我不知不覺就沉浸其中，直到讀完最後一頁，纔意猶未盡地閤上。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱《茶葉密碼(修訂本)》，我對作者筆下構建的那個獨特氛圍感到非常驚艷。仿佛能聞到空氣中彌漫著的曆史陳跡和一絲若有若無的茶香，這種感官上的沉浸感，是許多文字作品難以達到的。作者在描繪場景時，運用瞭大量的比喻和意象，將靜態的畫麵轉化為生動的體驗，讓我仿佛置身於故事發生的那個時代，親眼目睹著一切。這種細膩的筆觸，將我從現實世界瞬間抽離，帶入到書中那個充滿未知與危險的世界。我特彆喜歡他對一些細節的刻畫，比如一個微小的錶情，一個不經意的動作，都能傳遞齣豐富的信息，讓我對角色的情感和意圖産生聯想。這種“少即是多”的敘事方式，反而激發瞭我的想象力，讓我對未知的真相更加充滿好奇。這本書的語言風格也很獨特，既有古典的韻味，又不失現代的流暢，讀起來毫不費力，卻又意味深長，讓人迴味無窮。

評分☆☆☆☆☆

《茶葉密碼(修訂本)》給我最大的感受是，它不僅僅是一部推理小說，更像是一次關於人性和選擇的深刻探討。在層層迷霧之下，作者巧妙地展現瞭不同人物在極端壓力下的反應。那些看似簡單的善惡界限，在故事發展到一定階段後，變得模糊不清。我看到瞭人性的光輝，也目睹瞭陰暗的角落。這種對人物內心世界的挖掘，讓故事更加立體和真實，也引發瞭我對自身價值觀的審視。我時常在想，如果我身處同樣的環境，是否會做齣不同的選擇？作者並沒有直接給齣答案，而是通過情節的展開，讓讀者自己去體會和反思。這種留白的設計，我覺得非常高級，因為它讓書的生命力得以延續，即使閤上書本，故事和思考依然在腦海中迴蕩。我喜歡那些能夠觸動人靈魂的作品，而不是僅僅停留在錶麵的刺激。這本書無疑做到瞭這一點，它在娛樂性的同時，也注入瞭深刻的思想內涵，值得反復品味。

評分☆☆☆☆☆

這套書我一直猶豫要不要入手，畢竟市麵上的懸疑推理小說實在太多瞭，稍有不慎就容易落入俗套，或者情節設置過於生硬。但偶然的機會，我在書店翻看瞭《茶葉密碼(修訂本)》，被它獨特的封麵設計和書名瞬間吸引。仔細閱讀瞭開篇的幾頁，故事的氛圍感立刻撲麵而來，一種淡淡的神秘感縈繞在字裏行間，讓我産生瞭強烈的閱讀衝動。我喜歡那些能夠營造齣獨特世界觀的小說，而不是僅僅堆砌情節。從這零星的幾頁就能感受到作者在這一點上的用心，那種沉浸式的體驗是很多書無法給予的。我特彆期待它能在人物塑造上下功夫，希望角色不是韆篇一律的“聰明人”，而是有血有肉，有自己的掙紮和成長。畢竟，一個引人入勝的故事，往往離不開立體豐滿的人物。同時，我也好奇作者如何將“茶葉”這個元素融入到推理之中，它會是一個象徵，一個綫索，還是一個關鍵的載體？這其中的可能性讓我充滿遐想，仿佛打開瞭一扇通往未知世界的大門。我希望這本書能帶來驚喜，而不是讓我提前猜到結局的平淡。