畜禽消化生理特点与营养设计 陈国顺 9787518914722 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈国顺 著

图书标签:

• 畜禽消化生理
• 动物营养学
• 营养设计
• 陈国顺
• 兽医
• 家禽
• 畜牧
• 消化吸收
• 饲料营养
• 养殖

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787518914722

商品编码：29514632031

包装：平装

出版时间：2016-06-01

图书基本信息
图书名称	畜禽消化生理特点与营养设计
作者	陈国顺
定价	88.00元
出版社	科学技术文献出版社
ISBN	9787518914722
出版日期	2016-06-01
字数
页码	347
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

《畜禽消化生理特点与营养设计》通过引用大量的实例以专题综述形式系统地论述了各种动物（猪、肉鸡、蛋鸡、肉牛、奶牛、绵羊、兔）的生物学特征、消化生理特征、各阶段营养需要及其饲养管理要点等内容。此外，还详细的阐述了各种饲料原和饲料添加剂的开发利用和加工技术，同时，对于饲料的加工工艺和饲料的配方设计也进行了系统的介绍。

作者简介

陈国顺，博士，主要研究方向为饲料营养及肉质风味。1996—2004年先后在甘肃农业大学获得学士、硕士、博士学位；2005—2007年完成临床兽医学博士后学习。先后在西安汉堡、禾丰牧业、兰州博亚、草原天邦、天邦股份、北京国牛、杭州康德权、甘肃国农、宁夏正旺、甘肃傲农等农牧企业担任技术总监、配方师等相关职务。现在甘肃农业大学教授《畜牧学》《单胃动物营养学》《特种动物营养和饲料学》《动物育种学》等课程。

目录

编辑推荐

文摘

序言

《畜禽营养代谢调控与高效生产》 编委会： 主编： 王明军 副主编： 李华，张伟 编委： 赵丽，钱强，孙涛，周勇，吴迪，陈杰，刘洋，林静，高飞，朱磊，宋敏 出版信息： 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2023年10月 ISBN： 978-7-109-28377-1 内容简介： 本书聚焦于现代畜禽养殖业面临的核心挑战，深入探讨了畜禽营养代谢的最新研究进展与调控策略，旨在为实现畜禽高效、健康、环保生产提供系统性的科学指导。随着人们对食品安全和动物福利要求的不断提高，以及全球范围内对可持续农业发展的日益关注，传统的畜禽营养管理模式已难以满足当前的需求。精准、高效、绿色的营养调控技术成为了推动畜禽产业转型升级的关键。 本书集合了国内在畜禽营养学、生理学、分子生物学、生物化学等领域的资深专家和青年学者，以严谨的科学态度和前沿的研究视角，系统梳理了畜禽消化生理的核心知识，并在此基础上，详细阐述了如何将这些生理特点转化为切实可行的营养设计方案，以期最大化畜禽的生产性能，降低生产成本，并减少对环境的影响。 第一篇 畜禽消化生理基础与特点 本篇是全书的理论基石，详细介绍了不同畜禽物种（包括猪、家禽、反刍动物等）消化系统的解剖学结构、生理功能以及在不同生长阶段的演变规律。 第一章 畜禽消化系统的组成与结构： 详细阐述了从口腔、食道、胃（单胃和复胃）、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）到肛门的各个器官的形态特征，以及消化道壁的微观结构，包括粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜层，并重点分析了不同物种消化道长度、容积、壁厚等结构差异与其消化吸收能力的关系。例如，反刍动物的瘤胃结构和微生物共生机制，猪的胃和肠道消化特点，以及家禽的肌胃和腺胃的特殊功能。 第二章 消化酶系的组成与活性调控： 深入分析了畜禽消化道内源性消化酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等）的来源、种类、催化机制及其最适pH和温度。详细阐述了外源性酶制剂在现代饲料中的应用，包括其作用机理、种类选择、用量控制以及如何克服内源性酶抑制剂的影响。同时，也探讨了消化酶活性在不同日粮配方、饲喂方式、环境因素以及动物生理状态下的动态变化及其调控策略，例如，幼龄动物消化酶系不完善的特点及补充策略。 第三章 营养物质的消化与吸收机制： 详细解析了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等主要营养物质在消化道内的消化过程，包括物理性消化（如咀嚼、胃蠕动）和化学性消化（酶解），以及它们在小肠和大肠内的吸收方式（被动扩散、协助扩散、主动转运、胞饮作用等）。重点关注了不同营养素的吸收部位、吸收率影响因素（如分子大小、溶解性、载体蛋白、肠道pH、肠道健康状况等），以及未被消化吸收营养物质在肠道内的去向和潜在影响。 第四章 肠道菌群与消化功能： 探讨了肠道菌群在维持畜禽消化生理健康中的关键作用，包括其参与营养物质的分解代谢（如发酵未消化纤维素、合成B族维生素和维生素K）、抑制病原菌生长、促进肠道发育和免疫系统成熟等。详细介绍了有益菌（如乳酸菌、双歧杆菌）和有害菌的种类及其相互作用，以及如何通过益生元、益生菌、有机酸等手段调控肠道菌群结构，优化消化吸收功能，提高饲料利用率。 第五章 畜禽消化生理的生长发育与环境调控： 分析了畜禽在不同生长阶段（从初生到成年）消化器官的发育规律、消化酶活性变化以及营养物质消化吸收效率的演变。重点探讨了温度、湿度、光照、应激、饲喂管理等环境因素对消化生理功能的影响，以及如何通过环境调控来优化消化吸收，促进生长发育，提高抗病能力。 第二篇 畜禽营养物质的消化与代谢调控 本篇将消化生理知识与营养学理论相结合，深入剖析了各类营养物质在畜禽体内的代谢途径、能量转化和利用，并提出了针对性的营养设计原则。 第六章 能量代谢与饲料能量的有效利用： 详细介绍了畜禽的能量需求（维持能、生产能、运动能等），能量代谢的核心环节（糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化），以及影响能量利用效率的因素，如饲料能量水平、能量来源（碳水化合物、脂肪、蛋白质）、消化吸收率、环境温度等。提出了优化饲料能量配比、补充高效能量来源（如脂肪、淀粉）、添加能量代谢调控因子（如左旋肉碱、铬等）的营养设计建议。 第七章 蛋白质营养与氨基酸平衡： 深入阐述了蛋白质在畜禽生长发育、组织修复、免疫功能中的作用，蛋白质的消化吸收过程，以及必需氨基酸和非必需氨基酸的功能。重点强调了精确平衡氨基酸的重要性，包括确定各氨基酸的理想比例，避免限制性氨基酸的出现，以及如何利用氨基酸的代谢冗余和拮抗作用。讨论了不同蛋白质来源（动物性蛋白、植物性蛋白）的消化率和氨基酸组成差异，以及饲料中补充合成氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等）的技术要点。 第八章 脂肪与脂类营养： 详细介绍了脂肪作为能量的重要来源，其在体内合成和分解的代谢途径，必需脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）的功能及其重要性。探讨了不同脂肪来源（如动物脂肪、植物油）的脂肪酸组成对畜禽生产性能和产品品质的影响。提出了优化饲料脂肪水平和脂肪酸组成，以及补充抗氧化剂以提高脂肪利用率和防止脂肪氧化的营养策略。 第九章 维生素营养与功能： 全面介绍了畜禽所需各类维生素（脂溶性维生素A、D、E、K，水溶性维生素B族、C）的化学结构、生理功能、缺乏症状及其在饲料中的稳定性和生物利用度。阐述了维生素在能量代谢、蛋白质合成、免疫调节、抗氧化等方面的协同作用。提出了不同生长阶段、不同生理条件下维生素的推荐量和补充原则，以及某些维生素在抗应激、促进生长方面的特殊应用。 第十章 矿物质营养与平衡： 详细介绍了宏量矿物质（如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫）和微量矿物质（如铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼）在畜禽体内承担的生理功能，如骨骼形成、体液平衡、酶活激活、抗氧化防御等。深入分析了矿物质之间的相互拮抗和协同作用，以及饲料中矿物质的吸收率受多种因素影响的特点。提出了根据畜禽种类、生长阶段和生产目的，精确设计矿物质日粮配比，并考虑其生物利用度的营养策略，例如，无机盐与有机螯合矿物质的选择。 第十一章 水分与电解质平衡： 强调了水对畜禽生命活动至关重要的作用，包括体温调节、营养物质运输、代谢废物排泄等。详细阐述了电解质（如钠、钾、氯）在维持细胞渗透压、酸碱平衡和神经肌肉功能方面的作用。探讨了饮水质量、饮水设备、环境温度等因素对畜禽饮水量的影响，以及如何通过调整饲料中电解质水平来维持体内平衡，特别是应对热应激和疾病时。 第三篇 畜禽营养设计与生产实践 本篇将前两部分的理论知识转化为具体的营养设计理念和生产应用技术，为读者提供可操作性的解决方案。 第十二章 畜禽营养需求评估与计算模型： 介绍了不同畜禽物种、不同生长阶段、不同生产性能水平（如产蛋率、增重速度、泌乳量）的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的需求评估方法。重点介绍了NRC（国家研究委员会）、CVB（中国农业大学）、INRA（法国国家农业研究院）等主流营养标准的应用，以及饲料成本、原料可利用性、环境友好性等因素在营养计算中的综合考量。 第十三章 饲料原料营养价值评定与选择： 详细介绍了常见饲料原料（如玉米、豆粕、麸皮、棉粕、鱼粉、磷酸钙、维生素预混料等）的营养成分组成、消化率、生物利用度及抗营养因子。分析了不同饲料原料的优缺点，以及在饲料配方设计中如何根据原料的营养特性、成本和可获得性进行合理选择与组合，以达到最佳的经济效益和营养效果。 第十四章 针对不同生理阶段的营养设计： 针对不同畜禽物种，详细阐述了幼龄期、生长育成期、生产期（如母畜妊娠与哺乳期、公畜配种期、蛋鸡产蛋期）等不同生理阶段的营养需求特点。提出了在各阶段如何调整饲料的营养水平、能量密度、氨基酸平衡、矿物质组成以及添加特殊功能性添加剂，以满足其生理发育和生产性能的最佳需求。例如，针对幼龄动物的免疫力提升和肠道发育的特殊营养需求。 第十五章 功能性饲料添加剂的应用： 深入探讨了各类功能性饲料添加剂在畜禽营养与健康中的作用，包括益生菌、益生元、有机酸、植物提取物（如精油、皂苷）、酶制剂、抗氧化剂、免疫增强剂、霉菌毒素吸附剂等。详细分析了它们的科学机理、选择原则、使用方法和注意事项，以及如何通过科学组合使用， synergistic effects，来解决生产中遇到的具体问题，如提高饲料转化率、改善肠道健康、增强免疫力、降低发病率、减少环境污染等。 第十六章 畜禽营养与环境可持续性： 关注了畜禽养殖对环境的影响，特别是饲料生产和粪污排放造成的资源消耗和环境污染。提出了通过优化营养设计，提高饲料利用率，减少氮、磷等营养素的排泄量，以及开发利用非常规饲料资源（如昆虫蛋白、藻类、微生物蛋白）等策略，来降低畜禽养殖的环境足迹，实现绿色可持续发展。 第十七章 畜禽营养与食品安全： 探讨了营养管理在保障畜禽产品（肉、蛋、奶）安全方面的作用，包括如何通过合理营养避免抗生素残留、重金属污染、霉菌毒素积累等问题。关注了通过营养调控来改善畜禽产品品质，如脂肪酸组成、维生素含量、矿物质含量等，以满足消费者日益增长的健康需求。 总结： 本书力求全面、系统、深入地阐述畜禽消化生理特点与营养设计的科学理论和实践技术。通过对畜禽消化生理机制的深刻理解，结合前沿的营养学研究成果，本书为读者提供了科学、高效、环保的畜禽营养解决方案，旨在帮助养殖生产者优化生产管理，提高经济效益，同时促进畜牧业的可持续发展。本书内容翔实，理论与实践相结合，适用于畜牧兽医专业学生、科研人员、饲料生产企业技术人员、规模化养殖场管理人员以及关注畜禽营养健康领域的广大从业者。

评分☆☆☆☆☆

这本书在营养设计方面的内容，给我的启发尤为深刻。作者在讲解如何根据畜禽消化生理特点进行营养配方设计时，不仅仅是列举了一些基础的营养素需求量，而是强调了“精准”和“动态”的概念。比如，书中详细介绍了如何根据畜禽的生长阶段、生产性能（如产蛋率、增重速度）、环境条件（如温度、湿度）、甚至饲料原料的消化代谢能和限制性氨基酸含量，来精确计算和调整饲料配方。我尤其关注了关于抗营养因子和饲料禁忌在营养设计中的考量，以及如何通过加工技术（如制粒、膨化）来提高饲料的消化利用率。书中还探讨了微量元素和维生素在畜禽生长发育中的关键作用，以及如何避免过量或不足导致的健康问题，这些内容对于我优化现有饲料配方，提高饲料转化效率，降低生产成本非常有指导意义。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我感到作者对畜禽消化生理和营养学有着极为扎实的理论功底和丰富的实践经验。书中对消化道内微生物群落的构成、功能及其与宿主健康之间相互作用的探讨，以及如何利用益生菌、益生元等手段来改善肠道健康，从而提高营养吸收效率，是我非常感兴趣的部分。另外，关于饲料原料的消化特性评估，特别是不同来源的蛋白质、碳水化合物和脂肪在胃肠道中的消化吸收速率和程度，以及如何根据这些特性来优化饲料配方，书中都有详尽的介绍。我特别关注了书中关于如何减少氨氮、硫化氢等有害物质排放，以及提高饲料利用率以降低养殖成本方面的技术探讨，这些对于实现绿色、可持续的畜禽养殖至关重要。整体而言，这本书为我深入理解畜禽消化生理机制，科学设计营养方案提供了宝贵的参考。

评分☆☆☆☆☆

近期购入了一本《畜禽消化生理特点与营养设计》，购书的初衷是想对当前畜禽养殖业中存在的一些瓶颈问题进行深入的剖析，尤其是在营养调控方面，希望能够找到更科学、更高效的解决方案。翻阅了该书的目录，其涵盖的范围相当广泛，从基础的消化系统结构与功能，到不同生理阶段、不同品种畜禽的消化吸收特性，再到如何根据这些特点进行精准的营养配方设计，都进行了详尽的阐述。我尤其感兴趣的是其中关于微生态制剂和酶制剂在改善消化吸收方面的应用，以及如何利用分子生物学技术来解析消化过程中的关键调控机制。希望这本书能为我提供更前沿的理论知识和实用的技术指导，帮助我优化养殖方案，提高经济效益，同时也能促进畜禽健康，减少环境污染。我预期这本书会包含大量的数据分析、实验结果展示以及案例研究，这将有助于我更直观地理解复杂的生理过程和营养原理。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和印刷质量都相当不错，拿到手中就能感受到一种厚重感和专业性。在阅读过程中，我发现作者在阐述畜禽消化生理特点时，并没有止步于表面的描述，而是深入到了细胞和分子层面，详细介绍了各种消化酶的来源、活性特点、作用机制，以及肠道黏膜的结构、绒毛长度、隐窝深度等对营养吸收效率的影响。特别是关于不同种类畜禽，如猪、鸡、鸭、鹅等，其消化道结构、消化酶谱、消化能力上的差异，以及这些差异如何影响它们对不同营养物质的需求和利用，都进行了细致的对比分析。这一点对我来说非常重要，因为我所饲养的畜禽种类比较多样，需要有针对性地进行营养管理。书中还提到了肠道菌群在消化吸收中的作用，包括发酵功能、合成维生素、调节免疫等，并介绍了如何通过优化饲料配方来调控肠道菌群的平衡，这方面的知识是当前养殖业的热点和难点，非常期待能从中获得启发。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书在理论与实践相结合方面所做的努力。作者在介绍完消化生理特点和营养设计原理之后，并没有停留在理论层面，而是提供了大量的实际应用案例和数据分析。这些案例涵盖了不同地区、不同规模的养殖场，针对不同的生产问题，给出了具体的解决方案。例如，书中对如何通过调整饲料配方来解决仔猪腹泻、蛋鸡产蛋下降、肉鸭生长缓慢等常见问题，进行了详细的剖析，并提供了具体的饲料配方建议。此外，书中还引用了大量的研究文献和行业数据，使得论述更加严谨和有说服力。我注意到其中关于能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养素的科学配比，以及如何根据不同饲料原料的营养价值和消化特性进行互补，这些都为我今后的饲料配制提供了坚实的理论基础和可操作的实践指导。