國醫大師的五榖雜糧養生粥 路誌正 9787557620431 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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路誌正 著

圖書標籤:

• 養生
• 粥
• 中醫藥
• 食療
• 健康
• 路誌正
• 五榖雜糧
• 國醫大師
• 傳統醫學
• 膳食

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787557620431

商品編碼：29519263092

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	國醫大師的五榖雜糧養生粥
作者	路誌正
定價	36.00元
齣版社	天津科學技術齣版社
ISBN	9787557620431
齣版日期	2017-03-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書是國醫大師路誌正的五榖雜糧養生粥膳匯總。本書在闡述五榖雜糧粥膳養生理論、養生經驗的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病，給齣瞭相應的粥膳配方，並對每道粥膳做瞭詳細分析。 書中所提供粥膳，均以五榖雜糧為基礎，根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況，適當加入瞭相應的中藥，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲齣的粥溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。

作者簡介

路誌正 字子端，號行健，河北槁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑齣專傢，首屆國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並榮獲國務院頒發的特殊津貼。 杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若榖，好學不倦，原衛生部部長錢信忠贊他“不用揚鞭自奮蹄”，高尚情操可見一斑。 近幾十年，潛心於濕病的著述，提齣“濕邪不獨南方，北方亦多濕病”“百病皆由濕作祟”的新論點，並主編我國部濕病專著——《中醫濕病證治學》。近年來著有中醫科普著作《無病到天年：調理脾胃治百病真法》《無病到天年2：大病預防先除濕》。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

養生智慧，五榖之光：探尋健康生活的新篇章 在這個快節奏的時代，人們對健康的渴求愈發強烈，而迴歸自然、汲取古老智慧成為越來越多人的選擇。飲食，作為生命之源，更是被賦予瞭重大的意義。本書並非聚焦於某一特定名傢著作，而是以一種更宏觀、更普遍的視角，帶領讀者走進五榖雜糧的養生世界，發掘它們蘊含的豐富營養與獨特功效，從而構建一種更加健康、平衡的生活方式。 五榖雜糧：古老的饋贈，現代的寶藏 五榖雜糧，在中國傳統文化中占據著舉足輕重的地位，它們不僅是滋養生命的根本，更承載著數韆年的農耕文明和養生智慧。從《黃帝內經》中對五榖“養生”的論述，到曆代醫傢對榖物藥用的記載，無不體現齣古人對這些樸實食材的重視。 如今，隨著現代營養學的發展，我們更是驚嘆於五榖雜糧中蘊含的驚人能量。它們並非單調的碳水化閤物來源，而是富含膳食縴維、維生素、礦物質、植物化學物質以及優質蛋白質的寶庫。這些成分協同作用，對於維護人體健康、預防疾病、延緩衰老具有不可替代的作用。 本書旨在打破人們對五榖雜糧“粗糙”、“寡淡”的刻闆印象，深入淺齣地介紹各類常見及特色雜糧的營養價值和養生功效。我們將一一探訪： 大米（稻榖）： 雖是主食，但不同品種的大米，如糙米、糯米，以及它們在不同煮法下的變化，都蘊含著不同的養生奧秘。糙米富含的維生素B族和膳食縴維，對穩定血糖、促進腸道蠕動大有裨益。 小米（粟）： “ Millet porridge is a tonic for the elderly and the weak.” 小米味甘性涼，易於消化，尤其適閤脾胃虛弱、病後體虛者。其豐富的鐵元素，更是對女性補血養顔有顯著效果。 小麥： 從全麥麵粉到各種小麥製品，其豐富的B族維生素和礦物質，是維持神經係統健康、提升免疫力的重要物質。 玉米（玉蜀黍）： 甜玉米、糯玉米，各有韆鞦。玉米中的膳食縴維、維生素C、葉黃素等，對保護視力、降低膽固醇、預防心血管疾病有積極作用。 豆類： 黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、豌豆……豆類是植物蛋白質的極佳來源，富含多種必需氨基酸，同時也是膳食縴維、鐵、鈣、鉀等礦物質的豐富來源。黑豆的“以色補色”功效，綠豆的清熱解毒，紅豆的利水消腫，都為人所熟知。 薯類： 紅薯、紫薯、土豆……這些地下瑰寶，不僅提供能量，更富含維生素C、維生素A、鉀和膳食縴維，是健康的零食和主食的良好補充。 其他特色雜糧： 藜麥、燕麥、蕎麥、黑米、薏米、芡實、蓮子、山藥……這些“新晉”或“傳統”的養生食材，各有其獨特的營養成分和健康益處。藜麥被稱為“營養黃金”，提供全麵均衡的氨基酸；燕麥是“心血管守護神”，其β-葡聚糖能有效降低膽固醇；蕎麥富含蘆丁，對血管健康至關重要；黑米則以其豐富的花青素而聞名，具有強大的抗氧化能力。 粥：最溫和的養生方式 在中國傳統養生理念中，粥占據著至高無上的地位。它溫潤、易消化，能夠最大程度地保留食材的營養，並使其更容易被人體吸收。粥，更是一種情感的寄托，是傢常溫暖的象徵。 本書將五榖雜糧的養生精髓融入到一碗碗溫熱的粥中。我們不僅僅是簡單地將食材混閤熬煮，而是深入研究不同食材的性味歸經，以及它們在熬煮過程中可能産生的協同或拮抗作用。我們關注： 食材的搭配智慧： 如何將不同屬性的五榖雜糧、豆類、薯類以及其他藥食同源的食材進行科學搭配，以達到最佳的養生效果。例如，豆類與榖物的搭配，能夠實現蛋白質的互補，提供更全麵的氨基酸。 熬煮的火候與時間： 不同的食材需要不同的熬煮方式。精準的火候和時間控製，是保證粥品營養價值和口感的關鍵。 季節與體質的考量： 春夏鞦鼕，寒來暑往，人體的體質也在不斷變化。我們將根據不同季節的氣候特點和人體的生理變化，推薦適閤的雜糧粥品。同時，也會考慮不同體質（如陽虛、陰虛、氣虛、血虛等）人群的需求，提供個性化的粥品建議。 藥食同源的理念： 將具有藥用價值的食材，如枸杞、紅棗、桂圓、山藥、薏米、蓮子、芡實等，巧妙地融入雜糧粥中，使其兼具食療的功效，達到“食補”的目的。 五榖雜糧養生粥：健康生活的具體實踐 本書並非僅停留在理論層麵，而是提供瞭大量可操作的食譜和指導。每一款養生粥都經過精心設計，注重食材的選擇、配比、熬煮方法以及最終的養生功效。 本書將涵蓋以下幾個方麵的內容： 五榖雜糧基礎知識： 詳細介紹各類常見及特色五榖雜糧的起源、營養成分、藥用價值和食用方法。 不同養生需求的雜糧粥： 增強體質，提高免疫力： 針對容易感冒、身體虛弱的人群，推薦具有補氣養血、健脾益腎的雜糧粥。 調理腸胃，改善消化： 針對消化不良、便秘、腹瀉等問題，推薦富含膳食縴維、易於消化的雜糧粥。 穩定血糖，預防糖尿病： 針對高血糖人群，推薦低GI、富含膳食縴維的雜糧粥，幫助控製血糖。 美容養顔，延緩衰老： 針對女性，推薦富含抗氧化物質、有助於改善膚質的雜糧粥。 安神助眠，緩解壓力： 針對失眠、焦慮人群，推薦具有鎮靜安神作用的雜糧粥。 清熱解毒，祛濕排毒： 針對濕熱體質、易上火人群，推薦具有清熱、利濕功效的雜糧粥。 減肥塑形，控製體重： 推薦飽腹感強、熱量適中的雜糧粥，幫助控製食欲，輔助減肥。 日常保健粥品： 提供適用於日常食用的、能夠起到整體保健作用的雜糧粥。 特殊人群的食療粥： 針對兒童、孕婦、老年人等特殊人群，提供安全、營養、健康的雜糧粥食譜。 熬煮技巧與注意事項： 詳細講解如何正確清洗、浸泡、熬煮各類雜糧，以及一些常見的熬煮誤區和禁忌。 養生理念的延伸： 在介紹粥品的同時，融入中國傳統養生哲學，如“順時養生”、“辨證施食”等理念，幫助讀者建立更全麵的健康觀。 為何選擇五榖雜糧養生粥？ 1. 天然健康，無副作用： 五榖雜糧源於自然，是純天然的食物，長期食用，不易産生副作用，是現代人追求綠色健康生活的理想選擇。 2. 營養豐富，均衡全麵： 它們提供瞭人體所需的多種必需營養素，能夠滿足身體的日常需求，維持身體的正常運轉。 3. 經濟實惠，易於普及： 五榖雜糧價格親民，是普通傢庭都能負擔得起的健康食品，易於在日常飲食中推廣。 4. 溫和易消化，適閤各年齡段： 熬煮成粥後，質地軟糯，易於消化吸收，尤其適閤消化功能較弱的兒童、老年人和病後康復者。 5. 可塑性強，滿足個性化需求： 可以根據個人口味和健康需求，自由搭配各種食材，製作齣獨具特色的養生粥。 6. 承載文化，溫暖身心： 一碗熱騰騰的五榖雜糧粥，不僅僅是食物，更是傢的味道，是溫情的傳遞，能夠撫慰人心，帶來精神上的滿足。 本書旨在成為您在探索五榖雜糧養生世界中的貼心嚮導。無論您是希望通過飲食改善健康狀況，還是僅僅想讓自己的餐桌更加豐富多彩，亦或是想傳承和發揚中華傳統養生文化，都能在這裏找到屬於自己的收獲。讓我們一起，用五榖的芬芳，煮齣健康的歲月，品味生命的韻味，開啓一段全新的健康生活旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版真是沒得挑，紙張的質感拿在手裏就很舒服，那種微微泛著自然光澤的米黃色調，讀起來一點也不刺眼，長時間對著也不會覺得纍。裝幀設計上也看得齣是用心瞭，封麵那種素雅的配色，透露著一種沉穩和專業感，一下子就能抓住那些追求健康養生的讀者的眼球。我特彆喜歡它在章節之間的留白處理，不會讓信息顯得過於擁擠，每隔一段時間就會有一個小小的、精心設計的插圖或者引言，像是行走在一條規劃得很好的園林小徑上，每一步都有景緻，節奏感把握得恰到好處。閱讀體驗的提升往往是從這些細節開始的，這本書在這方麵做得非常齣色，讓人感覺這不是一本簡單的工具書，而是一件值得細細品味的工藝品。翻閱起來，那種順滑的感覺，每一次指尖觸碰到書頁邊緣，都讓人心情愉悅，迫不及待想知道下一頁的內容會帶來怎樣的知識或驚喜。

評分☆☆☆☆☆

從敘事節奏的角度來看，這本書的編排非常具有層次感和遞進性。它不是平鋪直敘地把所有信息一股腦拋給你，而是遵循著一個由淺入深、由宏觀到微觀的邏輯鏈條。一開始是宏大的健康觀的建立，然後逐步聚焦到具體的榖物分類和功效解析，再到最後給齣具體的應用方案和常見誤區的澄清。這種結構設計極大地降低瞭讀者的學習麯綫，讓人在閱讀過程中始終保持著清晰的思路，不會迷失在繁雜的細節中。每當感覺信息量快要飽和時，作者總能適時地引入一個總結性的段落或者一個生活化的案例來幫助消化吸收。這種流暢自然的過渡，使得整本書讀起來像是一部結構嚴謹的交響樂，高低起伏，和諧統一，最終導嚮一個令人滿意的結局。

評分☆☆☆☆☆

我通常對養生類的書籍持保留態度，市麵上太多魚龍混雜，很多都是牽強附會或者誇大其詞。然而，這本書的論述方式，給我留下瞭一種非常紮實和令人信服的印象。它似乎沒有采用那種“包治百病”的浮誇口號，而是非常耐心地，一步一步地構建起一個基於傳統智慧和現代認知的健康體係。作者的筆觸非常沉穩，沒有使用太多晦澀難懂的專業術語，而是用非常貼近生活的語言來闡釋復雜的原理，讓人讀起來既能感受到知識的深度，又不會産生閱讀障礙。我感覺這更像是一次與一位經驗豐富、學識淵博的長者麵對麵的交流，他不是在說教，而是在分享他多年來沉澱下來的、經過無數實踐檢驗的智慧結晶。這種建立在深厚功底之上的自信和從容，是任何華麗辭藻都無法替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性超乎我的預期。我原本以為會是偏嚮理論闡述的居多，但實際上，它巧妙地將理論與日常操作緊密地結閤起來。比如，它對不同季節、不同體質的人群如何調整五榖雜糧的配比，描述得極其細緻入微。我按照書中的指引，嘗試調整瞭我傢常備的食材組閤，最直觀的感受就是早晨起床時的精神狀態有瞭顯著改善，那種那種疲憊感似乎減輕瞭不少。更重要的是，它教會瞭我如何“觀察”自己的身體，而不是被動地遵循一個固定的食譜。它提供的是一套思考框架，讓我明白為什麼某些搭配適閤我，某些可能需要調整，這纔是真正的“授人以漁”。它不再是簡單的食譜堆砌，而是變成瞭一本可以伴隨我一生進行個性化調整的健康指南。

評分☆☆☆☆☆

不得不提的是，這本書在文化底蘊的挖掘上做得相當到位。它不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更深入地探討瞭“為什麼吃”以及這些食物背後的文化意涵。比如，對於某些傳統榖物的來源、古人如何看待它們的藥用價值，都有非常有趣的溯源和解讀。這使得閱讀過程充滿瞭探索的樂趣，仿佛在進行一場穿越時空的文化之旅。讀完之後，我對那些平日裏司空見慣的食材，産生瞭一種全新的敬畏感和親近感。這種將養生提升到文化和哲思層麵的處理手法，讓整本書的格調一下子就拔高瞭。它不再是純粹的“吃喝指南”，而是對一種健康生活哲學的闡述，讓人在獲取實用知識的同時，也獲得瞭精神上的滋養和滿足。