蔬菜高效種植10項關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉萬興 著

圖書標籤:

• 蔬菜種植
• 高效農業
• 農業技術
• 園藝
• 蔬菜栽培
• 無公害蔬菜
• 設施農業
• 土壤改良
• 病蟲害防治
• 增産增收

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508269092

商品編碼：29562332165

包裝：平裝

齣版時間：2011-07-01

基本信息

書名：蔬菜高效種植10項關鍵技術

定價：11.00元

作者：劉萬興

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2011-07-01

ISBN：9787508269092

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.159kg

編輯推薦

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內容提要

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《蔬菜高效種植10項關鍵技術》內容包括：蔬菜穴盤育苗技術，果類蔬菜嫁接育苗技術，瓜類、茄果類蔬菜整枝、換頭技術，不同生産方式茬口安排技術，蔬菜越夏栽培技術，蔬菜配方施肥技術，蔬菜節水灌溉技術，茄果類蔬菜落花、落果、畸形果防治技術，蔬菜營養失調癥識彆及防治技術和蔬菜主要病蟲害識彆防治技術。《蔬菜高效種植10項關鍵技術》內容豐富、實用，語言通俗易懂，便於操作。適閤廣大菜農參考使用。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《農田耕耘之道：從土壤到餐桌的智慧》 引言 在廣袤的土地上，人類與自然的契約早已根植於文明的土壤之中。農業，作為這項古老契約的核心，不僅是滿足生存需求的基石，更是傳承文化、維係社會和諧的重要載體。然而，隨著時代的發展，我們麵臨著前所未有的挑戰：如何在有限的土地上生産齣更優質、更安全、更充足的食物？如何應對氣候變化帶來的不確定性？如何實現農業的可持續發展，讓這片沃土惠及子孫後代？ 《農田耕耘之道：從土壤到餐桌的智慧》並非一本僅聚焦於某一種作物或某幾項技術的指南。它是一次更宏大、更深入的探索，旨在揭示貫穿整個農業生産過程的底層邏輯與核心理念。本書將帶領讀者穿越從土地的孕育，到種子的萌發，再到作物的生長，直至最終送達餐桌的漫長旅程，揭示其中蘊含的豐富智慧與科學原理。我們將深入探討那些能夠最大化土地潛能、最小化資源消耗、保障食品安全與品質的普遍性原則，以及支撐這些原則背後的古老經驗與現代科技。 本書將不僅僅停留在“怎麼做”的層麵，更會追溯“為什麼這樣做”。我們將剖析不同生態環境下的農業實踐，理解不同土壤特性對作物生長的影響，探索優化種植模式以適應環境變化的策略。我們還將關注那些默默支撐著農業發展的關鍵要素，比如健康的土壤生態係統，恰當的水分管理，以及如何利用自然的力量來抵禦病蟲害。更重要的是，本書將強調整個農業價值鏈的聯動性，從田間的管理到收獲後的處理，再到最終進入消費者手中，每一個環節的優化都至關重要。 《農田耕耘之道》的目標是培養一種 holistic 的農業觀，一種將農業視為一個有機整體的視角。它鼓勵讀者跳齣單一的技術視角，去理解農業係統內部的復雜互動，認識到科學、技術、生態、經濟和社會因素是如何交織在一起，共同塑造著我們賴以生存的食物生産體係。這本書希望能啓發每一位耕耘者，無論您是經驗豐富的農人，還是對農業懷有熱情的初學者，亦或是關心食品來源的消費者，都能從中獲得啓示，共同思考如何更好地耕耘這片土地，收獲更美好的未來。 第一部分：根植大地——土壤的生命力與管理藝術 土壤，被譽為“大地的皮膚”，是農業生産的根本。它並非一成不變的惰性物質，而是一個充滿生機、動態變化的復雜生態係統。本部分將深入探究土壤的本質，揭示其孕育生命的奧秘。 土壤的組成與生命： 我們將從微觀層麵解讀土壤的構成，包括礦物質、有機質、水分、空氣以及數量龐大的微生物群落。瞭解這些組成部分的比例與相互作用，是理解土壤健康的關鍵。特彆地，我們將強調有機質在土壤結構改善、養分供應、保水保墒以及微生物活動中的核心作用。書中將探討不同來源的有機質（如堆肥、綠肥、農傢肥）的特點和適用性，以及如何通過科學的施用方法，持續提升土壤有機質含量。 土壤健康評估： 如何判斷土壤是否健康？本書將介紹一係列評估土壤健康的方法，包括但不限於： 物理性狀分析： 考察土壤的質地（砂、壤、黏土的比例）、結構（團粒結構的發育程度）、容重、通氣透水性等。我們將講解如何通過簡單的田間觀察和觸摸，初步判斷土壤的緊實度、闆結程度以及水分滲透能力。 化學性狀分析： 重點關注土壤的pH值、陽離子交換量（CEC）、有機質含量、宏量和微量元素的豐缺情況。書中將闡釋這些化學指標對作物生長的重要性，以及如何根據檢測結果進行針對性的土壤改良和養分管理。 生物性狀分析： 介紹土壤微生物（細菌、真菌、放綫菌、原生動物、綫蟲等）的種類、數量及其在養分循環、病害抑製、植物生長促進等方麵的功能。我們將探討如何通過觀察土壤的生物多樣性，如蚯蚓的數量和活動，來評估土壤的活力。 土壤改良與培肥的策略： 基於土壤健康評估的結果，本書將係統性地介紹多樣的土壤改良與培肥策略，這些策略並非孤立的技術，而是相互關聯、協同作用的體係： 增加有機質： 除瞭上述提到的有機肥施用，還將深入介紹種植綠肥、秸稈還田、覆蓋種植等技術。我們將分析不同綠肥作物的特點，如豆科綠肥的固氮能力，十字花科綠肥的改良土壤結構能力，以及它們在不同季節和區域的最佳應用方案。秸稈還田的技巧，如秸稈的粉碎、發酵以及適時翻壓，將得到詳細闡述。 改善土壤結構： 講解免耕、少耕、深翻、耕翻與不耕翻的結閤等耕作製度對土壤結構的影響。分析不同耕作方式的優缺點，以及在不同作物類型和土壤條件下的最佳選擇。例如，在坡地或易發生水土流失的地區，將重點介紹如何通過保護性耕作來維護土壤結構。 平衡養分供應： 強調“測土配方施肥”的理念，根據土壤檢測結果，精準施用氮、磷、鉀等宏量元素，以及鈣、鎂、硫等中量元素和鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬等微量元素。書中將介紹不同肥料的特性（速效、緩釋、有機、無機），以及如何根據作物不同生育期對養分的需求，製定科學的施肥計劃，實現養分的有效利用，減少養分流失和環境汙染。 維持土壤pH值： 闡述土壤酸堿度對養分有效性和作物生長的影響，介紹石灰、矽鈣肥等改良酸性土壤的方法，以及硫磺、硫酸鋁等改良堿性土壤的策略，並強調其適量和適時使用。 水土保持與生態平衡： 探討如何通過閤理的耕作方式、種植結構（如等高種植、帶狀種植）以及建設防護林、草帶等措施，有效防治水土流失，保護寶貴的土壤資源。還將討論如何構建健康的土壤微生物群落，利用生物防治手段，減少對化學農藥的依賴，實現農業生態係統的良性循環。 第二部分：生命之源——種子的選擇與繁育智慧 種子是生命的起點，更是農作物優良性狀的載體。選擇和培育健康的種子，是實現高産、優質、抗逆的關鍵。本部分將聚焦於種子這一農業的“芯片”。 種質資源的寶藏： 探索種質資源的價值，包括地方特色品種、野生近緣種以及經過長期選育的優良品種。理解不同種質資源的遺傳多樣性，及其在適應特定環境、抵抗病蟲害、提升産品品質方麵的潛力。我們將強調保護和閤理利用這些寶貴的種質資源，為未來農業發展提供基因保障。 優良品種的識彆與選擇： 並非所有種子都適閤您的農田。本書將指導讀者如何根據自身的地理環境、氣候條件、土壤特性、市場需求以及生産目標，選擇最適宜的作物品種。我們將講解選擇品種時需要關注的關鍵指標，如： 産量潛力： 作物在適宜條件下能夠達到的最高産量水平。 適應性： 品種對不同溫度、光照、水分、土壤條件的耐受能力。 抗逆性： 品種對病蟲害、乾旱、鹽堿、高溫、低溫等不利環境因素的抵抗能力。 品質特性： 作物的營養成分、口感、風味、儲存性等，是否符閤市場需求。 成熟期： 作物的生長周期，是否適閤當地的種植季節和氣候特點。 繁殖係： 對於某些作物，還將考慮其雜交優勢的利用，如雜交稻、雜交玉米等。 種子繁育與質量控製： 瞭解種子是如何産生並保持其優良特性的，是保障農業生産的基礎。 繁育體係： 介紹不同作物（自花授粉、異花授粉）的種子繁育體係，如親本選育、雜交製種、保持係繁育等。 種子質量標準： 詳解種子純度（品種純度、基因純度）、淨度（雜草籽、其他作物種子）、發芽率、含水量、病害率等關鍵質量指標，以及這些指標對作物最終産量和品質的影響。 檢測方法： 介紹簡單易行的種子質量檢測方法，使生産者能夠初步判斷種子的好壞，避免因使用劣質種子而造成損失。 播種前處理： 講解種子包衣、拌種、種子消毒、曬種等播種前處理技術，以及這些技術在提高發芽率、培育壯苗、預防苗期病蟲害方麵的作用。 應對挑戰： 探討如何利用先進的育種技術（如分子標記輔助育種、基因編輯等）來加速優良品種的選育進程，培育齣更具抗性、更高産、更營養的作物新品種，以應對氣候變化和病蟲害等挑戰。 第三部分：生命律動——作物生長調控的藝術 作物從種子萌發到成熟收獲，是一個復雜而精妙的生命過程。理解並適時調控這一過程中的關鍵環節，是實現高效種植的核心。本部分將聚焦於作物生長的內部規律與外部環境的互動。 營養生長與生殖生長的協調： 深入剖析作物生長發育的兩個主要階段——營養生長（葉、莖、根的生長）和生殖生長（花、果、種子的形成）。闡述這兩個階段之間的相互關係，以及如何在不同生育期采取相應的管理措施，促進營養生長與生殖生長的協調發展，最終實現高産與優質。 水分管理的藝術： 水是生命之源，也是影響作物産量和品質的關鍵因素。 作物對水分的需求規律： 講解不同作物在不同生育期對水分的需求差異，關鍵灌溉期（如苗期、拔節期、抽穗期、灌漿期）的識彆與管理。 灌溉與排水技術： 介紹多種灌溉方式（如漫灌、溝灌、噴灌、滴灌、微噴灌）的優缺點，以及如何根據土壤特性、地形條件、作物類型和經濟成本，選擇最適宜的灌溉方式。同時，也強調排水的重要性，尤其是在雨季或低窪地區，避免因積水導緻作物根係腐爛、病害發生。 節水灌溉： 探討如何通過科學的灌溉策略，如根據作物蒸騰需求、土壤水分狀況進行灌溉，使用節水灌溉技術，提高水分利用效率，在保證作物生長需求的同時，節約寶貴的水資源。 光照與溫度的利用： 作物生長離不開陽光和適宜的溫度。 光照需求： 講解不同作物對光照強度的需求，以及如何通過閤理密植、調整種植密度、修剪等措施，優化田間光照條件。 溫度調控： 分析溫度對作物生長發育的影響，包括發芽、生長速度、開花、結實等關鍵生理過程。介紹如何根據作物對溫度的需求，選擇適宜的播種時間，以及在特殊情況下（如早霜、晚霜），如何采取覆蓋、熏煙等措施來減輕凍害。 養分高效利用的策略： 除瞭土壤培肥，更重要的是在作物生長過程中，如何讓作物能夠高效地吸收和利用養分。 根係發育的促進： 講解如何通過改良土壤結構、適時中耕、使用植物生長調節劑等手段，促進作物根係的深入和分枝，增強其吸收養分和水分的能力。 葉麵施肥： 介紹葉麵施肥的原理、優點以及適用範圍。講解如何根據作物缺素癥狀，選擇閤適的葉麵肥，並掌握正確的施用時間和濃度，以快速補充養分。 生長調節劑的應用： 探討植物生長調節劑在促進作物生長、調節株型、提高抗逆性、促進開花結實等方麵的作用，強調科學閤理使用，避免濫用。 病蟲草害的綜閤防治： 傳統的“化學防治”往往治標不治本，本書將推崇“綜閤防治”（Integrated Pest Management, IPM）的理念。 預防為主： 強調農業防治（如輪作、選育抗病品種、加強田間管理）、物理防治（如誘捕器、防蟲網）、生物防治（如保護和利用天敵、使用微生物農藥）等非化學防治措施在預防病蟲草害發生中的重要性。 監測與預警： 講解如何通過定期的田間調查，及時發現病蟲草害的發生跡象，建立預警機製，做到早發現、早診斷、早防治。 精準用藥： 在必要時，提倡精準、適量、高效地使用化學農藥，選擇低毒、低殘留的農藥，並嚴格遵守用藥安全規定，最大程度地減少對環境和食品安全的負麵影響。 雜草管理： 介紹機械除草、人工除草、覆蓋除草以及化學除草等多種方式，並強調與作物生長需求相結閤，閤理進行雜草管理。 第四部分：從田間到餐桌——收獲、加工與食品安全 農業生産的終極目標是將安全的、有營養的食物送上餐桌。這一過程涉及收獲、貯藏、加工、運輸等多個環節，每一個環節的失誤都可能影響最終産品的品質和安全。本部分將關注如何確保從田間到餐桌的全鏈條安全與高效。 適時收獲的藝術： 不同的作物，不同的部位，有著不同的最佳收獲時機。 成熟度的判斷： 講解如何根據作物的外部特徵（顔色、硬度、飽滿度）、內部指標（含糖量、澱粉含量、水分含量）以及市場需求，準確判斷作物的最佳收獲期。 收獲方式的選擇： 介紹手工收獲、機械收獲等不同的收獲方式，分析其效率、成本以及對産品質量的影響，並指導如何選擇最適閤自身情況的收獲方式。 收獲過程中的注意事項： 強調在收獲過程中，盡量減少對作物的損傷，避免擠壓、碰撞，以降低腐敗變質的可能性。 收獲後的處理與貯藏： 收獲後的及時、妥善處理，是保證産品品質和延長保鮮期的關鍵。 預冷與降溫： 講解快速降低作物溫度的重要性，尤其對於易腐爛的果蔬，預冷可以顯著減緩其呼吸作用和衰老過程，延長貯藏壽命。 清洗與分級： 介紹如何根據不同作物的特點，進行適當的清洗，去除汙垢和病原體，並根據大小、色澤、成熟度等標準進行分級，以滿足不同市場的需求。 包裝技術： 探討各種包裝材料和包裝方式（如保鮮膜、氣調包裝、真空包裝）的作用，以及如何選擇閤適的包裝來保持産品新鮮度、延長貨架期，並方便運輸。 科學貯藏： 介紹不同作物的貯藏要求，包括溫度、濕度、通風條件、氣體成分等。講解如何利用冷藏庫、溫控倉庫等設施，以及采用堆碼、通風等方式，最大限度地減少貯藏損耗。 加工與增值： 農産品初加工是提升其附加值、拓展其應用領域的重要途徑。 初加工技術： 介紹常見的農産品初加工技術，如乾燥（烘乾、晾曬）、研磨、榨油、製粉、發酵等，以及這些技術如何改變農産品的形態和特性。 深加工的潛力： 探討農産品深加工的廣闊前景，如提取活性成分、開發功能性食品、生産生物燃料等，為農業增添新的經濟增長點。 食品安全的全鏈條保障： 食品安全是所有農業從業者和消費者的共同關注點。 農藥殘留控製： 強調嚴格遵守農藥安全使用規定，閤理選擇農藥種類和劑量，確保在安全間隔期內采收，減少農藥殘留。 重金屬與有害物質檢測： 介紹土壤、水源和農産品中重金屬及其他有害物質的潛在風險，以及如何通過科學的生産管理和必要的檢測，保障産品安全。 病原菌與微生物控製： 強調在生産、收獲、加工、貯藏等各個環節，采取有效的措施，控製緻病菌和有害微生物的滋生，防止食品汙染。 追溯體係的建立： 探討建立農産品追溯體係的重要性，讓消費者能夠瞭解産品的來源、生産過程等信息，增強消費者信心，實現從農田到餐桌的透明化管理。 可持續發展的未來： 最終，我們將目光投嚮農業的可持續發展。 循環農業模式： 介紹如何將農業生産中的廢棄物（如秸稈、畜禽糞便）進行資源化利用，構建“種養結閤”、“農牧結閤”的循環農業模式，減少環境汙染，提高資源利用效率。 綠色認證與品牌建設： 探討獲得綠色食品、有機食品等認證的重要性，以及如何通過品牌建設，提高農産品的市場競爭力，贏得消費者的信賴。 應對氣候變化的農業實踐： 討論如何調整農業生産方式，以適應氣候變化帶來的挑戰，例如推廣耐旱、耐澇、耐高溫的作物新品種，發展智慧農業，利用大數據和物聯網技術優化生産管理。 結語 《農田耕耘之道：從土壤到餐桌的智慧》是一部關於如何與土地和諧共處、如何孕育生命、如何收獲豐饒的探索。它邀請您一同走進一個由科學、經驗、自然和責任交織而成的農業世界。無論您身在何處，從事何種與農業相關的工作，都希望這本書能為您點亮前行的道路，激發您對這片土地更深的熱愛和更深的理解。因為，每一粒種子都承載著希望，每一片土地都蘊藏著無限可能，而我們，作為這片土地的耕耘者，肩負著讓這份生生不息的循環更加美好、更加可持續的使命。

評分☆☆☆☆☆

我是一個喜歡摺騰、喜歡在傢種點東西的人，但總覺得自己的成果跟彆人的比起來差瞭一大截。後來朋友推薦瞭這本《蔬菜高效種植10項關鍵技術》，我纔意識到之前走瞭不少彎路。這本書的亮點在於，它不僅僅是理論的堆砌，而是提供瞭大量落地可行的實踐方法。例如，它關於“植物工廠化育苗”的部分，雖然我個人沒有完全實現，但裏麵的育苗基質配比、溫濕度控製的原理，對我自傢育苗提供瞭極大的啓發，我按照書裏的方法，育齣來的苗比以前壯實多瞭，成活率也高瞭不少。還有，書中關於“保護地栽培”的技巧，雖然我暫時沒有建造溫室的條件，但它對於如何利用簡易棚膜來創造適宜的生長環境，以及如何應對棚內常見的病蟲害，都講得非常細緻，這些知識讓我對未來可能嘗試的溫室種植有瞭更清晰的規劃。這本書就像一個寶藏，裏麵藏著各種各樣的“錦囊妙計”，等待你去發掘和運用，真的是一本值得反復品讀的好書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對於“高效種植”這個概念並沒有太深刻的理解，我以為就是産量大一點而已。但看瞭這本書之後，我纔知道，原來真正的“高效”是多方麵的。書中關於“節水灌溉”的技術，就讓我大開眼界。我以前種菜都是一次性澆透，浪費瞭不少水，而且有時候水澆多瞭，根係反而容易爛。這本書介紹的滴灌、滲灌等技術，不僅能精確地控製水量，還能減少水分蒸發，大大提高瞭水的利用效率。而且，它還告訴我如何根據天氣、土壤濕度和蔬菜的生長階段來調整灌溉量，這纔是真正的科學。另外，關於“精細化管理”的章節，也讓我受益匪淺。它教我如何通過觀察蔬菜的葉片顔色、生長姿態等來判斷它們的狀態，並及時進行調整。比如，什麼時候需要搭架子，什麼時候需要間苗，什麼時候需要修剪，這些看似瑣碎的細節，卻直接影響著蔬菜的産量和品質。這本書讓我明白，高效種植不僅僅是技術，更是一種精益求精的態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太棒瞭！我本來對種菜沒什麼概念，覺得就是隨便撒點種子，澆點水就行瞭。結果翻開這本書，纔發現裏麵講究可太多瞭。比如，書中對不同季節的蔬菜選擇給齣瞭非常細緻的指導，讓我知道什麼時候種什麼最閤適，避免瞭夏天種的菜剛長齣來就蔫巴，鼕天種的又遲遲不發芽的尷尬。而且，它不僅僅告訴你“種什麼”，更深入地講解瞭“為什麼”要種這個，以及這個蔬菜在生長過程中需要什麼樣的微環境。我記得書裏提到的一種關於土壤改良的技術，簡直是顛覆瞭我以前的認知。以前我總是覺得隻要土夠黑就行，但這本書卻詳細闡述瞭土壤的ph值、有機質含量、保水透氣性等等對蔬菜生長的影響，還提供瞭幾種非常實用的改良方法，我照著做瞭之後，發現自傢的小菜園産量真的翻瞭好幾倍，而且蔬菜的口感也比以前好太多瞭！這本書真的像一位經驗豐富的老師傅，把那些祖傳的“獨門秘籍”都毫無保留地分享齣來，讓我這個新手也能輕鬆上手，種齣令人驕傲的蔬菜。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，種菜就是個體力活，跟“技術”沾不上邊。但這本書徹底改變瞭我的看法。它裏麵關於“基因改良與品種選育”的介紹，雖然有些深奧，但讓我對蔬菜的未來充滿瞭好奇。書中雖然沒有教我如何去進行基因改良，但它解釋瞭不同品種的蔬菜在抗病性、産量、口感上的差異是如何産生的，以及未來育種的發展方嚮，讓我對“科技改變農業”有瞭更直觀的認識。而更讓我覺得實用的是，書中對於“精準化采收與商品化處理”的講解。它不僅僅告訴你什麼時候采收，更重要的是教你如何判斷最佳采收期，以及采收後如何進行初步處理，纔能最大程度地保持蔬菜的新鮮度和營養價值。我一直以為采摘下來就行瞭，但這本書告訴我，采摘方式、包裝方式都會影響蔬菜的最終品質。這些細節雖然看起來微不足道，但對於想要將自傢種的蔬菜分享給傢人朋友，甚至嘗試小規模銷售的人來說，都是非常寶貴的經驗。這本書讓我在種菜這件事上，看到瞭更多的可能性。

評分☆☆☆☆☆

我一直對傢庭園藝有著濃厚的興趣，雖然嘗試過很多次，但總感覺收效甚微，要麼病蟲害嚴重，要麼産量不高。直到我讀到這本《蔬菜高效種植10項關鍵技術》，纔真正找到瞭解決問題的“鑰匙”。書裏對蔬菜的病蟲害防治部分，簡直是我的救星。它不像市麵上很多書籍那樣籠統地講“用藥”，而是詳細地分析瞭不同病蟲害的成因、發生規律，甚至還列齣瞭它們的“弱點”。最讓我印象深刻的是，書中提倡的物理防治和生物防治方法，比如利用特定的顔色誘捕器、引入天敵昆蟲等等，這些我都從未接觸過，但效果齣奇的好！我按照書裏的指導，成功地解決瞭我傢番茄上的白粉病，以及黃瓜上的蚜蟲問題，而且整個過程都沒有使用任何化學農藥，吃起來也特彆放心。此外，書中關於“科學施肥”的章節，也讓我豁然開朗。我以前總是憑感覺施肥，有時候施多瞭，有時候又不夠，導緻蔬菜生長不均衡。這本書則詳細講解瞭不同蔬菜在不同生長階段對營養元素的需求，並提供瞭精準的施肥配方和施肥時機，讓我能夠“喂飽”我的蔬菜，讓它們健壯成長。