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出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538859485

商品编码：29583491296

包装：平装

出版时间：2009-01-01

基本信息

书名：饮食排毒

定价：38.00元

作者： 纳塔利亚·罗斯；卞凤莲

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2009-01-01

ISBN：9787538859485

字数：

页码：193

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.481kg

编辑推荐

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内容提要

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《饮食排毒》是国际营养学专家纳塔利亚·罗斯具影响力的著作，书中介绍了欧美受欢迎的饮食排毒方法——生鲜食物饮食排毒法。作者提倡用这种天然、健康的饮食方式，排除体内毒素，获得、美容、健康、年轻态等多种效果。此书一经问世，便在欧美国家引发了生鲜饮食风暴，并被翻译成十几种文字，畅销世界各地。
《饮食排毒》中介绍了实施生鲜食物饮食排毒法的5大步骤和5个阶段，并针对每个步骤提出了科学合理的饮食建议，指导读者循序渐进地接受、适应这一方法。每个阶段也都配有不同的饮食方案，给出了早、中、晚餐及饭后甜点的详细菜单以及80多种餐点的制作方法。此外，作者还对外出就餐、旅游、办公室等不同情境下的饮食，提出了简单易行的建议，使读者随时随地都能遵循书中的原则安排日常饮食。

目录

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作者介绍

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　　纳塔利亚·罗斯，美国临床营养学专家，生鲜食物饮食排毒法（又叫罗斯项目）的创始人。她毕业于纽约大学，继而获得物理疗法自然康复研究院颁发的证书。罗斯是美国福克斯新闻频道（FOXNews）健康类节目的特约专家，她所推广的生鲜食物饮食排毒法为节目创下了极高的收视率，同时她还长期担任《今日美国》健康栏目的专栏作家。此外，她还曾担任伊丽莎白阿尔丁红门水疗中心（ElizabethArdenRedDoorSalon＆Spa）的营养指导。目前兼授北美大的继续教育学校theLearningAnnex的素食烹饪课。

文摘

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给禁食下定义好的、确切的莫过于“大自然的手术台”。禁食时，消化系统关闭，所有的能力都集中用于身体恢复（细胞、组织和器官等各个层面），这时实际上是把自己置于熟练的医生——大自然的治疗之下。身体是可以自行恢复的，但这种机会并不多，因为身体的很多能量必须得用于对付许多外部因素，像食物、污染物、压力、过度锻炼等等。
n　　也可以把这种自然的愈合法看成是治疗类选法完善的急诊室。当前身体哪个部位需要能量，治疗类选法就会予以帮助，能量一到，这个部位又开始恢复正常工作。这种治疗法真是上天赋予的礼物，从中也可以窥见自然法则（控制所有物质现象的自然法则）是怎样起作用的。但是，典型的西方饮食和生活方式滥用这种天赋，每天都给身体造成很多负担，导致体内系统不能给需要能量的部位提供帮助。试想，就一问急诊室，聚集了很多受伤的病人，一天下来还有一半人没接受治疗，会是什么状况。一天下来体内也是这种情况，而大的障碍正好就是饮食。
n　　生鲜食物饮食排毒法能清除因多年饮食习惯不良或食物搭配不当堆积的垃圾，而偶尔禁食可以让身体暂时完全停止消化，进入休息状态，给身体更深度的治疗。
n　　但正因为禁食在深度排毒方面效果极其明显，才不需要每个阶段都禁食。只有在下列情况下，才能考虑是否禁食：禁食的欲望强烈——不管是出于个人的原因，还是精神或身体上的原因；净化过程中碰壁，需要冲破困难。
n　　禁食分很多种：喝水禁食法、果汁禁食法、混合食物禁食法（只能吸收一种物质）。虽然禁食的方法有很多种，但只有一种能在消化系统处于休息状态的情况下给身体补充酶、维生素、矿物质和有机水分，那就是“果汁禁食法”，它是有效、安全也是愉悦的禁食方法。
n　　以前从未禁食过的人或许会担心，以前只是每天晚饭到次日早饭有9～12个小时不吃饭，而禁食时，时间长得多得多，不吃东西怎么受得了。其实，在真正感到愉悦以前，会有一段时间觉得凄凉、沮丧而又孤独，只要想想就能听到肚子咕噜咕噜叫的声音。但问问那些通过喝果汁来增强健康的人，你会知道只喝新鲜、天然的果汁、草药茶和蔬菜汤的那段日子真是精力充沛，身心都得到改变。
n　　让消化系统休息几天，生活的各个方面都会有惊人的变化。几天不吃食物，体内净化系统得到改善，细胞内垃圾得到清除，这是其他饮食方法所不能达到的。或许你曾注意到，动物生病时什么也不吃的，孩子也有这种症状。禁食是很自然的现象。
n　　但禁食的方法很关键。禁食之前需要花时间计划一下，只喝什么，怎样做才能促进体内毒素的清除，还有一点也是很重要的一点，就是需要知道禁食之后怎样开始进食。
n　　先看看禁食前吃哪些食物。禁食前的二三天，所有的非天然食物和肉食好都不要吃。尽管这不是强制性的，但可以减轻向禁食过渡时的痛苦。禁食期间，需要尽可能多地调动“垃圾处理专家”（像灌肠、排汗、干刷皮肤等），休息是好的办法，但不是重要的。只喝果汁，能让你精力充沛。与只喝水不同，喝果汁能往血液中输送天然糖分、维生素和矿物质，所以感觉身体强壮依然。几天之后会觉得有点兴奋，但终达到的应该是精神放松，心情愉快，身体轻盈的状态。
n　　怎样坚持每5个月禁食1次
n　　很多人禁食时遇到的一个问题就是大家要参与社交活动，他们说很愿意禁食，但这个周要参加什么什么，那个周又要参加什么什么。我要说：真想禁食的话，就能腾出l周的时间的。你不去聚会也会照常进行，朋友们会理解的。你需要决定什么对你才是重要的，然后执行。
n　　另外一个问题就是人们常说的：“我真的想禁食，但一不吃东西，家人和朋友就疯了一样，说我这种饮食法有点过头了。”我又要说：如果别人怎样你就怎样，永远都不会知道你是谁，你能干什么。生鲜食物饮食排毒法不仅仅是一种饮食方法，也是一种精神生活方式。不要让别人对未知事物的恐惧成为你不断学习和真正进步的绊脚石。
n　　如果禁食两三天就够的话，过后就可以开始进食，稍微吃些生鲜蔬菜。如果一直都在努力坚持遵循生鲜食物饮食排毒法的要求（没吃很多肉食，没有接受药物治疗），开始进食时吃新鲜水果就可以了。禁食后的餐一般要能促进排泄，也就是要能促进大便的。吃完东西后几个小时内应该大便1次。刚开始进食需要注意的很重要的一点就是不要吃得太多，否则前面禁食带来的所有收益都会毁于一旦。禁食之后的两天应该按照禁食前准备阶段的食谱进食，主要吃生鲜水果、蔬菜或蒸煮后的蔬菜。之后，根据自己所处的过渡阶段来安排饮食。
n　　怀孕前注意事项：怀孕期间不建议禁食，但是怀孕前可以只喝果汁，也能保证健康受孕。禁食能清除体内的重金属及其他环境污染物，这些成分会影响生育能力和未来宝宝的发育。
n　　禁食不但能，促进排毒进程，给身体病痛提供无数种治疗方法，而且通过禁食，能挖掘长期被压抑的能量，清楚地认识自己的生活。不要因为对未知事物的恐惧，而不敢尝试这种古老的方法来获得新生。
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序言

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《身心焕活：一场由内而外的净化之旅》 在这个被快节奏生活裹挟、充斥着加工食品和环境压力的时代，我们体内的累积似乎已成为一种常态。长时间的疲劳、不明原因的消化不良、皮肤问题的反复出现、甚至是情绪的低落，都可能是在发出身体需要一场深度“清理”的信号。《身心焕活：一场由内而外的净化之旅》并非一本关于节食或短期极端方法的指南，而是一场邀请你重新连接身体智慧、温和地引导身体回归平衡与活力的深度探索。它将带领你踏上一段旅程，理解身体如何自然地进行自我修复，以及我们如何能通过调整日常习惯，有效地支持这一过程。 这本书的核心理念在于，真正的“净化”并非一蹴而就的“排毒”，而是一个持续的、多层面的过程。我们体内并非“毒素”的垃圾场，而是复杂而精密的生命系统，它们拥有强大的自我调节和净化能力。然而，当外部压力（如不健康的饮食、环境污染物、慢性压力）超过了身体的负荷时，这些天然的净化机制便会减弱，导致“淤堵”的产生，进而影响我们的身心健康。《身心焕活》正是旨在帮助你识别这些“淤堵”的迹象，并提供一套全面、可持续的策略，以重新激活身体的内在力量。 第一部分：聆听身体的低语——认识你的净化信号 在开始任何改变之前，最重要的第一步是学会倾听。本书将深入浅出地解析身体发出的各种信号，这些信号往往在我们日常生活中被忽视，或是被简单地归结为“压力太大”。 消化系统的“投诉”： 你是否经常感到腹胀、胀气、消化不良、便秘或腹泻？这些不仅仅是小毛病，它们可能反映了你的肠道菌群失衡、消化酶不足，或是食物不耐受。我们将探讨这些常见症状背后的可能原因，并学会如何通过观察自己的排泄物来了解肠道健康状况。 皮肤的“抗议”： 反复的痤疮、湿疹、牛皮癣、肤色暗沉，甚至是不明原因的瘙痒，都可能是身体内部问题的外在显现。本书将揭示皮肤问题与肝脏、肾脏、淋巴系统乃至肠道健康之间的密切联系，帮助你理解皮肤是身体内部健康的“镜子”。 能量的“枯竭”： 持续的疲劳感，即便在充足睡眠后也难以恢复，这可能不仅仅是简单的睡眠不足。它可能源于身体无法有效地从食物中提取能量，或是细胞的修复和再生过程受阻。《身心焕活》将引导你评估自己的能量水平，并找到导致能量消耗的原因。 情绪的“阴霾”： 情绪的波动、焦虑、易怒、甚至是抑郁，都可能与体内失衡有关。大脑的健康依赖于稳定的营养供应和畅通的信号传递，而身体的净化能力直接影响着神经递质的合成和功能。《身心焕活》将探讨身心连接，理解情绪与生理健康之间的双向影响。 其他微妙信号： 比如反复的头痛、肌肉疼痛、关节僵硬、注意力不集中、睡眠质量差，甚至是对某些气味或声音的敏感度增加，都可能是身体在告诉你，它需要一些支持。 第二部分：重塑饮食的艺术——滋养而非压榨 本书不提倡极端的节食，而是倡导一种“滋养性”的饮食方式，通过选择对身体有益的食物，温和地支持身体的天然净化系统。 食物的“能量账单”： 我们将详细分析不同食物的营养密度、消化负担以及对身体的潜在影响。了解哪些食物是身体的“好朋友”，能够提供持久的能量和必需的营养素，而哪些食物则会增加身体的“工作量”，需要消耗更多能量来处理，甚至是产生代谢废物。 拥抱“自然本味”： 鼓励回归 unprocessed foods（未加工食品），强调新鲜蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质和健康脂肪的重要性。我们将学习如何选择当季、本地的食材，最大程度地保留食物的天然营养。 “消化友善”的智慧： 探讨如何通过烹饪方式、食物搭配来减轻消化系统的负担。例如，生食与熟食的平衡，淀粉类食物与蛋白质的搭配原则，以及为何一些看似健康的食物反而可能引起不适。 “液体生命线”： 深入理解水分对身体的重要性，不仅仅是解渴，更是协助营养输送、废物代谢和体温调节的关键。本书将指导你如何计算个体所需的水分，以及哪些饮品能真正滋养身体，哪些则可能适得其反。 告别“隐形敌人”： 识别并减少对身体有潜在负担的食物，如过多的糖分、精炼碳水化合物、不健康的脂肪、人工添加剂、以及可能存在的食物过敏原。我们将学习如何阅读食品标签，做出更明智的选择。 “食物日记”的魔力： 引导读者通过记录饮食来观察食物与身体反应之间的联系，发现个人专属的“滋养”模式。 第三部分：生活习惯的优化——营造“净化”的生态环境 健康的身体不仅仅取决于吃什么，更在于我们如何生活。本书将拓展至生活习惯的方方面面，帮助你构建一个支持身心健康的生态系统。 “睡眠的充电站”： 深入探讨睡眠对身体修复和净化的关键作用。我们将学习如何建立健康的睡眠习惯，优化睡眠环境，并了解高质量睡眠对能量恢复和情绪稳定的重要性。 “运动的流动性”： 强调运动不仅仅是为了塑形，更是为了促进淋巴循环、血液循环和新陈代谢。本书将鼓励找到适合自己的运动方式，让身体在律动中释放压力，促进废物排出。 “呼吸的觉察”： 呼吸是生命最基础的能量获取方式。我们将学习简单的呼吸练习，如何通过深长而有意识的呼吸来增加氧气摄入，平静神经系统，并协助身体的净化过程。 “压力管理的艺术”： 慢性压力是身体“净化”的最大阻碍之一。本书将提供多种行之有效的压力管理方法，包括正念、冥想、瑜伽、亲近自然等，帮助你重建内心的平静。 “环境的净化”： 关注我们生活和工作环境中的潜在污染物，从居家清洁到个人护理产品，学习如何选择更安全、更天然的替代品，减少身体的“负担”。 “情绪的疏导”： 探讨情绪释放的重要性，学习健康的表达和处理负面情绪的方式，避免其在体内堆积。 第四部分：温和的“身心焕活”实践——可持续的平衡之道 《身心焕活》并非一场短期的“战役”，而是一场倡导长期、可持续的健康生活方式的转变。 循序渐进的改变： 强调从小处着手，逐步将新的习惯融入生活。与其追求完美，不如追求进步，让改变自然而然地发生。 倾听身体的节奏： 认识到每个人的身体都是独一无二的，没有放之四海而皆准的方案。学会根据自己的身体反应来调整策略，尊重身体的个体差异。 自我关怀的实践： 将自我关怀视为一种必不可少的“净化”手段。通过正念、放松和感恩，培养一种积极的生活态度，这是身心焕活的基石。 社区的支持： 鼓励与家人、朋友分享健康理念，或寻找志同道合的社群，相互支持和鼓励，让健康之旅不再孤单。 庆祝小小的进步： 认识到任何健康的改变都值得庆祝。本书将引导读者关注过程中的每一个小胜利，这能极大地提升坚持下去的动力。 《身心焕活：一场由内而外的净化之旅》旨在成为你了解身体、滋养生命、重获活力的贴心伙伴。它将赋能你，让你成为自己健康旅程的主导者，以一种温和、智慧且充满爱的方式，开启一段更轻盈、更健康、更具生命力的全新篇章。本书不会告诉你“应该”吃什么或“不应该”做什么，而是提供一套理解身体运作的框架，以及灵活可调的策略，帮助你发现最适合自己的“身心焕活”之道。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，远不止是关于“吃”的知识，它更像是一堂关于“如何与身体和谐共处”的生活课。作者非常巧妙地将科学的健康理念，融入到日常的饮食选择中，用一种极其温和、不强制的方式，引导读者去探索更健康的生活方式。我最喜欢的是书中对“食物的能量”的探讨，虽然听起来有些玄乎，但作者用非常具象的例子，解释了不同食物带给身体的“感觉”。比如，吃了某些食物会让人感到疲惫，而另一些则会让人充满活力。这种描述方式非常贴切，让我能够立刻联想到自己过往的体验。书中并没有一味地推崇某种特定的饮食法，而是鼓励读者去尝试，去感受，去找到最适合自己的节奏。我尝试了书中推荐的一些“排毒”饮品，发现它们不仅制作简单，而且口感也很清新。更重要的是，在制作和饮用这些饮品的过程中，我仿佛与自己的身体进行了一次温柔的对话，一种对身体的关爱和尊重。这本书让我明白，真正的“排毒”，不是一种外力强加的“清理”，而是一种内在的自我调节和平衡。它教会我，如何通过食物来滋养身体，如何通过细微的改变来提升生活的品质，如何以一种更积极、更健康的心态去面对生活中的种种挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，与其说是一本关于“饮食排毒”的书，不如说是一本关于“生活方式重塑”的指南。作者并没有将重点放在所谓的“排毒”流程上，而是非常深入地探讨了现代社会生活节奏对我们身体和精神造成的双重压力，以及饮食如何在其中扮演着一个关键的角色。我特别喜欢它对“精制糖”和“加工食品”的批判性分析，不是简单地说“不能吃”，而是详细阐述了它们对我们身体内部环境造成的长期负面影响，比如炎症反应、血糖波动等等。这些解释让我恍然大悟，原来我平时觉得很正常的饮食习惯，竟然可能在悄悄地损害我的健康。书中提供的建议非常接地气，没有要求我们一下子改变所有习惯，而是循序渐进，从小的调整开始，比如如何选择更健康的零食，如何在烹饪中减少用油用盐，如何增加蔬菜水果的摄入量等等。我尝试了书里介绍的“绿色果蔬汁”食谱，味道出乎意料地好，而且喝完之后感觉身体非常轻盈。更重要的是，这本书引导我去关注身体的细微变化，学会倾听身体的需求。我以前很少留意自己的消化状况，但读了这本书后，我开始关注吃完某些食物后的感觉，这让我能够更清楚地知道什么食物适合我，什么食物需要避免。它教会我的不仅仅是如何“排毒”，更是如何与自己的身体建立一种更深层次的连接，一种互相理解和尊重的关系。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚看完一本关于“饮食排毒”的书，说实话，一开始我对“排毒”这个概念有点抵触，觉得会不会太极端，或者是一些不切实际的理论。但这本书的切入点非常让我惊喜，它没有上来就宣扬某种极端的节食法，而是从我们日常生活中容易被忽视的细节入手，非常细腻地探讨了现代人普遍存在的亚健康状态，以及这些状态背后可能与饮食习惯息息相关的种种原因。作者花了很大的篇幅去解读身体是如何处理食物的，以及不同食物对身体产生的长期影响，这种科学的解释让我觉得非常有信服力。我特别喜欢书中关于“情绪化进食”的章节，这完全说中了我的痛点！我经常因为压力大或者心情不好而暴饮暴食，然后又为自己的行为感到内疚，形成了一个恶性循环。这本书让我意识到，饮食不仅仅是生理需求，也承载着心理情绪。它提供了一些非常实用的方法来识别和应对情绪化进食，比如通过冥想、正念饮食等方式，让我能够更平和地面对食物和自己的情绪。读这本书的过程，就像是和一位温柔而智慧的朋友在对话，她不评判，只是引导你发现问题，并提供切实可行的解决方案。我尝试了书中一些关于“感恩饮食”的小练习，发现自己对食物的体验也发生了微妙的变化，不再是单纯的“填饱肚子”，而是带着一种欣赏和感激的心情去品尝每一口食物。这种感觉非常奇妙，让我觉得身心都得到了滋养。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，虽然名字叫“饮食排毒”，但我读完后发现它绝非仅仅是关于食物本身。作者非常巧妙地将我们日常的饮食习惯与身体的内在运作机制联系起来。我一直以为排毒就是少吃油腻、多喝水，但这本书颠覆了我的认知。它深入浅出地解释了为什么某些食物会对身体造成负担，以及身体是如何在不知不觉中积累“毒素”的。我尤其喜欢其中关于消化系统运作原理的章节，作者用非常形象的比喻，让我这个对生理学一窍不通的人也能轻松理解。它不仅仅是告诉你“吃什么”和“不吃什么”，更重要的是教会你“为什么”要这么吃。读完之后，我开始审视自己过往的一些饮食误区，比如对某些加工食品的依赖，以及对餐后习惯的反思。书中并没有枯燥的科学术语堆砌，而是以一种非常生活化的语言，引导读者去感受身体的信号。我开始尝试调整我的早餐，不再是匆忙的包子油条，而是加入了更多天然的食材，并且惊讶地发现，我的精力比以前充沛了很多。这种感觉不是那种短暂的“兴奋”，而是一种持续的、平和的能量。这本书让我明白了，真正的排毒，是重建与身体的和谐关系，是从根本上改善身体的自我修复能力，而不是一种临时的、强制性的“清理”。它提供了一种全新的视角来看待我们的餐盘，也让我对“健康”有了更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，在于它对“排毒”这个概念的全新解读。我一直以为排毒就是通过某种特殊的饮食方式来“净化”身体，但这本书的视角更加宏大和全面。它把饮食放在了我们整个生活方式的大背景下去考量，强调了睡眠、运动、情绪管理的重要性，并将饮食作为这其中一个重要的环节进行深入的探讨。我特别赞赏书中关于“肠道健康”的章节，详细解释了肠道菌群对我们整体健康的影响，以及我们日常的饮食如何塑造我们的肠道微生态。这些信息对我来说是全新的，也让我意识到，原来身体的许多问题，都可能源于我们最容易忽视的肠道。作者给出了许多简单易行的建议，比如如何通过食物来促进有益菌的生长，如何避免那些会损害肠道健康的食物。我尝试了书中推荐的一些富含益生元的食物，并且观察到我的消化状况有了明显的改善，这让我对“吃”这件事有了全新的认识。这本书并没有给我带来焦虑，反而让我觉得充满了希望。它告诉我，通过调整饮食和生活习惯，我们可以有效地提升身体的自我修复能力，从而达到一种内在的平衡和健康。我开始重新审视我的厨房，思考如何让它成为我健康生活方式的起点，而不是仅仅一个烹饪食物的地方。