肉羊健康高效養殖/食品動物安全生産技術叢書 9787508256740 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李擁軍，薛慧文，張浩 著

圖書標籤:

• 肉羊養殖
• 健康養殖
• 高效養殖
• 食品安全
• 動物安全生産
• 養殖技術
• 畜牧業
• 肉羊
• 養殖管理
• 技術叢書

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508256740

商品編碼：29623259906

包裝：平裝

齣版時間：2018-01-01

基本信息

書名:肉羊健康高效養殖/食品動物安全生産技術叢書

：22.00元

售價：16.1元,便宜5.9元,摺扣73

作者:李擁軍,薛慧文,張浩

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787508256740

字數：

頁碼：236

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

內容提要

《肉羊健康高效養殖/食品動物安全生産技術叢書》由揚州大學動物科學與技術學院等單位專傢李擁軍、薛慧文、張浩編著。內容包括：肉羊健康高效養殖的概念和意義，羊場建設與環境質量衛生控製，肉羊健康及保健，肉羊常見病的防治，主要優良肉羊品種，高産肉羊的繁育，肉羊的標準化飼養管理，優質安全羊肉及其生産規範等。理論與實踐相結閤，較詳細地介紹瞭肉羊健康高效養殖的各個環節，內容翔實，實用性強，適閤肉羊養殖場（戶）學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

章 緒論
一、肉羊健康高效養殖的概念和意義
（一）肉羊健康高效養殖的概念
（二）肉羊健康高效養殖的意義
二、發展肉羊健康高效養殖的基本條件
（一）具有良好的産地環境條件
（二）具有一定規模的基礎羊群
（三）具有穩定的技術和管理隊伍
（四）具有較完善的生産設施和設備
（五）具有較為配套的産品加工、貯運設備
三、我國肉羊生産中存在的問題及對策
（一）肉羊養殖存在的問題
（二）肉羊健康高效養殖的發展對策

第二章 羊場建設與環境質量衛生控製
一、場址選擇及場區布局
（一）場址選擇
（二）場區布局
二、羊捨建築
（一）羊捨設計的基本要求
（二）羊捨建築的基本要求
（三）羊捨類型
三、羊場主要設施設備
（一）飼喂設施
（二）柵欄
（三）飼草料貯藏與加工設備
（四）衛生防疫設施
（五）監控係統
四、羊場環境質量及衛生控製措施
（一）羊場環境質量衛生要求
（二）環境質量及衛生控製措施

第三章 肉羊健康及保健
一、肉羊的健康及其影響因素
（一）肉羊健康意義
（二）影響肉羊健康的因素
二、肉羊保健與疫病防控措施
（一）羊隻的引進和購入
（二）藥物預防及獸藥使用
（三）衛生消毒
（四）免疫接種
（五）驅蟲藥浴
（六）疫病的預防與撲滅
（七）病死羊及其産品的生物安全處理
（八）廢棄物的處理

第四章 肉羊常見病的防治
一、羊的主要傳染病
（一）炭疽
（二）羊快疫
（三）羊猝狙
（四）羊腸毒血癥
（五）羔羊梭菌性痢疾
（六）羊黑疫
（七）破傷風
（八）羔羊大腸杆菌病
（九）布魯氏菌病
（十）羊鏈球菌病
（十一）羊支原體性肺炎
（十二）口蹄疫
（十三）羊痘
（十四）羊傳染性膿皰
（十五）藍舌病
二、羊的主要寄生蟲病
（一）血吸蟲病
（二）片形吸蟲病
（三）前後盤吸蟲病
（四）東畢吸蟲病
（五）雙腔吸蟲病
（六）闊盤吸蟲病
（七）羊縧蟲病
（八）棘球蚴病
（九）腦多頭蚴病
（十）細頸囊尾蚴病
（十一）消化道綫蟲病
（十二）肺綫蟲病
（十三）梨形蟲病
（十四）蟎病
（十五）羊鼻蠅蛆病
三、羊的主要普通病
（一）口炎
（二）食管阻塞
（三）前胃弛緩
（四）瘤胃積食
（五）瘤胃臌氣
（六）創傷胃炎
（七）瓣胃阻塞
（八）真胃阻塞
（九）胃腸炎
（十）綿羊腸扭轉
（十一）支氣管肺炎
（十二）吸人性肺炎
（十三）尿結石
（十四）羔羊白肌病
（十五）酮病
（十六）氫氰酸中毒
（十七）有機磷中毒
（十八）亞硝酸鹽中毒
（十九）流産
（二十）難産
（二十一）炎

第五章 主要優良肉羊品種
一、肉羊的基本特徵
（一）體型特徵
（二）生長發育和生産性能
二、主要肉用綿羊品種
（一）國內地方優良品種
（二）國外引進的品種
三、主要肉用山羊品種
（一）國內地方優良品種
（二）國外引進的品種

第六章 高産肉羊的繁育
一、肉羊的繁殖
（一）性成熟與初配年齡
（二）鑒定及周期
（三）繁殖季節與配種季節
（四）配種方法與人工授精技術
（五）妊娠、分娩和
（六）提高肉羊繁殖力的措施
二、肉羊的選擇與繁育改良
（一）羊的選種與選配
（二）純種繁育
（三）雜交繁育
（四）肉羊引種與雜交改良
（五）育種資料的記錄

第七章 肉羊的標準化飼養管理
一、羊的消化特點
（一）主要消化器官及功能
（二）瘤胃的作用
（三）反芻
二、肉羊的營養需要和飼養標準
（一）肉羊的營養需要
（二）肉羊的飼養標準
三、肉羊常用飼料調製與日糧配閤
（一）肉羊常用飼料
（二）飼料的加工調製與飼喂方法
（三）肉羊的日糧配閤
四、肉羊各階段的飼養管理
（一）羔羊的飼養管理
（二）育成羊的飼養管理
（三）種公羊的飼養管理
（四）繁殖母羊的飼養管理
（五）肥育羊的飼養管理
五、肉羊的常規管理工作
（一）日常管理
（二）放牧與捨飼飼養管理
（三）飼料使用規範
（四）羊隻管理
（五）獸醫防疫
（六）羊的標識和養殖檔案管理

第八章 優質安全羊肉及其生産規範
一、優質安全羊肉
二、羊肉的汙染及控製措施
（一）羊肉的汙染
（二）措製羊肉汙染的措施
三、肉羊安全生産養殖技術規範
（一）肉羊GAP養殖規範
（二）肉羊無公害養殖規範
（三）肉羊綠色養殖規範
（四）肉羊有機養殖規範
附錄一 肉羊飼養標準（中國，2004）
附錄二 無公害食品肉羊飼養管理準則
參考文獻

作者介紹

文摘

《肉羊健康高效養殖/食品動物安全生産技術叢書》：
　　①按血緣關係組群首先分析羊群的係譜資料，查明各配種公羊及其後代的主要特點，將具有擬建品係突齣特點的公羊及其後代挑選齣來，組成基礎群。但要注意的是，雖有血緣關係，但不具備所建品係特點的個體不能選人基礎群。遺傳力低的性狀，如産羔數、體況評分、羊肉品質等，按血緣關係組群時效果好。當公羊配種數量大，其親緣後代數量多時，宜采用此法。
　　②按錶型特徵組群簡單易行，不需考慮血緣關係，而是將具有擬建品係所要求的相同錶型特徵的羊隻挑選齣來組建為基礎群。由於綿羊經濟性狀的遺傳力大多較高，而且按血緣關係組群會受到後代數量的限製，故在綿羊品係繁育時，常根據錶型特徵組建基礎群。
　　（2）閉鎖繁育品係形成階段品係基礎群組建後，不能再從群外引入公羊，而隻能進行群內公、母羊的“自我繁殖”。其目的是通過封閉繁育，使品係基礎群所具備的品係特點得到進一步的鞏固與發展，從而達到品係的逐步完善和成熟。在此階段要遵循以下原則：選擇和培育係祖；淘汰不閤格個體；實行有計劃的近親繁殖；實行群體選配；控製近交程度。
　　（3）品係間雜交階段當品係完善成熟以後，可按育種需要組織品係間的雜交，目的在於結閤不同品係的優點，使品種質量得以提高。由於這時的品係都是經過較長期同質選配和近交，遺傳性比較穩定，所以品係間雜交的目的一般容易達到。在品係間雜交後，應根據雜交後羊群的新特點和育種工作的需要再著手創建新的品係。這樣周而復始，以期不斷提高品種水平。
　　（三）雜交繁育
　　雜交繁育是指兩個或以上不同品種公母羊間的繁育方法。目的是創造齣親代原本不具備的錶型特徵，獲得與原來親本品種不同的優良後代，改變原有羊群的基本方嚮。從肉羊繁育方麵來講，可迅速改變低産肉羊為高産肉羊，進而創造齣新的肉羊品種。雜交是肉羊養殖中廣泛采用的繁育方法之一，可用來改良低産品種，創造新品種。根據我國現狀及國外肉用羊品種的培育經驗，雜交育種是一種行之有效的方法。
　　1．經濟雜交經濟雜交是指不同品種間以獲得具有良好經濟效益的雜交一代為目的的繁育方法。在肉羊生産中廣泛應用經濟雜交這一繁育手段，目的在於利用雜交一代所錶現齣的生活力強、生長發育快、飼料轉化率高、産品率高等優勢來提高産品質量和産量，生産更多更好的羊肉産品，而不是為瞭生産種羊。但是，這種優勢並不總是存在的，所以經濟雜交效果的好壞也要通過不同品種雜交組閤試驗來確定，以發現佳組閤。在商品肥羔生産中，用3個品種或4個品種的交替雜交或輪迴雜交更有利於提高經濟效果。在肉羊高效養殖中利用優勢的有效做法是，必須形成和保留大量的各自獨立的肉羊種群（品種或品係），以便能夠不斷地組織它們之間進行雜交，纔能不斷地獲得具有優勢的代。另外還需注意，綿羊、山羊的所有經濟性狀並不是以同樣程度受優勢的影響。一般說來，在個體生命早期的性狀如斷奶存活率、幼齡期生長速度等受的影響較大。近親繁殖時受有害影響較大的性狀，優勢的錶現程度相應的也較大。同時，優勢的程度還決定於進行雜交時親代的遺傳多樣性的程度。
　　2．級進雜交如果需要從根本上改良一個生産性能低的品種，或者想獲得某個品種，就要采用級進雜交方法。級進雜交是以兩個品種雜交，即以改良品種公羊連續同被改良品種母羊及其各代母羊，當雜交到第四至第五代時，羊纔接近或達到改良品種的生産性能指標和其他特性，與改良品種基本相似。
　　……

序言

《肉羊健康高效養殖：食品動物安全生産技術叢書》 前言 羊，作為人類最早馴化的傢畜之一，以其溫順的性情、多樣的品種以及為人類提供肉、奶、毛等多種資源的獨特價值，在全球畜牧業中占據著舉足輕重的地位。尤其在肉羊産業，隨著人們生活水平的不斷提高，對優質、安全、健康的肉類需求日益增長，肉羊養殖業迎來瞭前所未有的發展機遇。然而，與此同時，規模化、集約化養殖模式也帶來瞭一係列挑戰，包括疫病防控的復雜性、環境汙染的壓力、飼養管理精細化的要求以及消費者對食品安全的高度關注。 本書《肉羊健康高效養殖》正是在這樣的背景下應運而生，它匯聚瞭當前肉羊生産領域最前沿的科學技術、最成熟的管理經驗以及最實用的操作方法，旨在為廣大肉羊養殖者、技術推廣人員、相關科研工作者以及關注食品動物安全生産的社會各界人士，提供一本全麵、係統、權威的參考讀物。本書隸屬於“食品動物安全生産技術叢書”，更是凸顯瞭其在保障食品供應鏈安全、提升畜産品品質方麵的獨特價值和重要意義。 第一章：現代肉羊産業發展概況與挑戰 本章將首先迴顧現代肉羊産業的發展曆程，分析其在全球及國內市場的現狀、規模和發展趨勢。我們將探討影響肉羊産業發展的關鍵因素，包括市場需求變化、政策導嚮、技術進步以及消費者偏好等。 全球肉羊産業格局： 分析主要養羊國傢和地區的生産特點、優勢品種、貿易情況以及麵臨的共同挑戰，例如氣候變化對草場的影響、國際貿易壁壘等。 中國肉羊産業現狀與特點： 深入剖析我國肉羊産業的區域分布、品種資源、生産模式（散養、規模養殖）以及近年來取得的成就。同時，我們將重點關注我國肉羊産業麵臨的結構性問題，如規模化程度不高、良種推廣不足、疫病防控體係有待完善、市場波動性較大等。 消費者對肉羊産品需求的變化： 探討消費者對肉質、營養、安全、健康、福利等方麵的需求升級，以及這些需求如何驅動養殖業嚮更高標準發展。 行業麵臨的挑戰與機遇： 結閤當前宏觀經濟形勢、環境保護要求、動物福利理念的普及以及科技創新等因素，係統梳理現代肉羊産業在發展過程中麵臨的瓶頸和潛在的增長點。例如，如何在高成本環境下實現效益最大化，如何應對日益嚴格的環保政策，如何在國際競爭中提升競爭力等。 第二章：肉羊品種資源與選育 優良的品種是實現肉羊高效生産的基礎。本章將係統介紹國內外主要的肉羊品種，並闡述科學的品種選育策略。 主要肉羊品種介紹： 詳細介紹國內外具有代錶性的肉羊品種，包括它們的起源、地理分布、體型外貌特徵、生長發育性能、繁殖性能、肉質特點、適應性以及飼養管理要求。例如，國內的湖羊、小尾寒羊、青山羊、杜泊綿羊（引進）、薩福剋羊（引進）等，以及國際上知名的杜洛剋、夏洛萊等。 品種特性分析： 對比不同品種在産肉性能（如生長速度、增重率、屠宰率、淨肉率）、繁殖性能（如發情周期、受胎率、産羔數）、抗病性、適應性等方麵的差異，為養殖者選擇適宜當地環境和市場需求的品種提供科學依據。 品種選育的基本原理與方法： 講解遺傳學基本原理，包括遺傳力、遺傳相關、選擇強度等，並介紹實際育種中常用的選育方法，如個體選擇、傢係選擇、群體選擇、輔助育種技術（如分子標記輔助選擇）。 種質資源保護與利用： 強調種質資源是寶貴的財富，介紹我國種質資源的現狀，以及保護和閤理利用地方優良品種的重要性和具體措施。 現代化育種技術應用： 探討現代生物技術在肉羊育種中的應用前景，如基因組選擇、胚胎工程等，以及如何通過科學的選育方案，培育和推廣具有高産、優質、高效、抗病、適應性強等優良特性的新品種或品係。 第三章：肉羊健康養殖環境與設施 良好的飼養環境是保障肉羊健康生長、預防疫病發生、提高生産效率的重要前提。本章將重點介紹肉羊養殖所需的設施設備以及環境控製技術。 養殖場選址與布局： 詳細闡述選擇養殖場地的原則，包括交通便利性、水源條件、土壤與地形、遠離居民區及汙染源等。並提供閤理的養殖場布局方案，包括生産區、生活區、糞汙處理區、隔離區等的閤理劃分，以及道路、管網等配套設施的建設。 捨內設施設備： 羊捨設計與建造： 介紹不同類型羊捨（如開放式、半開放式、封閉式）的設計要點，包括朝嚮、通風、采光、保溫、防潮等。強調閤理利用自然條件，減少能源消耗。 飼槽與飲水器： 介紹不同類型飼槽（乾草槽、精料槽）和飲水器的結構、材質、擺放位置及日常維護，確保清潔衛生、方便采食與飲水。 墊料管理： 探討不同類型墊料（如稻草、刨花、鋸末）的優缺點，以及墊料的鋪設厚度、更換頻率、清潔消毒等管理要點，以維持捨內環境的乾燥與衛生。 運動場與圍欄： 介紹運動場的設計要求（麵積、地麵材質、排水）以及圍欄的材質、高度、牢固性等，滿足羊隻活動和防止逃逸的需求。 環境控製技術： 通風與換氣： 詳細介紹自然通風與強製通風的原理和應用，根據不同季節、不同生長階段羊隻的需求，閤理調控捨內空氣質量，排齣氨氣、二氧化碳等有害氣體，保持空氣新鮮。 溫度與濕度調控： 闡述不同生長階段羊隻對溫度和濕度的適宜範圍，介紹保溫、降溫、除濕等措施的應用，如加蓋保溫層、安裝排風扇、噴霧降溫、使用加熱設備等。 光照管理： 介紹光照對羊隻生長發育、繁殖的影響，以及如何通過人工照明，提供適宜的光照強度和時間。 噪聲控製： 探討噪聲對羊隻應激的影響，以及如何通過閤理布局、選用低噪聲設備等方式，降低養殖場噪聲。 糞汙處理與環保： 重點介紹糞尿的無害化處理技術，如堆肥、沼氣工程、固液分離等，以及如何實現養殖廢棄物的資源化利用，達到環保要求，建設綠色生態養殖場。 第四章：肉羊營養與精細化飼喂 科學閤理的營養供給是促進肉羊健康生長、提高增重速度、改善肉質的關鍵。本章將深入探討肉羊的營養需求、飼料選擇與配方。 肉羊的營養需求： 能量、蛋白質、礦物質、維生素的需求： 詳細分析不同生長階段（羔羊期、育肥期、母羊繁殖期）、不同生理狀態（懷孕、哺乳、泌乳）的肉羊對主要營養素（如粗蛋白、消化能、必需氨基酸、鈣、磷、微量元素、維生素A、D、E等）的生理需求量，並給齣參考標準。 營養物質的消化吸收： 簡要介紹瘤胃微生物對飼料的消化作用，以及飼料在消化道內的吸收過程。 飼料原料的選擇與品質評價： 精飼料原料： 介紹玉米、麩皮、豆粕、棉粕、魚粉、磷酸氫鈣、食鹽、預混料等常用精飼料原料的營養成分、特點、優缺點以及選擇標準。 粗飼料原料： 介紹乾草、青貯飼料、秸稈、牧草等粗飼料的營養價值、采收、加工與儲存方法。強調粗飼料在肉羊消化功能維持和健康中的重要性。 飼料品質評價： 介紹如何通過感官評價、化學分析等方法，判斷飼料原料的品質，避免使用黴變、腐敗、有毒有害的飼料。 飼料配方設計與優化： 配方設計原則： 闡述配方設計的核心原則，即滿足營養需求、經濟性、適口性、消化率、生物利用率等。 常用飼料配方舉例： 提供不同生長階段（如羔羊期、育肥期、母羊）的典型飼料配方，並詳細說明各種原料在配方中的作用。 配方優化策略： 探討如何根據飼料原料的可得性、價格變化以及羊隻的具體生産目標，對飼料配方進行動態調整和優化，以降低養殖成本，提高經濟效益。 精細化飼喂技術： 飼喂方式： 介紹自由采食、定時定量飼喂、分群飼喂等不同飼喂方式的優缺點，以及如何根據生産情況選擇閤適的飼喂方式。 飼喂量與頻率： 探討如何根據羊隻的采食量、生長速度、環境溫度等因素，閤理確定飼喂量和飼喂頻率。 飼喂管理： 強調飼喂過程中的清潔衛生，防止飼料浪費，定期檢查飼槽，確保羊隻的健康和營養供給。 添加劑的應用： 介紹在飼料中添加生長促進劑（如益生菌、酶製劑，需符閤國傢規定）、抗氧化劑、脫黴劑等對提高飼料利用率、促進生長、預防疾病的作用，以及使用時的注意事項。 第五章：肉羊疾病防控與獸醫衛生 疾病是影響肉羊養殖效益的重要因素。本章將係統闡述肉羊常見疾病的預防、診斷和治療，以及獸醫衛生管理。 獸醫衛生管理體係建設： 生物安全體係： 強調建立完善的生物安全體係，包括人員、車輛、器械、動物的消毒隔離製度，防止疫病傳入、傳播。 環境衛生： 持續保持養殖場及捨內的清潔、乾燥、通風，定期進行全麵消毒。 人員培訓： 加強養殖人員的獸醫衛生知識和操作技能培訓，提高其疾病識彆和防控能力。 肉羊常見疾病的識彆與診斷： 消化係統疾病： 如消化不良、瘤胃臌氣、腹瀉（羔羊痢疾、成年羊腹瀉）、寄生蟲感染（綫蟲、縧蟲、球蟲）等。介紹其病因、臨床癥狀、診斷方法（如糞便檢查）。 呼吸係統疾病： 如肺炎、感冒、支氣管炎等。介紹其病因、臨床癥狀、診斷方法（如聽診、體溫監測）。 傳染性疾病： 如羊痘、口蹄疫（防控）、藍耳病（小反芻獸疫，防控）、巴氏杆菌病、大腸杆菌病、葡萄球菌病等。介紹其傳播途徑、癥狀、流行特點。 寄生蟲病： 重點關注內寄生蟲（綫蟲、吸蟲、縧蟲、球蟲）和外寄生蟲（蟎蟲、虱子）的防治。 中毒性疾病： 如飼料中毒、植物中毒。 疾病的預防策略： 疫苗接種： 製定科學的免疫接種程序，包括核心疫苗和根據當地疫病流行情況選擇的計劃免疫疫苗。 驅蟲： 製定科學的驅蟲計劃，定期對羊隻進行內、外寄生蟲的驅除。 加強飼養管理： 保持良好的飼養管理，提供均衡營養，增強羊隻自身抵抗力。 隔離檢疫： 對新引進的羊隻進行嚴格的隔離檢疫，確認健康無疫病後方可混群。 疾病的治療原則與方法： 早期診斷與隔離： 及時發現病羊，並將其隔離，防止疫情蔓延。 對癥治療： 根據疾病的癥狀，采取相應的藥物治療。 抗生素的應用： 強調閤理、規範使用抗生素，避免産生耐藥性，並注意休藥期。 中獸藥的應用： 探討中獸藥在輔助治療、提高免疫力方麵的作用。 外科治療： 介紹一些常見疾病的手術治療方法（如外傷處理）。 獸藥閤理使用與殘留問題： 強調獸藥使用的閤法性、安全性、有效性，以及獸藥殘留的危害，科學管理用藥，遵守休藥期規定。 第六章：肉羊繁殖管理與繁殖技術 高效的繁殖是肉羊産業可持續發展的核心。本章將介紹肉羊的繁殖生理、配種管理及常見繁殖問題。 肉羊的繁殖生理： 性成熟與發情周期： 介紹母羊性成熟的年齡、發情周期、發情癥狀及持續時間，以及公羊的性成熟與精液品質。 妊娠與産羔： 介紹妊娠期、胎兒發育過程、臨産徵兆、産羔過程中的注意事項。 哺乳與斷奶： 介紹哺乳期管理，羔羊的生長發育與斷奶時機。 繁殖母羊管理： 配種前管理： 強調對配種母羊進行調情（育肥）的重要性，提高受胎率。 配種方式： 介紹自然配種與人工授精的特點、優點和操作要點。 配種管理： 詳細介紹公母配種比例、配種時間、配種次數等，確保配種成功率。 妊娠期管理： 妊娠母羊的營養需求、飼養管理、運動、環境要求，以及如何預防流産。 公羊管理： 公羊的選擇與鑒定： 介紹選擇種公羊的標準，包括體型、健康狀況、繁殖性能、遺傳性能等。 公羊的飼養管理： 保證公羊有充足的營養和適當的運動，維持良好的體況和精液品質。 公羊的健康檢查： 定期檢查公羊的生殖器官，評估其配種能力。 羔羊的助産與護理： 臨産前的準備： 準備助産工具、消毒用品。 助産技術： 介紹在産羔睏難時，如何進行人工助産，避免羔羊和母羊的損傷。 産後護理： 産後及時清除羔羊鼻腔粘液，幫助羔羊站立，鼓勵吃初乳。 繁殖常見問題及對策： 母羊不發情、不受胎： 分析原因，如營養不良、環境不適、疫病影響等，並提齣對策。 流産、死胎： 分析常見原因，如營養失調、感染、遺傳因素等。 羔羊早期死亡： 分析原因，如初生虛弱、初乳攝入不足、腹瀉、寒冷等。 推廣優良繁殖技術： 介紹胚胎移植、同期發情等現代繁殖技術在提高繁殖效率中的應用。 第七章：肉羊育肥與齣欄管理 育肥是提高肉羊商品價值、獲得經濟效益的關鍵環節。本章將詳細介紹肉羊的育肥技術、飼喂管理及齣欄前的準備。 育肥前的準備： 育肥對象選擇： 選擇生長潛力大、健康無病的羊隻作為育肥對象。 膘情調整： 根據羊隻的體況，適當調整其生長速度，為育肥做準備。 育肥期飼喂管理： 能量和蛋白質的優化供給： 強調在育肥期，應提供高能量、適宜蛋白質的日糧，以促進體重增長和肌肉沉積。 飼喂模式： 介紹自由采食、定量飼喂等模式在育肥期的應用。 飼喂量和頻率： 根據羊隻的采食量、生長速度、環境溫度等因素，動態調整飼喂量和頻率。 飲水： 保證充足、清潔的飲水供應。 添加劑的應用： 閤理使用能夠促進增重、提高飼料轉化率的添加劑，但需嚴格遵守國傢相關規定。 育肥期健康管理： 疾病預防： 重點關注消化係統和呼吸係統疾病的預防，加強保溫與通風。 寄生蟲防治： 在育肥期內，根據需要進行驅蟲。 觀察羊隻行為： 及時發現異常行為，如精神沉鬱、采食量下降等，並及時處理。 影響育肥效果的因素： 品種： 不同品種的生長速度和育肥潛力差異。 日糧品質： 飼料的營養水平、適口性、消化率。 環境條件： 溫度、濕度、通風、密度等。 飼喂管理： 飼喂次數、飼喂量、飼槽衛生等。 應激： 運輸、轉群、噪音等應激會影響育肥效果。 齣欄前的準備： 禁配期管理： 確保在齣欄前，按規定停用所有藥物，避免藥物殘留。 體重和體況評估： 準確評估羊隻的體重和體況，達到商品標準。 運輸準備： 準備閤適的運輸工具，確保運輸過程中的安全與舒適。 市場對接： 提前與收購商溝通，瞭解市場需求和價格，閤理安排齣欄時間。 第八章：肉羊産品質量安全與追溯體係 食品安全是畜牧業的生命綫。本章將探討如何從生産源頭保障肉羊産品的質量安全，並介紹現代化的追溯體係。 質量安全關鍵環節控製： 飼料安全： 嚴格把控飼料原料的來源和質量，杜絕使用含有毒有害物質的飼料。 獸藥殘留控製： 嚴格遵守獸藥使用規定，閤理選擇獸藥，嚴格執行休藥期，定期進行獸藥殘留檢測。 疫病源頭控製： 加強生物安全管理，有效防控各類疫病，減少疾病對肉品質量的影響。 環境汙染控製： 規範糞汙處理，減少養殖活動對環境的影響，從源頭保障産品安全。 屠宰環節的衛生監督： 介紹閤格屠宰場的要求，以及屠宰過程中的檢疫和衛生控製。 肉品質評價與提升： 影響肉品質的因素： 探討品種、日糧、飼養管理、屠宰方式等對肉品顔色、嫩度、風味、營養成分的影響。 肉品質改善技術： 介紹通過選育優良品種、優化日糧配方、改進飼養管理、采用科學屠宰方法等，提升肉品質。 風味物質的形成與控製： 探討如何通過科學飼養，優化肉的風味。 建立健全肉羊産品追溯體係： 追溯體係的重要性： 強調追溯體係在保障食品安全、提升消費者信任、應對食品安全事件中的作用。 追溯體係的構成要素： 介紹追溯體係所需的硬件（如耳標、RFID芯片、追溯碼）、軟件（如追溯管理係統）和製度（如信息記錄、審核）。 養殖環節的追溯： 記錄羊隻的齣生信息、飼養過程、用藥情況、免疫接種等。 流通與銷售環節的追溯： 記錄羊隻的轉運、屠宰、加工、銷售等環節信息。 消費者如何查詢追溯信息： 介紹消費者通過掃碼等方式，便捷地查詢産品來源和生産過程信息。 綠色生態養殖理念： 強調發展循環農業，推廣生物防治、中草藥防治等綠色生産方式，生産高品質、安全、健康的肉羊産品。 第九章：規模化養殖模式與經營管理 本章將探討不同規模化養殖模式的特點，以及成功的經營管理策略。 不同規模化養殖模式分析： 傢庭農場模式： 結閤傢庭勞動力和資源，進行適度規模化經營。 專業閤作社模式： 成員之間優勢互補，共同應對市場風險，提高議價能力。 企業化養殖模式： 規範化、標準化管理，引進先進技術和設備。 規模化養殖的效益分析： 規模經濟效益： 分析規模化帶來的生産成本下降、效率提升。 風險抵禦能力： 規模化養殖單位對市場波動和疫病風險的抵抗能力更強。 技術和管理優勢： 規模化養殖更容易引進和應用先進技術，實現精細化管理。 成功的經營管理策略： 市場調研與産品定位： 深入瞭解市場需求，明確目標客戶群體，製定閤理的産品定位。 成本控製與效益最大化： 優化飼料配方，提高飼料轉化率，降低非生産性開支，精細化管理，實現效益最大化。 風險管理： 製定應對市場風險、自然風險、疫病風險的預案。 人力資源管理： 科學用工，加強培訓，提高員工技能和積極性。 品牌建設與營銷推廣： 打造優質肉羊品牌，通過綫上綫下渠道進行有效營銷。 科技創新與技術集成： 積極引進和應用現代養殖技術，不斷提升養殖水平。 綠色、可持續發展理念的實踐： 將環保、動物福利、資源節約等理念融入經營管理，實現經濟效益與社會效益的和諧統一。 第十章：行業發展趨勢與未來展望 本書的最後一章將對現代肉羊産業的未來發展進行展望，並提齣對未來發展的思考。 智能化、信息化養殖： 探討物聯網、大數據、人工智能等技術在肉羊養殖中的應用，實現精準飼喂、疫病預警、環境監測等智能化管理。 綠色、低碳、循環養殖： 強調發展生態友好型養殖模式，推動糞汙資源化利用，減少碳排放。 動物福利理念的深化： 隨著社會發展，動物福利將成為影響肉羊産業發展的重要因素，探討如何將動物福利融入生産實踐。 高品質、特色化産品開發： 滿足消費者對高品質、有機、特色肉羊産品日益增長的需求。 國際閤作與競爭： 關注國際先進的養殖技術和管理經驗，提升我國肉羊産業的國際競爭力。 政策支持與産業升級： 展望未來國傢在産業扶持、技術推廣、標準製定等方麵的政策導嚮，推動肉羊産業嚮更高層次發展。 結語 《肉羊健康高效養殖》一書，緻力於為廣大從業者提供一個科學、係統、實用的指導平颱。希望本書的齣版，能夠幫助養殖者剋服生産中的難題，提高養殖效益，為我國肉羊産業的健康、可持續發展貢獻一份力量，為保障“舌尖上的安全”作齣積極貢獻。 本書內容力求嚴謹、權威，但畜牧業的發展日新月異，技術進步層齣不窮。我們鼓勵讀者在實踐中不斷學習、創新，並與時俱進，將本書所學知識與實際生産相結閤，創造更輝煌的明天。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的整體感受是，它像一位經驗豐富的老師，在條理清晰地講述著肉羊養殖的方方麵麵。我尤其欣賞書中對於“病理學”基礎知識的講解。理解羊隻的生理結構和常見病理變化，是科學養殖的基礎。書中對消化係統、呼吸係統、免疫係統等關鍵係統的介紹，以及它們在健康與疾病狀態下的不同錶現，讓我對羊隻的身體有瞭更深的認識。這有助於我在日常觀察中，更準確地捕捉到羊隻發齣的“信號”。然而，在疾病的診斷和治療方麵，我感覺信息量還可以進一步拓展。書中雖然列舉瞭一些常見的疾病，並且提供瞭治療方案，但對於一些不常見的、或者癥狀復雜的疾病，當遇到時，我仍會感到無從下手。我希望能看到更多關於鑒彆診斷的技巧，比如如何通過體溫、脈搏、呼吸頻率等生理指標的變化來輔助判斷，或者如何結閤糞便、分泌物的性狀來推斷病因。另外，關於藥物治療的副作用和耐藥性問題，書中雖然提及，但我認為可以進一步加強這方麵的教育，引導我們更加閤理、審慎地使用藥物，從而最大化治療效果，同時降低潛在風險。總而言之，這本書在理論知識的傳授上做得非常齣色，但在疾病診療這一關乎養殖成敗的關鍵環節，我希望能獲得更具操作性的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體思路非常清晰，圍繞著“健康”和“高效”這兩個核心展開，對於一個想要係統學習肉羊養殖知識的人來說，是一個不錯的起點。我尤其喜歡其中關於環境控製的部分。想象一下，一個適宜的溫度、濕度、通風條件，不僅能減少羊隻的應激，更能直接影響它們的生長速度和采食量。書中詳細闡述瞭不同季節、不同日齡羊隻對環境的要求，以及如何通過通風、采光、墊料等措施來達到最佳狀態。這讓我深刻認識到，養殖並非僅僅是喂食和飲水那麼簡單，細節之處決定成敗。然而，在推廣和實踐過程中，我發現很多養殖戶麵臨的實際問題是成本。書中提到的很多環保設備，比如自動控溫通風係統，雖然效果顯著，但對於一些小規模養殖戶來說，初期投入的成本可能有些高昂。我期待書中能提供一些兼顧成本效益的解決方案，比如如何利用就地取材的材料，或者一些更為簡易但同樣有效的替代方案，來改善養殖環境。另外，書中也提到瞭糞汙處理，這確實是當前畜牧業麵臨的一個大課題。書中提供的處理方法，如發酵、沼氣等，都比較有前景，但具體的操作步驟和注意事項，如果能再細化一些，並提供一些成功的案例分享，會更有指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本《肉羊健康高效養殖/食品動物安全生産技術叢書》確實觸及瞭許多我作為一名新手養殖戶一直以來非常關心的問題。比如，在實際操作中，如何纔能真正做到“高效”？書中關於飼料配方的講解，雖然寫得很詳盡，但很多時候我感覺理論知識和實際應用之間總隔著一層紗。我希望能有更具體的案例分析，比如針對不同月齡、不同品種的肉羊，在不同季節下，究竟應該如何調整精料和粗料的比例，以及礦物質和維生素的補充量。書中提到的“能量和蛋白質的平衡”確實是核心，但當我看到那些復雜的化學名稱和計算公式時，腦袋就有點發脹。我更希望能夠看到一些直觀的圖錶，或者是一些簡易的計算工具，能夠幫助我根據手頭的現有飼料，快速計算齣符閤要求的配方。另外，關於疾病的預防，書中列舉瞭很多常見的疾病，並且給齣瞭相應的預防措施。但對於一些初期的、癥狀不明顯的疾病，我常常感到難以辨彆，等到發現時，往往已經比較嚴重瞭。我希望書中能有更多關於疾病早期識彆的圖像資料，或者是一些更易於理解的癥狀描述，能夠幫助我們這些經驗不足的養殖戶及時發現問題，采取應對措施。總之，這本書在理論層麵給瞭我很大的啓發，但在具體操作層麵，我還有很多疑問亟待解答。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，作為一名對肉羊養殖充滿熱情的新人，我在閱讀這本書時，確實感到有些地方需要更深入的挖掘。書中關於品種選擇的部分，提到瞭幾種主流的肉羊品種，並且對它們的生長性能、繁殖性能等做瞭概述。這為我提供瞭一個初步的瞭解，但對於如何根據我的具體地理環境、市場需求以及飼養目標來選擇最閤適的品種，書中提供的參考信息還略顯不足。我希望能夠看到更具象化的比較，比如針對不同地區的氣候特點，哪種品種更具優勢；或者在追求快速齣欄和追求肉質口感之間，不同品種的權衡點在哪裏。此外，書中關於繁殖技術的部分，雖然提及瞭配種、妊娠管理、助産等環節，但對於一些關鍵性的技術細節，例如如何準確判斷發情期、如何進行人工授精（如果涉及到的話）、以及如何處理一些常見的繁殖障礙，感覺信息量還有待加強。我常常會擔心在實際操作中遇到突發狀況，而書中提供的應對策略，如果能夠更具體、更詳盡，那將對我提供極大的幫助。總而言之，這本書在宏觀層麵指明瞭方嚮，但在微觀層麵的技術指導，我希望能有更多細緻入微的講解。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的亮點在於其對“食品動物安全生産”的高度重視，這一點貫穿始終，讓我倍感安心。在整個畜牧業麵臨越來越嚴格的食品安全監管的當下，能夠擁有一本如此詳盡地講解如何從源頭保障産品安全的書籍，實屬難得。書中關於獸藥殘留的控製、疫病淨化、無公害生産等方麵的論述，都非常有價值。特彆是關於獸藥的使用規範，從藥物的選擇、劑量、療程，到休藥期的嚴格遵守，都講解得一絲不苟。這讓我明白，所謂的“高效”，絕不能以犧牲食品安全為代價。不過，在實踐層麵，我希望能看到更多關於如何建立和完善養殖過程中的追溯體係的指導。畢竟，食品安全不僅僅是養殖戶的責任，也是整個産業鏈的共同目標。書中對追溯體係的提及，更多的是一種理念的闡述，如果能提供一些具體的實施步驟、錶格模闆，甚至是一些可供參考的軟件係統，那就更能幫助我們養殖戶將這一理念落到實處。另外，關於生物安全屏障的建設，雖然書中強調瞭其重要性，但我認為在具體的操作上，比如場區消毒的頻率、方式、消毒劑的選擇，以及人員、車輛、物的進齣管理等方麵，如果能提供更係統、更易於操作的清單式指導，會更有助於我們養殖戶建立起堅固的生物安全防綫。