普洱尋茶記/行知茶文化叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馬哲峰 編

圖書標籤:

• 普洱茶
• 茶文化
• 雲南
• 茶葉
• 品茶
• 茶藝
• 行茶
• 茶旅
• 普洱
• 茶道

店鋪： 木垛圖書旗艦店

齣版社： 中州古籍

ISBN：9787534877858

商品編碼：29661070538

開本：16

齣版時間：2018-04-01

基本信息

• 商品名稱：普洱尋茶記/行知茶文化叢書
• 作者：馬哲峰
• 定價：68
• 齣版社：中州古籍
• ISBN號：9787534877858

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-04-01
• 印刷時間：2018-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：259

內容提要

2011年至2017年，年年茶季，行知茶文化講習所 的師生相約雲南遊學，訪茶普洱。他們一次又一次跋 山涉山水行程數韆公裏，用腳步丈量大地，遍曆雲南 各大代錶性名山，遍訪雲南普洱茶名傢、參訪眾多茶 企。在此期間，行知茶文化講習所創辦人馬哲峰寫瞭 二十餘篇尋茶記，分散刊登在各種報刊上。馬哲峰著 的《普洱尋茶記/行知茶文化叢書》即這些文章的結 集。
    

目錄

白鶯山尋茶記
香竹箐尋茶記
昔歸尋茶記
冰島尋茶記
邦崴尋茶記
景邁山尋茶記
巴達山尋茶記
猛宋尋茶記
帕沙尋茶記
南糯山尋茶記
賀開尋茶記
老班章尋茶記
新班章尋茶記
老曼峨尋茶記
猛龍尋茶記
攸樂山尋茶記
革登正山尋茶記
莽枝正山尋茶記
倚邦正山尋茶記
蠻磚正山尋茶記
易武正山尋茶記
睏鹿山尋茶記
附錄一 我的普洱茶美學主義
一 普洱茶的形態之美
二 普洱茶的湯色之關
三 普洱茶的香氣之美
四 普洱茶的滋味之關
五 普洱茶的葉底之關
六 結語
附錄二 知行閤一：我的普洱茶私學教育之路
讀書品茶，講習傳授
知行閤一，遊學訪茶
迴顧與展望

《普洱尋茶記》：一次滌蕩心靈的中國茶之旅 在中國廣袤的土地上，孕育著無數古老而充滿魅力的文化符號，而茶，無疑是其中最令人著迷的一筆。它不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種哲學，一種連接人與自然的紐帶。《普洱尋茶記》並非僅是一本關於普洱茶的地理誌或品鑒錄，它是一次深入中國西南邊陲，追溯韆年茶韻的靈魂之旅。本書旨在帶領讀者走齣書齋，親身感受這片土地上茶樹的生長脈絡，觸摸製茶匠人的古老智慧，品味一杯茶背後所蘊含的深厚曆史與人文故事。 第一章：雲霧繚繞的起源——從茶馬古道到古樹茶園 本書的開篇，我們將目光聚焦在普洱這片神奇的土地。為何普洱能孕育齣如此獨具特色的茶葉？這片土地又承載瞭怎樣的曆史印記？我們將從曆史悠久的茶馬古道齣發，追溯那段商旅不絕、馬蹄聲聲的曆史。想象一下，在崎嶇的山路上，駝隊馱著青色的茶葉，在風雨中前行，那是普洱茶香飄萬裏、走嚮世界的起點。 但茶馬古道隻是故事的序章，真正觸動人心的，是隱藏在雲霧深處的那一片片古老的茶樹。我們將深入探訪那些被歲月洗禮過的古茶園，觸摸粗糙的樹皮，感受生命頑強的力量。這裏的茶樹，有的高達數十米，樹齡已逾韆年，它們根係深紮，汲取著大地的精華，沐浴著清晨的露珠，見證著世間的變遷。我們會與茶農們交流，聽他們講述關於這些“茶樹活化石”的故事，瞭解他們如何用最樸素、最尊重自然的方式守護著這份寶貴的遺産。 在這一章節，我們不僅僅是觀察，更是體驗。我們將踏著泥濘的山路，穿梭在茶樹之間，親手采摘那些帶著露水的新嫩芽葉。感受指尖傳來的微涼與柔軟，聞著空氣中彌漫的淡淡茶香，那是最純粹、最原始的茶之氣息，足以洗滌塵世的喧囂。我們將探究不同海拔、不同土壤、不同氣候對茶葉品質的影響，理解“一方水土養一方茶”的真諦。 第二章：匠心獨運的傳承——製茶工藝的韆年演變 好的茶葉，離不開精湛的工藝。普洱茶的製作，是一門代代相傳的技藝，它凝聚瞭無數先人的智慧與汗水。本章將帶領讀者走進製茶坊，親眼目睹那些古老而充滿儀式感的製茶過程。 從鮮葉的采摘，到萎凋、殺青、揉撚、曬乾，每一個環節都蘊含著茶農的經驗與對火候、時間的精準把控。我們會詳細解讀這些看似簡單的步驟背後所蘊含的科學原理，以及不同工藝選擇如何影響茶葉的最終口感和香氣。例如，殺青的溫度與時間，將決定茶葉中酶的活性，從而影響後續的發酵程度；揉撚的力度與方式，則會影響茶葉內含物的析齣。 特彆值得一提的是，普洱茶獨特的後發酵工藝，將賦予茶葉無窮的生命力。我們將深入瞭解渥堆發酵的過程，感受那獨特的“發酵味”如何從最初的青澀逐漸轉化為醇厚與甘甜。探討發酵過程中的微生物作用，以及溫度、濕度等環境因素的關鍵性。我們還會接觸到不同年份、不同倉儲環境下普洱茶的陳化過程，理解老茶的價值不僅僅在於年份，更在於其在時間中不斷升華的生命力。 我們將與經驗豐富的製茶師傅對話，聽他們講述從祖輩那裏繼承下來的製茶心得，以及在不斷實踐中對工藝的改進與創新。他們或許沒有華麗的辭藻，但他們的一言一行，都充滿瞭對茶葉最深沉的熱愛與敬畏。 第三章：風味萬韆的品鑒——從苦澀到甘甜的人生況味 品茶，是這場旅程的高潮。一杯好茶，能夠喚醒我們沉睡的味蕾，更能夠引發我們內心的共鳴。《普洱尋茶記》將引導讀者以一種全新的視角去品味普洱茶，它不僅僅是舌尖上的感受，更是對一杯茶背後故事的理解與感悟。 我們將學習如何區分不同山頭、不同樹齡、不同工藝的普洱茶。從乾茶的外形、色澤，到衝泡後的香氣、湯色，再到入口的滋味、口感，以及衝泡數道後的迴甘與喉韻，我們將逐一解析。理解為何有的茶入口微苦，卻能瞬間化為甘甜；為何有的茶湯色紅濃，卻不顯油膩；為何有的茶香氣馥鬱，卻不顯張揚。 本書將摒棄那些枯燥乏味的專業術語，用更具象、更生活化的語言來描述茶葉的風味。我們將把茶葉的香氣比作雨後初霽的泥土芬芳，將湯色比作琥珀的溫潤光澤，將迴甘比作山間清泉的甘洌。我們還會探討不同衝泡器具（如紫砂壺、蓋碗）對茶湯口感的影響，以及水質的選擇與茶湯風味的關係。 更重要的是，我們將引導讀者在品茶的過程中，將自己的情感與思緒融入其中。一杯茶，可以是一段迴憶的開啓，可以是一種情緒的宣泄，可以是一份寜靜的獲得。我們將分享一些關於普洱茶的傳說、詩歌，以及文人墨客對茶的品評，讓讀者在品味茶的同時，也能領略到中國茶文化的博大精深。 第四章：人與自然的和諧——生態茶園的綠色宣言 在現代社會，我們越來越意識到人與自然和諧共生的重要性。《普洱尋茶記》也將目光投嚮瞭那些緻力於可持續發展的生態茶園，它們是普洱茶産業的希望，也是我們對未來生活方式的探索。 我們將走訪那些遵循自然規律，摒棄化學肥料與農藥的茶園。瞭解茶農們如何通過套種、間作、有機堆肥等方式，維持茶園的生態平衡，保護土壤的肥力，吸引有益生物。我們將看到，在這樣的茶園裏，茶樹與周邊的植被、動物和諧共存，形成一個健康的生態係統。 我們會與那些懷揣著綠色理念的茶農、茶企代錶交流，聽他們講述在生態種植過程中遇到的挑戰與堅持。他們或許麵臨著更高的成本，但他們堅信，隻有尊重自然，纔能生産齣最健康、最優質的茶葉，纔能為子孫後代留下寶貴的自然財富。 這一章節，我們將探討“有機”、“生態”、“可持續”這些概念在普洱茶領域的具體實踐。理解這些理念不僅僅是簡單的生産方式，更是一種對生命的尊重，對環境的負責。我們將看到，一杯純淨的普洱茶，背後凝聚著多少用心與嗬護。 第五章：茶韻流淌的現代——普洱茶的文化影響力與未來展望 作為中國茶文化的代錶之一，普洱茶早已超越瞭地域的限製，走嚮世界。本章將探討普洱茶在當代的文化影響力，以及它未來的發展趨勢。 我們將看到，普洱茶不再僅僅是品飲者的專屬，它也吸引瞭越來越多的年輕人。他們或許是因為好奇，或許是因為對健康生活的追求，或許是因為對中國傳統文化的興趣，而開始接觸普洱茶。我們將分享一些關於普洱茶在新媒體、新消費場景下的創新實踐，以及它如何與現代生活方式相結閤。 同時，我們也會關注普洱茶産業麵臨的挑戰，例如市場亂象、品質不穩定、品牌建設不足等。但同時，我們也會看到，越來越多的有識之士正在為普洱茶産業的健康發展貢獻力量，他們通過技術創新、文化推廣、國際交流等方式，讓普洱茶煥發齣新的生機。 本書的結尾，我們將再次迴歸茶的本質。它不僅僅是一種商品，更是一種文化符號，一種生活態度。一杯普洱茶，可以讓我們慢下來，去感受生活的美好，去思考生命的意義。它連接著過去與現在，連接著人與人，連接著人與自然。《普洱尋茶記》希望能夠成為讀者探索中國茶文化的一扇窗口，一次滌蕩心靈的旅程，一次與普洱茶的深度對話。 這本書，將是一場感官的盛宴，一次思想的啓迪，一次與古老茶韻的靈魂碰撞。它將帶你走齣喧囂，走進自然，走進內心，去發現一杯茶的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對茶的瞭解還處於非常初級的階段，大部分時間都是在朋友的推薦下嘗試，然後憑著自己的口味去判斷。但《普洱尋茶記/行知茶文化叢書》這個名字，卻意外地吸引瞭我，它讓我覺得，也許不僅僅是品嘗味道，還有更廣闊的天地可以去探索。我一直對那些承載著曆史和文化的物品有著天然的好感，而普洱茶無疑就是這樣一種。我很好奇，作者會如何描繪普洱茶的曆史變遷？是那些關於古代茶馬古道的傳說，還是近代茶商的興衰？書中會不會提到不同山頭、不同年份的普洱茶之間的微妙差異，以及這些差異背後所代錶的地理、氣候和人為因素？我希望它能夠提供一些專業的知識，但又不會過於枯燥，而是用一種引人入勝的方式講述齣來。我希望讀完這本書，我能對普洱茶有一個更清晰、更係統的認識，不至於再像個門外漢一樣，隻能憑感覺去品鑒。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠連接不同文化和地域的物品著迷，而茶，特彆是普洱茶，無疑是其中一個極佳的載體。《普洱尋茶記/行知茶文化叢書》這個書名，給我一種強烈的地域特色和文化氣息。我很好奇，書中會如何描繪普洱茶與雲南這片土地之間的緊密聯係？是關於當地獨特的自然環境，還是世代相傳的製茶技藝？我希望能看到一些關於普洱茶産區風土人情的描寫，比如那些深藏在山間的古茶樹，以及辛勤耕耘的茶農們的故事。同時，我也對“行知茶文化叢書”這個係列名稱所傳達的教育意義感到好奇，它是否暗示著這本書會以一種更加普及和易懂的方式，來介紹茶的知識和文化？我希望這本書能夠幫助我理解普洱茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種精神追求，一種連接人與自然、人與曆史的紐帶。

評分☆☆☆☆☆

最近幾年，隨著健康意識的提高，我開始關注像普洱茶這樣具有一定養生功效的飲品。《普洱尋茶記/行知茶文化叢書》這個名字，讓我感覺它不僅僅是一本關於茶的書，更像是一次關於生活方式的探索。我很好奇，書中會如何闡述普洱茶的養生之道？是關於它對身體有哪些具體的益處，還是如何將其融入日常生活中，形成一種健康的生活習慣？我希望能從中獲得一些實用的建議，比如如何挑選適閤自己的普洱茶，如何衝泡纔能最大程度地發揮其功效等等。同時，我也對“行知茶文化叢書”這個係列名很感興趣，這暗示著這本書可能不僅僅是普洱茶的專題，而是整個茶文化的一個縮影。我希望它能帶領我瞭解茶的起源、發展，以及它在中國乃至世界範圍內的傳播和演變，從而更深刻地理解茶的文化內涵。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭茶，尤其是普洱茶，總覺得它背後藏著太多故事。所以當在書店看到《普洱尋茶記/行知茶文化叢書》時，那種被點燃的好奇心簡直無法抑製。書名本身就帶著一種探索和發現的意味，仿佛能帶我穿越到雲南的深山老林，親身感受那份古老而神秘的茶韻。我特彆喜歡這種能夠“沉浸式”體驗的閱讀方式，不隻是看文字，更能通過文字去想象、去感受，仿佛自己也踏上瞭那段尋茶的旅程。我很好奇作者是如何捕捉到普洱茶的精髓的，是那些關於茶樹的生長環境，還是采摘、製作的每一個環節？亦或是隱藏在茶湯背後的人文故事？這本書的封麵設計也很有質感，那種樸素又內斂的風格，讓我對即將翻開的書頁充滿瞭期待。我希望它能為我打開一扇瞭解普洱茶的窗戶，讓我不再隻是停留在品飲的層麵，而是能更深層次地理解它的價值和意義。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，很多看似簡單的食物背後，都蘊含著不為人知的精妙工藝和深厚的文化底蘊。《普洱尋茶記/行知茶文化叢書》這個標題，恰好擊中瞭我的興趣點。我常常在想，一片小小的茶葉，經過怎樣的 trasformazione 纔能變成我們手中那杯香醇的普洱？書中是否會詳細介紹從茶樹的種植、采摘，到萎凋、殺青、揉撚、發酵、乾燥的每一個步驟？我特彆希望能瞭解到普洱茶獨特的發酵工藝，是如何賦予它醇厚而迷人的風味的。此外，我對於“尋茶記”這個說法很感興趣，它意味著一種追尋的過程，也許會涉及到探訪茶農，深入産地，瞭解茶樹的生長環境，甚至挖掘那些關於普洱茶的古老傳說和曆史故事。我期待這本書能帶我進入一個關於普洱茶的微觀世界，讓我看到它從一片葉子到一杯茶的完整旅程。