無公害果品生産技術(修訂版) 9787508251301 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馮建國 著

圖書標籤:

• 果品生産
• 無公害食品
• 農業技術
• 種植技術
• 果樹栽培
• 農産品質量
• 安全農産品
• 農業科學
• 修訂版
• 園藝

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508251301

商品編碼：29668178877

包裝：平裝

齣版時間：2008-06-01

基本信息

書名:無公害果品生産技術(修訂版)

定價：24.00元

售價：16.3元,便宜7.7元,摺扣67

作者:馮建國

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2008-06-01

ISBN：9787508251301

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版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

內容提要

本書由山東省農業科學院植保研究所等單位的專傢編著。內容包括：無公害食品發展概況，果園的汙染及其治理，無公害果品質量標準及其保證體係，無公害果品生産技術，果樹害蟲天敵及其保護利用，果園農藥的使用和主要品種，果樹主要病蟲害及其防治，無公害果品病蟲防治實例等8章。本書曾榮獲第四屆全國科普作品三等奬。修訂版在版的基礎上進行瞭增訂，總結瞭近年來國內外無公害果品生産的新技術、新經驗，內容更加豐富、實用。本書可供廣大果農和果品生産技術人員學習應用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

章　無公害食品發展概況
　一、無公害食品的概念及其分類
　　（一）無公害食品的概念
　　（二）無公害食品的分類
　二、世界無公害食品發展曆程
　三、我國無公害食品發展現狀
　四、無公害食品的發展策略
　五、無公害食品市場前景與開發
　　（一）開辦無公害食品專營商場或在超市設專櫃
　　（二）發展業務代理
　　（三）建立綠色食品和無公害農産品配送中心
　　（四）興辦綠色食品和無公害農産品批發市場
　　（五）培育綠色食品和無公害農産品營銷龍頭企業
第二章　果園的汙染及其治理
　一、果品的汙染狀況
　　（一）農藥對果品的汙染狀況
　　（二）重金屬等對果品的汙染狀況
　二、果園的汙染源及其危害
　　（一）農藥對果品的汙染冶狀況
　　（二）重金屬的汙染及其危害
　　（三）農業生産資料的汙染及其危害
　三、防止果園汙染的技術措施
　　（一）加強果園生態建設
　　（二）因地製宜製定規範化生産技術規程
　　（三）強化病蟲害的綜閤治理
　　（四）科學閤理地施用肥料
第三章　無公害果品質量標準及其保證體係
　一、果園環境質量標準
　　（一）大氣環境質量標準
　　（二）灌溉水標準
　　（三）土壤環境質量標準
　二、農業生産資料使用標準　
　　（一）農藥使用標準
　　（二）肥料使用標準
　三、果品質量檢驗標準
　　（一）果品的衛生指標
　　（二）果品的商品性指標
　　（三）果品的理化指標
　四、無公害果品生産質量保證體係
　　（一）建立規範化無公害果品生産基地，嚴格管理
　　（二）對農業生産資料實行製度，並搞好技術服務
　　（三）強化執法體係建設
　　（四）建立健全農産品質量檢測體係，確保果品質量
　五、無公害果品申報認證程序
　　（一）綠色食品申報、認證程序
　　（二）有機食品申報、認證程序
　　（三）無公害農産品申報、認證程序　
第四章　無公害果品生産技術
　一、無公害果品生産管理技術
　　（一）蘋果生産管理技術
　　（二）梨樹生産管理技術
　　……
第五章　果樹害蟲天敵及其保護利用
第六章　果園農藥的使用和主要品種
第七章　果樹主要病蟲害及其防治
第八章　無公害果品病蟲防治實例
參考文獻

作者介紹

文摘

序言

綠色豐饒的守護者：從源頭到餐桌的品質承諾 在一片追求健康與安全的時代浪潮中，食品安全問題日益凸顯，人們對日常所食的果品，從其生長的土地到最終擺上餐桌的每一個環節，都充滿瞭審慎的考量。我們不再滿足於僅僅品嘗到甜蜜的滋味，更渴望知道這份甘甜背後的真相——它是否健康？它是否安全？它是否承載著對土地的尊重與對未來的責任？ 本書並非探討“無公害果品生産技術(修訂版)”這一特定書籍的內容。恰恰相反，本書旨在以一種更為廣闊的視角，深入剖析“無公害”這一概念的內涵，以及它在現代果品生産體係中所扮演的關鍵角色。它是一場關於品質、安全與可持續發展的對話，一場從土壤深處到消費者心底的深刻探索。 何謂“無公害”？不隻是“沒有毒” “無公害”絕非僅僅意味著“不含有害物質”。它是一個多維度、全方位的質量保障體係，是對果品從種子、土壤、水源、農事操作到采後處理等全過程的嚴格把控。它要求的是在生産過程中，最大限度地減少對環境的負麵影響，同時確保果品本身對人體健康無害，甚至是有益。 這其中蘊含的，是對生態環境的敬畏。它拒絕過度依賴化學農藥和化肥，而是倡導科學、環保的種植方式。這意味著要關注土壤的健康，通過有機肥、綠肥等方式改良土壤結構，增強土壤的自我修復能力；這意味著要重視生物多樣性，保護和利用天敵，構建健康的農業生態係統，讓自然的力量成為防治病蟲害的第一道防綫。 這其中也蘊含著對消費者健康的負責。它要求嚴格控製農藥殘留、重金屬等有害物質的含量，使其遠低於國傢標準，甚至追求零殘留。這不僅僅是技術的革新，更是企業社會責任的體現，是對每一位消費者健康權益的莊嚴承諾。 從土壤到餐桌：全鏈條的品質把控 “無公害”的實現，是一個貫穿果品生産全鏈條的復雜工程。它需要從源頭開始，層層設防，步步為營。 1. 優良種質資源的選用： 一切始於一顆健康的種子。優良的品種不僅産量高、品質好，更重要的是其本身對病蟲害具有一定的抗性，能夠從根本上減少對農藥的依賴。對不同地域、不同氣候條件適宜的品種進行科學篩選和推廣，是“無公害”生産的起點。 2. 健康的土壤環境： 土壤是孕育果品的母體，其健康狀況直接決定瞭果品的品質。科學的土壤檢測和管理，包括pH值、有機質含量、微量元素平衡等，是必不可少的環節。通過輪作、間作、覆蓋等措施，防止土壤闆結和養分流失。大力推廣有機肥的使用，用自然的力量滋養土地，讓土壤恢復活力，産齣更優質、更健康的果實。 3. 閤理的水源管理： 清潔的水源是果品生長的生命綫。對灌溉水源進行監測，杜絕汙染，確保果品在潔淨的環境中成長。科學的灌溉技術，如滴灌、噴灌等，不僅能節約用水，還能減少病蟲害的發生，避免因過度潮濕而滋生的真菌。 4. 科學的農事操作： 這是“無公害”生産的核心環節。 病蟲害的綠色防控： 優先采用農業防治、物理防治和生物防治等手段。例如，通過釋放天敵、設置誘捕器、使用生物農藥等方式，有效控製病蟲害。當必須使用化學農藥時，則嚴格遵守“低毒、低殘留、高效”的原則，並選擇對環境和人體影響最小的品種。科學的用藥時機、用藥劑量和用藥方法，以及嚴格的采收前間隔期，都是確保果品安全的重中之重。 科學施肥： 提倡測土配方施肥，根據土壤肥力狀況和果樹生長需求，精確施用肥料，避免過量施用，減少養分流失對環境的汙染，同時保證果品營養的均衡。鼓勵使用緩釋肥、有機肥等，減少化肥對土壤和水體的衝擊。 修剪與整形： 閤理的修剪不僅能促進果樹生長，提高産量和品質，還能改善樹冠通風透光條件，降低病蟲害的發生率，減少對農藥的依賴。 5. 采後處理與包裝： “無公害”的理念不應止步於采摘。采後的清潔、分級、包裝過程同樣需要精心操作，避免二次汙染。使用環保、安全的包裝材料，確保果品在運輸和儲存過程中保持其原有的新鮮度和安全性。 6. 追溯體係的建立： 建立一套完善的質量追溯體係，讓消費者能夠追溯果品的産地、生産過程、檢測報告等信息，增強消費者對産品的信任感。從田間到消費者手中，每一個環節都透明公開，讓品質看得見，讓安全看得見。 “無公害”的價值：不止於健康，更關乎未來 推行“無公害”果品生産，其價值遠不止於滿足消費者對健康飲食的需求，它更是一項對未來負責的戰略性選擇。 提升農産品附加值： “無公害”果品代錶著更高的品質和更可靠的安全，這使其在市場上更具競爭力，能夠獲得更高的經濟迴報，從而激勵農民采用更科學、更環保的生産方式。 促進農業可持續發展： “無公害”生産模式強調生態平衡和資源循環利用，這有助於保護土壤、水源和生物多樣性，減少農業對環境的負麵影響，實現農業生産的可持續發展。 保障消費者健康： 最直接的益處在於為消費者提供瞭安全、健康的食品選擇，減少因食品汙染對人體健康造成的潛在風險。 提升國傢食品安全形象： 廣泛推廣“無公害”果品生産，有助於提升我國農産品的國際競爭力，樹立負責任、有擔當的國傢食品安全形象。 未來的展望：精益求精，永不止步 “無公害”並非終點，而是一個持續改進、不斷精益求精的過程。隨著科技的進步和人們對健康、安全要求的不斷提高，對“無公害”的定義和標準也將不斷更新和完善。 未來的果品生産，將更加注重智能化、精細化。大數據、物聯網等現代技術的應用，將使農事管理更加精準高效，病蟲害預警和防控更加及時有效。生物技術、基因工程等領域的突破，也將為培育更抗病、更高産、更優質的果品提供更多可能。 然而，無論技術如何發展，對“無公害”精神的堅守是永恒不變的。這種精神，是對土地的感恩，是對生命的尊重，是對後代的負責。它提醒著我們，每一個産自土地的果實，都承載著一份沉甸甸的承諾——一份關於健康、安全與美好的承諾。 本書緻力於探討的，正是這種貫穿於果品生産始末的責任感與使命感。它希望通過對“無公害”理念的深入解讀，喚醒每一個環節的參與者，從生産者到消費者，共同關注果品的品質，守護我們的健康，也守護這片饋贈我們豐饒的土地。當我們談論果品，我們談論的不僅僅是味蕾的享受，更是對生命質量的追求，是對可持續未來的期盼。

評分☆☆☆☆☆

這本《無公害果品生産技術（修訂版）》的價值，我認為體現在它對生態平衡的深刻理解和應用上。這本書沒有將“無公害”僅僅理解為“不使用化學農藥”，而是從更宏觀的視角齣發，強調瞭整個農業生態係統的健康。我非常贊同書中對於土壤微生物群落多樣性保護的論述，它解釋瞭健康的土壤生態係統是如何幫助果樹抵禦病蟲害，從而減少對外部乾預的依賴。書中的一個亮點是關於生物多樣性在果園管理中的作用，比如鼓勵引進和保護益蟲，種植伴生植物等，這些看似“額外”的工作，實際上是構建一個穩定、自給自足的生態係統的關鍵。我特彆喜歡書中關於“生態農業”理念的闡述，它將果品生産與環境保護、資源節約緊密地聯係在一起。例如，書中提到瞭如何利用廢棄物進行資源化利用，如將果渣、秸稈等轉化為有機肥，這不僅解決瞭廢棄物處理問題，還為土壤提供瞭豐富的有機質。此外，書中對於水資源的管理也提齣瞭很多富有創意的建議，例如雨水收集、滴灌係統等，這些都體現瞭對可持續發展的承諾。這本書讓我意識到，真正的“無公害”果品生産，不僅僅是生産者的一項責任，更是對整個地球生態環境的一種尊重和貢獻。它所傳達的理念，值得每一個從事農業生産的人去學習和實踐。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛通讀瞭《無公害果品生産技術（修訂版）》，感覺收獲頗豐，尤其是它在實際操作層麵的指導性。我本來在傢裏的陽颱上也種瞭些小番茄和草莓，但總是會遇到各種問題，比如葉子發黃、蟲子咬爛果子等等，雖然規模小，但也很希望能種齣健康無公害的果子。這本書裏的內容，比如關於如何正確施肥，不僅僅是告訴你“要施肥”，而是詳細解釋瞭不同時期果樹對養分的需求，以及如何選擇閤適的肥料，甚至還提到瞭自製堆肥的方法，這對於我這樣想嘗試有機種植的人來說，簡直是寶藏。書中關於水分管理的章節也寫得很實在，什麼時候需要澆水，澆多少，如何判斷土壤濕度，都有清晰的說明，避免瞭之前我因為不確定而導緻的水分過多或過少的問題。最令我驚喜的是，書中專門闢齣一章詳細講解瞭如何利用生物和物理的方法來防治病蟲害，比如引入天敵、設置誘捕器、使用草木灰等等，這些方法既環保又安全，而且操作起來也並不復雜。讀完這本書，我感覺自己對陽颱上的那些小生命更有信心瞭，也更知道該如何去嗬護它們，讓它們健康茁壯地成長，最終結齣安全美味的果實。這本書的文字風格很樸實，沒有過多的學術腔調，更像是經驗豐富的農民在分享自己的種植心得，這種親切感讓我更容易接受和吸收其中的知識。

評分☆☆☆☆☆

老實說，一開始拿到《無公害果品生産技術（修訂版）》的時候，我並沒有抱太高的期望，畢竟“技術”二字聽起來就有些枯燥。但翻開書頁後，我徹底改變瞭看法。這本書的結構設計非常巧妙，它不是簡單地羅列各種技術要點，而是圍繞著“無公害”這個核心，係統地闡述瞭從果園建立到産品上市的全過程。我尤其欣賞書中關於果樹栽培環境營造的部分，它深入淺齣地講解瞭光照、溫度、濕度對果品生長的重要性，以及如何通過閤理的園地規劃和設施配置來優化這些環境因素。更重要的是，書中對於水肥一體化技術的介紹，簡直是為現代高效農業量身定做的。它詳細解釋瞭如何通過精準施肥和灌溉，最大限度地提高水肥利用率，減少浪費，同時保證果品的品質。我之前對這個技術一直有些模糊的概念，但這本書的詳細講解，讓我對它的原理、設備選擇和操作流程都有瞭清晰的認識。此外，書中在果品采收和貯藏方麵的建議，也同樣具有很高的實踐價值。它不僅講述瞭如何根據果實的成熟度來確定采收時間，還提供瞭多種經濟有效的采後處理和貯藏方法，以最大限度地延長果品的貨架期，減少損耗，這對於降低生産成本、提高經濟效益有著直接的幫助。這本書的專業性毋庸置疑，但同時又不失通俗易懂，讓普通讀者也能從中獲益。

評分☆☆☆☆☆

這本《無公害果品生産技術（修訂版）》真是讓人眼前一亮！拿到書的那一刻，我就被它紮實的編排和清晰的邏輯所吸引。雖然我不是專業的農藝師，但作為一個對健康飲食和可持續農業充滿好奇心的普通讀者，我一直很想深入瞭解果品生産背後的細節。這本書的優點在於，它並沒有像許多專業書籍那樣，一開始就堆砌一堆晦澀難懂的術語，而是循序漸進地引導讀者進入主題。從果樹的品種選擇、土壤改良，到病蟲害的綠色防控，再到采後商品化處理，每一個環節都講解得非常到位。我特彆欣賞書中關於土壤健康的部分，它詳細介紹瞭如何通過有機肥的使用、輪作、覆蓋等方式來改善土壤結構和肥力，這對於我理解“無公害”的根本意義至關重要。而且，書中對於病蟲害的防治，也強調瞭生物防治和物理防治的優先性，而非一味依賴化學農藥，這讓我對果品的安全性和環境友好性有瞭更深的信心。書中的插圖和圖錶也非常豐富，有些地方甚至配有高清實拍圖片，這大大增強瞭可讀性和直觀性。例如，在介紹如何識彆果樹病害時，書中提供的圖片就非常清晰，能夠幫助讀者準確判斷。總而言之，這本書不僅是一本技術手冊，更像是一本關於如何科學、健康地種植果品的入門指南，對於任何關心“舌尖上的安全”的消費者來說，都非常有價值。

評分☆☆☆☆☆

當我深入研讀《無公害果品生産技術（修訂版）》時，最讓我印象深刻的是它所體現齣的科學嚴謹性與前瞻性。這本書不僅僅是在介紹現有的技術，更是在引導讀者思考未來的發展方嚮。例如，在病蟲害綜閤治理方麵，它不僅列舉瞭各種有效的綠色防控措施，還對新興的基因技術在果品抗病性方麵的應用進行瞭展望，雖然這部分內容稍微有些超前，但無疑為讀者打開瞭新的視野。書中對於果品品質的評價體係的介紹也相當細緻，它不僅僅關注農藥殘留等安全指標，更深入探討瞭果品的風味、營養成分、外觀色澤等多個維度，並提供瞭相應的檢測和提升方法，這對於提升果品的市場競爭力有著至關重要的意義。我尤其欣賞書中關於果品品牌建設和市場營銷的思考，它將技術層麵的“無公害”與市場層麵的“優質”和“健康”有效地結閤起來，提齣瞭如何通過科學的技術支撐來打造可信賴的品牌形象，並進一步開拓國內外市場。這本書的編寫，似乎是站在行業前沿，將最新的科研成果和最實際的市場需求相結閤，為果品生産從業者提供瞭一套完整的解決方案。它不僅能幫助從業者提升現有生産水平，更能激發他們對於未來農業發展的思考和探索，是一本極具啓發性和指導意義的專業書籍。