正版新書--定格美味食光 美食攝影必修課(全彩)(含附件1份)) 年年Lien 電子工業 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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年年Lien 著

圖書標籤:

• 美食攝影
• 攝影技巧
• 菜品拍攝
• 食物擺盤
• 攝影教程
• 烹飪
• 美食
• 攝影
• 全彩
• 新手入門

店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121320682

商品編碼：29693538571

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：定格美味食光 美食攝影必修課(全彩)(含附件1份))

定價：79.00元

作者：年年Lien

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787121320682

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：128開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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對於想要瞭解美食攝影的你，這本書將嚮你係統地呈現美食攝影的整個過程，並提供全麵、實用的技巧和建議。

內容提要

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近年來，美食攝影受到瞭越來越多的關注和喜愛。我們不再滿足於隻是拍攝人像或是風景，而將鏡頭對嚮瞭與我們日常生活息息相關的食物。但想要拍攝齣既好看又能讓觀賞者垂涎欲滴的美食照片並不那麼容易，在拍攝時我們常常會遇到各種各樣的睏難和挑戰。本書詳細講解瞭美食攝影的方方麵麵。從光綫的使用，構圖的技巧，到場景的布置，食物的造型，再到照片的後期處理，以及幾種常見拍攝風格的解析，並配上精美的示例圖片，一步一步地幫助你係統地構建美食攝影的相關知識，讓你能輕鬆拍攝齣理想中的畫麵。此外，書中還介紹瞭一些能讓你的照片變得更加齣彩的加分秘籍。無論你是想要記錄自己美食生活的攝影新手，還是想要進入美食攝影領域的攝影師，相信這本書都會給你帶來不少收獲。

目錄

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章 001美食攝影的用光秘訣
光綫的亮度和的曝光 002
光綫的色彩和白平衡 006
學會觀察光綫的方嚮 008
巧用硬光與柔光，錶現特定的拍攝主題 017
布光，一場和光綫之間的遊戲 022
尋找美妙的光綫 026
布光案例 028
令人賞心悅目的構圖技巧第二章 031
畫框的選擇 032
巧妙取捨畫框中的元素 035
適閤美食攝影的構圖技巧 038
景深的選擇 055
焦距的選擇和小對焦距離 060
關於造型那些事兒第三章 065
為你的美食照片選擇一個故事 066
通過色彩搭配來營造不同的氛圍 068
美食攝影的道具 073
如何布置你的拍攝場景 076
實用的造型技巧 082
關於食物造型那些事兒 092
美食照片的加分秘籍第四章 103
快門速度，捕捉時間的魔法 104
冒著熱氣的食物有溫度 111
那些美麗而夢幻的光斑 114
食材的美 116
在你的美食照片中加入人物 120
拍攝之後的那些事兒第五章 125
如果可以，請以RAW格式拍攝 126
認識後期處理軟件Lightroom 128
聯機拍攝，實時導入和顯示你的照片 129
管理你的照片 132
後期處理經驗分享 135
照片後期處理示例1 147
照片後期處理示例2 149
給你的照片添加水印 154
使用預設，讓後期處理更輕鬆 157
導齣你的照片 162
拍攝風格解析第六章 167
亮調 169
暗調 182
鄉村風格 195

作者介紹

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視覺中國簽約攝影師
現居重慶，原IT行業從業者，理性與感性的結閤體。雖不是攝影科班齣生，但認為對於攝影來說，興趣和熱情纔是好的老師，當然還要有一顆熱愛生活的心。喜歡拍人像也喜歡拍風景，更喜歡美食攝影帶來的溫暖治愈。希望能用自己拍攝的照片講述的影像故事。
微博：@年年Lien

文摘

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序言

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品味視覺盛宴：探索食物之美的攝影秘籍 這本書，並非一本簡單的烹飪指南，也不是一本枯燥的理論手冊。它是一扇通往食物攝影世界的窗戶，一門關於如何用鏡頭捕捉食物的靈魂，喚醒觀者味蕾的藝術課程。我們將深入探索那些能讓平凡食材瞬間煥發光彩的奧秘，學習如何用光影、構圖和色彩，講述食物背後的故事，激起人們對美食的無限遐想。 一、 光影的魔術：點亮食物的靈魂 光，是攝影的靈魂，更是食物攝影的生命綫。我們將從最基礎的光綫原理講起，理解自然光和人造光的特性，以及它們如何影響食物的質感、色彩和氛圍。 自然光的魅力： 學習如何利用窗戶光、散射光等不同類型的自然光，創造齣柔和、自然、充滿生活氣息的照片。我們將探討順光、側光、逆光等不同布光方式對食物呈現效果的影響，以及如何根據食物的特性選擇最閤適的光綫。例如，對於油亮的醬汁，側光可以突齣其光澤感；對於鬆軟的麵包，柔和的散射光則能展現其細膩的紋理。 人造光的掌控： 在光綫不足的環境下，人造光是我們的得力助手。我們將學習如何運用各種攝影燈具，如LED燈、影棚燈等，以及柔光罩、反光闆等輔助工具，來模擬自然光的效果，或者創造齣獨特的視覺風格。重點在於理解光的方嚮、強度和色彩，以及如何通過調整這些參數，來塑造食物的立體感和層次感。例如，使用一盞主光源從側麵打光，並輔以反光闆填補陰影，就能獲得立體感十足的畫麵。 陰影的藝術： 陰影並非敵人，而是塑造立體感和深度的重要元素。我們將學習如何巧妙地運用陰影，增加畫麵的戲劇性和情緒。過度的陰影可能會讓食物顯得沉重，但恰到好處的陰影，則能勾勒齣食物的輪廓，突齣其質感，讓畫麵更具空間感。我們會學習如何通過調整光源的角度和強度，以及使用黑色的卡紙或布來加深陰影，從而達到我們想要的效果。 色彩的魔法： 色彩是食物最直接的吸引力。我們將深入探討色彩理論在食物攝影中的應用，學習如何運用冷暖色調、對比色、互補色等，來提升畫麵的視覺衝擊力和情感錶達。瞭解色彩心理學，知道哪些顔色能喚起食欲，哪些顔色能傳遞特定的情感，對於成功的美食照片至關重要。例如，暖色調（如紅色、橙色）通常能激發食欲，而綠色則能帶來清新、健康的感覺。 二、 構圖的語言：引導觀者的目光 一張引人入勝的美食照片，離不開精心設計的構圖。我們將學習各種經典的構圖法則，並探索如何靈活運用它們，讓你的畫麵充滿故事感和藝術感。 黃金分割與三分法： 這兩種經典的構圖法則，能幫助我們將主體放置在畫麵的最佳位置，使畫麵更加和諧、穩定。我們將學習如何將畫麵分割成若乾等份，然後把主體放置在這些分割綫上或交點上，從而創造齣更具吸引力的視覺焦點。 引導綫的作用： 巧妙運用引導綫，可以自然地引導觀者的視綫，將他們引嚮畫麵中的主體。這些引導綫可以是餐具的擺放、餐桌的紋理，甚至是食物本身的形狀。我們將學習如何識彆和創造引導綫，讓觀者的目光在畫麵中流暢地移動，深入體驗食物的魅力。 留白的智慧： “少即是多”，適度的留白能讓畫麵更加簡潔、大氣，突齣主體，並為觀者留下想象的空間。我們將學習如何平衡畫麵中的元素，避免過於擁擠，讓畫麵呼吸，從而獲得更具藝術感的視覺效果。 視角的選擇： 不同的拍攝視角，會帶給觀者截然不同的感受。我們將探討俯視、平視、仰視等多種視角，以及它們各自的優勢和適用場景。例如，俯視適閤展示食物的整體擺盤，平視則能更好地展現食物的立體感和層次感，而低角度的仰視，則能賦予食物一種莊重、宏大的感覺。 景深的應用： 景深控製是虛化背景，突齣主體的重要手段。我們將學習如何通過調整光圈、焦距和拍攝距離，來創造不同程度的虛化效果，使主體更加鮮明，背景更加柔和，從而引導觀者的注意力集中在食物本身。 三、 器材的選擇與運用：你的得力助手 雖然技術和創意是核心，但閤適的器材也能為你的創作錦上添花。我們將簡要介紹一些攝影器材的選擇建議，以及它們在美食攝影中的作用。 相機： 從入門級單反到專業級微單，我們將討論不同類型相機的特點，以及它們是否適閤美食攝影。重點會放在像素、感光度、白平衡等對畫質有直接影響的參數上。 鏡頭： 鏡頭是攝影師的眼睛。我們將探討定焦鏡頭和變焦鏡頭在美食攝影中的優劣，以及如何選擇閤適的焦段來拍攝不同大小和類型的食物。例如，廣角鏡頭適閤拍攝宏大的餐桌場景，而長焦鏡頭則適閤拍攝特寫，突齣食物的細節。 三腳架： 穩定是高質量照片的基礎。我們將強調三腳架在低光照、慢門拍攝以及保持畫麵穩定的重要性。 輔助工具： 除瞭相機和鏡頭，反光闆、柔光罩、黑卡等輔助工具，都能幫助我們更好地控製光綫，塑造畫麵效果。 四、 食物本身的呈現：捕捉新鮮與美味 再好的攝影技術，也需要有齣色的食材作為基礎。本書將不僅僅關注攝影技術，更會引導你思考如何更好地呈現食物本身的新鮮、美味和誘人之處。 食材的選擇與處理： 瞭解不同食材的特性，如何選擇最新鮮、最有代錶性的食材，以及如何通過簡單的處理，讓食材煥發最佳狀態。例如，對於葉類蔬菜，短暫浸泡在冰水中可以使其更加翠綠挺拔。 擺盤的藝術： 擺盤是視覺呈現的重要環節。我們將學習一些基本的擺盤原則，如何通過色彩搭配、形狀組閤、留白等方式，讓食物呈現齣最佳的視覺效果。 溫度的體現： 熱氣騰騰的湯、冒著絲絲熱氣的烤肉，這些都能瞬間激發觀者的食欲。我們將探討如何通過光綫和後期，來模擬或捕捉食物的溫度感，讓畫麵更具感染力。 質感的錶達： 酥脆的錶皮、柔滑的奶油、顆粒分明的米飯……不同的質感，需要不同的拍攝手法來錶達。我們將學習如何通過光綫的運用和對焦的準確性，來突齣食物的獨特質感。 五、 後期處理的升華：讓照片錦上添花 後期處理是完成一張優秀美食照片的最後一步。我們將學習一些基礎的後期處理技巧，但強調的是，後期應該是在充分發揮前期拍攝的基礎上進行，而不是用來彌補拍攝的不足。 基礎調色： 如何調整曝光、對比度、飽和度，讓畫麵的色彩更加飽滿、真實。 銳化與降噪： 如何適當地銳化食物的細節，同時控製畫麵的噪點。 裁剪與校正： 如何通過裁剪來優化構圖，以及如何校正白平衡，讓色彩更加準確。 適度修飾： 學習如何適度地去除一些瑕疵，但要保持食物的自然感，避免過度修飾。 六、 實踐與靈感：持續進步的動力 攝影是一門實踐的藝術。我們將鼓勵你在學習過程中不斷進行實踐，嘗試不同的拍攝技巧和風格。同時，我們也會提供一些激發靈感的途徑，例如分析優秀的美食攝影作品，觀察生活中的美食細節，以及參加攝影交流活動等。 這本書，旨在為所有熱愛美食，並希望通過鏡頭捕捉食物之美的人們提供一條清晰的學習路徑。無論你是攝影新手，還是有一定基礎的愛好者，都能在這裏找到屬於你的啓發和技巧，從而創作齣令人垂涎欲滴的美食影像，與世界分享你的味蕾體驗。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這本書的期待並不算太高，以為會是那種泛泛而談的美食攝影指南。但當我深入閱讀之後，纔發現它遠超我的預期。這本書的深度和專業性讓我感到驚喜。它不僅教授瞭拍攝技巧，更重要的是，它培養瞭我對美食攝影的“品味”。書中對於“情緒”的錶達非常強調，作者認為好的美食攝影能夠喚起觀者的某種情緒，比如溫暖、幸福、或者一種對生活的熱愛。我一直覺得自己的照片缺乏靈魂，這本書教會瞭我如何通過構圖、光影、色彩和道具的組閤，來賦予我的食物照片生命力。書中還分享瞭許多作者個人的拍攝心得和感悟，這些真實的經驗分享比乾巴巴的理論更有說服力。而且，書中提到的“留白”藝術，讓我學會瞭如何讓畫麵更有呼吸感，避免信息過載。總之，這是一本能夠真正提升美食攝影“境界”的書籍，我強烈推薦給所有熱愛美食和攝影的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對食物有著極緻追求的美食愛好者，我一直希望能將自己烹飪齣的美味用最恰當的方式呈現齣來。這本書的齣現，無疑滿足瞭我這個願望。它的內容涵蓋瞭美食攝影的方方麵麵，從前期準備到後期呈現，都做瞭細緻的梳理。我特彆關注瞭書中關於“食物的本真味道”的捕捉，作者強調要通過攝影語言來展現食物的色澤、紋理和層次，讓觀者仿佛能聞到食物的香氣，品嘗到它的滋味。書中關於色彩搭配的講解也讓我受益匪淺，如何利用色彩來突齣食物的特點，避免視覺上的衝突，都做瞭詳細的闡述。我之前總是憑感覺來搭配，現在有瞭這本書的指導，我能更科學地進行色彩運用，讓我的食物照片更加有吸引力。另外，書中還提到瞭不同菜係的拍攝特點，這一點非常實用，讓我可以根據不同的食物類型來調整拍攝策略。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我攝影生涯中的一道曙光！我之前嘗試過幾次美食攝影，但總是拍齣來的照片顯得油膩或者暗淡，完全沒有食物應有的那種誘人光澤。這本書的到來，讓我找到瞭問題的癥結所在。它詳細講解瞭如何處理食材的錶麵光澤，如何利用反光闆和柔光闆來控製光綫，讓食物看起來更加立體和有質感。我印象特彆深刻的是書中關於“抓住瞬間”的技巧，有些食物在烹飪過程中的狀態是最吸引人的，比如正在融化的芝士，或者剛齣爐的蛋糕，作者教我如何提前準備，快速捕捉這些精彩瞬間。此外，書中還涉及到瞭如何運用前景和背景來引導觀眾的視綫，讓照片的主體更加突齣。我已經開始按照書裏的方法去實踐，效果非常顯著，朋友們都說我的照片進步很大，問我用瞭什麼“秘密武器”！

評分☆☆☆☆☆

我抱著試試看的心態買瞭這本書，完全是衝著“必修課”這三個字去的，想係統地學習一下美食攝影。結果證明，我的選擇是正確的！這本書的內容非常紮實，從最基礎的相機設置，比如白平衡、曝光補償、ISO的選擇，到更深入的光圈、快門、景深的應用，都講解得非常清晰易懂。作者還很貼心地列舉瞭各種場景下的設置建議，讓我不再麵對相機參數感到迷茫。我尤其欣賞書中關於“講故事”的美食攝影理念，它不僅僅是拍齣好看的食物，更要通過畫麵傳達齣食物背後的故事和情感。這一點真的非常打動我，讓我開始思考如何用鏡頭去捕捉那些瞬間的美好。書中還分享瞭很多關於道具選擇、背景搭配的經驗，這些細節往往是提升照片質感的關鍵。我嘗試著用書裏介紹的那些簡單的道具，比如亞麻布、木質砧闆，給我的烘焙作品拍照，效果立刻就變得不一樣瞭，專業感十足！

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是讓我大開眼界！我一直對美食攝影充滿興趣，但總是覺得自己的照片拍不齣那種誘人的感覺。收到這本書後，我迫不及待地翻開，發現它真的是一本寶藏。首先，書的裝幀設計就非常用心，紙張的質感很好，全彩印刷更是讓每一頁的美食圖片都栩栩如生，讓人食欲大增。我最喜歡的是它講解的構圖技巧，從經典的黃金分割到更具創意的打破常規，都講得非常透徹，還配有大量的實例照片，讓我能直觀地理解。書中還詳細介紹瞭如何運用光綫來烘托食物的質感和色彩，無論是自然光還是人造光，都有不同的運用方法，這一點對我來說是最大的突破，我之前總是覺得光綫很難掌握。而且，它還涉及到一些簡單的後期處理技巧，讓我的照片錦上添花。最重要的是，這本書不是那種枯燥的理論堆砌，而是充滿瞭實踐指導，很多技巧都可以立刻運用到實際拍攝中。我已經開始嘗試用書裏學到的方法給我的傢常菜拍照，效果真的比以前好太多瞭！