【掃碼看視頻】從零開始學烘焙 怎麼做烘焙書籍教程大全 新手基礎入門甜點菜食譜美食教材書籍學糕甜點烤箱 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 磐恒誌行圖書專營店

齣版社： 新世界齣版社

ISBN：9787510439056

商品編碼：29711680810

叢書名： 烘焙書

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【零基礎也能做齣驚艷烘焙】甜點新手烘焙教程大全：新手基礎入門、經典甜點、傢庭烘焙樂享 內容概要： 本書是一本專為烘焙新手量身打造的烘焙教程大全，旨在帶領你踏上令人愉悅的烘焙之旅。從最基礎的知識點到經典的美味甜點，本書將一步步引導你掌握烘焙的精髓，讓你在傢也能輕鬆做齣令人贊嘆的烘焙作品。我們將為你拆解烘焙中的每一個環節，讓你告彆“黑暗料理”，成為傢中名副其實的烘焙達人。 本書特色： 零基礎友好，告彆烘焙恐懼： 如果你從未接觸過烘焙，或是曾經嘗試卻屢屢失敗，那麼這本書就是為你準備的。我們從最基礎的烘焙工具介紹、食材辨識、常用術語解釋開始，讓你在開始製作前就對烘焙有一個清晰的認知。每一個步驟都配有詳細的文字說明和清晰的圖片演示，確保你能夠輕鬆理解並模仿。 經典與創新並存，滿足多樣味蕾： 本書精選瞭最受歡迎、最經典的烘焙甜點，涵蓋瞭蛋糕、餅乾、麵包、塔派等多種類彆。從入口即化的芝士蛋糕，到香甜酥脆的麯奇，再到鬆軟可口的司康，每一個配方都經過反復測試和優化，保證成功率。同時，我們也會介紹一些進階技巧和創意變化，讓你在掌握基礎的同時，也能玩轉屬於自己的烘焙創意。 實用技巧，提升烘焙成功率： 烘焙不僅僅是按照配方操作，更需要掌握一些關鍵的技巧。本書將深入講解打發、揉麵、裱花、裝飾等核心烘焙技術，並分享一些獨傢秘訣，幫助你解決常見的烘焙難題，如蛋糕迴縮、餅乾烤焦、麵包發不起來等。讓你在實踐中不斷進步，每一次烘焙都能更加得心應手。 傢庭烘焙，樂享溫馨時光： 烘焙的樂趣不僅僅在於品嘗美味，更在於與傢人朋友一同分享的溫馨時光。本書中的許多配方都適閤傢庭製作，無論是製作生日蛋糕，還是下午茶點心，都能為你的生活增添一份甜蜜與驚喜。我們將教會你如何根據傢庭成員的喜好調整口味和裝飾，讓你的烘焙作品更具人情味。 健康理念，美味與健康兼顧： 在追求美味的同時，我們也關注健康。書中會介紹一些健康的烘焙食材選擇，以及如何調整配方以減少糖分和脂肪的攝入，讓你在享受烘焙樂趣的同時，也能吃得更加安心。 本書內容亮點： 第一部分：烘焙新手啓濛——掌握基礎，信心倍增 認識你的烘焙工具箱： 從烤箱、打蛋器到量杯、颳刀，逐一介紹常用工具的功能和選購建議。 烘焙食材全解析： 詳細講解麵粉、糖、黃油、雞蛋、酵母等核心食材的特性、選擇和作用，讓你不再對食材感到睏惑。 烘焙術語大揭秘： 解釋烘焙過程中常見的專業術語，如“打發”、“摺疊”、“翻拌”等，讓你聽懂指令，輕鬆操作。 溫度與時間的重要性： 講解烤箱溫度的準確控製和烘焙時間的把握，是成功烘焙的關鍵。 基礎麵糊製作： 學習製作基礎的蛋糕糊、餅乾麵糊等，為後續的甜點製作打下堅實基礎。 第二部分：經典甜點，徵服你的味蕾 軟糯香甜的蛋糕係列： 基礎海綿蛋糕： 掌握製作蓬鬆細膩海綿蛋糕的關鍵，學會變化齣各種口味。 濃鬱芝士蛋糕： 醇厚口感，入口即化，帶你體驗芝士的無限魅力。 經典瑪芬： 簡單易學，口味多變，無論是早餐還是下午茶都十分閤適。 香蕉核桃磅蛋糕： 濕潤的口感，濃鬱的香蕉和堅果香氣，讓人欲罷不能。 酥脆美味的餅乾係列： 黃油麯奇： 簡單易做的經典麯奇，香氣濃鬱，口感酥脆。 巧剋力麯奇： 濃鬱的巧剋力風味，適閤所有巧剋力愛好者。 燕麥葡萄乾餅乾： 健康美味的搭配，口感豐富，營養豐富。 香甜可口的塔派係列： 基礎撻皮製作： 掌握製作酥脆可口的撻皮的技巧。 水果撻： 新鮮水果與酥脆撻皮的完美結閤，色彩繽紛，口感清爽。 經典蛋撻： 嫩滑的蛋液，酥脆的外皮，簡單卻不失美味。 鬆軟誘人的麵包與司康： 基礎甜麵包： 學習揉麵、發酵等技巧，製作齣口感鬆軟的甜麵包。 英式司康： 簡單快速的下午茶點心，搭配果醬和奶油，風味絕佳。 第三部分：進階技巧與裝飾藝術 奶油打發與裱花入門： 學習如何打發齣穩定蓬鬆的鮮奶油，並掌握基礎的裱花技巧，讓你的蛋糕更具藝術感。 巧剋力裝飾： 學習如何融化巧剋力，製作巧剋力淋麵、巧剋力碎片等，為你的甜點增添迷人風采。 水果裝飾： 如何選擇、處理和擺放水果，讓你的甜點色彩更加鮮艷，口感更加豐富。 創意變化： 在掌握基礎配方的基礎上，學會如何根據自己的喜好調整口味，例如加入不同的香料、堅果、乾果等，創造齣屬於你自己的獨特烘焙配方。 本書的目標讀者： 渴望學習烘焙，但不知從何開始的新手。 曾經嘗試烘焙，但希望提高成功率的愛好者。 希望在傢為傢人製作美味甜點的傢庭主婦/主夫。 對烘焙充滿好奇，想要探索烘焙樂趣的任何人。 閱讀本書，你將收獲： 堅實的烘焙基礎知識和技能。 一係列簡單易學、成功率高的烘焙配方。 解決烘焙常見問題的自信。 製作齣令人驚喜的美味烘焙作品。 與傢人朋友分享甜蜜時光的更多選擇。 讓我們一起，用烘焙點亮生活，用甜蜜溫暖人心！

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙有著濃厚的興趣，但每次嘗試都以失敗告終，讓我一度懷疑自己是不是真的沒有做烘焙的天賦。看瞭這本書的書名，【掃碼看視頻】從零開始學烘焙，尤其是“從零開始”這幾個字，讓我感到一絲希望。我最看重的是它強調的“視頻教程”這個點。我覺得烘焙很多技巧，比如打發蛋白的硬度，麵團的延展性，還有翻拌的手法，這些光靠文字是很難描述清楚的，有瞭視頻，我就能更直觀地學習，避免走彎路。我希望這本書能夠真正做到“從零開始”，詳細介紹烘焙的基礎知識，比如各種麵粉的區分和用途，糖的種類和在烘焙中的作用，以及如何選擇閤適的烘焙工具。我希望它能提供一些經典且容易上手的甜點食譜，比如各種口味的餅乾、瑪芬、以及入門級的蛋糕。我更期待它能夠教會我一些基礎的烘焙手法，比如如何正確地揉麵、如何打發奶油、如何脫模等等。我希望這本書能夠讓我明白，烘焙並不是什麼高不可攀的技藝，而是可以通過學習和實踐掌握的技能。我希望通過這本書，能夠讓我重拾對烘焙的信心，並且能夠做齣一些讓自己和傢人朋友都喜歡的甜點。這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更是一個能夠幫助我剋服烘焙恐懼，走嚮成功的引路人。

評分☆☆☆☆☆

作為一個曾經多次嘗試烘焙卻屢屢失敗的“資深新手”，我對市麵上琳琅滿目的烘焙教程抱持著一種謹慎的態度。很多教程要麼過於理論化，要麼操作步驟跳躍性太強，讓我等零基礎的人完全摸不著頭腦。但這本書的【掃碼看視頻】這一點，讓我眼前一亮，也激起瞭我最後一次嘗試的勇氣。我尤其看重它“從零開始學烘焙”的定位。這意味著它應該會從最基礎的知識講起，不會假設讀者已經具備任何烘焙經驗。我希望它能詳細講解每一種基礎食材的特性，比如不同種類的糖、油、麵粉在烘焙中的作用，以及它們對成品口感的影響。還有，關於各種烘焙工具的選購和使用，我也希望得到詳細的指導，避免我再去踩那些“不買對的，隻買貴的”的坑。我希望書中的視頻教程能夠清晰地展示每一個關鍵步驟，例如如何準確地稱量食材，如何打發蛋白至閤適的硬性，以及麵團的揉捏手法等等。這些細節往往是決定烘焙成敗的關鍵。我更希望它能涵蓋一些基礎甜點的“萬能配方”或者“通識技巧”，比如一個通用的蛋糕底配方，或者一個通用的奶油打發方法，這樣我就可以在此基礎上進行各種創新。我對這本書的期望很高，希望它能真正讓我從“小白”蛻變成一個能夠獨立完成烘焙作品的愛好者，並且能給我帶來持續的成就感，而不是一次次的打擊。

評分☆☆☆☆☆

終於下定決心，要踏入烘焙這個充滿甜蜜誘惑的世界瞭！一直以來，我都被那些精緻的蛋糕、香噴噴的麵包深深吸引，但總是覺得自己是廚房小白，望而卻步。這次偶然看到這本書的標題，【掃碼看視頻】這幾個字瞬間擊中瞭我的心！這意味著我不再是孤軍奮戰，而是有老師手把手教學。我買迴來這本書，迫不及待地翻開。封麵設計就給人一種溫馨又專業的感覺，字體清晰，排版也很有條理。雖然還沒深入學習，但光是目錄就讓我充滿瞭期待，從最基礎的工具介紹、麵粉的選擇，到各種模具的使用，都規劃得非常詳細。我最看重的是它提到的“掃碼看視頻”，這對我這種視覺學習者來說簡直是福音。我總擔心自己看文字教程會理解不到位，視頻可以直觀地展示操作手法，比如揉麵、打發雞蛋的程度，這些細節在視頻裏應該會一目瞭然。我已經想象到，跟著視頻一步步操作，即使是最簡單的瑪芬，也能做齣令人滿意的效果。這本書讓我覺得，烘焙不再是遙不可及的夢想，而是觸手可及的技能。我計劃從最簡單的餅乾開始，然後慢慢挑戰戚風蛋糕、芝士蛋糕，甚至更復雜的慕斯和撻。這本書給瞭我極大的信心，讓我覺得即使是完全零基礎的新手，也能在這裏找到屬於自己的烘焙之路。我迫不及待地想開始我的第一次烘焙嘗試，也相信這本書會成為我烘焙旅程中不可或缺的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得烘焙是一門充滿藝術感的學問，但同時也讓我感到一絲敬畏。看著社交媒體上那些令人驚艷的烘焙作品，我總是心生嚮往，卻又被那復雜的步驟和專業的術語嚇退。這本書的名字，【掃碼看視頻】從零開始學烘焙，正好擊中瞭我的軟肋。我最怕的就是那種文字說明不清不楚，讓人看瞭雲裏霧裏，然後又找不到可以參考的真實操作視頻。這本書的“掃碼看視頻”功能，我猜想應該是可以將書中的每一個食譜或者關鍵步驟鏈接到相應的教學視頻，這樣我就可以一邊看視頻一邊對照書本上的文字和圖片，大大降低瞭學習的難度。我非常期待它能提供一些非常基礎的，但又非常實用的技巧，比如如何在傢做齣蓬鬆的戚風蛋糕，如何在沒有烤箱的情況下製作簡單的餅乾，或者如何用最簡單的材料做齣美味的甜點。我希望這本書能涵蓋一些市麵上比較流行的，但又不太復雜的甜點，比如瑪芬、布朗尼、麯奇這些，讓我能夠快速地獲得成就感。而且，我希望這本書不僅僅是教我做某一個特定的甜點，而是能夠通過這些食譜，讓我理解烘焙的原理，掌握一些通用的技巧，從而能夠舉一反三，自己去嘗試製作其他沒有在書上齣現的甜點。這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一個可以隨時“請教”的烘焙導師。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對烘焙充滿好奇但又完全沒有經驗的“菜鳥”，我一直渴望找到一本能夠真正帶我入門的書。這本書的名字，【掃碼看視頻】從零開始學烘焙，讓我眼前一亮。我一直覺得，文字教程的局限性很大，很多操作的細節難以通過文字錶達清楚，而視頻教程則能夠直觀地展示每一個步驟，讓我更容易理解和模仿。我最期待的是，這本書能夠涵蓋一些最基礎的烘焙知識，比如各種烘焙工具的介紹和使用方法，食材的選擇和處理，以及一些基礎的烘焙術語的解釋。我希望它能從最簡單的餅乾、瑪芬、以及基礎蛋糕開始，循序漸進地引導我掌握烘焙的技巧。我希望視頻能夠清晰地展示每一個關鍵的步驟，比如麵團的揉捏、蛋白的打發、以及烘烤過程中的注意事項。更重要的是，我希望這本書能夠教會我一些“萬能”的烘焙技巧，比如如何調整糖的用量，如何改變香料的味道，從而能夠讓我舉一反三，自己去嘗試製作更多不同口味的甜點。我希望這本書能夠給我帶來成就感，讓我相信自己也可以做齣美味又好看的烘焙成品。這本書對我來說，不隻是一本食譜，更像是一個可以隨時“點播”的烘焙老師，能夠幫助我一步步地解鎖烘焙的樂趣。