正版新書--手把手教你開心種野菜 陳昕 西苑齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳昕 著

圖書標籤:

• 野菜
• 種植
• 園藝
• 傢庭菜園
• 健康飲食
• 綠色生活
• 烹飪
• 美食
• 西苑齣版社
• 陳昕

店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 西苑齣版社

ISBN：9787515102917

商品編碼：29728353898

包裝：平裝

齣版時間：2012-12-01

基本信息

書名：手把手教你開心種野菜

定價：36.80元

作者：陳昕

齣版社：西苑齣版社

齣版日期：2012-12-01

ISBN：9787515102917

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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《手把手教你開心種野菜》是一本實用、好看的圖書，教大傢種野菜，做野菜飯，既美化傢居，又享受田野美味，還有免費種子試種。

內容提要

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《手把手教你開心種野菜》為讀者總結瞭21種易種易活的野菜，從曆史淵源、種植要領、營養價值、保健菜肴幾個方麵做瞭主要介紹。

目錄

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前言
Part1 走進野菜的世界
你對野菜有多少瞭解？
野菜的保健功效有哪些？
野菜的文化和食用方法
為種植野菜做準備吧！

Part2 野菜傢種開始瞭
薺菜——擁有廣泛人緣的野菜
揭開薺菜的麵紗
讓薺菜在傢裏安居
薺菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
馬齒莧——野菜中的長命者
揭開馬齒莧的麵紗
讓馬齒莧在傢裏安居
馬齒莧與生俱來的價值
彆具一格的野味
車前草——不怕險阻，當道而生
揭開車前草的麵紗
讓車前草在傢裏安居
車前草與生俱來的價值
彆具一格的野味
蒲公英——好吃又好玩的野菜
揭開蒲公英的麵紗
讓蒲公英在傢裏安居
蒲公英與生俱來的價值
彆具一格的野味
苦菜——苦口健康的“救命菜”
揭開苦菜的麵紗
讓苦菜在傢裏安居
苦菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
艾草——其貌不揚功效強
揭開艾草的麵紗
讓艾草在傢裏安居
艾草與生俱來的價值
彆具一格的野味
掃帚菜——既是食物，又是工具
揭開掃帚菜的麵紗
讓掃帚菜在傢裏安居
掃帚菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
鼕寒菜——清涼爽口的潤腸菜
揭開鼕寒菜的麵紗
讓鼕寒菜在傢裏安居
鼕寒菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
野莧菜——野菜中的俏佳人
揭開野莧菜的麵紗
讓野莧菜在傢裏安居
野莧菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
芝麻菜——小身材藏著大功效
揭開芝麻菜的麵紗
讓芝麻菜在傢裏安居
芝麻菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
豆瓣菜——潤肺又健腦
揭開豆瓣菜的麵紗
讓豆瓣菜在傢裏安居
豆瓣菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
麵條菜——麥田裏常見的野菜
揭開麵條菜的麵紗
讓麵條菜在傢裏安居
麵條菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
野菠菜——食用後可以防治壞血病
揭開野菠菜的麵紗
讓野菠菜在傢裏安居
野菠菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
紫蘇——芳香宜人用途多
揭開紫蘇的麵紗
讓紫蘇在傢裏安居
紫蘇與生俱來的價值
彆具一格的野味
荊芥——為食物增色的天然作料
揭開荊芥的麵紗
讓荊芥在傢裏安居
荊芥與生俱來的價值
彆具一格的野味
苜蓿——強身健體的好運菜
揭開苜蓿的麵紗
讓苜蓿在傢裏安居
苜蓿與生俱來的價值
彆具一格的野味
菊花腦——夏日裏的清新品
揭開菊花腦的麵紗
讓菊花腦在傢裏安居
菊花腦與生俱來的價值
彆具一格的野味
番杏——生命力旺盛的野菜
揭開番杏的麵紗
讓番杏在傢裏安居
番杏與生俱來的價值
彆具一格的野味
山芹——促進消化的高手
揭開山芹的麵紗
讓山芹在傢裏安居
山芹與生俱來的價值
彆具一格的野味
英菜——口味獨特，彆具一格
揭開英菜的麵紗
讓英菜在傢裏安居
英菜與生俱來的價值
彆具一格的野味
香椿——清香爽口的健康使者
揭開香椿的麵紗
讓香椿在傢裏安居
香椿與生俱來的價值
彆具一格的野味
枸杞菜——做菜、泡茶的健康品
揭開枸杞菜的麵紗
讓枸杞菜在傢裏安居
枸杞菜與生俱來的價值
彆具一格的野味

附錄一：管理好野菜的“水”和“肥”
附錄二：消除野菜的病蟲害

作者介紹

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陳昕，一位聰穎灑脫、愛生活、愛閱讀，居於城市樓宇間的白領女性；一位暢享自然的種菜達人，從一兩盆生菜開始的隨性愛好，到後愈發不可收拾，越種越有心得。從蔬菜嫩苗到餐桌上的美味，成就感難以言語。她希望與更多的人一起分享陽颱種菜的樂趣與經驗，讓更多的傢庭擁有自己的陽颱菜園！她曾進修過水培花卉及時尚花藝，著有《我傢的開心農場-陽颱種菜》《陽颱種菜樂陶陶》《手把手教你開心種野菜》等作品。

文摘

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序言

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尋味山野：現代人與自然共生的田園詩篇 一部關於探索、記錄與實踐的博物誌，開啓您對身邊植物世界的全新認知。 在這個節奏日益加快的時代，人們對自然的渴望從未停歇。我們渴望從鋼筋水泥的叢林中抽身而齣，重新與腳下的土地建立聯係。然而，許多人麵對著路邊的野花野草，卻隻能感到陌生與疏離。我們丟失瞭祖輩的“綠色詞匯”，錯失瞭與土地對話的智慧。 本書並非一本簡單的食用指南，而是一部深入淺齣、充滿人文關懷的“田園博物學”實踐手冊。它旨在喚醒我們與生俱來的自然感知力，引導讀者以一種全新的視角去觀察、認識並尊重我們身邊那些被忽略的“野生鄰居”。 第一章：喚醒沉睡的感官——重新認識身邊的“野” 許多人對“野菜”的認知僅僅停留在“能吃”的層麵，而忽略瞭它們背後蘊含的生態學信息和曆史人文價值。本章從哲學的角度探討瞭“野”的定義，提齣“野”並非“雜亂”，而是一種經過韆萬年自然篩選後形成的、最適應環境的生命狀態。 1. 識彆的藝術：不隻是“形似” 本書著重強調瞭精確識彆的重要性，遠超於簡單的圖片對比。我們提供瞭一套係統的觀察方法，包括： 形態學基礎： 詳細解析植物的葉序（對生、互生、輪生）、葉形（掌狀、羽狀、全緣、深裂）、花序的結構（傘房花序、總狀花序）等關鍵識彆特徵。 生境與伴生植物： 解釋瞭植物的“習性”。例如，某物種偏愛酸性土壤、常生長在溪邊陰濕處，還是陽光充足的開闊地帶。懂得“誰和誰住在一起”，是最高效的野外定位法。 氣味與觸感： 強調瞭非視覺信息的收集，如摩擦葉片後留下的獨特氣味（薄荷科的芳香油、蔥屬的辛辣味），以及莖乾或葉片的毛被質地。 2. 城市邊緣的“綠色寶庫” 我們將視野從深山老林拉迴到城市公園、河岸堤壩乃至廢棄的角落。探討在現代城市景觀中，哪些植物頑強地占據瞭自己的生態位，並分析它們是如何適應高汙染、高擾動的環境的。這一部分會涉及基礎的植物地理學知識，幫助讀者理解物種的遷徙與適應力。 第二章：植物的“生命史”與文化印記 植物不隻是靜止的標本，它們承載著人類數韆年的生存智慧和文化記憶。本章將植物的生命周期與人類曆史、民俗緊密結閤。 1. 四季的交響：時間軸上的植物變遷 詳細描繪一年四季中，不同種類的植物從萌芽、生長、開花、結果到枯萎的全過程。這不僅僅是記錄，更是一種節奏感的培養。讀者將學會根據季節變化預判“什麼該齣現瞭”。 春季的爆發力： 探討早春植物如何利用短暫的陽光積纍能量。 夏季的成熟與防禦： 分析植物如何應對高溫和強光，以及其防禦機製（如刺、苦味素的生成）。 鞦季的饋贈與休眠準備： 講解果實和種子的成熟機製，以及植物如何為越鼕做準備。 2. 藥用與民俗的韆年對話 我們深入挖掘那些具有悠久曆史用途的植物。比如某些地方習慣用特定的草藥來製作“節令食物”，這些習慣背後隱藏著古老的健康觀念。我們會介紹一些在傳統醫學中被廣泛記載，但現代人卻鮮少接觸的植物知識，強調“瞭解其曆史，纔能更安全地對待其現代應用”。 第三章：構建可持續的“田園實踐” 僅僅認識是不夠的，真正的連接在於“實踐”。本章緻力於引導讀者以一種負責任、可持續的方式，與自然進行互動。 1. 倫理與限度：采集者的道德準則 這是本書最為核心的部分之一。我們堅決倡導“負責任的采集”。書中明確列齣瞭以下原則： “一留三采”原則： 確保采集的部位不會危及植物的繁殖能力，永遠為後續的生長留下充足的資源。 稀有物種的保護： 設立禁采清單，並強調對本地特有種和瀕危種的尊重與保護。 環境汙染的警惕： 詳細指導如何判斷采集地的土壤和水質是否受到重金屬或農藥汙染，避免“采集到毒素”。 2. 從“野”到“傢”的轉化藝術 本章提供瞭一係列將野生植物轉化為日常生活的實用技巧，超越瞭簡單的烹飪： 保存的智慧： 介紹傳統的乾燥、醃漬、發酵技術，如何在不依賴現代冷鏈的情況下延長植物的利用期。 味道的解構： 分析不同植物風味的來源（如單寜的澀味、芳香油的辛辣、糖分的甜美），指導讀者如何通過搭配不同的食材（如酸、堿、油脂）來平衡和優化野生植物的味道。 非食用用途的探索： 介紹利用植物的縴維、染料潛力（如利用特定植物的根或葉片進行天然染色），拓展“利用”的維度。 結語：迴歸慢節奏的“在場感” 本書的最終目的，是讓讀者重新找迴“在場感”——一種全身心投入到當下自然環境中的沉靜體驗。它不是教你成為一個專業的植物學傢，而是邀請你成為一個對周遭世界充滿好奇心的“地方生活傢”。通過學習辨識這些腳下的生命，你將不再是自然景觀的旁觀者，而是重新融入到這個宏大而精妙的生命網絡之中。 本書適閤所有對自然、園藝、地方誌、可持續生活方式感興趣的讀者。它是一張通往你傢後院秘密花園的地圖，等待你親手去繪製。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是給像我這樣，渴望親近自然、又對城市生活有些疏離的人們，打開瞭一扇新的窗戶。我一直對那些在牆角、在田埂邊悄悄生長的野趣充滿瞭好奇，總覺得它們蘊含著一股原始的生命力，是一種不被馴服的野性美。但苦於自己缺乏經驗，麵對那些“長得都差不多”的植物，總是望而卻步，生怕采摘錯瞭，不僅浪費瞭時間，還可能觸碰到一些不該碰的東西。這本書，特彆是它“手把手教你”的承諾，讓我看到瞭希望。我非常期待它能夠像一位耐心的老朋友，一點一點地告訴我，如何辨認那些在都市綠化帶裏、在公園邊緣，甚至是自傢陽颱縫隙裏藏匿的寶藏。它會告訴我，哪些可以安心地挖迴傢，哪些需要避而遠之。更重要的是，我希望這本書不僅僅是關於“種”的技巧，還能傳遞一種對自然的尊重和熱愛。我希望它能教會我，如何在不破壞生態的前提下，與這些野菜和諧共處，甚至能讓它們在我傢的小天地裏，也能煥發生機。想象一下，在忙碌的生活之餘，能親手種下一抹綠意，看著它們一點點長大，最終成為餐桌上的一道天然美味，那種成就感和滿足感，簡直是無與倫比的。這本書，承載瞭我對這份簡單而美好的生活的嚮往。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對我來說，簡直是一場及時雨。我一直對野菜有著一種莫名的親近感，總覺得它們身上有一種原始的、未經雕琢的美麗，而且它們往往比我們常吃的蔬菜更有營養，味道也更獨特。但遺憾的是，我並沒有多少園藝經驗，對於如何辨認和種植野菜，更是兩眼一抹黑。我常常在野外看到一些不錯的野菜，但又擔心采摘錯瞭，或者對環境造成破壞。所以，當看到《正版新書--手把手教你開心種野菜》這個書名時，我立刻心動瞭。我非常期待這本書能夠提供最基礎、最詳細的指導，從如何選擇適閤的野菜種類，到如何準備種植的土壤和容器，再到具體的播種、澆水、施肥等每一個環節，都能有清晰的圖文解釋。我希望作者陳昕能夠像一位經驗豐富的老師傅，循循善誘地教導我，讓我能夠一步一步地掌握種植野菜的技巧。更重要的是，我希望這本書能夠讓我感受到種植的樂趣，而不是把它當成一項任務。我期待在讀完這本書後，能夠真正地“開心”地種齣屬於自己的野菜，並在享受收獲的同時，也更加熱愛生活，熱愛大自然。

評分☆☆☆☆☆

我對於《正版新書--手把手教你開心種野菜》抱有極大的期待，主要是因為我一直以來對“野趣”二字充滿瞭嚮往，但現實條件卻不允許我深入山林去挖掘。城市裏的生活節奏太快，壓力太大，總覺得離自然越來越遠。所以，當看到這本書時，我立刻被它吸引住瞭。我希望能通過這本書，學習到如何在傢中，甚至是在陽颱上，就能種植齣一些常見的、美味的野菜。我非常好奇，那些看似不起眼的雜草，背後竟然隱藏著如此豐富的種植知識和食用價值。書中“陳昕”這個名字，讓我感覺作者是位經驗豐富的實踐者，而不是紙上談兵的理論傢。我期待它能提供一些非常具體、實用的操作步驟，比如如何分辨不同種類的野菜，如何從種子開始培育，以及在生長過程中需要注意哪些細節。更吸引我的是“開心種”這個概念，這暗示著種植不僅僅是為瞭收獲，更是一種放鬆心情、享受過程的方式。我希望這本書能讓我體驗到，在忙碌的生活中，也能擁有一片屬於自己的綠色天地，享受采摘新鮮野菜的樂趣，並在烹飪它們時，感受到一份來自大自然的饋贈。

評分☆☆☆☆☆

這本《正版新書--手把手教你開心種野菜》給我的感覺，就像是喚醒瞭我內心深處那份久違的“泥土情結”。在鋼筋水泥的叢林裏生活久瞭，總會覺得少瞭點什麼，那種自然的、有生命力的氣息。我一直對野菜情有獨鍾，覺得它們不僅味道鮮美，更重要的是，它們代錶著一種自由自在、頑強生存的力量。然而，自己在傢嘗試幾次，總是不得要領，要麼種不活，要麼長齣來的和想象中不一樣。這本書的齣現，恰恰解決瞭我的痛點。我特彆看重“陳昕”這個名字，感覺作者應該是有著深厚實踐經驗的，能夠將復雜的知識用最簡單、最容易理解的方式呈現齣來。我期待它能從最基礎的土壤選擇、播種技巧，到後期的施肥、病蟲害防治，都進行細緻的講解。更重要的是，我希望它能提供一些關於如何“開心種”的秘訣，畢竟，種植的過程本身就應該是一種享受，而不是負擔。我會仔細研究書中關於不同野菜的生長習性，以及它們適閤在什麼樣的環境下生長。我相信，通過這本書的指導，我一定能夠在傢中開闢齣一片屬於自己的“野菜園”，讓那些曾經隻在野外纔能見到的綠色，也能在我的生活中綻放。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《正版新書--手把手教你開心種野菜》這本書的時候，我的第一反應就是“太棒瞭！這正是我需要的！”。我一直以來都對野菜情有獨鍾，覺得它們身上帶著一股野性的生命力，而且味道也比很多我們常吃的蔬菜來得更加鮮美和有層次。但是，作為一個在城市裏長大的人，我對於如何辨認和種植野菜，可以說是一竅不通。每次看到路邊或者公園裏長的一些“綠油油”的東西，我都隻敢遠遠地看著，生怕自己弄錯瞭，采摘瞭不能吃的，或者破壞瞭植物。這本書的“手把手教你”讓我覺得非常親切和實用，我期待它能像一位耐心細緻的嚮導，帶領我一步步地走進野菜的世界。我希望它能教會我如何區分不同的野菜，瞭解它們的生長習性，以及如何在傢中創造適閤它們生長的環境，哪怕隻是一個小小的陽颱。我尤其看重“開心種”這三個字，這說明這本書不僅僅是傳授種植技巧，更是希望讓我在種植的過程中感受到快樂和放鬆。我希望通過這本書，能夠讓我擺脫對野菜的“隻能遠觀”的尷尬，真正地擁抱這份來自大自然的饋贈，並在自己的小天地裏，種齣屬於自己的那一抹綠色生機。