正版新书--茶艺(茶艺，看似简单，实则大有学问) 何国松 北京工业大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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何国松 著

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出版社： 北京工业大学出版社

ISBN：9787563928637

商品编码：29728970895

包装：平装

出版时间：2011-11-01

基本信息

书名：茶艺(茶艺，看似简单，实则大有学问)

定价：39.80元

作者：何国松

出版社：北京工业大学出版社

出版日期：2011-11-01

ISBN：9787563928637

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.558kg

编辑推荐

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　　知名茶·解茶性·通茶史·修茶艺·行茶礼·修茶道。茶里乾坤大，壶中日月长和睦清心，明伦养性。
　　茶艺，看似简单，实则大有学问。

内容提要

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　　茶文化是世界文化丛中的一朵奇葩茶艺是一种人生艺术——在紧张繁忙之中，沏出一壶好茶，细细品味，能让思绪跟随佳茗进入内心感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。◎茶艺起源于中国，是在茶道精神指导下，讲求人、茶、水、器、艺、境自然和谐、统一的艺术活动，同时也日茶文化的集中体现。在快节奏的现活中，寻找雅静之地，以茶为媒，沉潜涵咏、静心顺气地与心灵对话，乃人生一大幸事。◎茶艺是《茶》和的有机结合，就是把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、品饮技巧。它把日常的饮茶艺术化，提升了品饮的境界，为茶赋予了更强的灵性和美感。

目录

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章　茶艺溯源
　茶艺之路
　茶艺的类别
　茶艺的功用
第二章　茶品荟萃
　茶的分类
　茶的加工
　绿茶的加工工艺与品质特征
　红茶的加工工艺与品质特征
　乌龙茶加工工艺与品质特征
　白茶的加工工艺与品质特征
　黄茶的加工工艺与品质特征
　黑茶的加工工艺与品质特征
　茶叶选购
　茶叶的贮藏与保鲜
第三章　精心择水
　水为茶之母
　如何选水
　煮水
　名泉与茶
第四章　茶与茶具
　茶具源流
　茶具美韵
　茶具选择
第五章　茶的冲泡与品尝
　沏茶方式的演变
　茶的四大冲泡方法
　不同茶品的不同冲泡技艺
　沏茶礼仪
　品茶的艺术
　茶艺表演
第六章　品茗环境
　“天人合一”的品茗环境
　现代茶室环境
　家庭品茶空间的布置
第七章　饮茶习俗
　汉族地区的饮茶习俗
　少数民族地区的饮茶习俗

作者介绍

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文摘

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序言

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《静享一杯，品味一生：中华茶文化精粹》 本书并非一本关于具体茶艺技法的操作指南，也非对某个特定地域、特定茶种的深入剖析。相反，它是一场沉浸式的中华茶文化探索之旅，旨在引领读者超越单纯的“泡茶”动作，进入一个更为广阔、更为悠远的文化场域。我们将从茶的起源追溯到现代发展，从物质层面延展到精神层面，从个体体验升华到社会意义，力求勾勒出一幅全面而深刻的中华茶文化图景。 第一章：源远流长，茶的千年回响 茶，作为一种饮品，在中国这片古老的土地上，承载了数千年的历史与文化积淀。本章将带领读者穿越时光的长河，去探寻茶的起源。我们不会拘泥于传说中的神农尝百草，而是从考古发现、文献记载等多个角度，审视茶在中华文明初期的出现与演变。我们将了解茶最初是如何被发现、被利用，从最初的药用价值，逐渐演变为日常饮品，并在这个过程中，如何与农耕文明、手工业发展紧密相连。 我们会探讨茶在不同朝代的地位变化。从汉代的初步普及，到唐代的“茶道”萌芽，再到宋代的极盛，直至明清的日常生活化，每一个时代都为茶文化注入了独特的色彩。例如，唐代的陆羽《茶经》并非仅仅记录了如何煮茶、品茶，更将其上升到哲学与艺术的高度，奠定了中国茶文化的精神内核。宋代的点茶法，其精巧繁复，体现了宋人精致的生活美学和对技艺的极致追求。明代之后，散茶的兴起和紫砂壶的流行，则将品茶的体验推向了更加便捷、个性化的方向。 本章还将触及茶在中华文明传播中的作用。茶叶作为重要的贸易商品，不仅促进了经济交流，更将中国的文化元素带到了世界各地，深刻影响了其他国家和地区的饮茶习俗和文化发展。 第二章：一杯清茗，万千气象 中国地大物博，孕育了丰富多样的茶品。本章将带您领略中国茶的“六大茶类”——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶——各自独特的风味、制作工艺及其代表性的品种。 绿茶： 象征着春天的生机与活力，以其“不发酵”的特点，保留了茶叶最原始的鲜爽和营养。我们将了解龙井的嫩绿、碧螺春的卷曲、毛峰的挺秀，以及它们各自独特的炒制工艺如何赋予其别样的风味。 红茶： 浓郁醇厚，温暖人心，是世界上最受欢迎的茶类之一。我们将探索祁门红茶的“祁门香”，滇红的醇厚，以及正山小种的烟熏风味，理解其“全发酵”工艺带来的深邃变化。 乌龙茶（青茶）： 介于绿茶和红茶之间，其半发酵的工艺造就了丰富多变的香气和滋味。我们将领略武夷岩茶的“岩韵”，安溪铁观音的“兰花香”，以及台湾高山乌龙的清雅，感受其“摇青”等独特工艺的魅力。 白茶： 朴实无华，却蕴含着岁月的沉淀。我们将了解白毫银针的鲜爽，白牡丹的醇厚，寿眉的甘甜，以及其“微发酵”工艺如何保留了茶叶的天然之味。 黄茶： 较为少见，其“闷黄”工艺赋予了茶叶独特的色泽和滋味。我们将初步认识君山银针、蒙顶黄芽等，理解其工艺的独特性。 黑茶： 历经岁月陈化，越陈越香。我们将走进普洱茶的世界，了解其生普与熟普的差异，以及安化黑茶、六堡茶的独特风味，体会其“后发酵”带来的深层蜕变。 除了六大茶类，我们还将简要介绍花茶、紧压茶等特色茶品，以及中国茶的地域分布，让读者对中国茶的丰富性有一个初步的认识。本章旨在培养读者对不同茶品的鉴赏能力，理解“一叶知秋”的茶之韵味。 第三章：道法自然，茶的哲学意蕴 茶，在中国文人的眼中，早已超越了物质的范畴，成为一种精神寄托，一种生活哲学。本章将深入探讨茶与中国传统哲学思想的融合。 我们将从“道法自然”的理念出发，理解茶的生长与制作过程如何体现自然的韵律和智慧。茶的采摘、制作，乃至冲泡，都遵循着季节的变化、物质的特性，是一种与自然和谐共处的艺术。 茶的清、静、和、雅，与儒释道三家思想息息相关。 儒家： 茶的“和”与“敬”，体现在人际交往中的礼仪与和谐。一杯茶，可以拉近距离，化解隔阂，建立联系。茶桌上的谈话，也常蕴含着待人接物的道理。 道家： 茶的“静”与“淡”，契合了道家崇尚自然、清静无为的精神。在喧嚣的世界中，一杯清茶，能够帮助人沉淀思绪，回归内心的宁静，体悟“大道至简”的真谛。 佛教： 茶的“禅”与“悟”，与佛教的修行有着不解之缘。许多寺庙都有种茶、饮茶的传统，茶成为参禅悟道的辅助。茶的“苦”与“甘”，也象征着人生修行中的种种体验。 我们将探讨茶在中国诗词、书画、音乐等艺术领域留下的印记，理解茶如何成为文人雅士抒发情感、寄托情怀的重要载体。从王维的“坐对韦郎绝，闲看茶灶灰”，到苏轼的“寒食新茶就，清明又一年”，茶的意象渗透在无数传世的艺术作品中，赋予了它们更深沉的文化内涵。 第四章：器为茶辅，韵味无穷 “器为茶辅”，好茶需要好的茶具来衬托，而茶具的品质与美感，也直接影响着品茶的体验。本章将带领读者认识中国丰富多彩的茶具文化。 我们将介绍不同材质的茶具，如紫砂壶、陶瓷杯、玻璃杯、瓷器盖碗等，理解它们各自的特点、优缺点，以及它们如何与不同种类的茶叶相搭配，达到最佳的品饮效果。 紫砂壶： 以其独特的透气性、良好的保温性以及“养壶”的乐趣，成为无数茶爱好者的心头好。我们将了解紫砂泥的种类，不同壶型的特点，以及紫砂壶“泡养”的讲究，体会人与器物的情感互动。 陶瓷茶具： 无论青瓷的温润、白瓷的素雅，还是彩瓷的华丽，都各有千秋。我们将了解不同瓷器的烧制工艺、釉色特点，以及它们在茶道中的运用。 玻璃茶具： 现代感十足，能够清晰地展现茶叶在水中舒展的姿态，尤其适合品饮绿茶和花茶。 盖碗： 作为一种传统的、用途广泛的茶具，其简洁的设计和灵活的冲泡方式，使其成为品鉴各类茶叶的理想选择。 除了主体茶具，我们还将介绍茶盘、茶则、茶针、茶滤等辅助茶具，理解它们各自的功能和在茶道流程中的作用。本章旨在让读者认识到，茶具不仅仅是容器，更是茶文化不可分割的一部分，它们承载着工艺、美学和使用者的情感。 第五章：茶席之上，生活之美 茶艺，并非仅是泡茶的技艺，它更是一种将茶的品饮融入生活，营造美好体验的艺术。本章将从更广阔的视角，审视“茶艺”所蕴含的生活智慧与美学追求。 我们将探讨茶席的布置。一个精心布置的茶席，能够营造出宁静、雅致的氛围，让品茶者从一开始就进入一种放松、专注的状态。从环境的选择，到鲜花的搭配，到香道的运用，每一个细节都体现着主人家的品味和对客人的尊重。 茶的社交功能。在中国，茶一直是重要的社交媒介。一杯茶，能够拉近人与人之间的距离，促进交流与沟通。我们将理解不同场合下，茶的饮用方式和礼仪。例如，在家庭聚会中，茶扮演着温馨的角色；在商务洽谈中，茶则能营造放松的氛围，有助于增进互信。 茶的养生之道。自古以来，茶就被视为一种健康的饮品，具有清热解毒、提神醒脑等功效。本章将从传统医学的角度，简要介绍不同茶类的养生功效，以及如何根据个人体质选择合适的茶叶。当然，我们强调的是适度饮茶，与健康生活方式相结合。 茶的生活哲学。最终，茶艺所追求的，是一种“致虚极，守静笃”的生活态度。它鼓励我们在忙碌的生活中，找到片刻的宁静，用心去感受一杯茶带来的美好，去体会生活的本真。它让我们慢下来，去观察，去倾听，去品味，去发现生活中的细微之处，去拥抱一种更加从容、更加有品味的生活方式。 结语： 《静享一杯，品味一生：中华茶文化精粹》是一本邀请您共同探索的旅程。它不是一本“教科书”，而是您在品味生活中，随手翻阅的“引路人”。我们希望通过这本书，能够激发您对中华茶文化的兴趣，引导您去亲身体验，去感受那份古老而又充满活力的韵味。从一片小小的茶叶中，您或许能品读出一段历史，体悟一种哲学，更重要的是，发现一种更美好的生活方式。让一杯茶，成为您连接过去、现在与未来的桥梁，成为您体味生命、感悟人生的最佳伴侣。

评分☆☆☆☆☆

我是一名曾经学习过一段时间茶艺的学生，虽然因为各种原因未能坚持下去，但对茶艺的热爱却从未熄灭。在我看来，茶艺不仅仅是一门技艺，更是一种生活态度，一种与自然、与人、与自我对话的方式。我希望这本书能够帮助我重新拾起这份热爱，并从更深的层次去理解茶艺的精髓。我期待书中能够包含关于茶的起源、发展、不同茶类的特点，以及冲泡技艺的详细讲解，但更重要的是，我希望它能引导我去思考茶艺在精神层面的意义。例如，如何通过泡茶的过程来达到内心的平静与专注，如何理解“静”、“洁”、“和”、“雅”等茶道精神，以及如何将茶艺的理念融入到日常生活中，从而提升个人的修养和品味。我希望这本书能够像一位经验丰富的朋友，与我分享她的体悟和心得，启发我重新认识茶艺的价值，并给予我继续探索的动力。我想知道，在忙碌的现代社会，我们如何才能通过茶艺，找回那份久违的宁静与美好。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对中国传统文化有着浓厚兴趣的研究者，尤其对那些承载着历史和智慧的非物质文化遗产充满敬畏。茶文化，无疑是中华文明中最璀璨的一颗明珠。我一直希望能找到一本能够系统性地、深入浅出地介绍茶艺的书籍，它能够带我穿越时空的界限，去了解茶的起源、发展，以及不同地域、不同历史时期茶艺的演变。我希望这本书能够涵盖茶的种类、采摘、制作工艺，以及品鉴方法，更重要的是，我希望它能深入探讨茶艺背后的哲学思想、人文精神和审美情趣。例如，如何理解“天人合一”在茶艺中的体现，如何通过一杯茶来感悟人生的起伏与沉淀，又如何将茶艺作为一种修身养性的途径。我期待这本书能够提供丰富的历史典故、文化符号和艺术鉴赏，让我能够从更宏观、更深邃的角度去理解茶艺的价值，而不仅仅停留在操作层面。我想知道，这门古老的艺术，在现代社会又将如何焕发生机，承载起新的文化意义。

评分☆☆☆☆☆

初次捧读这本《茶艺》，我被封面那简洁而富有质感的画面吸引。我并非茶道专家，甚至可以说是个十足的门外汉，对于茶，我所知的仅限于日常的饮用，最多不过是分辨一下绿茶、红茶的颜色差异。然而，这本书的名字——“茶艺”，以及那句“看似简单，实则大有学问”，却像一扇通往未知领域的大门，在我心中激起了强烈的好奇。我常常觉得，生活中的很多美好，都蕴藏在那些不经意间被忽略的细节里。茶，作为承载着几千年历史文化底蕴的饮品，想必其中定有值得探究的奥秘。我期待着这本书能带我走进一个全新的世界，让我不再仅仅满足于“解渴”的需求，而是能从中品味到更深层次的文化、艺术和生活哲学。我希望它能如同一个循循善诱的老师，用通俗易懂的语言，将那些深奥的茶道知识娓娓道来，让我能够从最基础的认知开始，一步步地领略茶艺的魅力。我想知道，一杯普通的茶叶，在经过茶艺师的手中，究竟能变幻出怎样的神奇？它背后又蕴藏着怎样的故事和智慧？这些疑问，都在这本书中等待着我一一解答。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个很实际的人，对于那些过于虚无缥缈的东西不太感兴趣。我之所以会被这本书吸引，是因为它的副标题——“看似简单，实则大有学问”。这句话让我觉得，它可能不会是一本枯燥乏味的理论书，而是能够提供一些实实在在的“干货”。我最想知道的是，究竟怎样才能泡出一杯好喝的茶？这其中到底有什么技巧？比如，水温的控制，茶叶的用量，冲泡的时间，这些看似微不足道的小细节，是不是真的能够决定一杯茶的口感和香气？我希望这本书能够像一本“泡茶秘籍”一样，给我提供一些简单易学的入门技巧，让我能够快速掌握泡出一杯让自己满意的茶的方法。我不想学那些过于复杂的仪式，只想从最基本的层面去提升自己的泡茶水平。我也想了解，不同的茶叶，究竟需要用什么样的方法来泡制，才能最大程度地展现它们的风味。我期待这本书能够解答我这些生活中的实际问题，让我能够在家中就能享受到一杯真正的好茶。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生活品质有着较高追求的城市白领，我一直希望能为自己的日常注入更多仪式感和美学元素。我经常在社交媒体上看到一些关于茶席布置、茶具鉴赏的精美图片，虽然向往，却总觉得难以入门。这本书的出现，恰好满足了我对这方面的渴望。我非常期待它能从实用的角度出发，为我提供关于茶具的选择、保养，以及如何根据不同场合和茶叶来搭配合适的茶具的建议。我希望书中能够有丰富的图片展示，让我能够直观地学习到茶席的摆设技巧，了解不同材质、不同造型的茶具所代表的文化含义和美学价值。更重要的是，我希望这本书能帮助我理解，为什么精心布置的茶席和精致的茶具，能够极大地提升饮茶的体验，让一次简单的品茗，升华为一次愉悦的感官之旅。我想知道，如何才能在家中也能营造出专业的茶道氛围，让忙碌的生活多一份宁静与雅致。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于茶的读物，更是一本关于如何提升生活品质的指南。