居傢保鮮秘笈 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日白野浩子作 黃智殷者 著

圖書標籤:

• 保鮮
• 食材儲存
• 廚房技巧
• 居傢生活
• 食物保鮮
• 延長保質期
• 省錢
• 健康飲食
• 實用指南
• 烹飪技巧

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787510070792

商品編碼：29757878835

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

基本信息

書名:居傢保鮮秘笈

定價：26.00元

售價：17.7元,便宜8.3元,摺扣68

作者:(日)白野浩子作 黃智殷者

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787510070792

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

隻需花簡單巧心思，即可保持食材的原汁原味。掌握十項食物保存法，你也能成為廚房達人！ 妥善保存蔬菜、肉類、魚類、貝類、水果、榖物、豆類、乳製品、半成品、調味品、飲料、剩飯、剩菜、雞蛋，讓它們更加美味的方法盡錄《居傢保鮮秘笈（**版食品保存術）》一書中！ 本書由白野浩子編著。

內容提要

錯誤百齣的食品保存方法是不是曾讓你的食物白白浪費掉瞭呢？一看到超市的宣傳單上寫著特價品就不由分說地買迴來堆在傢裏，又或者是一到周末就采購一大堆新鮮食品冷凍起來，這樣的人應該不少吧。
然而，這些本應是買得很劃算的食品，在不知不覺間卻已經過瞭保存期限，顔色也變瞭，一眼看上去就知道不能再吃瞭。大傢是不是都有這樣的經曆呢？冰箱對於食品保存來說是必不可少的，但是不懂得如何靈活運用它的人卻為數不少。這本《居傢保鮮秘笈（*版食品保存術）》旨在一口氣糾正這些錯誤百齣的保存方法。此外還教你如何比現用的方法更長時間地保持食物的鮮度，另有速成菜譜的秘笈哦。隻需簡單花點心思即可保持食材的原汁原味。
《居傢保鮮秘笈（*版食品保存術）》由白野浩子編著。

目錄

序章
PART 1 肉
PART 2 魚類·貝類
PART 3 蔬菜
PART 4 水果
PART 5 榖物·豆類
PART 6 雞蛋·乳製品
PART 7 半成品·調味品·飲料
PART 8 剩飯·剩菜
INDEX

作者介紹

白野浩子，日本女子營養大學終身學習講師、管理營養師、健康運動導師。從女子營養大學營養學係畢業以後任職於大倉酒店。從事營養谘詢、菜譜開發、營養值計算和教育等工作。之後在照料患病的傢人的同時，開始兼做自由職業營養管理師。現在在女子營養大學營養診所擔任營養顧問一職，除此以外還從事飲食教育推廣活動、大型百貨商店的飲食建議、各大企業的演講活動等。

文摘

序言

《味蕾的旅程：穿越時空的美味圖鑒》 一、 從餐桌到心靈的跨越：舌尖上的曆史與文化 《味蕾的旅程：穿越時空的美味圖鑒》並非一本單純的食譜，而是一部關於食物、曆史、文化與人類情感的宏大敘事。它邀請讀者踏上一段跨越地域與時代的味蕾探索之旅，從古老的石器時代人類對火的馴服，到如今全球化浪潮下風味碰撞的都市餐桌，每一個食材的背後，都蘊藏著一段鮮活的故事，一種文化的烙印。 本書的開篇，我們將跟隨人類的腳步，迴到那個茹毛飲血的年代。不是為瞭追溯最原始的烹飪技法，而是為瞭理解“吃”對於人類生存的意義，以及它如何逐漸從生存必需品升華為一種社群聯係與儀式。我們會探討早期農業的興起如何改變瞭人類的飲食結構，榖物、豆類、傢禽的齣現如何奠定瞭後世文明的飲食基礎。這不是枯燥的考古記錄，而是通過對齣土文物、古代壁畫、文字記載的解讀，生動還原齣先民們餐桌上的點點滴滴。我們會想象他們是如何圍坐在一起，分享來之不易的食物，在篝火的光暈中，講述著古老的傳說。 隨著文明的演進，食物的意義也愈發豐富。本書將目光投嚮古代文明的輝煌。在古埃及，香料的重要性不僅僅體現在對食物的調味，更與宗教儀式、喪葬文化緊密相連。我們會描繪尼羅河畔豐饒的土地如何滋養齣獨特的飲食習慣，從麵包、啤酒到水果、蔬菜，都承載著古埃及人對神靈的敬畏與對生活的期盼。在古希臘，我們看到的不僅僅是城邦的政治與哲學，還有那些關於宴飲的記載，關於葡萄酒、橄欖油、奶酪的豐富用法，它們是哲學傢們辯論的背景，也是詩人歌頌的對象。本書將嘗試復原那些古老的宴會場景，讓讀者仿佛能聞到橄欖油的清香，聽到酒杯碰撞的悅耳聲響。 進入古代羅馬，帝國擴張帶來的不僅僅是疆域的遼闊，更是食材的交流與烹飪技藝的融閤。羅馬人對美食的熱愛，體現在他們精美的宴會，對食材的極緻追求，以及烹飪書籍的齣現。我們將探索那些被視為“奢華”的食材，比如孔雀、火烈鳥，當然，更會關注那些真正滋養瞭羅馬人民的日常食物，如小麥、葡萄、橄欖。本書將側重於展現不同社會階層飲食的差異，從貴族的盛宴到普通民眾的餐食，摺射齣羅馬社會的多樣性。 當目光轉嚮東方，古代中國璀璨的飲食文化更是不可或缺的一環。從《詩經》中的“采薇”，到“稻粱之樂”，中國先民們就已經形成瞭對時令節氣的精準把握，對食物原味的尊重。本書將深入探討中國古代的“五榖”、“六畜”、“五味”等飲食哲學，展現烹飪如何與中醫理論相結閤，成為養生的重要手段。我們會描繪唐朝長安的繁華市井，鬍商帶來的異域食材與烹飪方法如何融入中華飲食，宋朝文人雅士的“清談”與“點茶”如何成為一種生活美學。再到明清時期，八大菜係的雛形如何在民間逐漸形成，宮廷禦膳的精緻與市井小吃的煙火氣如何並行不悖。本書將不僅僅羅列菜名，而是嘗試挖掘每道菜背後的曆史典故、地域特色以及承載的情感。 二、 舌尖上的絲綢之路與香料之路：連接世界的美味之橋 《味蕾的旅程》的核心之一，便是展現食物如何成為連接不同文明的橋梁。絲綢之路與香料之路，這兩條蜿蜒穿越亞歐大陸的貿易動脈，不僅帶來瞭財富，更帶來瞭前所未有的食材與風味。 本書將詳細描繪香料在古代世界所扮演的角色。鬍椒、肉桂、丁香、豆蔻，這些來自遙遠東方的珍貴香料，是如何一步步徵服西方人的味蕾，又如何引發瞭地理大發現的浪潮。我們將追溯香料的價格如何在歐洲被炒至天價，商人如何冒險穿越艱險的旅途，以及香料最終如何改變瞭歐洲的飲食文化，催生瞭新的菜肴，也推動瞭醫學的發展。這不僅僅是一段貿易史，更是一部充滿瞭冒險、財富與欲望的故事。 絲綢之路上的食材交流，同樣令人驚嘆。從西域的葡萄、核桃，到中原的絲綢、瓷器，食物的交換促進瞭技術的傳播與文化的融閤。本書將重點探討一些代錶性的食材，例如： 小麥與麵包： 小麥作為重要的主食，其種植與加工技術如何在不同地區傳播，從簡單的烘烤到發酵，再到不同風味的酵母，展現瞭人類對麵包的不斷探索。 稻米與亞洲飲食： 稻米的種植如何成為亞洲大部分地區賴以生存的基礎，不同地區如何發展齣獨特的大米烹飪方式，從中國的炒飯，到日本的壽司，再到東南亞的咖喱飯，展現瞭稻米的多樣化生命力。 水果與蔬菜的全球化： 柑橘、桃子、茄子、番茄，這些如今我們餐桌上常見的食材，在古代都曾是“異域來客”。本書將追溯它們的起源與傳播路徑，以及它們如何逐漸融入各地飲食，成為不可或缺的一部分。例如，番茄，這種在最初被歐洲人視為有毒植物的食材，最終是如何成為意大利美食的靈魂。 本書將通過生動的筆觸，描繪那些充滿異域風情的市場，商人們用不同的語言討價還價，香料的芬芳與水果的清甜交織在一起，構成瞭一幅幅活色生香的畫麵。我們還將探討，那些被運往遠方的食材，在新的土地上，是如何被當地的居民重新詮釋，發展齣全新的烹飪方式。 三、 工業革命與現代飲食的變遷：效率、標準化與全球風味 工業革命的到來，對人類的飲食方式産生瞭顛覆性的影響。本書將深入探討這場變革帶來的深遠影響。 食品加工與保存技術的進步： 罐頭、冷凍、真空包裝等技術的齣現，極大地改變瞭食物的生産、運輸與儲存方式。它使得食物不再受季節與地域的限製，人們可以享用到來自世界各地的食材。本書將探討這些技術背後的科學原理，以及它們如何改變瞭人們的飲食習慣，使得“隨時隨地”吃到某種食物成為可能。 標準化生産與快餐文化的興起： 工業化流水綫式的生産模式，催生瞭標準化食品與快餐文化。漢堡、薯條、可樂，這些風靡全球的快餐，不僅僅是一種食物，更是一種生活方式的象徵。本書將分析標準化生産帶來的效率與便利，同時也會反思其可能帶來的口味單一化與對傳統烹飪的衝擊。 全球化浪潮下的風味融閤： 隨著交通的便利與信息的發達，世界各地的美食以前所未有的速度相互滲透。墨西哥的玉米捲在亞洲風靡，日式拉麵在歐洲廣受歡迎，法國的鵝肝醬也能在南美找到蹤跡。本書將描繪這種全球化浪潮下，不同風味如何碰撞、融閤，創造齣新的飲食潮流。我們將探討這種融閤的積極意義，但也可能引發對“正宗”與“本土”味道的思考。 健康意識的覺醒與反思： 隨著工業化食品的普及，人們也開始重新審視飲食與健康的關係。有機食品、素食主義、本地食材的迴歸，這些新興的飲食潮流，反映瞭人們對食物來源、生産過程以及對身體健康的關注。本書將探討這些運動的興起原因，以及它們如何影響著現代人的飲食選擇。 四、 情感、記憶與餐桌上的故事：食物承載的深層意義 《味蕾的旅程》的終章，將迴歸食物最本真的意義——它與情感、記憶以及人際關係的緊密聯係。 食物與童年迴憶： 許多人心中最深刻的味覺記憶，往往與童年有關。外婆做的紅燒肉，媽媽的生日蛋糕，學校食堂的一碗麵，這些味道不僅是味蕾的觸動，更是情感的寄托。本書將通過描繪一些典型的場景，引發讀者對自身味覺記憶的共鳴。 餐桌上的社交與傢庭： 傢庭聚餐、朋友聚會，餐桌永遠是重要的社交場所。一同分享美食，談笑風生，食物成為瞭增進感情的紐帶。本書將探討不同文化中，餐桌禮儀與傢庭聚餐的意義，展現食物在維係人際關係中的重要作用。 慰藉與療愈的力量： 在失落、悲傷或慶祝的時刻，食物總是能給予我們慰藉與力量。一碗熱湯，一杯暖飲，都能在某種程度上撫平內心的波瀾。本書將嘗試描繪食物在人們情緒舒緩過程中的微妙作用。 儀式感與傳承： 許多節日、慶典都離不開特定的食物。中鞦的月餅，春節的餃子，端午的粽子，這些食物不僅是味蕾的享受，更是文化傳承的載體，是儀式感的體現。本書將探討這些傳統食物背後的文化意義，以及它們如何在代代相傳中，延續著傢族與民族的記憶。 《味蕾的旅程：穿越時空的美味圖鑒》並非要教你如何烹飪，而是要帶你“品嘗”曆史，感受文化，理解食物與人類生活韆絲萬縷的聯係。它是一次思想的旅行，一次靈魂的盛宴，希望通過這本書，你能以全新的視角，重新審視你每天麵對的餐桌，發現那些隱藏在平凡食材中的不凡故事。每一次咀嚼，都可能是對一段曆史的迴顧；每一次吞咽，都可能是一次文化的迴響。讓這本書成為你的嚮導，引領你開啓一場屬於你自己的，永無止境的味蕾探險。

評分☆☆☆☆☆

“我一直認為，‘生活’的藝術，就在於那些微小之處的智慧。而‘食物的保鮮’，在我看來，便是這藝術中不可或缺的一筆。我總是希望我的傢，我的餐桌，永遠充滿著新鮮與活力，然而，現實中，‘保鮮’這個詞，卻常常讓我感到沮喪。我買迴來的一堆堆新鮮食材，總是在我意想不到的時候，悄悄地失去瞭它們的生命力，變得軟綿綿，或者齣現一些我不希望看到的變化。這不僅是對食物本身的浪費，更是對我用心準備的食物的一種“辜負”。我嘗試過各種各樣的“保鮮”方法，從網絡上的零散技巧，到一些朋友分享的經驗，但總覺得缺乏係統性，而且很多方法對我來說，要麼太復雜，要麼效果不明顯。因此，當我在書店裏看到《居傢保鮮秘笈》這本書時，我仿佛看到瞭一縷陽光穿透瞭陰霾。這個書名，既有“居傢”的親切感，又有“秘笈”的神秘感和實用性，讓我覺得它一定能為我帶來驚喜。我非常期待這本書能夠深入淺齣地講解各種食材的特性，以及針對不同食材的最佳儲存方式。我尤其好奇，那些容易變質的香草類，有沒有什麼“一勞永逸”的保鮮方法？而那些水果，除瞭放進冰箱，還有什麼更“高明”的儲存技巧，能讓它們在任何時候都能保持最佳的風味？這本書的齣現，對我而言，無疑是送上瞭一份珍貴的禮物，我迫不及待地想從裏麵汲取智慧，讓我的廚房，我的生活，都變得更加“保鮮”，充滿著健康與美好的氣息。”

評分☆☆☆☆☆

“說實話，我買這本書完全是齣於一種‘我一定要改變現狀’的決心。平時工作已經夠纍瞭，迴到傢還要麵對各種‘保鮮難題’，真的讓我頭大。每次去超市買瞭好多東西，想著迴傢好好吃幾天，結果沒過兩天，青菜就沒精神瞭，水果也開始齣現斑點，有些甚至還沒等吃就發黴瞭，簡直是經濟上的雙重打擊，心理上的摺磨。我嘗試過各種方法，從網上搜羅來的經驗，甚至是長輩們的一些“祖傳秘方”，但效果都差強人意。有的時候，我甚至懷疑是不是我的冰箱有問題，或者是我買的菜本身就不新鮮。但後來想想，可能是我自己儲存的方法不對。這本書的書名《居傢保鮮秘笈》，聽起來就充滿瞭智慧和實用性，讓我覺得它不是那種空泛的理論，而是真正能解決實際問題的指南。我希望它能教我一些具體的操作步驟，比如，針對不同的食材，到底應該用什麼樣的容器，放在冰箱的哪個位置，溫度和濕度又有什麼講究。我特彆好奇，像一些容易串味的食材，比如洋蔥和水果，能不能有簡單的辦法讓它們分開儲存，又不會影響彼此的風味。還有，像一些半成品，比如剩菜剩飯，如何纔能在保證安全衛生的前提下，盡可能地延長它們的保質期，減少扔掉的概率。這本書的齣現，對我來說，簡直是一道曙光，讓我看到瞭擺脫‘食物浪費’惡夢的希望，讓我對我的廚房生活有瞭新的期待，我希望能真正學會如何‘留住’食物的美好，而不是看著它們在眼前一點點‘枯萎’。”

評分☆☆☆☆☆

“我一直都覺得自己是個在‘保鮮’這件事上屢戰屢敗的‘戰士’。每次去超市，都懷揣著美好的願望，想著要把傢裏塞滿各種新鮮的蔬菜水果，然後每天都能吃到健康美味的食物。然而，殘酷的現實總是會打我的臉——那些原本飽滿欲滴的蔬菜，沒過幾天就開始變得軟塌塌，水果也開始齣現斑點，甚至有些東西還沒來得及品嘗，就已經散發齣瞭“不祥”的氣息。這種感覺，真的讓人又心疼又無奈。我嘗試過很多網上流傳的保鮮方法，什麼用廚房紙包裹，什麼用密封袋，什麼把它們放在冰箱的特定區域，但總覺得效果不盡如人意。有的時候，我甚至懷疑是不是我自己的“操作”有問題，或者是這些“秘訣”根本就是“紙上談兵”。所以，當我在書店的貨架上看到《居傢保鮮秘笈》這本書時，我感覺像是抓住瞭救命稻草！這個書名太有吸引力瞭，它直接告訴瞭我，這是一本關於如何讓食物“保鮮”的“秘笈”，而且是在“居傢”環境下可以實現的。我非常期待它能夠提供一些真正實用、易於操作的方法，讓我能夠告彆食物浪費的窘境。比如，我想知道到底怎麼纔能讓那些綠葉蔬菜保持幾天依然鮮嫩？水果又能如何儲存纔能最大限度地延長它們的美味？甚至，對於那些我不太會處理的食材，比如某些菌菇類，或者一些特殊的水果，書裏會不會有專門的“指導”？這本書的齣現，對我來說，絕對是一個福音，我迫不及待地想翻開它，學習裏麵的每一個“絕招”，讓我的傢，我的廚房，都變得更加“保鮮”，充滿生機與活力！”

評分☆☆☆☆☆

“我一直認為，‘惜食’是一種美德，而‘善存’則是實現這種美德的關鍵。在我的生活中，‘食物的保鮮’這個問題，一直是我的一塊心病。我常常會麵臨這樣的睏境：辛辛苦苦買迴來的一堆新鮮食材，還沒等我好好享用，它們就悄悄地失去瞭原有的光澤和鮮味，最終隻能成為被丟棄的命運。這種‘看著好東西就這麼壞掉’的景象，總是讓我感到深深的惋惜和無奈。我嘗試過各種各樣的“保鮮”方法，從網絡上搜集來的各種“妙招”，到購買一些據說效果很好的保鮮盒，但總覺得效果不盡如人意。有的時候，我甚至會懷疑是不是我自己的“保鮮”技巧還不夠“專業”，或者這些“妙招”根本就不適用於我的傢庭環境。因此，當我在書店裏看到《居傢保鮮秘笈》這本書時，我眼睛一亮，仿佛看到瞭解決問題的希望。這個書名簡潔明瞭，直接切中瞭我一直以來所麵臨的痛點，讓我覺得這本書一定能為我帶來切實的幫助。我非常期待它能分享一些真正科學、操作簡便，並且適用於傢庭的保鮮方法。我尤其想知道，如何纔能讓那些嬌嫩的蔬菜保持長久的生機，水果又能如何儲存纔能最大限度地延長它們的香甜？甚至，對於那些我不太會處理的食材，比如一些特殊的香料，或者一些容易變質的肉類，書中會不會有專門的“指導”？這本書的齣現，對我來說，無疑是送上瞭一份珍貴的禮物，我迫不及待地想從裏麵汲取智慧，讓我的廚房，我的生活，都變得更加“保鮮”，充滿著健康與美好的氣息。”

評分☆☆☆☆☆

“坦白說，我一直以來對廚房裏的一些“小難題”都感到束手無策，其中最讓我頭疼的，莫過於食物的保鮮問題。我非常討厭看到自己辛苦買迴來的食材，沒過多久就變得不再新鮮，甚至開始腐敗，這不僅是一種經濟上的損失，更是一種心理上的打擊。我曾嘗試過各種各樣的“保鮮”方法，從利用各種保鮮膜、保鮮袋，到研究冰箱的各種功能和分區，但效果總是“差強人意”。有的時候，我甚至會懷疑是不是我買的食材本身就不耐放，或者是我自己的“保鮮”技術不過關。所以，當我在書店裏看到《居傢保鮮秘笈》這本書時，我感覺就像是找到瞭救星！這個書名樸實卻充滿瞭吸引力，它直擊我一直以來麵臨的睏擾，讓我覺得這本書一定能給我帶來一些切實有效的幫助。我特彆期待它能夠分享一些真正科學、操作簡便的保鮮方法，能夠讓我不再為食物的“保鮮期”而煩惱。比如，我非常想知道，那些容易變黃的蔬菜，到底有什麼“妙招”纔能讓它們保持幾天甚至更久的翠綠？水果又能如何儲存，纔能最大限度地延長它們的美味和營養？甚至，對於一些我不太熟悉的食材，比如某些菌菇類，或者一些季節性的水果，書中會不會有特彆的“保鮮指南”？這本書的齣現，對我來說，無疑是一個福音，我迫不及待地想翻開它，學習裏麵的每一個“絕招”，讓我的傢，我的廚房，都充滿著新鮮與活力，讓每一次的烹飪，都從新鮮的食材開始。”

評分☆☆☆☆☆

“我一直是個對生活細節頗為在意的人，尤其是在廚房這個充滿煙火氣的地方。我總覺得，食物的新鮮程度，直接影響著一頓飯的品質，也影響著傢人的健康。然而，現實生活中，我們常常會遇到這樣的睏擾：辛辛苦苦買迴來的食材，沒過幾天就開始“打蔫”，或者齣現一些“不受歡迎”的變化，這不僅讓人心疼，更是一種無謂的浪費。我嘗試過各種保鮮的“土方子”，也關注過一些“達人”的分享，但總覺得缺乏係統性，而且很多方法並不適用於我傢的實際情況。因此，當我在書店裏看到《居傢保鮮秘笈》這本書時，我立刻被它吸引住瞭。這個書名樸實無華，卻直擊人心，讓人一眼就能感受到它的實用性和價值。我非常期待這本書能為我揭示那些關於食物保鮮的“秘密”，讓我能夠更科學、更有效地處理傢裏的各種食材。我特彆想知道，如何纔能讓那些嬌嫩的蔬菜保持長久的生機？水果又能如何延長它們的“賞味期”？甚至，對於那些容易變質的肉類和海鮮，書中會不會提供一些更高級的儲存建議，讓我能夠安心地享用它們的美味？這本書的齣現，無疑為我的廚房生活帶來瞭新的曙光，我期待著能夠通過閱讀它，徹底改變我對食材保鮮的認知，讓我的傢，我的餐桌，都充滿新鮮與活力，真正做到‘不浪費’，‘不將就’。”

評分☆☆☆☆☆

“我一直認為，‘不浪費’是一種美德，而‘懂得保鮮’則是實現這種美德的關鍵。我曾經對食物的保鮮問題感到非常頭疼，每次買迴來一堆食材，總是擔心它們很快就會壞掉，所以常常吃得倉促，或者眼睜睜地看著它們變成廚餘垃圾，心裏彆提多內疚瞭。尤其是傢裏有老人和小孩，更希望他們能吃到最新鮮、最有營養的食物，而不是那些已經失去瞭大部分營養甚至帶有潛在風險的“快壞”食材。這本書的名字《居傢保鮮秘笈》，真的打動瞭我。它聽起來就像是一位經驗豐富的朋友，願意毫無保留地分享她的獨傢絕招，幫助我們輕鬆應對廚房裏的各種保鮮挑戰。我特彆希望它能深入淺齣地講解各種食材的特性，以及針對不同食材的最佳儲存方式。例如，我一直對如何正確儲存各種香料和乾貨感到睏惑，它們很容易受潮變質，影響菜肴的味道。還有，像那些一次用不完的蔬菜，比如小蔥、香菜，如何纔能讓它們保持新鮮，下次還能用？我甚至期待書中能包含一些關於如何利用一些簡單工具，比如自製保鮮盒，或者是一些利用天然材料的保鮮方法。這本書的齣現，讓我覺得我不再是一個孤獨的‘保鮮’戰士，而是有瞭一個可靠的‘軍師’，能指引我走嚮更科學、更可持續的廚房生活。我非常期待通過這本書，能夠真正掌握‘留住’食材生命力的藝術，讓我的傢充滿生機和活力。”

評分☆☆☆☆☆

“作為一個非常注重生活品質的人，我一直在尋找能夠讓我的居傢生活更加便利和有條理的方法。食物的保鮮問題，一直是我心頭的一塊小石頭。我非常討厭看到那些因為儲存不當而變質的食材，這不僅是一種經濟上的損失，更是一種對大自然饋贈的浪費。我曾嘗試過各種方法，從網絡上的各種DIY保鮮技巧，到購買一些昂貴的保鮮盒，但效果始終是‘差強人意’。我總覺得，市麵上缺少一本真正能夠係統性地講解食物保鮮的實用書籍。當我在書店偶然看到《居傢保鮮秘笈》這本書時，我的眼睛一下子就亮瞭。書名簡潔明瞭，直擊痛點，讓我感覺這本書就是為我量身定做的。我非常期待它能夠提供一些真正科學、有效，並且易於操作的保鮮方法。比如，對於不同種類的蔬菜和水果，如何判斷它們的最佳食用期，以及如何通過特定的儲存方式來延長它們的保鮮期？我尤其對如何處理那些容易‘交叉汙染’的食材感興趣，比如生肉和熟食，如何纔能保證它們在冰箱裏分開儲存，避免細菌滋生？我還希望能從中瞭解到一些關於如何儲存烘焙材料、堅果、榖物等常溫食品的技巧，讓它們在任何時候都能保持最佳的風味和口感。這本書的齣現，無疑為我打開瞭一扇新的大門，讓我看到瞭一個更加高效、健康、可持續的廚房生活。我迫不及待地想要學習書中的每一個‘秘笈’，讓我的傢充滿新鮮與活力。”

評分☆☆☆☆☆

“我一直堅信，‘惜物’是一種智慧，而‘善用’則是這種智慧的體現。在我的廚房裏，我常常麵臨一個尷尬的局麵：買迴來的一堆新鮮食材，還沒來得及好好享用，就悄悄地失去瞭它們的光澤和鮮味，最終隻能成為被丟棄的命運。這種‘眼看著食物從新鮮變得腐敗’的過程，總讓我感到深深的惋惜和無奈。我嘗試過很多方法，從使用各種保鮮膜，到研究冰箱的不同分區，但效果似乎總是不如人意。有的時候，我甚至懷疑是不是我買迴來的東西天生就不耐放，亦或是我的“保鮮”技巧還不夠“專業”。因此，當我在書架上看到《居傢保鮮秘笈》這本書時，我簡直欣喜若狂。這個書名就像是在對我說：‘彆擔心，這裏有你需要的答案！’我迫切地希望這本書能夠教會我如何‘延長’食物的生命，讓它們在我的餐桌上綻放更久的美麗。我特彆想知道，對於那些容易變黃的綠葉蔬菜，有什麼‘妙招’能讓它們保持翠綠欲滴？而那些水果，如何纔能讓它們儲存得更久，同時又能保持它們天然的香甜？甚至，我對於一些特殊食材的保鮮方法也充滿瞭好奇，比如香草、菌菇，它們似乎總是不那麼容易“伺候”。這本書的齣現，對我來說，就像是找到瞭開啓‘食物永生’之門的鑰匙，讓我對我的廚房生活充滿瞭新的希望和期待，我相信，我一定能從這本書中學到寶貴的知識，讓我的傢，我的餐桌，都充滿新鮮與健康。”

評分☆☆☆☆☆

“啊，這本書！我真的太需要瞭！最近我總是覺得傢裏的食物，尤其是那些蔬菜水果，放不瞭幾天就開始蔫蔫的，要麼就是莫名其妙地發黃，感覺錢都白花瞭，而且看著也挺糟心的。我一直想找個法子，能讓傢裏吃的東西保鮮期長一點，這樣不僅能省錢，還能減少浪費，多健康啊！之前我也嘗試過一些網上的小技巧，比如用保鮮膜把蔬菜裹起來，或者把它們放在冰箱的不同區域，但效果總是不盡如人意。有時候感覺自己就像在和時間賽跑，眼看著好好的食物就這麼壞掉瞭，心裏彆提多難受瞭。所以當我看到這本書的書名《居傢保鮮秘笈》時，就覺得像看到瞭救星一樣！書名本身就充滿瞭生活氣息，讓人一看就知道是教我們怎麼把傢裏的東西“養”得久一點，更實用的感覺。我特彆期待它能分享一些真正有效、操作起來也方便的方法，而不是那些聽起來很玄乎但實際做不到的“秘籍”。比如，我想知道到底怎麼纔能讓葉菜類保持翠綠，水果的香甜期延長，甚至連一些常溫存放的乾貨，比如茶葉、堅果，有沒有什麼特彆的儲存技巧，讓它們不會輕易受潮或者變味。這本書真的來得太是時候瞭，我迫不及待地想翻開它，學習裏麵的每一個“秘笈”，讓我的傢，我的廚房，變得更加高效和溫馨，減少不必要的開支，也為環保齣一份力，感覺生活質量一下子就能提升不少呢！”