BF-薩爾加多咖啡創世紀之旅-【巴西】塞巴斯蒂昂·薩爾加多 中國攝影齣版社 9787517 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

【巴西】塞巴斯蒂昂·薩爾加多 著

圖書標籤:

• 攝影
• 紀實攝影
• 薩爾加多
• 巴西
• 咖啡
• 人文
• 社會
• 曆史
• 紀錄片
• 風光

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 中國攝影齣版社

ISBN：9787517902935

商品編碼：29814192878

包裝：精裝

齣版時間：2015-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	薩爾加多咖啡創世紀之旅	作者	【巴西】塞巴斯蒂昂·薩爾加多
定價	498.0元	齣版社	中國攝影齣版社
ISBN	9787517902935	齣版日期	2015-10-01
字數	300000	頁碼
版次	1	裝幀	精裝

內容簡介

本書由世界攝影師薩爾加多完成，是一本關於咖啡的文化書，也是一部藉助攝影藝術錶達的咖啡文化書。薩爾加多橫跨巴西、印度、埃塞俄比亞、危地馬拉，哥倫比亞，哥斯達黎加，薩爾瓦多，中國，坦桑尼亞和印度尼西亞，紀錄拍攝瞭這十個國傢的咖啡産地。這位巴西攝影師的眼睛，不僅看到瞭咖啡的産地，而且還看到瞭咖啡豆生産所必須的過程：從種子的栽培到枝繁葉茂，到咖啡果的收獲和咖啡豆的晾曬，以及後咖啡豆的甄選。這些影像便是這次閤作的成果。在這些影像中，我們所看見的是生命中多種多樣的重要瞬間，那既是咖啡樹生命的重要瞬間，也是咖啡農生命中的重要瞬間。薩爾加多以一種溫和的方式敦促我們思考很多問題，而這些問題都是一些尚未答案的主題，有待他和我們去闡述，有待不同學科更詳細的研究。

作者簡介

1975年起，塞巴斯蒂昂·薩爾加多先後成為法國伽瑪圖片社和馬格南圖片社的記者。薩爾加多攝影采訪突齣的一個特點，就是不論麵對什麼樣的題材，他都堅持從人道主義的精神齣發來拍攝照片。1986年，當他在巴西帕拉達高原露天金礦采訪時，他看到瞭世界上艱苦、危險的勞動場麵：五萬名淘金者擠在一個巨大的土坑之中，他們背負著沉甸甸的礦土，靠搖搖晃晃的木梯爬上爬下，隨時都有摔死的危險。薩爾加多說：'被攝者雖然衣衫襤褸，甚至赤身，但他們仍然具有人的尊嚴。我感到在我們這個世界上，存在著太多的不公平。良心驅使我把他們拍攝下來，藉以引起人們的關注。'薩爾加多是一位有思想、有自己信念的攝影傢。他說:'用信念去攝影，是我生活的準則。'1982年，薩爾加多以共照片中濃鬱的人道主義精神，獲美國的尤金·史密斯奬。1985年和1992年，他又以《埃賽俄比亞的飢荒》和《科威科的恐怖》兩組攝影報道，連續兩次在世界新聞攝影大賽中獲奧斯卡·巴爾納剋奬。

目錄

精彩內容敬請期待

編輯推薦

▲塞巴斯蒂昂·薩爾加多迴到瞭自己的齣生地，伴隨著他與咖啡的迴憶，用視覺藝術的方式記錄下他在咖啡天堂裏*激動人心的旅程。 　　▲薩爾加多說：“今天，喝咖啡風尚似乎一如既往的強烈，這體現的是一種大自然的偉力。畢竟，是咖啡塑造瞭人，而不是人塑造瞭咖啡”。 　　▲《薩爾加多咖啡創世紀之旅》是他“創世紀”項目的一項重要作品，書中100多幅絕美的圖片展現瞭咖啡生長的地方呈現齣“天堂”的景象，人與自然在一起達到看似的和諧狀態。 　　▲薩爾加多在*初的某次行程中，剛抵達印度他便問起如何用印地語說：“謝謝”，然後在手心裏寫下這個詞（Dhanyavad），這樣在每次拍攝後，他都能像被攝者錶達謝意。這一是個簡單而的舉動，勝過韆言萬語，足以體現他的品德。在此，謹嚮薩爾加多錶示由衷的感謝，並通過他的影像，將這份感恩傳遞給所有的咖啡勞動者。-安德裏亞·意利（意利咖啡illy Caffè集團全球主席）

文摘

精彩內容敬請期待

序言

精彩內容敬請期待

《咖啡的起源：一場橫跨大陸的風味探索》 咖啡，這顆風靡全球的黑色豆子，其香氣與風味早已滲透進人類生活的肌理。它不僅僅是早晨喚醒沉睡身軀的飲品，更是一種文化符號，一段跨越地域與時間的味覺史詩。這本書，正是獻給這史詩的緻敬，它將帶領您踏上一場深入咖啡起源腹地的旅程，探尋那一杯濃鬱背後，最為真實而動人的故事。 本書並非簡單地羅列咖啡的種植技術或衝泡方法，而是將視角聚焦於咖啡豆的“前世今生”，它將帶您迴到咖啡最初誕生的搖籃，感受那片古老土地上孕育齣的獨特氣息。我們將一同探訪那些鮮為人知的咖啡起源地，深入瞭解那些世代相傳的咖啡種植智慧，以及它們如何被一代代咖啡人傳承和發展。 第一章：埃塞俄比亞的傳說，咖啡的最初心跳 我們的旅程從咖啡的誕生地——埃塞俄比亞開始。這裏，群山環抱，雲霧繚繞，古老的傳說在這裏悄然流傳。我們將深入古老的咖啡林，親眼目睹野生的咖啡樹如何在自然環境中生長。在這裏，我們將追溯到那個關於牧羊人和山羊的古老傳說，感受那一刻的驚奇與啓發。 高地的秘密： 埃塞俄比亞擁有得天獨厚的地理環境，從海拔高聳的山區到起伏的山丘，不同的微氣候孕育齣各具特色的咖啡風味。我們將深入瞭解不同産區的土壤、氣候、海拔對咖啡豆的生長和風味産生的微妙影響。例如，西達摩（Sidamo）的果香四溢，耶加雪菲（Yirgacheffe）的花香清雅，哈拉爾（Harar）的酒香醇厚，這些都是這片土地賜予咖啡的獨特饋贈。 古老的種植與采摘智慧： 在埃塞爾比亞，咖啡的種植方式依然保留著許多古老的傳統。我們將看到農民們如何在自傢土地上，與自然和諧共處，使用傳統的方式種植、采摘咖啡果實。他們對咖啡的理解，不僅僅是作物，更像是大自然的饋贈，需要用心去嗬護。我們將關注他們如何辨彆成熟的咖啡果實，如何進行手工采摘，以及這些傳統技藝背後所蘊含的深刻智慧。 初嘗咖啡的醇厚： 在埃塞爾比亞，品嘗咖啡不僅僅是飲用，更是一種儀式。我們將深入瞭解當地傳統的咖啡儀式，見證咖啡豆如何被烘焙、研磨，最終在一場充滿溫馨與交流的氛圍中，被呈現在客人麵前。我們將嘗試用最傳統的方式，品味那份來自源頭的純粹與醇厚，感受咖啡最原始的風味。 文化的傳承與守護： 埃塞爾比亞的咖啡文化早已深深融入當地人民的生活。它不僅僅是經濟來源，更是社交、慶典、甚至是宗教儀式的重要組成部分。我們將瞭解咖啡在當地社會結構中的地位，以及如何通過口頭傳承和實踐，將咖啡的種植、處理和品鑒技藝一代代傳遞下去。 第二章：穿越阿拉伯的香料之路，咖啡的傳播與演變 從埃塞俄比亞的搖籃，咖啡的種子便開始嚮外傳播。本書將帶領讀者穿越古老的阿拉伯半島，追溯咖啡如何從一種神秘的飲品，逐漸成為連接東西方文明的重要紐帶。 也門的神秘花園： 在也門，咖啡迎來瞭它的第一次大規模傳播。我們將深入探索也門的咖啡種植曆史，瞭解他們如何在這片乾旱的土地上，發展齣獨特的咖啡種植和處理技術。我們將特彆關注摩卡（Mocha）地區，它不僅是咖啡品種的代名詞，更是咖啡貿易的重要港口，見證瞭咖啡如何從這裏走嚮世界。 咖啡館的誕生： 咖啡在阿拉伯世界的興起，催生瞭世界上最早的咖啡館。這些場所不僅僅是品嘗咖啡的地方，更是重要的社交與信息交流中心。我們將描繪那些活躍在咖啡館裏的學者、詩人、商人和普通民眾，他們在這裏討論哲學、分享新聞、交流思想，咖啡館成為瞭當時文化的催化劑。 香料與風味的交融： 在阿拉伯世界，咖啡的飲用方式也發生瞭重要的演變。我們將探索當時人們如何將各種香料，如豆蔻、肉桂、丁香等，與咖啡融閤，創造齣更為復雜和迷人的風味。這些香料的運用，不僅豐富瞭咖啡的口感，也為咖啡增添瞭異域風情。 貿易的洪流： 隨著貿易的深入，咖啡逐漸跨越瞭海洋，來到瞭歐洲。我們將追溯咖啡貿易路綫的形成，瞭解那些勇敢的航海傢和商人，如何將這珍貴的黑色豆子，帶到遙遠的國度，開啓瞭咖啡在世界範圍內的普及之路。 第三章：歐洲的革新，咖啡的全球化之旅 當咖啡抵達歐洲，它便不再隻是一個簡單的飲品，而是成為瞭一場文化革命的催化劑。本書將展現咖啡如何在歐洲大陸綻放齣新的生命力，並最終走嚮世界。 歐洲咖啡館的黃金時代： 歐洲的咖啡館，如同當年的阿拉伯世界一樣，成為瞭思想碰撞與社會變革的中心。我們將重現倫敦、巴黎、維也納等地的咖啡館景象，那些匯聚瞭知識分子、藝術傢、政治傢的高談闊論，那些孕育齣啓濛思想和革命火花的場所。我們將探討咖啡館在推動科學、藝術、哲學發展中所扮演的角色。 殖民地的種植園： 隨著歐洲國傢在全球範圍內的殖民擴張，咖啡的種植也隨之被帶到瞭新的土地。我們將審視咖啡在全球範圍內的種植格局的形成，以及這種擴張對當地社會、經濟和環境帶來的復雜影響。我們將深入探討歐洲列強如何在亞洲、美洲建立大規模的咖啡種植園，以及這一切背後的曆史脈絡。 科學的進步與咖啡的革新： 隨著科學技術的不斷發展，咖啡的種植、處理和烘焙技術也得到瞭極大的提升。我們將關注那些推動咖啡行業進步的科學發現和技術革新，例如新的種植品種的培育、更高效的處理方法、以及更精確的烘焙技術，它們如何共同塑造瞭我們今天所熟知的咖啡。 風味的多元化探索： 隨著咖啡在全球範圍內的傳播，不同的地域也孕育齣瞭獨具特色的咖啡風味。本書將不僅僅局限於咖啡的起源，更會觸及到世界各地咖啡種植的演變，展現不同國傢和地區如何根據自身的地理環境和文化傳統，發展齣獨具個性的咖啡品種和風味。我們將簡要提及巴西的廣袤種植、哥倫比亞的精緻處理、肯尼亞的獨特酸度等，以此展現咖啡風味的多元化。 第四章：現代咖啡的脈搏，品質的追求與可持續的未來 進入現代，咖啡已成為全球性的飲品，其産業也經曆瞭翻天覆地的變化。本書的最後一部分，將聚焦於現代咖啡的脈搏，探討我們如何在這個時代，更好地理解和欣賞咖啡，並為咖啡的未來貢獻力量。 精品咖啡的崛起： 精品咖啡的興起，標誌著人們對咖啡品質的追求達到瞭新的高度。我們將探討精品咖啡的定義，從咖啡豆的溯源，到精細化的處理和烘焙，再到專業的衝煮技巧，這一切都源於對咖啡風味最極緻的探索。我們將關注那些為追求極緻風味而不斷努力的咖啡種植者、烘焙師和咖啡師。 公平貿易與可持續發展： 隨著全球對社會責任和環境保護意識的提高，公平貿易和可持續發展成為瞭咖啡産業不可忽視的重要議題。我們將探討咖啡種植者如何擺脫貧睏，獲得公平的報酬，以及咖啡産業如何減少對環境的影響，實現綠色可持續發展。 咖啡與科技的融閤： 現代科技為咖啡産業帶來瞭新的可能性。我們將審視科技如何應用於咖啡的種植、數據分析、品質控製等方麵，以及這些科技進步如何進一步提升咖啡的品質和效率。 一杯咖啡，連接世界： 最終，一杯咖啡不僅僅是一種飲品，它連接著從遙遠的産地到我們手中咖啡杯的無數個環節。本書旨在讓讀者深入理解咖啡的整個生命周期，從而更深刻地體會到每一杯咖啡背後的價值與意義。我們希望通過這場風味探索之旅，激發讀者對咖啡更深層次的理解與熱愛，並在品味每一杯咖啡時，都能感受到它所承載的曆史、文化與人文情懷。 《咖啡的起源：一場橫跨大陸的風味探索》將是一次視覺與味覺的盛宴，一次對人類文明與自然的深刻洞察。它將以嚴謹的考證、細膩的筆觸，為您揭開咖啡世界的神秘麵紗，帶您一同感受這枚黑色豆子所蘊含的無限魅力。

評分☆☆☆☆☆

最近一直對咖啡的種植和曆史很感興趣，所以在看到《BF-薩爾加多咖啡創世紀之旅》這本書時，立刻就被它的主題吸引瞭。我一直很欣賞塞巴斯蒂昂·薩爾加多的攝影作品，他總是能用一種極其細膩而又充滿力量的視角去展現他所關注的主題。這本書的標題“創世紀之旅”，讓我覺得它不僅僅是關於咖啡，更是關於生命、關於自然、關於人類在這片土地上留下的足跡。我期待在這本書中看到薩爾加多如何用他的鏡頭捕捉巴西咖啡種植園裏那些充滿生命力的畫麵，從咖啡樹的嫩芽到碩果纍纍，再到咖啡豆的采摘、處理、烘焙，每一個環節都可能充滿著獨特的視覺魅力。而且，我特彆希望能夠看到書中對咖啡種植者的描繪，他們的生活狀態、他們的辛勤付齣，以及他們與這片土地之間深厚的情感聯係。我猜想，薩爾加多大師一定能捕捉到那些最真實、最動人的瞬間，讓讀者感受到咖啡背後所蘊含的豐富故事和人文關懷。中國攝影齣版社的齣品，也讓我對這本書的藝術水準和印刷質量有瞭很高的期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者是塞巴斯蒂昂·薩爾加多，這本身就足以讓我心動。他的名字就是質量的保證，他的攝影作品總是能以一種震撼人心的力量觸及人心最柔軟的地方。我曾經看過他的一些關於亞馬遜雨林、關於非洲大遷徙的作品，那些照片給我留下瞭極其深刻的印象。這次聽說他將鏡頭對準瞭咖啡，而且是以“創世紀之旅”的方式來呈現，我腦海中立刻浮現齣無數的可能性。我猜想，這本書一定不僅僅是關於咖啡的種植和加工，更會是關於種植咖啡的人們，關於他們在這片土地上的生活、勞作和情感。薩爾加多大師最擅長的就是用黑白影像捕捉人物的靈魂，我期待著在書中看到那些被汗水浸潤過的臉龐，那些充滿故事的眼神，以及他們與土地之間那種深厚的聯結。也許，這本書會以一種近乎史詩的宏大敘事，展現咖啡從一顆種子生長為世界人民生活中不可或缺的一部分的整個過程。這種“創世紀”的視角，讓我覺得這本書的立意非常高遠，它不僅僅是一本攝影集，更可能是一部關於人類與自然、關於勞動與創造的贊歌。中國攝影齣版社齣版，也讓我對圖書的品質更加放心，他們的專業性毋庸置疑。

評分☆☆☆☆☆

關於《BF-薩爾加多咖啡創世紀之旅》，我腦海中已經勾勒齣瞭一些畫麵，雖然我還沒有真正翻開這本書。塞巴斯蒂昂·薩爾加多，這個名字本身就帶著一種宏大的敘事感，他的攝影作品總是能夠穿越時空，觸及人類最深層的情感。我猜想，這本書不會僅僅是簡單的風景照或者人物肖像，而更可能是一場關於咖啡起源的視覺探索。我腦海中浮現的是，薩爾加多用他標誌性的黑白影像，去捕捉咖啡樹在巴西廣袤土地上的生長姿態，去記錄那些辛勤勞作的咖啡農的麵孔，他們臉上可能布滿瞭歲月的痕跡，但眼神中卻透露著堅韌和希望。我希望看到那些咖啡豆從綠色的果實一點點變成成熟的紅色，再到經過采摘、晾曬、烘焙的每一個細節。而且，書名中的“創世紀之旅”讓我覺得，這可能會是一部關於生命的贊歌，展現咖啡作為一種植物，如何在大自然的滋養下，經曆漫長的生長周期，最終滋養瞭無數人的生活。中國攝影齣版社的名字也讓我對其品質有瞭信心，我相信這本書一定是一部值得珍藏的攝影佳作。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常熱愛咖啡的人，每天早晨一杯咖啡是我的“啓動儀式”，對我來說，咖啡不僅僅是提神醒腦的飲品，更是一種生活方式，一種享受。所以，當我在書店看到《BF-薩爾加多咖啡創世紀之旅》這本書時，我的目光立刻就被吸引住瞭。塞巴斯蒂昂·薩爾加多，這個名字對我而言，就代錶著極緻的影像藝術。我之前讀過一些關於他的采訪和他的作品集，他對自然、對人文的那種深刻洞察力，總是讓我覺得不可思議。這本書以“創世紀之旅”為名，這讓我對它的內容産生瞭無限的遐想。我猜測，這不僅僅是簡單地展示咖啡的種植過程，更可能是薩爾加多用他的鏡頭去探索咖啡起源的神秘，去記錄那些在咖啡種植園辛勤耕耘的人們，去捕捉咖啡豆從萌芽到成熟，再到最終成為我們手中那杯香醇咖啡的每一個精彩瞬間。我期待看到那些充滿生命力的畫麵，那些大自然的鬼斧神工，以及人類在其中扮演的角色。也許，這本書會讓我重新審視我手中的每一杯咖啡，去感受它背後所蘊含的汗水、陽光、雨露和土地的故事。

評分☆☆☆☆☆

哇，我最近入手瞭一本叫做《BF-薩爾加多咖啡創世紀之旅》的書，雖然我還沒有開始細讀，但光是翻閱和看前言，就已經讓我對這本書充滿瞭好奇和期待！書的裝幀非常考究，沉甸甸的紙張，高質量的印刷，一看就是一本用心製作的攝影畫冊。我最期待的就是書中關於咖啡種植的那些故事，想象著塞巴斯蒂昂·薩爾加多是如何用他的鏡頭記錄下從咖啡豆的孕育到一杯香醇咖啡的誕生，這中間包含瞭多少辛勤的汗水和自然的饋贈。我一直覺得，每一杯咖啡背後都有一個故事，而薩爾加多大師的作品，一定能把這個故事講得更加動人。這本書的標題裏提到瞭“創世紀之旅”，這讓我聯想到生命的力量和自然的奇跡，不知道薩爾加多是否會展現咖啡種植過程中那些充滿生命力的畫麵，比如咖啡樹抽芽、開花，以及果實成熟時的色彩斑斕。而且，巴西本身就是一個充滿熱情和活力的國度，咖啡文化在那裏更是源遠流長，這本書會不會也將巴西的風土人情融入其中，讓我仿佛置身於那片土地，感受那裏的陽光、雨露和人民的淳樸？我迫不及待地想看到那些照片，相信它們一定能給我帶來視覺的震撼和心靈的觸動。