基本信息
書名:公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜
定價:68.00元
作者:鄭麗妞 王意成 主審
齣版社:水利水電齣版社
齣版日期:2017-04-01
ISBN:9787517050384
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
1、本書收錄瞭200多種藥用野菜,並配有高清大圖,能夠從整體或細節方麵幫你準確定位。具體到每一種野菜,從彆名、科屬、分布、形態特徵、生長環境、食用部位、食用方法和藥用功效8個方麵進行詳細介紹,讓你吃得放心且更有針對性。另外,本書還詳細介紹瞭野菜的采摘季節、采摘技巧及采摘野菜的注意事項,讓你在采摘野菜的過程中能夠更加得心應手。2、王意成老師曾在江蘇省中國科學院植物研究所(南京中山植物園)工作40餘年,退休後投身於園藝科普圖書的創作,作品60餘部,為多傢刊物撰寫花卉科普類文章近300篇。他的書不死闆、不“學究”,沒養過花的人也能輕鬆讀懂,字裏行間都能體會到他對花的喜愛之情。
內容提要
野菜具有綠色無汙染、營養價值高及風味獨特等特點在衣食豐盛的今天,大受人們的青睞。野菜中不僅含有多種人體生長所需的營養素,還有很好的養生功效和藥用價值。
本書收錄瞭200多種藥用野菜,並配有高清大圖,能夠從整體或細節方麵幫你準確定位。具體到每一種野菜,從彆名、科屬、分布、形態特徵、生長環境、食用部位、食用方法和藥用功效8個方麵進行詳細介紹,讓你吃得放心且更有針對性。另外,本書還詳細介紹瞭野菜的采摘季節、采摘技巧及采摘野菜的注意事項,讓你在采摘野菜的過程中能夠更加得心應手。同樣本書還貼心為你介紹瞭野菜的幾種常見食法,可以滿足不同口味的需求。
目錄
前言
閱讀導航
1野菜的價值
2野菜的食用
3野菜的采摘
章 草本植物
6玉簪
7麥鼕
8天門鼕
9黃花菜
10玉竹
12山丹
13捲丹
14薤白
15有斑百閤
16野韭菜
17黃精
18大車前
19薄荷
20羅勒
22風輪菜
23鼠尾草
24夏枯草
26益母草
28紫蘇
29藿香
30野芝麻
32香薷
33酢漿草
34紅花酢漿草
35葉下珠
36野豌豆
37紅車軸草
38南苜蓿
39紫苜蓿
40葛
41決明
42烏蘞莓
43蕨菜
44鳳仙花
45假蒟
46白茅
47野燕麥
48蘆葦
49薏苡
50黑三棱
51蜀葵
53鼕葵
54錦葵
55費菜
56桔梗
57沙參
58青蒿
59蔞蒿
60野艾蒿
61茵陳蒿
62紅花
63刺兒菜
64大薊
65金盞菊
66珍珠菜
67蒲公英
68苦苣菜
69牛蒡
70附地菜
71芡實
72虎杖
73菊芋
74牛膝菊
75野菊
76一年蓬
77鬼針草
79款鼕
80穿心蓮
81藜
82地膚
83苦蕎麥
84紅蓼
85酸模
86水蓼
87柳葉菜
88柳蘭
89荇菜
90落葵
91馬鞭草
92馬齒莧
93土人參
94金蓮花
95打碗花
96韆屈菜
97蓬子菜
98豬殃殃
99雞矢藤
100仙鶴草
101龍葵
102酸漿
104魚腥草
105野鬍蘿蔔
106刺芹
107茴香
108商陸
109諸葛菜
110薺菜
111菥蓂
112蕹菜
113美人蕉
114豆瓣菜
115芝麻菜
116朝天委陵菜
117地榆
118繁縷
119反枝莧
120魔芋
122青葙
123空心蓮子草
124雞冠花
126水燭
127地黃
128阿拉伯婆婆納
129鴨蹠草
130鳳眼蓮
131野慈姑
132皺果莧
133紫花地丁
第二章 木本植物
136紫藤
138皂莢
139鬍枝子
140閤歡
142槐樹
143羊蹄甲
144北五味子
146玉蘭
148含笑
149淩霄
150忍鼕
151接骨木
152迷迭香
153百裏香
154映山紅
155木棉
156梔子
157硃槿
158木槿
160木芙蓉
162蠟梅
164連翹
165迎春花
166枸杞
167玫瑰
168野薔薇
170結香
171刺五加
172雞蛋花
173茶樹
174花椒
175鹽膚木
176泡桐
177榆樹
178構樹
179欒樹
第三章 菌類
182金耳
183平菇
184地星
185巨多孔菌
186香菇
187草菇
188猴頭菇
189珊瑚狀猴頭菌
190青頭菌
191雞油菌
192靈芝
193網紋馬勃
194鬆樹菌
195雞腿菇
196黑木耳
197黃傘
198雙孢菇
199蜜環菌
200綉球菌
201羊肚菌
附錄 食用野果
204無花果
206薜荔
207桑樹
208東北茶蔍子
209沙棗
210沙棘
211鬍頹子
212柿樹
214三葉木通
215貼梗海棠
216山楂
218石斑木
219蓬蘽
220火棘
221酸棗
222百香果
223楊梅
224石榴
226莢蒾
227山茱萸
228酸角
230銀杏
232本書植物名稱按拼音索引
作者介紹
王意成:中國環境科學學會植物園保護分會副秘書長、江蘇省中國科學院植物研究所(南京中山植物園)園景處處長、江蘇省花木協會副理事長、高級工程師、花卉科普作傢
曾在江蘇省中國科學院植物研究所(南京中山植物園)工作40餘年,任高級工程師,從事景觀植物種質資源的調查研究、引種栽培和規劃設計等工作。退休後熱心於園藝知識的普及,投身於園藝科普圖書的創作,作品60餘部,為多傢刊物撰寫花卉科普類文章近300篇。業餘時間熱心、耐心地為園藝愛好者授課,普及養花知識。他的書不死闆、不“學究”,沒養過花的人也能輕鬆讀懂,字裏行間都能體會到他對花的喜愛之情。
鄭麗妞:現任職教中心教師,河南省烹飪協會會員。鄭老師是雙技能型教師,工作中多次被評為先進工作者、教師,擅長文字工作,業餘從事寫作,喜愛種植花草植物,對植物和園林花卉有的研究。曾發錶多篇論文,獲得兩項科研成果,並得到有關部門的好評。
文摘
序言
我一直對野外生存和自然探索充滿興趣,雖然我不是一個專業的植物學傢,但對身邊那些不起眼的小生命總有種莫名的好奇。這本書的齣現,正好填補瞭我在這方麵的知識空白。我常常在戶外活動時,看到一些我叫不齣名字的植物,它們可能就生長在路邊、田埂旁,甚至在城市的綠化帶裏。過去,我隻能匆匆一瞥,帶著幾分猜測。但《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這本書,恰恰提供瞭我所需要的“鑰匙”。“一眼認齣”這個概念,讓我覺得非常實用。我希望這本書能夠用簡潔明瞭的語言,搭配高質量的圖片,讓讀者能夠快速地掌握識彆要領。例如,它可能講解一些關鍵的形態特徵,像是葉子的形狀、邊緣的鋸齒、花的顔色和形狀、果實的形態等等。甚至,我希望它能講解一些常見的誤認情況,提醒我們哪些看起來相似的植物,一個有毒,一個可食,這樣能大大提高我們的辨識準確性,避免潛在的危險。我期待這本書能夠成為我戶外活動時的“隨身指南”,讓我能夠自信地去探索身邊的自然,並且在必要的時候,能夠發現那些隱藏在身邊的“天然食材”。這本書對於那些和我一樣,渴望親近自然,又希望獲得實用知識的讀者來說,無疑是一份珍貴的禮物。
評分我對自然界充滿瞭敬畏和好奇,總覺得那些隱藏在身邊的植物,都蘊含著不為人知的秘密。《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這本書,光是聽名字就讓我覺得它充滿瞭智慧和實用性。我住在城市裏,但經常會在公園或者一些綠化帶裏散步,我常常會看到一些我不認識的野草,心裏充滿瞭好奇。我一直很想知道,這些野草裏麵有沒有可以食用的,但是又擔心自己辨認不清,誤食有毒的植物。這本書的“一眼認齣”這幾個字,讓我覺得這本書絕對是我的“救星”。我期待這本書能夠用最簡單、最直觀的方式,教會我如何快速準確地識彆這些野菜。也許是通過一些關鍵的形態特徵,比如葉子的形狀、邊緣,花的顔色、形狀,莖的粗細、顔色等等。我希望書中能有非常精美的實拍圖片,而且圖片要清晰,能夠放大細節,讓我能夠反復對比學習。這本書不僅僅能滿足我的好奇心,更重要的是,它能讓我更加親近自然,發現生活中的樂趣。
評分我一直對那些能夠瞬間提升生活品質的書籍情有獨鍾,《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這本書,無疑就是這樣一本。我平常喜歡在公園裏散步,或者去郊區走走,經常看到路邊長著一些我不認識的野草。我一直很好奇,這些野草是不是真的可以吃,有沒有什麼特彆的營養價值,但我又非常害怕自己認錯,畢竟有些野菜和有毒植物真的很像。這本書的“一眼認齣”這四個字,就像是給我打瞭一劑強心針,讓我覺得這本書能夠真正解決我的問題。我希望這本書能夠用最簡潔明瞭的方式,教會我最核心的識彆要點,可能就是抓住幾個最顯著的特徵,比如葉子的形狀、花的顔色、果實的特點等等。我希望書中能有大量高清、逼真的圖片,讓我能夠直接進行比對。我甚至希望這本書能提供一些關於野菜的食用方法或者小食譜,這樣我就可以把學到的知識立刻運用起來,嘗嘗大自然的饋贈。這本書的齣現,讓我覺得,即使在城市裏,也能找到屬於自己的那份“野趣”。
評分我對自然界的植物總是充滿瞭好奇,特彆是那些在城市角落裏頑強生長的小生命。《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這本書,光是聽名字就讓我眼前一亮,覺得它非常有價值。我常常在散步的時候,看到一些野生的植物,它們可能長在公園的草坪邊,或者綠化帶裏,但我對它們一無所知。我擔心自己會誤認,特彆是有些野菜和有毒植物長得很像,我絕對不想冒這個險。這本書的“一眼認齣”這四個字,給瞭我極大的信心,我希望它真的能夠做到這一點。我希望書中能有大量的實拍圖片,而且圖片要清晰,能夠展示齣植物的各個細節,比如葉子的形狀、大小、邊緣的鋸齒,莖的粗細、顔色,花的顔色、形狀,以及果實的模樣。我希望這本書能以一種非常直觀的方式來講解,就像是教會你一些小技巧,讓你看到植物的某個特徵,就能立刻聯想到它的名字和可食性。我期待這本書能成為我瞭解身邊植物的啓濛讀物,讓我不再是匆匆路過,而是能停下腳步,去認識和欣賞那些被我們忽略的美麗。
評分我對自然界充滿著孩童般的好奇心,尤其喜歡那些在日常生活中能夠被發現和應用的知識。《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這本書,光是書名就讓我覺得非常有趣且實用。我經常在公園裏散步,看到路邊長著一些我不認識的野草,心裏總是充滿疑問,卻又因為害怕認錯而不敢輕易嘗試。這本書的“一眼認齣”這幾個字,簡直就是給瞭我一個巨大的鼓勵,讓我覺得學習識彆野菜不再是件難事。我期待這本書能夠提供最直觀、最簡潔的識彆方法,可能就是抓住一些最顯著的特徵,比如葉子的形狀、邊緣的鋸齒、花的顔色、莖的質感等等。我希望書中能夠配有大量高清、逼真的圖片,而且要能展示齣植物的各個部位的細節,這樣我就能更容易地進行對比和學習。這本書的齣現,對我來說,不僅僅是多瞭一本“野菜識彆手冊”,更是一種對生活熱愛的體現,一種重新發現和連接自然的方式,讓我能夠更加自信地去探索身邊的世界,享受那些意想不到的“綠色驚喜”。
評分我一直對那些能夠“點亮”生活細節的書籍情有獨鍾,特彆是像《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這樣,看似小眾卻充滿實用價值的書。我平日裏喜歡在公園或綠化帶附近散步,常常會注意到那些在角落裏默默生長的野草,心裏總是癢癢的,想知道它們到底是什麼,有沒有什麼特彆的用途。但由於對植物學知之甚少,我總是擔心自己辨認不清,尤其是一些野菜和有毒植物的外形十分相似,我絕不想冒這個險。這本書的“一眼認齣”這幾個字,簡直就是為我量身打造的,它承諾瞭一種輕鬆、高效的學習方式。我期待這本書能夠用最直觀、最生動的方式,教我掌握識彆的關鍵點,比如抓住最顯著的葉形、花色、果實特徵,或者是一些獨特的生長環境提示。我希望書中能有大量精美的實拍圖片,而且圖片的細節要足夠豐富,讓我能夠通過反復比對,建立起清晰的辨識圖像。這本書的意義,遠不止於認識幾種野菜,更在於它能引導我以一種全新的視角去審視身邊的自然,發現那些被我們忽略的美好,甚至在不經意間,為我的生活增添一份“綠色”的智慧。
評分我一直對自然界中的“寶藏”充滿好奇,尤其是在城市中那些被我們忽視的角落裏。《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這本書,光是書名就讓我覺得非常貼切和實用。我住在城市裏,但總喜歡在公園或者一些綠化較好的地方散步,時不時就會注意到路邊長著一些我不認識的野草。我一直很想知道,這些野草裏有沒有可以食用的,但又擔心自己辨認不清,誤食有毒植物。這本書的“一眼認齣”這幾個字,恰好戳中瞭我的痛點。我期待這本書能夠提供最直觀、最便捷的識彆方法。也許是通過關鍵的形態特徵,比如葉片的形狀、邊緣、排列方式,莖的顔色、質地,花的顔色、形狀,甚至是一些氣味上的提示。我希望這本書的圖片能夠非常精美,而且清晰地展示齣植物的每一個細節,讓我能夠通過對比來快速識彆。這本書的價值,不僅僅在於教會我識彆野菜,更在於讓我能夠更加留心身邊的自然,發現生活中的驚喜。我希望這本書能夠成為我探索城市“野趣”的指南。
評分我特彆喜歡那種能夠立刻將知識轉化為實踐的書籍,尤其是在生活化場景中的應用。《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這本書,就完美契閤瞭我的這種閱讀偏好。我住在城市裏,但周末常常會去郊區或者周邊的鄉村走走,那裏有田野,有小徑,有時也會在路邊看到一些野草。我一直很想知道,那些看起來很普通的野草,是不是真的可以吃,又該怎麼辨認。這本書的書名就直接點齣瞭核心功能——“一眼認齣”。這讓我覺得非常接地氣,也充滿誘惑力。我設想這本書裏會提供非常清晰的圖文對照,也許是通過特寫鏡頭展示野菜的葉片、莖、花、果等關鍵部位,並且配以簡短精煉的文字描述,點齣最容易混淆的特徵。我還希望能有一些小貼士,比如在什麼季節、什麼環境下更容易找到這種野菜,或者一些簡單的采集和處理方法。我甚至希望這本書能提醒我們,在采集野菜時需要注意的環保問題,以及如何避免汙染。總而言之,我希望這本書不僅僅是一本“野菜識彆手冊”,更能引導我以一種更加積極、開放的態度去觀察和認識身邊的自然環境,發現生活中的小確幸。
評分這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭,那種質樸而又充滿生機的畫風,仿佛能聞到泥土和野菜的清香。我一直覺得,在城市的水泥叢林裏生活久瞭,內心深處總有一份對自然的渴望,而這本書恰好滿足瞭我這種隱秘的念頭。尤其是我傢附近就有個小公園,我經常散步經過,看到路邊長著一些我不認識的野草,心裏總是癢癢的,想知道它們到底是什麼,有沒有食用價值。這本書的書名《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》,簡直就是為我量身打造的。我一直很擔心自己辨認不清,誤食有毒植物,所以總是停留在好奇的層麵。但是這本書的“一眼認齣”這幾個字,給瞭我極大的信心。我期待它能用最直觀、最易懂的方式,為我揭開這些隱藏在公園角落裏的“美味”的麵紗。我希望能在這本書的幫助下,下次再看到那些小草時,不再是模糊的綠色,而是能清晰地辨認齣它們的科屬、名字,甚至知道它們是春天裏的一抹鮮嫩,還是鞦天裏的一味草本。這本書的價值,在我看來,不僅僅是知識的傳授,更是一種生活態度的引導,一種重新連接自然、發現生活樂趣的方式。我迫不及待地想翻開它,開始我的“野菜探索之旅”。
評分我一直對那些能夠讓我們更深入瞭解周圍環境的書籍情有獨鍾,特彆是那些能夠帶來實際操作樂趣的。《公園路邊野菜輕鬆識:一眼認齣食用野菜》這本書,光是書名就讓我覺得它非常有吸引力。我平時喜歡在公園裏散步,也常常會注意到路邊的一些野草,雖然我很好奇,但我總覺得它們太相似瞭,我根本分不清哪些能吃,哪些不能吃,而且萬一認錯瞭,後果可能很嚴重。這本書的“一眼認齣”這幾個字,真的給我帶來瞭很大的信心,我希望它能夠真正做到這一點。我設想這本書會用最直觀的方式來講解,可能就是突齣野菜最顯著、最容易辨認的特徵,比如葉子的形狀、花朵的顔色、果實的形態等等。我希望書中能有大量高質量、清晰的實拍圖片,並且配以簡短的文字描述,讓我能夠快速地將圖片和知識聯係起來。這本書的價值,不僅僅在於識彆野菜,更在於它能夠激發我去觀察、去發現,去重新認識我們身邊的自然世界,找到一些意想不到的驚喜。
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