非专业习茶的人要在短时间内掌握充分且正确的茶道入门知识是不容易的,笔者以从事二十五年茶道教学的经验,多次整理这类课程,皆希望使初学者能以最短的时间与精力理解并应用这些知识。为达到这个目的,在写法上,如“茶之制造”就不是依绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等逐个介绍,而是综合叙述后再补以个别的差异;“茶的分类方式”改以消费者与市场为之,避开了以产业为本位的做法。冲泡与饮用的部分则以实际操作为基础,扎实、明确地求其实用,并配合以美学、思想的人文成分。
评分茶道之学在21世纪之初已形成了中国海峡两岸人们追求精致生活的热门学习项目,且明显地已掀起了世界性饮茶风气。此项优良传统文化之现代化与传播需要有效的教育方法与出版品,我们海峡两岸的茶人都非常感谢中华书局此刻出版此类基础书,这将非常有利于中华茶文化的振兴与全球性发展。本书若有何不当之处,欢迎各界先进提出指教。有关茶学英译部分,感谢在台学茶的美籍茶友Mr.Steven R.Jones与留学美国的台湾茶友李建德先生之协助。本书完稿之际,也感谢李佩芳茶友帮助图片与文字之计算机化处理。
评分这样的工具书,还问我喜不喜欢
评分2006年3月于台北陆羽茶艺中心
评分感觉收到了一个二手货!书有损坏,不影响使用情况下就不退了!
评分非专业习茶的人要在短时间内掌握充分且正确的茶道入门知识是不容易的,笔者以从事二十五年茶道教学的经验,多次整理这类课程,皆希望使初学者能以最短的时间与精力理解并应用这些知识。为达到这个目的,在写法上,如“茶之制造”就不是依绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等逐个介绍,而是综合叙述后再补以个别的差异;“茶的分类方式”改以消费者与市场为之,避开了以产业为本位的做法。冲泡与饮用的部分则以实际操作为基础,扎实、明确地求其实用,并配合以美学、思想的人文成分。
评分本书在制茶、识茶、泡饮三方面的探讨皆以茶文化之全面性为考量,也就是茶的种类包含了茶家族的全体成员;泡茶、品饮的方法不拘于任何流派与地域性,只论原理、原则的共通性。本书形式上看来是方法、技艺性的论述,然而隐藏其间的是茶道艺术、美学、思想本体架构,我们认为这是学茶的终极目标。
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评分非专业习茶的人要在短时间内掌握充分且正确的茶道入门知识是不容易的,笔者以从事二十五年茶道教学的经验,多次整理这类课程,皆希望使初学者能以最短的时间与精力理解并应用这些知识。为达到这个目的,在写法上,如“茶之制造”就不是依绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等逐个介绍,而是综合叙述后再补以个别的差异;“茶的分类方式”改以消费者与市场为之,避开了以产业为本位的做法。冲泡与饮用的部分则以实际操作为基础,扎实、明确地求其实用,并配合以美学、思想的人文成分。
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