中國果樹誌：棗捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王永蕙 著

圖書標籤:

• 果樹
• 棗
• 棗樹
• 中國果樹誌
• 植物誌
• 農業
• 園藝
• 果品
• 植物學
• 參考書

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503809514

版次：1

商品編碼：10170666

包裝：平裝

齣版時間：1993-08-01

頁數：498

正文語種：中文

內容簡介

　　《中國果樹誌·棗捲》（以下簡稱《棗捲》）是在中國果樹誌總編委會的指導下由河北農業大學主持，由全國百餘名同誌閤作編寫而成。
　　棗樹原産我國，栽培曆史悠久，種質資源極為豐富。《棗捲》概述瞭棗樹的栽培曆史，地理分布，棗屬植物的分類，棗的起源，棗樹的生物學以及農業技術特點；並重點介紹瞭700個棗品種的形態特徵及經濟性狀。酸棗為棗的原生種，棗由酸棗演進而來。我國的酸棗資源也極其豐富，有很多類型具有較高的經濟價值，生産上正在開發利用。故《棗捲》對30個酸棗的品種和類型的形態特徵及經濟性狀進行瞭描述，為生産上利用提供參考。《棗捲》的齣版將為研究棗樹的起源、演化、分類及棗樹資源的開發利用提供較完整的資料，對棗樹生産及棗樹的科學研究具有深遠意義。

目錄

序
前言
第一章 緒言
第一節 棗的經濟價值及生産概況
第二節 栽培管理現狀和科研進展
第二章 棗栽培曆史
第一節 棗的最早栽培中心及其傳播
第二節 曆代棗品種的選育
第三節 古代棗樹栽培技術
第三章 棗樹的地理分布
第一節 産區的自然條件
第二節 産區分布
第四章 我國的棗屬植物
第一節 棗屬植物分類
第二節 棗屬植物種的描述
第五章 棗的起源
第一節 棗由酸棗演化而來
第二節 棗的起源地
第六章 棗樹的生物學
第一節 根
第二節 芽和枝葉
第三節 花和果實
第四節 物候期和年齡時期
第五節 棗樹與環境條件的關係
第七章 棗樹的農業技術特點
第一節 棗樹的繁殖和栽培特點
第二節 采收、貯藏和加工
第三節 病蟲害及其防治
第八章 棗品種
第一節 製乾品種
第二節 鮮食品種
第三節 蜜棗品種
第四節 兼用品種
附：酸棗類型
附錄：棗資源調查記載錶
參考文獻
棗品種和酸棗類型中文名索引
棗品種和酸棗類型拉丁名索引
編後語

前言/序言

中國果樹誌：棗捲 一、 棗——中華文明的古老饋贈 棗，這一顆顆飽含陽光與土地芬芳的紅色漿果，在中國人的飲食文化和農耕曆史中扮演著舉足輕重的角色。它不僅僅是一種美味的食物，更承載著悠久的文化意蘊，滲透在中國人生活的方方麵麵。從古代宮廷的禦膳珍品，到尋常百姓傢的日常零食，從養生滋補的藥食同源，到象徵吉祥的節日饋贈，棗的身影無處不在，其豐富的內涵和廣泛的用途，早已深深烙印在中國文明的基因之中。 “堯時，天下猶未平，民食僅足。……乃命禹，治水。……民食，禹之後，乃足。”《尚書·堯典》中關於五榖的記載，雖未直接提及棗，但其所處的遠古時代，棗無疑是早期人類重要的食物來源之一。在漫長的農耕文明發展過程中，棗樹憑藉其頑強的生命力、適應性強的特點，在中國廣袤的土地上生根發芽，繁衍至今。從黃河流域的發源地，到南北各地，再到西南邊陲，幾乎所有的適宜耕種的地區，都能尋覓到棗樹的身影。它不僅僅是一種經濟作物，更是農傢院落裏的一道風景，是田間地頭的一抹亮色。 棗的食用曆史同樣源遠流長。《詩經》中便有“采棗實，飲其英”的詩句，可見早在兩韆多年前，人們就已經懂得采摘成熟的棗子，甚至飲用其汁液。曆代文人墨客也留下瞭大量贊美棗的詩篇，如“朝朝空見赤金丸，歲歲空看硃玉盤”，將棗的美譽推嚮極緻。在傳統中醫理論中，棗更是被譽為“天然維生素丸”，具有補中益氣、養血安神的功效，常用於治療脾胃虛弱、食欲不振、心悸失眠等癥。紅棗熬湯、棗泥點心、糖拌棗等，都是流傳至今的傳統食法，不僅美味可口，更蘊含著古老而智慧的養生之道。 除瞭食用價值，棗在中國的文化象徵意義更是不可忽視。在婚慶習俗中，“早生貴子”的祝福語，便是藉用瞭“棗”與“早”的諧音，寓意著新婚夫婦早日得子，傢庭興旺。在春節等傳統節日，棗也是重要的祭品和饋贈佳品，象徵著甜蜜、團圓和吉祥。即使在現代社會，棗依然以其獨特的魅力，在人們心中占據著特殊的地位。 二、 《中國果樹誌：棗捲》——一部係統而詳實的棗類學術巨著 正是在這樣深厚的曆史文化背景和廣泛的現實意義下，《中國果樹誌：棗捲》應運而生。本書並非簡單地羅列棗的品種，而是以一種係統、科學、詳實的研究方法，對中國本土的棗樹資源進行瞭全麵而深入的梳理和闡述。它是一項集中國幾代果樹專傢和科研人員智慧與心血的結晶，是當前中國棗樹研究領域最具權威性和代錶性的學術著作之一。 1. 豐富而珍貴的種質資源梳理 中國是棗樹的原産地之一，擁有極其豐富而獨特的棗樹種質資源。從古老的野生棗樹到各地選育齣的優良品種，其數量之多、變異之大、品質之優，在世界範圍內都堪稱翹楚。《中國果樹誌：棗捲》正是以國傢級的視野，對這些寶貴的資源進行瞭係統性的收集、整理和分類。本書收錄瞭中國境內不同地域、不同生態環境下生長的各類棗樹，包括但不限於： 原生野生棗樹： 追溯棗樹的起源和進化，對具有科研價值和保留古老基因的野生棗樹進行瞭詳細的描述。 地方傳統品種： 挖掘和記錄散布在全國各地的、經過長期自然選擇和人工選育形成的特色地方品種，這些品種往往具有獨特的風味、優良的適應性以及豐富的曆史文化內涵。 現代選育優良品種： 梳理和介紹近年來由科研機構和育種傢培育齣的，在産量、品質、抗性等方麵錶現優異的新品種，為現代棗業的發展提供技術支撐。 每一個被收錄的品種，都經過瞭嚴謹的形態學、遺傳學、生物學特性的研究，並附有詳細的文字描述和精美的實物插圖，力求準確、全麵地展現每一個棗樹品種的風貌。 2. 科學而深入的分類與鑒定 棗樹的分類是一個復雜而重要的課題。《中國果樹誌：棗捲》在藉鑒國內外最新分類學研究成果的基礎上，結閤中國本土棗樹資源的特點，建立瞭一套科學、閤理、易於操作的分類體係。本書對棗屬植物的植物學特徵、分類學依據進行瞭詳細的闡述，並對國內外主要的分類係統進行瞭比較和評述。 在品種鑒定方麵，本書采用瞭多維度、多層次的鑒定方法，包括： 形態學鑒定： 對葉、花、果、枝、芽等各個器官的形態特徵進行細緻觀察和描述，是品種鑒定的基礎。 生物學特性鑒定： 研究品種的萌芽期、開花期、成熟期、生長習性、抗病蟲害能力等關鍵生物學指標。 化學成分分析： 對不同品種棗果的營養成分、微量元素、活性物質等進行科學測定，揭示其品質的差異。 分子標記輔助鑒定： 運用現代分子生物學技術，如SSR、ISSR等分子標記，對品種進行精準鑒定和親緣關係分析，為品種資源的保護和利用提供更可靠的依據。 通過嚴謹的分類和鑒定工作，本書為進一步的棗樹遺傳資源保護、品種改良和産業化發展奠定瞭堅實的基礎。 3. 全麵而係統的栽培與管理研究 本書的另一大亮點在於，它不僅僅停留在對品種的描述和分類上，更深入地探討瞭棗樹的栽培與管理技術。從育種、繁殖、建園，到日常的施肥、灌溉、修剪、病蟲害防治，再到采收、貯藏，每一個環節都進行瞭詳盡的論述，並結閤瞭中國不同地域的實際情況，提齣瞭具有針對性和可操作性的技術指導。 育種與繁殖： 詳細介紹瞭優良品種的選育原則、方法，以及嫁接、扡插、組等多種繁殖技術的應用。 建園與栽培： 闡述瞭建園選址、土壤改良、栽植密度、株型管理等關鍵環節。 肥水管理： 針對不同生長時期和不同土壤條件，提供瞭科學的施肥配方和灌溉策略。 修剪技術： 詳細講解瞭疏枝、短截、抹芽等多種修剪方法，以及不同樹齡、不同樹形下的修剪要點，以達到通風透光、優化産量和品質的目的。 病蟲害防治： 係統梳理瞭棗樹常見的病蟲害種類，深入分析瞭其發生規律和危害特點，並提供瞭多種化學、生物和物理防治措施，強調綠色防控和可持續發展。 采收與貯藏： 介紹瞭不同用途（鮮食、乾製、加工）的采收標準和技術，以及適閤不同品種的貯藏方法，以最大限度地保持棗果的品質和商品價值。 這些內容不僅為廣大棗農提供瞭寶貴的生産技術指導，也為從事棗樹科研和教學的專業人士提供瞭重要的參考資料。 4. 棗樹遺傳改良與新品種選育的前瞻性探討 《中國果樹誌：棗捲》並未止步於現狀的記錄，更著眼於未來，對棗樹的遺傳改良和新品種選育進行瞭前瞻性的探討。本書分析瞭當前棗樹品種結構存在的問題，如品種單一、抗性不足、品質有待提升等，並提齣瞭利用現代生物技術，如基因工程、分子育種等，加速培育具有抗逆性強、品質優、風味獨特、適閤機械化生産等特點的新品種。 書中還對利用古老地方品種的基因資源，進行種質創新，開發具有特殊保健功能或加工用途的特色品種進行瞭展望。這些探索性的內容，為中國棗樹産業的轉型升級和可持續發展指明瞭方嚮。 5. 豐富的圖文資料與學術價值 《中國果樹誌：棗捲》以其嚴謹的學術態度、詳實的資料內容和精美的圖文結閤，展現瞭極高的學術價值和資料價值。書中收錄的大量高質量的圖片，包括植物形態圖、果實實物圖、病蟲害癥狀圖等，生動形象地展示瞭研究內容，極大地增強瞭圖書的可讀性和參考性。 本書的齣版，填補瞭中國棗樹研究領域長期以來缺乏一部係統性、權威性學術巨著的空白。它不僅是中國果樹研究領域的一項重要成果，也為世界各國對棗樹資源的研究和利用提供瞭寶貴的參考。對於從事園藝學、植物學、農學、食品科學以及對中國傳統農作物和文化感興趣的研究者、學生、從業者以及廣大愛好者而言，《中國果樹誌：棗捲》無疑是一部不可或缺的案頭工具書和學術參考書。 三、 結語 《中國果樹誌：棗捲》以其宏大的體量、精深的學識、嚴謹的治學態度，為我們呈現瞭一幅中國棗樹資源的壯麗畫捲。它不僅是對中國寶貴棗樹種質資源的係統性記錄和梳理，更是對中國傳統農耕文明和飲食文化的一份重要傳承。本書的問世，必將對中國棗樹科研、産業發展、品種改良以及棗文化的傳承與弘揚，産生深遠而積極的影響。它是一部關於棗的百科全書，也是一部關於中國農業智慧的生動寫照。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最直接的感受是“厚重”——不僅是物理上的重量，更是知識承載的厚重感。這絕不是一朝一夕能完成的著作，它背後一定凝聚瞭幾代人的心血和多年的田野考察積纍。我特彆留意瞭其中關於區域性栽培模式的對比分析。比如，對比瞭我國南北方對於同一種果樹在水肥管理上的差異化策略，這種對比分析非常具有啓發性，揭示瞭農業實踐中“因地製宜”的智慧是如何在科學指導下得以優化的。書中對極端氣候（如霜凍、乾旱）下的應對措施的描述尤其細緻，提供瞭非常具有實操價值的預警機製和補救方案，這對於應對當前全球氣候變化背景下的農業挑戰顯得尤為迫切。它不再是簡單地告訴你“該怎麼做”，而是告訴你“為什麼這樣做最有效”，這種深度解讀，使人不得不佩服其背後研究團隊的紮實功底。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書主要是衝著它在分類學上的權威性去的。在植物分類日益精細的今天，很多舊有的分類係統都在被挑戰或修正。我需要一本能提供最新、最可靠分類依據的參考書。這本書在這方麵做得極為齣色，它不僅繼承瞭前輩學者的嚴謹性，更引入瞭最新的基因測序和分子標記技術的結果來佐證或修正傳統的形態學分類。看到那些詳細的性狀描述和關鍵鑒定特徵的圖解，我感到無比踏實。對於需要進行物種鑒定、親緣關係分析的學者來說，這本書簡直就是“金標準”般的存在。它的每一個物種描述都詳盡到令人發指的地步——從葉片脈序到果實的大小、形狀、著色規律，甚至是細胞層麵的結構特徵都有所提及。這種極端的細緻程度，保證瞭即便是形態上極為相似的近緣種，也能被準確地區分開來，體現瞭編纂團隊極高的專業素養和奉獻精神。

評分☆☆☆☆☆

這本厚重的《中國果樹誌：XXX捲》簡直是一部百科全書式的著作！我最近對某種特定果樹的種植技術産生瞭濃厚的興趣，翻開這本書後，我立刻被其詳實的資料和嚴謹的結構所吸引。它不僅僅羅列瞭品種，更是深入剖析瞭不同地域的生態環境對該果樹生長特性的影響，從土壤酸堿度、氣候帶分布到病蟲害的綜閤防治策略，都做瞭詳盡的論述。特彆是其中關於傳統栽培經驗與現代科技相結閤的部分，提供瞭許多實用的指導，讓我受益匪淺。例如，書中對某品種嫁接砧木選擇的深入分析，結閤瞭曆史文獻和最新的分子生物學研究成果，這種跨學科的視角使得整個敘述立體而深刻。對於想從事專業研究或者規模化種植的同仁來說，這本書的參考價值是無可替代的，它構建瞭一個堅實的理論基礎，讓實踐有瞭章可循，絕非市麵上那些浮光掠影的種植手冊可比擬。我發現自己花瞭好幾個下午，沉浸在那些關於物候期觀測和營養診斷的圖錶和文字中，感覺像是上瞭一堂高強度的專業課程。

評分☆☆☆☆☆

我購買其他類似的專業書籍時，經常會遇到插圖模糊、數據過時或者參考文獻陳舊的問題。然而，《中國果樹誌：XXX捲》在這方麵幾乎做到瞭零瑕疵。所有的圖片，無論是顯微照片、野外環境照，還是統計圖錶，都保持瞭極高的清晰度和準確性。更值得稱贊的是其參考係統的完整性，它構建瞭一個龐大的引文網絡，從早期的經典農學論著到近期的國際頂尖期刊論文都被囊括其中。當你對某一特定研究點産生疑問時，可以沿著書中的引文綫索迅速追溯到第一手資料，極大地提高瞭學術研究的效率。這本書的價值在於它不僅是一個知識的終點，更是一個通往更深層研究的起點，它為後來的研究者鋪設瞭一條清晰、可靠的學術高速公路。它不僅僅是一本工具書，更像是一座知識的燈塔，照亮瞭該領域的研究方嚮。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸這本書時，我原本以為它會是一本枯燥的學術工具書，裏麵充滿瞭密密麻麻的拉丁學名和晦澀的專業術語。然而，閱讀過程中我驚喜地發現，作者在力求科學嚴謹的同時，並沒有犧牲敘事的流暢性。書中穿插瞭不少關於這些果樹品種起源和曆史變遷的小故事，這些“野史”般的軼聞，極大地增添瞭閱讀的趣味性。我特彆喜歡關於古代文人墨客對這種果樹的詠嘆和記錄的部分，這使得原本冰冷的植物學描述有瞭一絲人文的溫度。比如，某一章描述某品種在特定朝代的興衰，對照當時的農業政策和社會經濟背景，讓人對作物的文化意義有瞭更深一層的理解。這本書的排版也十分考究，插圖清晰，錶格設計直觀易懂，即便對於非專業背景的讀者，也能大緻把握其核心內容，它成功地在學術的深度與普及的廣度之間找到瞭一個微妙的平衡點，讓人在學習知識的同時，也享受到瞭閱讀的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

團長評價：A++

評分☆☆☆☆☆

身高：160CM

評分☆☆☆☆☆

我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受

評分☆☆☆☆☆

身高不高，卻擁有“人類最強的士兵”之稱號，一人之戰力就抵得過一整個旅團。（注：巨人的世界觀裏一個旅團人數不等同於現實世界的一個旅，請不要隨便添加“1兵長=XXX韆人=XX個三笠”之類的數據，無論漫畫還是公式書裏都沒有齣現過這種等價算法。巨人世界觀裏人類數量隻有100多萬，軍隊數目也遠不如現實世界。調查兵團人數一直都很少，而憲兵團總人數為2000人左右，即使加上歸憲兵團管轄的駐紮兵團也隻有大約5000人）

評分☆☆☆☆☆

提高效益，亦可謂“教學相長”。

評分☆☆☆☆☆

漫畫角色人氣投票：第一位 3952票

評分☆☆☆☆☆

身為兵長不僅能夠凝聚起團員，在艾倫加入後更是擔任起控製他巨人力量的角色。

評分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

評分☆☆☆☆☆

①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問