时尚新厨房.寿司制作大全(第2版)

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张家俊 著
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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122154217
商品编码:1027772723
出版时间:2013-01-01

具体描述

作  者:张家俊 定  价:29.8 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2013年01月01日 页  数:92 装  帧:平装 ISBN:9787122154217 张家俊等编著的《寿司制作大全(第2版)》除了保留了靠前版书很经典、很前沿、很畅销的花式寿司、饭团等,还新加入了拥有人气海鲜稻荷寿司、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿司、饭团的做法,窍门接近公开书中,作者将如何做好寿司的制作步骤一一详解,以精美彩图展现,并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等定制接近公开,感受优雅寿司文化同时,让你真正成为寿司达人。  Part 1
闻香觅踪――完美寿司准备
寿司历史
寿司制作工具
寿司制作食材
寿司制作技巧
寿司品尝秘诀
寿司保存
Part 2
大展身手――完美寿司制作
寿司材料制作
寿司饭
厚蛋烧
香菇煮
干飘煮
寿司虾
饭团
田乐饭团
芥末鸡肉饭团
鲜虾美乃滋饭团
部分目录

内容简介

《寿司制作大全(第2版)》为寿司制作大全的第二版,本版次除了保留了靠前版书很经典、很前沿、很畅销的花式寿司、饭团等,还新加入了拥有人气海鲜稻荷寿司、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿司、饭团的做法,窍门接近公开!
《寿司制作大全(第2版)》中,作者(张家俊)将如何做好寿司的制作步骤一一详解,以精美彩图展现,并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等定制接近公开,感受优雅寿司文化同时,计你真正成为寿司达人。

用户评价

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书很好,内容,装帧,纸张。

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到货的时候才发现很小本,纸质不错

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到货的时候才发现很小本,纸质不错

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不够详细,有些都做不了

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太好

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书的质量不错,图片也很好。一看就有想做的冲动。

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好评返现吗!!

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品种挺多的 一天学一种。

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这本书非常实用,做寿司的好帮手?,好评

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