茶叶标准园生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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阮建云等 著

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• 茶叶
• 茶园管理
• 标准化生产
• 种植技术
• 园艺
• 农业技术
• 茶叶生产
• 品质控制
• 生态茶园
• 技术指南

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109150263

商品编码：1027914754

出版时间：2010-10-01

作  者:阮建云 等 著作 定  价:12 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2010年10月01日 页  数:146 装  帧:平装 ISBN:9787109150263 ●前言
●一、茶叶标准园园地要求
●  (一)环境条件
●  (二)功能区布局
●  (三)基础设施建设
●二、茶叶标准园种植技术
●  (一)品种选择
●  (二)茶树种植
●  (三)土壤耕作
●  (四)水肥管理
●  (五)病虫草害防治
●  (六)茶树树冠管理
●  (七)茶叶采摘
●  (八)防灾减灾
●三、茶叶加工
●  (一)加工厂的基本要求
●  (二)茶叶加工机械设备配置
●  (三)茶叶加工和茶厂运行管理
●  (四)标准茶叶加工工艺
●  (五)包装与储藏技术
●部分目录

内容简介

    本书为“园艺作物标准园生产技术丛书”中一本，主要内容包括：茶叶标准园种植技术，茶叶加工，茶叶产品质量管理，茶叶品牌建设等。全书深入浅出、文图并茂、通俗易通，突出可操作性和实用性。既是一本系统、完整的培训教材，也是一本很有价值的教学参考书，更是广大基层技术推广人员和农民的生产实践指南。

    茶园选择的品种应该对寒、旱具有较强的抵抗力。北部茶区选用的茶树品种，必须具有很强的抗寒力；倒春寒出现频繁的江南茶区，不宜选择春茶萌发期过早而且抗寒力低的茶树品种。干旱频发茶区要选择抗旱力强的茶树品种。
    (2) 多样性原则一个地区标准茶园推广的茶树品种应具有遗传多样性，避免种植单一茶树品种。遗传多样性的品种合理搭配的优点是：避免因单一品种抗病力问题引起的病虫害蔓延，有利于控制春季采摘高峰期过于明显，利于根据市场需求的变化进行新产品开发。在考虑品种搭配时，首先要考虑春茶萌发期早、中、晚的茶树品种的比例，以名优绿茶生产为主，而且春季倒春寒现象不严重的茶产区，早生茶树品种的比例可以高一些；反之亦然。其次，基地内的茶树品种的抗逆性也该具有多样性，避免品种的单一性造成的某些病虫害快速蔓延和等

茶叶标准园生产技术 本书简介 《茶叶标准园生产技术》并非一本详述茶叶种植、采摘、加工工艺，或是茶类历史文化、品鉴鉴赏的书籍。它是一部专注于“标准园”概念在茶叶生产中的具体应用与实践指导的著作。本书旨在为茶产业从业者，特别是那些致力于提升茶叶品质、规范化生产流程、并最终实现品牌价值最大化的群体，提供一套系统、科学、可操作的技术方案。 本书的“标准园”，并非泛泛而谈的“好园子”，而是指通过一系列科学的规划、严谨的管理和精细化的技术措施，将茶叶种植区域打造成一个符合特定标准、能够持续稳定地产出高品质茶叶，并具备可持续发展能力的现代化示范基地。这包含了从土壤改良、品种选择、栽培管理、病虫害防治，到环境监测、资源循环利用等各个环节的精细化操作。 本书核心内容概览： 第一部分：标准园的构建与规划 标准园的定义与意义： 本部分将深入剖析“标准园”的核心内涵，阐释其在提升茶叶品质、保障食品安全、实现标准化生产、增强市场竞争力、以及促进产业可持续发展等方面的关键作用。我们将讨论，为何在当前竞争日益激烈的茶叶市场中，建立标准园已成为必然趋势，以及它如何帮助茶企从源头解决品质不稳定、农药残留超标等痛点。 选址与布局的科学考量： 标准园的成功始于科学的选址。本书将详细指导读者如何根据茶叶品种的特性，结合当地的气候、土壤、水源、地形等自然条件，进行最优化的选址。这包括对坡度、朝向、光照、通风、排水等关键要素的评估。同时，还将阐述标准园内部的科学布局，如灌溉系统、排水沟、道路、防护林带、病虫害监测点等设施的合理设置，以最大化资源利用效率，并为后续的管理提供便利。 土壤的诊断与改良： 土壤是茶叶生长的根基。本书将提供一套详尽的土壤诊断方法，包括物理性质（质地、结构、容重等）和化学性质（pH值、有机质含量、常量及微量元素含量等）的检测技术。在此基础上，将针对不同土壤类型和茶树生长需求，提供个性化的土壤改良方案，如有机肥的施用、绿肥的种植、石灰的调控、以及微量元素缺乏症的补充等。我们将强调改良的目标是建立一个肥沃、疏松、透气、保水保肥能力强，并富含微生物的健康土壤生态系统。 品种的选择与优化配置： 并非所有茶树品种都适合所有环境，也并非所有品种都能满足市场需求。本书将介绍不同茶树品种的优劣势，以及其对特定生态环境的适应性。我们将指导读者如何根据目标市场、茶叶类型（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等）、以及标准化生产的要求，科学选择最适宜的茶树品种。同时，还将探讨品种间的优化配置，例如在同一园地种植不同品种以延长采摘期、分散风险，或通过套种、混种等方式提高土地利用率和生物多样性。 第二部分：标准化栽培与管理 无性繁殖与苗木繁育： 高品质的无性繁殖苗木是标准园的基础。本书将详细介绍扦插、压条、嫁接等主要的无性繁殖技术，并重点阐述如何选择优良母树、配制适宜的生根培养基、以及提供最佳的育苗环境，以培育出健壮、抗病力强的幼苗。我们将强调标准化繁育流程的重要性，以确保苗木的纯度和遗传稳定性。 茶园的定植与更新： 科学的定植能够为茶树的长期生长打下良好基础。本书将详细指导茶园的整地、定植密度、株行距的确定，以及定植技术（如种植深度、回填方法等）。对于老茶园的更新，也将提供不同的技术选项，如台刈、重剪、地面覆盖等，以恢复茶树的生长势，提高产量与品质。 水肥一体化管理： 在标准园中，精确的水肥管理是提升茶叶品质和产量的关键。本书将深入介绍茶园的灌溉技术，包括滴灌、喷灌等高效节水灌溉方式，并指导读者如何根据不同生育期、不同气候条件，制定科学的灌溉计划。在施肥方面，将强调有机肥与化肥的合理配合，推广测土配方施肥技术，并详细讲解如何通过水肥一体化系统，将水和肥料同步输送到茶树根系，提高养分利用率，减少养分流失。 精细化修剪与整形： 修剪是调控茶树生长、促进发芽、控制树冠形态、提高采摘效率的重要手段。本书将区分不同季节、不同树龄、不同品种的修剪方法，如抹芽、摘心、短截、疏剪等，并重点介绍如何通过整形，构建理想的树冠结构，为机械化采摘或精细化采摘创造条件。 绿色防控与病虫害管理： 病虫害是影响茶叶品质和产量的主要因素。本书将遵循绿色防控的理念，强调预防为主，综合治理。我们将详细介绍茶园常见病虫害的识别、发生规律，并推广生物防治（如天敌保护、微生物农药）、物理防治（如诱捕器、杀虫灯）以及植物源农药等生态友好型防治技术。对于化学农药的使用，将严格按照国家相关规定，指导读者如何选择低毒、低残留的农药，并掌握科学的施药方法与时期，以确保茶叶的食品安全。 草害综合治理： 茶园杂草不仅会与茶树争夺水分、养分和光照，还会滋生病虫害。本书将介绍多种草害治理技术，包括物理方法（如覆盖、人工除草）、化学方法（如选择性除草剂）以及生物方法，并强调综合治理策略，以达到控制杂草、保护土壤、降低成本的目的。 第三部分：环境监测与可持续发展 环境监测与数据分析： 标准园的管理离不开对环境的持续监测。本书将介绍如何监测气象因子（温度、湿度、光照、降雨量）、土壤因子（水分、pH值、养分）、以及空气质量等关键环境指标。我们将引导读者掌握简单的数据收集与分析方法，以便及时调整管理策略，应对环境变化。 资源循环利用与生态平衡： 可持续发展是现代农业的必然选择。本书将探讨茶园废弃物（如茶梗、茶籽、落叶）的资源化利用，如制作有机肥、生物炭等。同时，还将推广茶园生态种植模式，如种植绿肥、设置护坡植被、保护茶园生物多样性等，以构建一个健康的茶园生态系统，减少对化学投入品的依赖。 采摘与初加工标准化： 虽然本书不详述加工工艺，但将强调采摘与初加工环节的标准化对最终茶叶品质的重要性。我们将指导标准园如何根据茶叶品种和市场需求，制定科学的采摘标准（如采摘时间、采摘标准、采摘方式），以及初加工（如萎凋、杀青）的基本要求，以最大程度地保留茶叶的内质。 质量追溯体系的建立： 在食品安全日益受到关注的当下，建立完善的质量追溯体系至关重要。本书将介绍如何通过记录、标识、信息系统等手段，实现从茶苗到成品茶的全程可追溯，增强消费者信心，提升品牌价值。 本书特色： 聚焦“标准园”核心概念： 区别于传统茶叶书籍，本书将“标准园”这一前沿概念贯穿始终，提供了一套完整的操作指南。 实践性强，可操作性高： 书中介绍的技术措施均经过实践检验，语言通俗易懂，便于基层技术人员和茶农理解和应用。 系统性强，内容全面： 从园地规划到精细化管理，从病虫害防治到资源循环利用，涵盖了标准园建设与管理的各个环节。 强调可持续发展与绿色生产： 积极倡导生态友好型生产方式，助力茶产业实现绿色转型。 兼顾技术性与市场导向： 在提供扎实技术支撑的同时，也考虑了市场需求和品牌价值的提升。 《茶叶标准园生产技术》将成为茶产业从业者提升茶叶品质、实现标准化生产、迈向现代化、可持续发展的有力工具。它不仅是一本技术手册，更是一套关于如何打造卓越茶叶品牌的系统性思维与实践指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和印刷质量相当不错，纸张的触感很舒服，字迹清晰，排版也很讲究，读起来很轻松。我特别欣赏它在图文结合上的处理，那些彩色的插图和表格，简直是教科书级别的专业呈现。比如，书中对于不同气候带茶树的生长习性的描述，配上的实地照片，让原本抽象的理论知识变得立体而生动，我仿佛能亲眼看到那些茶园的景象。尤其是关于土壤改良和水肥管理的章节，数据详实，图表分析得非常到位，即便是初次接触园艺技术的人也能快速理解其中的关键要素。而且，这本书的结构安排非常科学，从基础的品种选择讲到采摘后的初加工，逻辑链条完整清晰，让人在阅读过程中不会感到任何知识上的断层。这种对细节的极致追求，体现了作者深厚的专业功底和严谨的治学态度。毫不夸张地说，光是欣赏这本书的排版设计和印刷质量，就已经是一种享受了。

评分☆☆☆☆☆

从知识体系的完整性和前瞻性来看，这本书展现了极高的水准。它不仅仅停留在传统农业技术的层面，还融入了现代农业管理的一些新理念，比如对品质控制的量化标准和可持续发展的原则。我尤其欣赏它对“标准”二字的深度解读，它不是简单地罗列标准条文，而是深入剖析了标准背后的科学依据，以及如何在实际生产中通过技术手段达到并超越这些标准。书中对不同等级茶叶的形成机理分析得鞭辟入里，让我对“好茶”的构成有了更深层次的理解。这种将传统经验与现代科学量化分析相结合的叙述方式，非常有助于提升读者对茶叶生产的宏观把握能力，使我们从“凭感觉种茶”向“按数据管理茶园”转变。这种对行业未来趋势的洞察力，使得这本书的价值超越了一般的技术指导手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书在语言组织上展现出一种独特的韵律感和节奏感，读起来非常流畅，甚至带有一点点文学性的美感，完全打破了我对技术书籍刻板枯燥的印象。作者的遣词造句非常精准，尤其是在描述环境要素对茶叶风味影响时，用词考究，极富画面感，让人读后对茶园的微气候有了更细腻的感知。比如描述光照强度对氨基酸转化的影响时，他用了“阳光的耐心雕琢”这样的比喻，一下子就将科学原理转化为一种诗意的理解。这种将技术性、知识性和艺术性巧妙融合的表达方式，极大地提升了阅读体验的愉悦度。它不像是冷冰冰的教材，更像是一位经验丰富的老茶人，在星空下，娓娓道来他毕生的经验与感悟，让人沉浸其中，流连忘返，甚至在阅读的过程中，能感受到一种对这门古老技艺的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的逻辑架构组织给予高度评价，它采取了一种由宏观到微观，再由静态到动态的递进结构，使得知识的吸收过程非常自然流畅。一开始从宏观的区域选址和环境评估入手，为读者奠定了全局观，随后逐步深入到具体的操作环节，如茶树的修剪、土壤的微量元素调控等，每一步都有清晰的过渡和衔接。更值得称道的是，书中对“时间维度”的把控非常到位，例如，对一年中不同季节的田间管理重点划分得极其细致，甚至精确到某个时间窗口内必须完成的关键任务。这种多维度、系统性的思考框架，帮助读者建立起一套完整的知识网络，而不是孤立地看待某一个技术点。这种系统化的编排方式，极大地降低了学习的认知负荷，让复杂的生产流程变得条理分明，易于理解和执行，确实是一本值得反复研读的参考典籍。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的叙述风格非常贴近一线生产实践者的需求，它没有过多地纠缠于晦涩难懂的学术术语，而是直奔主题，用一种非常务实、接地气的方式讲解技术要点。举个例子，在介绍病虫害防治时，书中详细列举了不同阶段最易发的大田病害清单，并且针对每一种病害，提供了好几种可操作的应急处理方案，从物理防治到生物防治，再到化学防治，都有明确的剂量和使用时机建议，这对于我们日常田间管理来说，简直就是一本救急手册。很多其他技术书籍往往只停留在理论层面，但这本书的每一个技术点都像是经过无数次田间试验打磨出来的“干货”，充满了实战智慧。作者似乎非常懂得操作层面的痛点，提出的措施都是在保证效果的前提下，兼顾了成本和操作便捷性。这种“带着泥土气息”的写作风格，让这本书的实用价值倍增，是工具书中的典范。