出版社： 中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511601414
版次：1
商品编码：10363417
包装：平装
开本：大32开
出版时间：2010-09-01
用纸：胶卷纸
页数：276
具体描述
内容简介
微生物发酵技术以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品，已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。目录
第一章 微生物发酵技术概论第一节 微生物发酵技术的定义和发展简史
第二节 微生物发酵技术的特点和范围
第三节 微生物发酵技术的组成
第四节 微生物发酵技术的应用和发展趋势
本章小结
第二章 发酵微生物的筛选
第一节 微生物的特性及工业微生物的要求
第二节 已工业化产品发酵菌的介绍
第三节 自然界中目的微生物的分离
本章小结
第三章 优良发酵菌种选育技术
第一节 自然选育技术
第二节 诱变育种技术
第三节 原生质体育种技术
前言/序言
用户评价
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《Ms微生物D发N酵Hp技c术S》（燕Nd平WF梅）【摘要
评分有很多的香料和成发介绍，虽不详细，但种类很多，而且提供了很多的参考文献。值得看看。
评分s试I读S】b-
评分试读】-K
评分本书简要介绍了微生物的发酵技术，有助于对微生物的发酵有初步的了解！
评分京g东图书
评分《Y微AO生物发酵技术》（p燕平梅o）【m摘要v 书评 试y读】C- 图书
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