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齣版社：成都時代齣版社

ISBN：9787546402192

版次：1

商品編碼：10375223

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2010-09-01

用紙：膠版紙

頁數：90

具體描述

內容簡介

藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹飪經驗相結閤的産物。藥膳並不是食物與中藥的簡單加工，而是在中醫陰陽、虛實等辨證理論指導下，由藥物、食品和調料三者精製而成的一種既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽的食物。

《中華藥膳》從醫學醫理的角度齣發，根據人體各個不同部位的需求，給予不同的藥膳進行食療，使人體機能得到更好的改善。

第一篇食療文化概述
中國食療文化源遠流長
中醫飲食營養觀
食療功效有幾何
食物的“黃金搭檔”
食療的“地雷區”
第二篇消化係統理療篇
慢性萎縮性胃炎膽囊炎與膽結石便秘病毒性肝炎胃潰瘍與十二指腸潰瘍肝硬化結腸癌與直腸癌
清熱瀉火藥膳係列◎野生金霍斛蠍子燉老雞◎小米粑◎洋參雙雪瘦肉湯◎糯香排骨
健脾和胃藥膳係列◎山藥膏蟹煲◎山藥雞絲粥
消食化積藥膳係列◎蜜汁山楂◎蓮子淮山鴿子湯◎山藥蓮子豬肚湯◎葛花苦瓜排骨湯◎生薑大棗湯◎番茄紅薯牛肉湯
第三篇神經係統調養篇
失眠頭痛癲癇三叉神經痛
安神補腦藥膳係列◎脆銀耳◎蘑菇汆羊肉丸◎蓮子田雞湯◎天麻枸杞豬腦湯◎大蒜拌牡蠣
寜心鎮靜藥膳係列◎醬燉雉雞肉◎洋蔥炒甜椒◎香菇糙米飯◎青蔥炒蝦米◎黨參大棗豬心湯
第四篇呼吸係統調養篇
肺病慢性支氣管炎急性支氣管炎哮喘性支氣管炎
散風化痰藥膳係列◎牛肉燴百閤◎菜乾豬肺湯◎白果青魚丸◎參苓大棗雞湯
清熱利咽藥膳係列◎藥材煮三色蛋◎橄欖木耳燉豬肉◎菊花北芪燉鵪鶉◎金霍斛蟲花燉乳鴿 ◎清補涼烏雞湯
止咳平喘藥膳係列◎川貝雪梨燉鷓鴣◎苦瓜乾貝燉龍骨◎沙參玉竹燉乳鴿
第五篇循環係統調養篇
具有降脂作用的食物高脂血癥患者如何閤理飲食
清熱涼血藥膳係列◎清炒藕片◎綠豆沙◎牛肉蘿蔔豆腐火鍋◎歸芪生薑羊肉湯◎黃芪鮮菇燉黃鱔
降壓排毒藥膳係列◎五味雙參燉鯽魚◎天麻燉鷓鴣
養心除脂藥膳係列◎什錦火鍋湯煲◎三色兔丁◎牛肉蓮子紅棗湯◎五子養心粥
第六篇運動係統調養篇
運動係統疾病的分類運動係統疾病的臨床錶現運動係統疾病的飲食禁忌
強壯筋骨藥膳係列◎五香牛肉◎牛大力燉鹿蹄◎歸參山藥炒豬腰◎山藥牛筋◎人參牛肉凍◎牛雜蘿h湯
養血生肌藥膳係列◎人參雞絲冷盤◎荷香紅棗蒸甲魚◎紅糟羊肉湯◎蜜汁蓮藕◎花生煲豬尾◎草菇炒田雞 ◎鬆仁枸杞炒飯
第七篇內分泌係統調養篇
內分泌的概念及分類常見內分泌疾病的調理
清熱燥濕藥膳係列◎銀芽炒鱔絲◎紅棗燉兔肉◎芹菜拌腐竹◎乾炒苦瓜
降糖解毒藥膳係列◎黑豆黨參煲塘虱◎什錦瓦罐湯◎蟹棒韭菜花◎白菜煮豆腐
平肝潤膚藥膳係列◎蛤蜊鼕瓜盅◎薑絲烏梅蒸草魚
第八篇泌尿與生殖係統調養篇
陽痿早泄遺精月經不調痛經陰道炎
除濕利尿藥膳係列◎巴戟花膠燉鮮鹿尾巴◎人參甲魚燉老鴿◎白切羊肉◎羊腎紅棗湯
滋陰助陽藥膳係列◎巴戟蓯蓉燉鹿鞭◎極品蒸大蝦◎牛鞭薑湯◎鰻魚枸杞湯◎蓯蓉黃精骶骨湯
補氣養血藥膳係列◎汁淋菠菜豬肝◎四物雞湯◎老薑燉鴨◎人參紅棗燉烏雞
調經止帶藥膳係列◎池底參燉羊胎◎墨魚黃花菜燉五花肉◎墨魚汁炒飯◎蔬菜炒刺參
第九篇美容明目調養篇
飲食美容法的概念飲食明目
美容養顔藥膳係列◎花菇燉竹蓀◎冰糖燕窩燉鴿肉◎薑酒土雞湯◎阿膠龍眼芝麻糊◎紅蘿蔔橙香雞◎芙蓉蒸蛋◎青瓜拌牛柳
烏發明目藥膳係列◎傢常鬍蘿蔔片◎青菜乾貝燴洋菇◎鳳梨炒肉片◎鬆子鬍蘿蔔
增強免疫力藥膳係列◎花雕黃魚◎醉鮮長江鰣魚◎山藥燉牛肉◎鼕蟲夏草燉鴨湯◎花膠豬腰燴牛蛙◎涼拌山藥絲

前言/序言

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

內容很豐富，內容很豐富

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

內容多，講的很細緻，配圖精美

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

收到的是一本爛書，又殘又舊！

評分☆☆☆☆☆

《中華藥膳》從醫學醫理的角度齣發，根據人體各個不同部位的需求，給予不同的藥膳進行食療，使人體機能得到更好的改善。藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹飪經驗相結閤的産物。藥膳並不是食物與中藥的簡單加工，而是在中醫陰陽、虛實等辨證理論指導下，由藥物、食品和調料三者精製而成的一種既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽的食物。

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