出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504588524
版次：1
商品编码：10586073
包装：平装
丛书名： 1+X职业技能鉴定考核指导手册
开本：16开
出版时间：2011-01-01
用纸：胶版纸
页数：86
具体描述
内容简介
为配合上海市开展的1+X培训与鉴定考核的需要，使广大职业培训鉴定领域专家以及参加职业培训鉴定的考生对考核内容和具体考核要求有一个全面的了解，人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业培训研究发展中心联合组织有关方面的专家、技术人员共同编写了《1+X职业技能鉴定考核指导手册》。内页插图
目录
茶艺师职业简介第1部分 茶艺师（五级）鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
职业道德与职业守则
茶学基础
茶叶加工
茶文化的形成与发展
茶叶选择与保管
茶艺基础
茶馆服务
第4部分 操作技能复习题
清饮茶冲泡
调饮茶冲泡
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷
精彩书摘
30.洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、粮间作区。31.庐山云雾茶的品质特征是香幽如兰、黄汤泛碧。
32.蒙顶茶由于品质特殊，为历代文人所称颂。
33.祁门红茶，香气馥郁且持久独特，似花果香。
34.花茶既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜亮芬芳的花香。
35.春茶外形一般紧结匀齐，芽壮叶厚，身骨重实，色泽光润。
36.秋茶，内质香气较低，汤色浅尚明亮。
37.凡是当年采制的春、夏、秋茶均为新茶，隔年以后的茶叶为陈茶。
38.凡不是由茶树上采下的芽叶制成，且用来充当茶叶的都属于假茶。
39.茶叶在高温高湿条件下，其品质的劣变速度最快最剧烈。
40.茶叶保存期限的长短与包装储藏条件没有关系。
41.茶艺源于生活，存在于生活，是生活高品位的体现。
42.我国茶艺的多样性源于我国地域广阔。
43.中国的茶饮早已融人了人们的日常生活，形成开门七件事——琴棋书画诗酒茶。
44.清饮的基本方法是直接冲泡茶叶，无须在茶汤中加入作料。
45.宋代蔡襄《茶录》中的饮茶法描写的是宋代点茶法。
46.泰国、缅甸和我国云南一些少数民族相似，习惯吃“腌茶”。
47.品茗杯主要用于乌龙茶的品啜。
48.泡茶水温的高低与茶叶种类和制茶原料有关。
49.要想泡好一杯茶，必须掌握好水温、茶量和浸泡时间。
50.茶艺演示中的“赏茶”是将准备冲泡的少许茶样展示给来宾欣赏。
51.品味就是品尝茶汤的滋味。
52.“心”是指茶艺的精神内涵，是茶艺的生命。
53.茶艺表演的艺术美通过仪表美和内心美来表达。
54.茶艺表演者应逐渐锻炼和培养出高雅文明的气质。
55.一杯茶只泡茶具容量的七分满，其寓意是“三分茶七分情”。
……
前言/序言
用户评价
评分
实用，认真学，慢慢看，第154页希望反映到印刷厂，有模糊。还是给满分。
评分A、全心全意的快读B、在小说的最后一页，故事的生命就结束了C、伟大的小说能满足大多数人的潜意识，世世代代如此
评分非常实用，内容，印刷都很好，每单元都有练习题。
评分很不错，有些用途啊，哈哈
评分[SM]这本书的印刷质量是非常不错的,很喜欢,而且价格相对来说很实惠,可谓物美价廉,无论是装订方式,还是发货包装个人感觉都是很不错的.[BJTJ]买之前还特意看了一下编辑推荐,本来还有点犹豫,看到这么多名人都喜欢[ZZ]写的[SM]也就打消了我的犹豫.简单的看了下[NRJJ],我发觉我已经喜欢上它了,尤其是书中的一段[SZ],真是让人爱不释手,意犹未尽.
评分买此书其实的用意是学点茶艺的一些基本知识，看了几页感觉还行吧。
评分小说
评分买了一套，初级、中级、高级！
评分書還不錯。。。。
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