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劉振宏，硃太治著

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

齣版社：農村讀物齣版社

ISBN：9787504848468

版次：1

商品編碼：10672718

包裝：平裝

叢書名：美食經典

開本：16開

齣版時間：2006-03-01

用紙：膠版紙

頁數：47

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圖書描述

內容簡介

　　湖南省特有的風味菜肴。即稱湘菜。它源遠流長，個性非常鮮明，是我國八大菜係之一，也是飲食養生的優選。湘菜味彆多樣，尤重酸辣、香臘、麻辣、清香、濃鮮，具有濃厚的湖南鄉土風味特色。《經典湘菜》為你介紹49道好吃易做的經典湘菜，酸辣鮮香，美味奪人，讓你在傢中輕鬆體會湘菜的酸辣動情！正宗湘菜上桌啦！

目錄

冰糖湘蓮
砂鍋鱅魚頭
清湯滑雞球
乾菜燜肉
油辣萵筍
紅煨方肉
口蘑泡肚湯
麻辣羊肚絲
清湯柴把鴨
辣燒鯰魚茄子
蘿蔔乾炒臘肉
荷葉粉蒸肉
酸辣魷魚絲
臘味閤蒸
上湯魚生
燒辣椒皮蛋
荷香粉蒸排骨
豆瓣醬燒肥魚
鴨掌湯泡肚
嫩薑炒仔鴨
東安仔雞
好絲百葉
豉椒筆筒魷魚
麻辣田雞腿
老媽子帶魚
油辣鼕筍尖
清炒雙銀
炸素方
闆栗燒菜心
椒鹽酥藕丸
走油豆豉扣肉
苦瓜釀肉柱
酸鮮辣甘藍
苦瓜煨肥腸
香麻豆腐
麻辣仔雞
成蛋黃燒茄子
紅燒牛蹄筋
銀針雞汁魚片
紅煨水魚
油辣包捲菜
瀟湘豬手
臘肉燉鰍魚
酸辣四季豆
醋燒豬肚菜心
番茄銀耳燉乳舒
豉椒鱔魚段
鼕筍香炒臘肉
豉椒蒸活魚

前言/序言

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