微生物学/普通高等教育十一五国家级规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

闵航 编

图书标签:

• 微生物学
• 普通高等教育
• 教材
• 十一五规划
• 生物科学
• 医学
• 生命科学
• 大学教材
• 基础医学
• 微生物

出版社： 浙江大学出版社

ISBN：9787308086738

版次：1

商品编码：10814603

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-06-01

用纸：胶版纸

页数：357

字数：595000

正文语种：中文

内容简介

微生物学是当今生命科学领域中研究活跃、发展快、取得成果辉煌、应用前景广阔、对其他学科影响大重要的学科之一，因而也是受瞩目的学科之一。由闵航主编的《普通高等教育十一五国家级规划教材：微生物学》主要阐述微生物学基础理论、基本知识的同时，强调生命三域微生物的比较，并从分子生物学、基因组水平到微生物生态与物质地球生物化学循环等不同层次上阐述微生物在人类社会和环境可持续发展中应用的理论与技术，并包含“微生物与人类和动物”、“关于放线菌的系统分类地位”、“常见和常用细菌”等部分内容，引用了新的某些数据，以期为学生今后在微生物学领域的探索、研究和应用提供有益的启示。

内页插图

目录

绪论
第一节 微生物与微生物学
一、微生物及其种类
二、微生物学及其研究内容
三、微生物学的分支学科
四、微生物学的发展简史
五、当代微生物学的发展趋势
第二节 微生物多样性
一、微生物形态与结构多样性
二、微生物的代谢多样性
三、微生物的遗传与变异多样性
四、微生物的抗性多样性
五、微生物的种类多样性
六、微生物的生态分布多样性
第三节 微生物与生命三域
第四节 微生物与人类社会文明进步
一、微生物与人类社会文明的进步
二、微生物与人类可持续发展
复习思考题

第一章 原核微生物
第一节 细菌
一、细菌的形态和大小
二、细菌细胞的构造与功能
三、细菌的繁殖及其群体特征
四、常见与常用的细菌
第二节 放线菌
一、放线菌的形态构造
二、放线菌的繁殖与菌落特征
三、放线菌的主要类群
第三节 古菌
一、古菌的一般特性
二、古菌的主要类群
第四节 其他类型的原核微生物
一、蓝细菌
二、支原体
三、立克次氏体
四、衣原体
复习思考题

第二章 真核微生物
第一节 真菌的形态与结构
一、真菌的营养体
二、真菌的繁殖体
三、真菌的菌落特征
第二节 真菌的主要类群
一、真菌的分类系统
二、真菌的代表属
复习思考题

第三章 病毒和亚病毒
第一节 病毒的形态结构
一、病毒的形态与大小
二、病毒的结构和化学组成及其功能
三、宿主细胞的病毒包涵体
第二节 病毒的分类
第三节 噬菌体
一、噬菌体的形态结构
二、烈性噬菌体的增殖周期
三、噬菌体的一步生长曲线
四、温和性噬菌体的溶原性
第四节 动物病毒
一、脊椎动物病毒
二、无脊椎动物病毒
第五节 植物病毒
第六节 亚病毒
一、类病毒
二、朊病毒
三、拟病毒和卫星RNA
复习思考题

第四章 微生物营养与代谢多样性
第一节 微生物的营养、营养类型与培养基
一、微生物的营养及其吸收方式
二、微生物的营养类型
三、微生物培养基
第二节 微生物的产能代谢
一、能量代谢中的贮能与递能分子
二、微生物的主要产能代谢途径与能量转换方式
第三节 微生物细胞物质的合成
一、多糖的生物合成
二、细胞类脂成分的合成
……
第五章 微生物生长繁殖与环境
第六章 微生物的遗传与变异
第七章 微生物生物工程
第八章 免疫学
第九章 微生物生态
第十章 微生物与碳、氮等元素的生物地球化学循环
第十一章 微生物与环境保护
第十二章 微生物与食品
第十三章 微生物人与人类可持续发展
第十四章 原核微生物的分类，鉴定和菌种保藏
参考文献

精彩书摘

1.分子修饰通过对主链的剪接切割和侧链的化学修饰来改造酶分子，如水解去除酶的部分非活性主链，利用修饰剂对酶分子上的某些侧链基团（尽可能选择非必需基团）进行共价修饰，辅助因子的置换等，以提高酶活力，改进酶的稳定性和对环境的适应性。2.生物酶工程通过遗传工程手段改造编码酶分子的基因也可达到改变酶分子的目的。这一过程包括三个方面内容：用基因工程技术生产克隆酶；修饰酶基因；设计出新酶基因，合成自然界中从未有过的酶。
酶的克隆是指用基因工程的方法将酶编码基因克隆至微生物受体中，使其在微生物中高效表达，并通过发酵大量生产的一种技术。目前已有凝乳酶、尿激酶等100多种酶克隆成功。凝乳酶是生产乳酪所必需的酶，早先从小牛胃膜中提取，现将小牛凝乳酶基因克隆至酵母菌中，表达产生的凝乳酶与天然酶的性质完全一样。克隆酶在宿主中有两种表达方式，其一是利用自身携带的起始密码子合成酶蛋白，其二是利用载体所具有的起始密码子合成融合蛋白，经水解后得到所需酶蛋白。
酶基因的修饰是通过定向诱变改变基因的某几个碱基，使其编码的酶的部分氨基酸发生变化，从而改进酶性状的一种技术。如添加于洗衣粉中的枯草杆菌蛋白酶比较容易失活，究其原因是第222位的甲硫氨酸在漂白剂的作用下易被氧化，用酶基因修饰技术将该氨基酸换成丝氨酸或丙氨酸后，酶的稳定性大大提高。
新酶基因的设计是酶工程的发展方向，但由于目前对蛋白质结构的研究还不深入，还不能有的放矢地去设计所需的酶。
……

前言/序言

《生命的微观世界：微生物的奥秘与应用》 本书是一部深入探索微生物世界的科普读物，旨在为读者揭示那些肉眼不可见的生命形式如何深刻地影响着我们生活的方方面面。从构成地球生命基础的细菌、病毒，到对人类健康至关重要的真菌和藻类，本书将带领您走进一个生机勃勃、形态各异的微观王国。 第一章：微生物的定义与分类 我们将从最基础的概念入手，清晰界定什么是微生物，它们在生命演化中的地位。接着，我们将按照科学的分类体系，对主要的微生物类群进行介绍，包括细菌（如革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌）、古菌、真菌（如酵母菌、霉菌）、病毒（如DNA病毒、RNA病毒）、以及一些特殊的微生物如支原体、立克次氏体等。每一类微生物都会有典型的形态特征、结构特点以及它们所处的生态位。 第二章：微生物的形态与结构 深入探究微生物的精巧构造。我们将详细解析细菌的基本结构，包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体、质粒等，并介绍一些特殊结构如鞭毛、菌毛、芽孢的功能。对于真菌，我们将探讨菌丝、孢子等关键结构。病毒作为一种特殊的非细胞生命体，其衣壳、遗传物质（DNA或RNA）的组成与功能也将得到细致的讲解。我们将通过精美的插图和示意图，帮助读者直观理解这些微观世界的精巧设计。 第三章：微生物的代谢与生长 了解微生物的生命活动核心。本章将重点介绍微生物如何获取能量和合成自身物质，包括光合作用、化能合成、异化作用等能量代谢途径。我们将阐述不同的微生物如何利用碳源、氮源、无机盐等营养物质来维持生命活动和繁殖。同时，我们将深入探讨微生物的生长规律，包括生长曲线、生长速率的测定方法，以及影响微生物生长的各种环境因素，如温度、pH值、氧气、光照等。 第四章：微生物的遗传与变异 揭示微生物遗传信息的传递和演变机制。我们将介绍微生物的遗传物质——DNA和RNA，以及基因的结构和功能。重点阐述微生物的遗传物质是如何复制、转录和翻译的。变异是微生物适应环境、进化的重要驱动力，我们将详细讲解微生物产生变异的类型（如基因突变、基因重组）及其对微生物的意义。 第五章：微生物的生态学 微生物并非孤立存在，而是构成了一个庞大而复杂的生态系统。本章将探讨微生物在不同生态环境中的分布和作用，包括土壤微生物、水体微生物、空气微生物、以及动植物体内的共生或致病微生物。我们将揭示微生物在物质循环（如碳循环、氮循环）、能量流动中的关键作用，以及它们如何维持生态平衡。 第六章：微生物与人类健康 微生物与人类健康的关系极为密切，既有益也有害。我们将详细介绍对人体有益的共生微生物（如肠道菌群）在消化、免疫、维生素合成等方面的重要作用。同时，我们将深入探讨致病微生物的致病机制，如何引起感染，以及常见的细菌性、病毒性、真菌性和寄生虫性疾病的特点。本章也将涉及微生物学在诊断和治疗疾病中的应用，如微生物检测、抗生素、疫苗等。 第七章：微生物在生产实践中的应用 微生物在现代工业生产中扮演着不可或缺的角色。本章将详细介绍微生物在食品工业（如发酵食品的制作）、医药工业（如抗生素、疫苗、酶的生产）、农业（如生物农药、生物肥料）、环境保护（如污水处理、废弃物降解）、能源开发（如生物燃料）等领域的广泛应用。我们将通过具体的案例，展示微生物如何为人类创造价值，推动社会进步。 第八章：微生物学的研究方法与技术 为了深入了解微生物，科学家们发展了一系列先进的研究技术。本章将介绍微生物学研究中常用的基本方法，如微生物的分离、培养、鉴定技术。同时，我们将介绍一些现代分子生物学技术在微生物学研究中的应用，如PCR、基因测序、基因工程等，这些技术极大地拓展了我们认识微生物的能力。 第九章：未来微生物学展望 微生物学的研究永无止境。本章将对微生物学未来的发展趋势进行展望，包括宏基因组学、单细胞基因组学、合成生物学等前沿领域。我们将探讨微生物学在应对全球性挑战，如新发传染病的防治、气候变化、粮食安全等方面的巨大潜力，以及微生物学研究将如何继续深刻地改变我们的世界。 本书力求语言生动有趣，深入浅出，配以大量的图片和实例，使复杂的微生物学知识变得易于理解。无论您是微生物学专业的学生，还是对微观生命充满好奇的普通读者，本书都将为您打开一扇通往奇妙的微生物世界的大门。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的经历，充满了对未知领域的好奇和探索。作为一个非专业领域的爱好者，我对微生物学这个概念既熟悉又陌生。我们日常生活中会听到“细菌”、“病毒”、“真菌”这些词，但对它们具体的形态、功能以及在整个生命体系中的作用却知之甚少。这本《微生物学》以其“十一五国家级规划教材”的身份，吸引了我，我期待它能为我揭开微生物世界的神秘面纱。拿到书后，我被其厚重的体量和严谨的排版所震撼。书中的内容从微生物的定义、分类、结构，到代谢、遗传、变异，再到微生物与环境、与人类的相互作用，几乎无所不包。我特别被书中关于微生物在环境保护中的作用的章节所吸引。了解到微生物可以降解污染物，净化水体，甚至在土壤改良中发挥重要作用，这让我对它们有了新的认识。虽然有些章节的专业性很强，我需要反复阅读和思考，但书中丰富的插图和案例分析，让一些抽象的概念变得更容易理解。这本书不仅满足了我对微生物学知识的好奇，更拓宽了我对生命多样性和复杂性的认知，让我对我们赖以生存的地球生态系统有了更深的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

当初选择这本《微生物学》纯粹是出于应试的压力，毕竟是“十一五国家级规划教材”，质量应该是有保障的，考试也不会出错。拿到书后，我第一眼就被它庞大的篇幅所震撼，感觉每一页都承载着沉甸甸的知识。我承认，一开始我并没有抱着浓厚的兴趣去研读，更多的是抱着一种“必须学”的心态。然而，随着学习的深入，我渐渐发现，这本书并非我之前想象的那样枯燥。作者在讲解一些基础概念时，会结合实际的应用案例，比如在食品工业中微生物的应用，或者在医学领域微生物的致病性与防治。这些联系让我觉得，书本上的知识并非是脱离实际的理论，而是与我们的生活息息相关的。我尤其对书中关于抗生素的章节印象深刻，了解了抗生素的作用机制，以及为什么会出现耐药性问题，这让我对日常生活中抗生素的使用有了更审慎的态度。虽然书中涉及大量的化学反应方程式和生物学名词，我还需要反复查阅资料和请教同学，但总体而言，这本书为我构建了一个相对完整的微生物学知识体系。它教会了我如何去理解细菌的形态，如何区分不同的微生物类别，以及它们在自然界中扮演的角色。即使考试已经结束，我依然会将这本书放在手边，作为一本查阅微生物学相关知识的参考书。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是想了解一下我们日常生活中常常听到的“益生菌”到底是什么，以及它们是如何影响我们的健康的。这本书以“微生物学”为题，让我觉得内容应该会比较全面。拿到书后，我发现它确实涵盖了微生物学的方方面面，从微生物的分类、形态、生理生化特性，到它们在环境中的作用、与人类的关系等等。虽然这是一本面向普通高等教育的教材，但内容深度和广度都相当可观。我在阅读过程中，特别关注了关于肠道微生物的章节。了解到我们体内有如此庞大而复杂的微生物群落，它们不仅帮助我们消化食物，还对我们的免疫系统、甚至情绪都有着重要的影响，这让我感到非常惊奇。书中对于这些微生物的功能性描述，以及它们失衡可能导致的健康问题，都写得相当细致。我也对书中关于微生物在食品发酵中的作用的介绍很感兴趣，比如酸奶、面包、酱油等是如何通过微生物的作用而产生的。这本书让我对“看不见”的世界有了更深刻的认识，也让我对我们身体内部的微观生态有了更清晰的了解。它不仅仅是传递知识，更是一种观念的启蒙，让我开始用更宏观的视角去理解生命。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的契机，是我对微生物在疾病发生发展过程中扮演角色的好奇。作为普通读者，我们常常听到“细菌感染”、“病毒性感冒”，但对这些微生物如何侵入人体、如何引起疾病、以及如何被我们身体的免疫系统所抵抗，却知之甚少。这本《微生物学》以其“国家级规划教材”的身份，让我相信它能够提供全面而权威的解释。翻开书本，我被其严谨的逻辑和详实的资料所吸引。书中对于各类病原微生物的分类、形态学特征、致病机制，以及宿主免疫反应的详细阐述，都让我受益匪浅。我尤其关注了关于细菌毒素和病毒复制周期的章节，这些内容让我得以窥探微观世界中的“战斗”。虽然书中涉及大量的生物化学和分子生物学知识，对我而言需要花费更多的时间去理解，但作者的讲解方式，特别是结合了大量的临床案例和研究进展，使得这些复杂的概念变得相对容易接受。这本书不仅仅满足了我对疾病微生物学的好奇，更让我对人类与微生物之间的复杂关系有了更深刻的认识，也让我对现代医学在对抗微生物威胁方面所取得的成就有了更深的敬佩。

评分☆☆☆☆☆

说实话，最初选择这本《微生物学》是因为它冠以“国家级规划教材”的头衔，觉得品质应该更有保障。作为一名对生物科学抱有极大兴趣的普通读者，我希望能通过一本权威的书籍来系统地了解微生物的世界。翻开这本书，我立刻被它详实的内容和严谨的编排所吸引。从最基础的微生物分类学，到复杂多样的代谢途径，再到微生物在生态系统中的角色，这本书几乎涵盖了微生物学的所有重要领域。我尤其喜欢书中对微生物遗传变异和进化机制的阐述，这让我能够理解微生物为何能够如此快速地适应环境，以及它们是如何演化出如此惊人的多样性的。同时，书中对于微生物与疾病关系的详细描述，也让我对病原微生物的致病原理、传播途径以及防治策略有了更深入的理解。尽管有些章节涉及大量的专业术语和复杂的生化反应，我需要借助其他资料进行辅助学习，但这本书为我提供了一个坚实的理论基础。它不仅仅是一本教科书，更是一份对微观生命的深度探索指南，让我对这个庞大而又充满活力的微生物世界有了全新的认知和敬畏。

评分☆☆☆☆☆

我选择这本书，完全是因为它是一本国家级规划教材，我抱着一种“权威性”的期待，希望能从中获得关于微生物学的系统、准确的知识。拿到手后，这本书的厚度就足以让人感受到内容的丰富程度。我并非生物专业学生，所以阅读过程中，我更多的是以一个学习者的身份，去探索这个微观世界的奥秘。书中对细菌、真菌、病毒等各类微生物的形态、结构、生理生化特征的描述，非常详细，配以大量的图解，即使是初学者也能对其有一个初步的认识。我印象深刻的是，书中不仅讲解了微生物的基本知识，还涉及到了微生物在不同领域的应用，例如在工业生产中的应用（如发酵工程），在农业中的应用（如微生物肥料），以及在医学上的应用（如病原微生物与免疫）。这些章节让我看到了微生物的“实用性”一面，也让我觉得微生物学并非仅仅是实验室里的理论研究，而是与我们的生活息息相关。虽然有些生物化学的部分对我来说比较晦涩，但我认为这本书的价值在于它提供了一个全面的框架，让我能够理解微生物学这个学科的整体脉络。它就像一张地图，指引着我去探索那个肉眼看不见的广阔世界。

评分☆☆☆☆☆

我对这本《微生物学》的评价，更像是一种对科学探索精神的致敬。我并非生物学专业的学生，最初购买这本书，是出于对生命奥秘的好奇，想通过一本权威的教材来了解微生物这个庞大而又至关重要的群体。拿到书后，我被其内容的深度和广度所震撼。从最基础的细菌细胞结构，到复杂的病毒感染机制，再到微生物在生态系统中的能量流动和物质循环，这本书几乎无所不包。我尤其着迷于书中关于微生物在极端环境下的生存能力和适应性。了解到有些微生物可以在高温、高压、甚至辐射环境下生存，这让我对生命的顽强和多样性有了全新的认识。虽然书中的一些生物化学和遗传学的章节对我来说颇具挑战性，但我认为作者的讲解方式，特别是大量图示和案例的引用，帮助我克服了不少理解上的障碍。这本书让我意识到，微生物不仅仅是疾病的元凶，更是地球生态系统的重要构成，它们在自然界的演化和维持中扮演着不可替代的角色。它是一本让我从宏观到微观，从理论到应用，全方位了解微生物世界的绝佳读物，也让我对科学研究的严谨和探索精神有了更深的体会。

评分☆☆☆☆☆

我选择这本《微生物学》，完全是源于对生命起源和演化过程的浓厚兴趣。作为一本“普通高等教育十一五国家级规划教材”，我期望它能为我提供一个科学、系统的视角来理解微生物在地球生命历史中的地位。拿到书后，我被其厚重的内容和严谨的学术风格所折服。书中对早期地球环境和原始生命形式的推测，以及微生物如何从最简单的形态逐步演化出惊人的多样性，都让我感到无比着迷。我尤其喜欢书中关于微生物在地球化学循环中所扮演角色的章节，例如，微生物如何参与碳、氮、硫等元素的转化，从而塑造了我们今天所见的地球环境。这些内容让我意识到，微生物并非仅仅是独立的生命体，更是整个地球生态系统不可或缺的组成部分。虽然书中涉及大量专业术语和复杂的生物学概念，我需要反复查阅资料并结合网络资源进行辅助学习，但这本书为我打开了一扇通往生命演化深处的大门，让我得以用更宏观的视角去审视生命存在的意义和价值。

评分☆☆☆☆☆

当初购入这本《微生物学》，主要是想了解微生物在食品工业中的应用，尤其是发酵食品的原理。作为“十一五国家级规划教材”，我预期它的内容会比较权威和系统。书本的篇幅确实相当可观，从基础的微生物形态、分类，到代谢途径、遗传变异，再到微生物在不同领域的应用，几乎涵盖了微生物学的方方面面。我特别仔细地阅读了关于发酵食品的章节，例如酸奶、奶酪、面包、酱油、酒等是如何通过特定的微生物发酵而形成的。书中对所涉及微生物的种类、发酵过程中的关键生化反应，以及如何控制发酵条件以获得最佳品质的产品，都进行了详细的介绍。这让我对日常生活中习以为常的美味有了更科学、更深入的理解。虽然书中也包含了一些关于微生物致病性、免疫学等内容，并非我最初的关注点，但我认为这恰恰体现了这本书的全面性，它为我构建了一个更完整的微生物学知识体系。它不仅仅满足了我对发酵食品的兴趣，更让我对微生物在人类文明发展中所扮演的重要角色有了更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

这是一本厚实得让人心生敬畏的书，封面设计简洁，透着一股严谨的学术气息，虽然名为《微生物学》，但我拿到它的时候，心里其实是带着一丝对未知世界的探索欲。我并非科班出身，当初选择这本书，更多的是出于对生命起源和微观世界的强烈好奇。翻开扉页，密密麻麻的目录就足以说明其内容的广博，从细菌、真菌到病毒，再到它们的生存环境、代谢活动，甚至是与人类社会的互动，无一不包罗万象。我特别着迷于书中关于微生物在地球生态系统中的作用的章节，比如那些能够固氮的细菌如何滋养着整个植物界，那些分解者如何循环着物质，让生命得以延续。虽然很多专业术语让我这个门外汉有些吃力，但作者的阐述，特别是配以大量的插图和图表，使得一些抽象的概念变得相对具象。我常常会停下来，反复琢磨一张关于细菌细胞结构的示意图，或者一张展示微生物群落多样性的照片，想象着那个肉眼看不见的王国是如何运作的。这本书更像是一本百科全书，让我得以一窥生命最基础、最庞大的组成部分，也让我对我们赖以生存的这个星球有了更深的敬畏之情。它不仅仅是一本教材，更是一扇通往微观世界的窗口，打开后，你会发现一个充满活力、复杂而又精妙的宇宙。

评分☆☆☆☆☆

多读书，可以让你增加一些知识。可以让你感到仿佛浑身充满了力量，这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

但我很愿意为这本书写序。这本书填补了我们学校教育中的一个重大空白。当我在美国读商学院的时候，还没有开学，学校就开始教我们怎样找工作了。但在我们的学校里，往往到毕业，不

评分☆☆☆☆☆

还有，京东的价格一直挺给力，服务也好。我会继续保持一直光顾。

评分☆☆☆☆☆

微生物学普通高等教育十一五国家级规划教材,,

评分☆☆☆☆☆

微生物学普通高等教育十一五国家级规划教材,,

评分☆☆☆☆☆

区人力资源部总监郭希文清华大学就业指导中心主任欧阳沁北大方正研究院人力资源部招聘经理庞和奥普逊（北京）顾问有限公司人力资源部经理庞勇北京掌中无限信息技术有限公司人力资

评分☆☆☆☆☆

当时连同我在内有三个人属于这馆子最快的业余车手。一个是教师，微微发福，可以想象在学校里是多么的儒雅。另外一个职业不详，已经四十多，每天都开着摩托车来，属于真的的风雨无阻，我是开汽车来的，其实只属于风雨无妨。而且我当时已经有点小版税，所以在精神上，那两人绝对要高于我。

评分☆☆☆☆☆

几乎所有的无论方程式还是拉力赛的车手都是从卡丁车开始，什么速度合适安全最适合从孩子培养起都是假的，最关键的是它小而便宜，而且作为一个小孩，也只有卡丁车能让他踩到油门刹车。虽然这么说，如果真有心练习，破一点的室内场地一天的费用也在五百人民币以上，所以可以见得赛车这个运动在你成为受薪车手前是多么的费钱。你或者你的家人事先必须投入大量的精力和钱对你培养，这种培养还很可能最终只是证明你不能成为一个好车手。

评分☆☆☆☆☆

多读书，可以让你增加一些知识。可以让你感到仿佛浑身充满了力量，这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。