经典美食窗：经典日本料理（第2版） 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

精致的日式风情，传奇的意式风情，典雅的韩式风情.浪漫的法式风情，火热的泰式风情，迷人的印度风情，时尚的美式风情……《经典美食窗：经典日本料理（第2版）》分精选日本料理经典之作，分最受欢迎人气料理、经典主食靓汤、风味寿司三个部分详细介绍了各道日本料理的原料、做法及下厨秘笈，道道营养好吃，为烹饪日餐道选食谱！

目录

Part1 导读：醉人的风美味
1.常用食材大观园
2.日本家庭用餐礼仪
3.日式料理小知识
4.日式一番汁DIY
5.好吃的寿司饭DlY

Part2 食色精工日本料理
一、最受欢迎人气料理
1.照烧柠檬鸡
2.香炸鸡块
3.日式煮牙片鱼
4.吉列炸猪排
5.帆立贝刺身
6.绿炸鲈鱼
7.海螺刺身
8.柚香牛柳
9.干炸鲸鱼肉
10.水晶牙片鱼
11.北极贝刺身
12.山药泥拌金枪鱼
13.飞鱼籽刺身
14.美汁鲍鱼
15.软炸鸡柳
16.吉列香芋牛肉球
17.什锦天麸罗
18.豚角煮
19.墨鱼鸣门卷
20.盐烤鲅鱼
21.串烧牛柳
22.网烧牛舌
23.山药泥拌纳豆金枪鱼
24.章鱼拌纳豆
25.酱烤海蛎子
26.美汁豆腐
27.火烧海螺
28.酱烤银鳕鱼
29.风干黄花鱼
30.赏月蒸
31.吉列炸虾
32.鲍鱼刺身
33.加吉活鱼料理
34.干炸乌鱼
35.果香三文鱼
36.三文鱼籽刺身
37.金枪鱼角切刺身
二、经典主食靓汤
1.蛋包饭
2.五目素面
3.蛤蜊昧噌汤
4.和风汉堡
5.亲子海鲜盖饭
6.天麸罗昧噌汤
7.石狩汁
8.自身鱼清汤
9.海鲜蛋蓝
10.豆腐水菜汤
11.海老清汤
12.亲子井
13.拉面冷吃
三、风味寿司
1.美昧土豆寿司
2.四海卷
3.三文鱼籽军舰卷
4.日式蛋卷
5.新派猪排卷寿司
6.纳豆山药手卷
7.鸡蛋鱼籽寿司
8.飞鱼籽寿司
9.唆鱼创作寿司
10.三文鱼翻卷

前言/序言

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　　书是我们的知心好友。当淋浴在灿烂的阳光中，膝上摊开一本书，闻着纸上散发着的油墨清香，旁边放上一杯水，听顽皮的风娃娃吹开书页的美妙声音，我的心里充满了快乐。在我孤独的时候,书陪伴着我,使我感到温暖;在我伤心时,书使我感到快乐,让我感觉世界是多么有趣。

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看了这本书，认识了日式饭菜的特点：量少、油炸、生吃...

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稍薄，略贵稍薄，略贵稍薄，略贵

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今天刚刚拿到书，这本（宋）苏轼写的东坡集（插图本）很不错，东坡集(插图本)近二百幅版画配图，意境古远，与作品相得益彰，一种赏心悦目的视觉享受。注释译文，使原文和所用典故通俗易懂。生僻字和异体字分别注音，使育读畅快淋漓。东坡集(插图本)共选录苏诗143首，词112首，散文2篇，策论8篇，书信8封。选目兼顾题材内容和艺术风格的多样性，许多都是传诵千古的名篇，读者从中可以感受苏轼的才情和作品的魅力。在源远流长的中国文化史上，有成就有影响的文化人多如满天繁星，但能点亮夜空成为最耀眼的可就屈指可数了。苏东坡，这个生活在11世纪的读书人，失败的理想型政治家、杰出诗人、文学家、书画家、哲学家、史学家他天分卓异，学养深厚，人格坦诚，心性高远，但却有大起大落的人生经历，这一切赋予他毕生的作品以恒定久远的光辉，使他形成一道独特的人文景观。我们未尝不可说，苏东坡是个秉性难改的乐天派，是悲天悯人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是散文作家，是新派的画家，是伟大的书法家，是酿酒的实验者，是工程师，是假道学的反对派，是瑜伽术的修炼者，是佛教徒，是士大夫，是皇帝的秘书，是饮酒成瘾者，是心肠慈悲的法官，是政治上的坚持己见者，是月下的漫步者，是诗人，是生性诙谐爱开玩笑的人。可是这些也许还不足以勾绘出苏东坡的全貌。我若说一提到苏东坡，在中国总会引起人亲切敬佩的微笑，也许这话最能概括苏东坡的一切了。——林语堂古今文章，作者非一人，其以之名天下者，惟唐昌黎韩氏、河东柳氏、宋庐陵欧阳氏、眉山二苏氏及南丰曾氏、临川王氏七家而已。——（明）李绍重刊苏文忠公全集序古之立言者，皆卓然有所自见，不苟同于人，而惟道之合，故能成一家言，而有所托以不朽。——（明）焦竑刻苏长公集序上天一定会展现他的意愿吗但为什么贤德的人不一定富贵，仁爱的人不一定长寿难道上天不一定会展现他的意愿吗但行善仁爱之人一定有好的后代。这两种说法哪一种是对的呢我听申包胥曾经说过人为的因素可以改变天命，天命胜于人为因素。世上议论天道的人，都不等上天的意愿完全表现出来就去责求，因此认为天是茫茫无知的。善良的人因此而懈怠，邪恶的人因此而放肆。盗跖可以长寿，孔子、颜回却遭受困厄，这都是上天还没有表现出来他的真实意愿的缘故。松柏生长在山林之中，起初被蓬蒿围困，遭牛羊践踏，但最终还是四季常青，经千年而不凋零，这就是上天赐予它的天性。关于对人的善恶报应，有的要一直到子孙后代才能表现出来，这也是上天确定已久的。我根据所见所闻来验证，上天的意愿一定会展现，这是明白无疑的。国家将要兴盛时，必定有世代积德的大臣，做了很大的好事而没有得到福报，但此后他的子孙却能够与遵循先王法

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物的。因为火车，发生过多少相聚和分离。当一声低鸣响起，多少记忆将载入历史的尘梦中啊。其实这本《经典日本料理（第2版））》一开始我也没看上，是朋友极力推荐加上书封

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不同的人读同一本书，会得到不同的感受，这与读者的心态与人品有关，当然也与书本身有关。一本好书确实能反映生活的五光十色。

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