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杨进书等著

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出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122117687

版次：1

商品编码：10869009

包装：平装

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

具体描述

内容简介

美味又方便的三明治、汉堡包，自己动手做！你是否经常为了早餐发愁？是否想享受到自己制作美食的快乐？那么《时尚美食馆：自己动手做美味三明治·汉堡包》就是为了给你解决这些问题而诞生的，健康多姿的生活选择，简单快捷的美食享受，就是我们《时尚美食馆：自己动手做美味三明治·汉堡包》的宗旨。属于世界五太快餐的三明治、汉堡包，不仅可以作为外卖店的主打美食，也可以在家中亲手制作，当早餐食用。其实三明治、汉堡包有着更多的变化，合理的蔬菜、肉类、面包搭配可以提供丰富的营养。《时尚美食馆：自己动手做美味三明治·汉堡包》汇聚了人气爆红的80款三明治、汉堡包，分为经典三明治、创意三明冶、造型三明治、美味汉堡包四大类，并讲述制作它们的技术窍门，指导你做出自己喜爱的美食。

作者简介

杨进书，青岛海都大酒店（五星级）西餐总厨。曾任职于青岛香格里拉大饭店（五星级）西餐（咖啡厅）主厨。青岛海尔洲际酒店（超五星级）洲际会、明焰单点餐厅厨师长，填濮园行政总厨。主修西餐烹饪与管理，十余年餐饮从业经验，成功参与指导多场大型西餐宴会制作和展台设计，并带领团队屡次获奖，如青岛红酒美食节红酒主题冷餐会最佳创意奖等。曾参与2008年奥运会、残运会青岛分村奥运运动员的菜单菜品、沃尔沃帆船赛青岛站点的运动员团队食品、克利伯帆船赛青岛站点的运动员团队食品、加拿大外交商业司在青岛外交会议套餐制作，并为参加观看奥林匹克运动会的各国元首以及罗格先生制作西餐美食等，获得广泛赞赏。

Part 1 三明治&汉堡包入门
三明治&汉堡包身世揭秘
喷香的黄金衣——面包选择
诱人的夹层料——新鲜蔬菜、肉类
独特的夹层酱汁
三明治&汉堡包更美味的窍门
Part 2 自己动手做经典三明治
蘑菇里昂那三明治
北极贝三明治
鸡肉混合三明治
三文鱼三明治
培根三明治
培根炒蛋三明治
蟹肉三明治
夏威夷贝三明治
猪肉三明治
火腿三明治
法式芝士三明治
法式三明治
金枪鱼三明治
火腿番茄三明治
蔬菜三明治
乐吉斯三明治
火腿时蔬三明治
肉松三明治
蜜豆沙拉三明治
芦笋三明治
鸡肉总汇三明治
金掐鱼木瓜三明治
蒜味肠三明治
牛肉三明治
Part 3 自己动手做创意三明治
扇贝三明治
银鳕鱼三明治
鱿鱼三明治
牡蛎三明治
海虹三明治
蛤蜊三明治
玉米肉松三明治
小鱿鱼三明治
玉米肠三明治
西蓝花三明治
茄子三明治
茭瓜三明治
蘑菇三明治
水果色拉三明治
荷兰豆沙拉三明治
香芹沙拉三明治
长豆三明治
鱿鱼肠三明治
迷你乳酪三明治
意式三明治
Part 4 自己动手做造型三明治
冰河世纪
帆船
海底总动员
毛毛虫
寿司三明治
蔬菜冰淇淋
小怪物
Part 5 自己动手做美味汉堡包
混合肉汉堡
牛仔肉汉堡
混合蘑菇汉堡
鸡蛋汉堡
羊肉汉堡
羊排汉堡
兔肉汉堡
牛肉汉堡
鸡肉汉堡
海鲜混合沙拉汉堡
牡蛎海鲜汉堡
牡蛎汉堡
鲈鱼汉堡
红鲷鱼汉堡
鲍鱼汉堡
螃蟹汉堡
烤里脊汉堡
烟熏鸭胸汉堡
大虾汉堡
鸡肉肠汉堡
熏牛肉汉堡
鸡腿汉堡
烤肉汉堡
台湾小烤肠汉堡
香肠汉堡
猪排汉堡

用户评价

评分☆☆☆☆☆

早餐的好搭配！

评分☆☆☆☆☆

还不错吧~还不错啊~~~

评分☆☆☆☆☆

杨进书，等著写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。时尚美食馆自己动手做美味三明治·汉堡包，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，美味又方便的三明治、汉堡包，自己动手做！你是否经常为了早餐发愁是否想享受到自己制作美食的快乐那么时尚美食馆自己动手做美味三明治汉堡包就是为了给你解决这些问题而诞生的，健康多姿的生活选择，简单快捷的美食享受，就是我们时尚美食馆自己动手做美味三明治汉堡包的宗旨。属于世界五太快餐的三明治、汉堡包，不仅可以作为外卖店的主打美食，也可以在家中亲手制作，当早餐食用。其实三明治、汉堡包有着更多的变化，合理的蔬菜、肉类、面包搭配可以提供丰富的营养。时尚美食馆自己动手做美味三明治汉堡包汇聚了人气爆红的80款三明治、汉堡包，分为经典三明治、创意三明冶、造型三明治、美味汉堡包四大类，并讲述制作它们的技术窍门，指导你做出自己喜爱的美食。，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。时尚美食馆自己动手做美味三明治·汉堡包，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到

评分☆☆☆☆☆

看了一下，很喜欢，纸张好，图片清晰，还没开始学做汉堡，O(∩_∩)O谢谢

评分☆☆☆☆☆

书挺好的，就是做不到那么好看…

评分☆☆☆☆☆

擅长领域：战略采购管理、投资早期成本策划、投资早期采购策划、投资早期物流与供应链策划、供应商管理与评估技术、成本削减方法、双赢谈判策略。汤晓华，现任北京买来利采购管理技术有限公司首席采购官。

评分☆☆☆☆☆

发货速度很快，味道没有想象中的那么好

评分☆☆☆☆☆

这本书讲的内容满多的,比较符合国人饮食习惯的.