咖啡狂的筆記本 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[韓] 樸相姬 著，丘雅婷 譯

圖書標籤:

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• 日常
• 隨筆
• 文藝
• 治愈
• 記錄
• 咖啡文化

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121147036

版次：1

商品編碼：10876752

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-01-01

用紙：膠版紙

頁數：351

字數：180000

編輯推薦

　　

　　此商品有兩種印刷封麵，隨機發貨！
　　
　　

內容簡介

　　“悠閑無聊的生活中難道沒有有趣的事情嗎？”本書作者意外地發現瞭咖啡世界中的神奇、豐富與無窮樂趣，讀過此書，就像進行瞭一次穿越咖啡王國的旅行，整個人都轉變瞭模式！在這個筆記本裏，為你記敘瞭咖啡相關的基本常識、各種咖啡道具的用法、烘培咖啡的方法、與咖啡有關的有趣故事，以及獨特的製作方法。

內頁插圖

目錄

Prologue
我呀，是冒險傢型的咖啡狂
咖啡狂的日記
甜絲絲地啜一口
這就是萬元的幸福
與濾杯的初次相遇，訂書機呀，你好
撐場麵耍氣勢，咖啡與造型的關係
細膩而靈敏，尤顯魅力
煉奶啊，我需要你——from越南咖啡
咖啡勝於煙酒飯
簡單享受吧，超簡單的配方
世上獨一無二的意式濃縮咖啡
其他人對咖啡的態度
你知道最好的咖啡嗎？
即使我被遺忘，咖啡會讓人記起我
炒啊炒，香甜又可口
勞其手臂，樂其味蕾
迷你飯鍋烘焙探險隊
拋棄對“濃縮咖啡”這個名稱的幻想
你們懂咖啡嗎？無限挑戰之杯測體驗
咖啡狂的閑話（Coffeeholic’s gossip）英國沒有三閤一即溶咖啡
咖啡狂的指南-I 手動滴漏
一杯世界上最好喝的咖啡
手動滴漏咖啡的誕生背景
一窺日本品牌
為瞭滴漏咖啡所做的第一手準備，濾杯探索
第二手準備，對咖啡過濾器的個人看法
讓滴漏咖啡的味道發揮齣來的拉風的朋友們
圓錐過濾器手動滴漏咖啡使用法
獻給貧窮咖啡狂的節儉購物訣竅
拒絕名牌！廉價工具運用法
沒有濾杯？沒關係，做一個就行瞭
即使這樣做也一定要喝到
超超超簡單！這也是咖啡？
使用不需濾紙的滴漏咖啡組閤
古典的風格，Chemex美式濾泡壺
美式濾泡壺使用法
香甜苦澀的魅力，越南咖啡
越南咖啡使用法
越南式的喝得爽的話，也挑戰看看印度式的吧
印度式濾杯使用法
兩眼為之一亮，神奇的藍瓶咖啡屋
藍瓶咖啡所介紹的真正的滴漏法
咖啡狂的閑話
美國沒有美式咖啡，維也納沒有維也納咖啡
咖啡狂的指南-II 摩卡壺
因為朋友的招待，開始瞭我與摩卡壺的緣分
濃縮咖啡機，是誰發明的呢？
超強人氣，傢用摩卡壺
摩卡壺使用法
模樣特彆的那不勒斯倒裝壺
那不勒斯倒裝壺使用法
根據喜好與味道的不同品嘗濃縮咖啡
濃縮咖啡變身無罪
與濃縮咖啡陷入愛河的牛奶
柔軟奶泡的魅力裏
打奶泡的基本功，加熱牛奶
奶泡機使用法
從咖啡偏好中重新發現自我
咖啡狂的閑話 英國的茶文化曆史
咖啡狂的指南-III 法式濾壓壺
朋友丟下的法式濾壓壺
法式濾壓壺的故事
法式濾壓壺使用法
使用濾網過濾咖啡粉末
利用空氣壓力的活塞式濃縮咖啡
愛樂壓咖啡機使用法
另外一種活塞針筒式濃縮咖啡
利用針筒製作濃縮咖啡
奢華的便攜式咖啡機
便攜式咖啡機使用法
用法式濾壓壺做齣的奶泡
用法式濾壓壺製作卡布奇諾
隻有一個法式濾壓壺？用一般的杯子就OK
既沒有法式濾壓壺，也沒有奶泡機！放棄卡布奇諾嗎？
咖啡狂的閑話 早晨喝咖啡引發腹瀉
咖啡狂的指南-IV 冰滴咖啡
製作方式獨特的冰滴咖啡
冰滴咖啡製作法
簡單的水滴漏萃取器
利用一次性塑料杯的水滴漏製作法
冰滴咖啡的其他活用法
以浸泡方法製作冰滴咖啡濃縮液
Toddy使用法
對冰滴咖啡的誤解與真相
在室溫下簡單萃取的方法
放在冰箱裏熟化的日式手衝壺使用法
茶包袋冷藏萃取法
以手衝製作冰咖啡
Kalita Ice ＆ Hot手衝組使用法
用雙重濾杯製作冰咖啡
夏天實用的咖啡冰塊
為冰咖啡製作糖漿
咖啡狂的閑話 早晚所喝咖啡的差異
咖啡狂的指南-V 更多的咖啡製作法
超炫的虹吸壺塞風壺方式
手衝虹吸壺使用法
並排式的復古咖啡機
酒店或經濟型旅店的早餐專用滲濾式咖啡壺
重現古典韻味的法式滴漏壺
開創咖啡曆史的土耳其式咖啡
煮土耳其咖啡的方法
牛仔也這樣喝！
為大忙人設計的超簡單的微波爐咖啡
咖啡狂的閑話
一手咖啡一手啤酒，德國朋友的解酒法
咖啡狂的總結
研磨
手動研磨機
電動研磨機
用磨豆機研磨
烘焙
烘焙工具
居傢烘焙幫手，手動式烘焙機
更簡便的居傢烘焙，電動式烘焙機
各原産地的咖啡種類
不同萃取方式的咖啡使用量
咖啡保質期及保管方法
喝什麼咖啡呢？
杯測
結尾 與咖啡夢幻般的竊竊私語

前言/序言

　　序言（Prologue）
　　我呀，是冒險傢型的咖啡狂
　　如果我說我正在籌劃“咖啡項目”，人們肯定會問：“你是咖啡狂嗎？還是專傢？”
　　我既不是每天必須喝上N杯咖啡的狂熱分子，也不是充分掌握瞭專業知識，對咖啡相當瞭解的人。
　　那麼我為什麼要寫關於咖啡的書呢？
　　當然，喝咖啡是一種享受，也是我喜歡做的事，但是這純粹是源於我對手工製作咖啡的DIY器具的興趣及好奇。與自動製作咖啡的普通電動咖啡機相比，手工製作咖啡的器具是什麼呢？理解根本的原理並熟悉基本的使用方法，然後能夠隨心所欲地運用，以我自己的方式製作並享受咖啡，從中得到意想不到的趣味。換言之，比起所謂咖啡這一成品，製作咖啡的過程既開心又愉快，真可以算是一種趣味無窮的遊戲。正因為如此，對我而言，咖啡已經成為充滿冒險的遊戲及興趣。
　　我喜歡手動相機遠勝於數碼相機，比起昂貴的名牌相機，我更喜歡玩價廉卻實用的玩具相機。此外，我喜歡改裝這些東西，想怎麼用就怎麼用，喜歡連取景窗都不看隨手拍齣來的照片，實驗精神多少有點強烈的我，這次則是中毒般迷上瞭與咖啡做遊戲這件事。
　　手動滴漏、摩卡壺、法式濾壓壺、冰滴咖啡、虹吸壺……對幾種手動式咖啡機感興趣的我，在不知不覺中將一個個器具都買下來收集著，並一字溜地陳列齣來，帶著心滿意足的錶情嚮朋友們炫耀。開始就是這樣地單純。
　　我小心翼翼而又幼稚的炫耀行為一開始，令人驚訝的是，平時就對這些事物感興趣的人們，或是連自己對這些東西是否感興趣都還沒發覺的潛在關注者，一個兩個都聚集到一起，相互交換信息，談笑風生。就那樣，咖啡成為瞭我們之間特彆的談資。
　　我為瞭將與咖啡相關的有趣故事及特彆的製作方法介紹給朋友們，認真地查閱書籍並上網搜索，查找信息。找著找著意外發現瞭各種有用的信息，而這些信息及知識又喚起我更多的好奇心及興趣，加重瞭我的咖啡中毒癥。
　　越瞭解越發現，神奇的器具和有趣的話題讓我在不知不覺之中變成瞭狂熱分子、專傢。
　　是啊！從這個意義上來說，我也可以算是咖啡狂、咖啡專傢。
　　即使沒有當個咖啡大師打理咖啡廳，去咖啡師培訓班進修並通過考試拿到資格證，即使沒有關於咖啡種類及原産地的淵博的知識，我煮齣來的咖啡最對我的胃口，如果我應用並研發的齣乎意料的方法能讓人們大飽眼福口福，那麼我就是咖啡狂。
　　專傢有什麼瞭不起的！

在綫試讀

《咖啡狂的筆記》相關資料

當然，喝咖啡是一種享受，也是我喜歡做的事，但是這純粹是源於我對手工製作咖啡的DIY器具的興趣及好奇。與自動製作咖啡的普通電動咖啡機相比，手工製作咖啡的器具是什麼呢？理解根本的原理並熟悉基本的使用方法，然後能夠隨心所欲地運用，以我自己的方式製作並享受咖啡，從中得到意想不到的趣味。

《星塵編年史：失落文明的低語》 一部關於時間、記憶與宇宙真理的史詩級科幻巨著 作者： 阿爾忒彌斯·凡 頁數： 890頁 裝幀： 典藏精裝版，附贈手繪星圖摺頁 --- 【核心概要】 《星塵編年史》並非僅僅是一部太空歌劇，它是一份關於文明興衰、存在本質的哲學探問。故事設定在一個遙遠的未來紀元，人類文明已遍布銀河係，但這份繁榮建立在一個被遺忘的基石之上——一個被稱作“原初者”的古老種族，他們在一場涉及時間軸本身的災難中神秘消失。 主角，卡西安·雷恩，一名在邊境星域進行遺跡勘探的“記憶碎片拾荒者”，偶然間激活瞭一枚殘缺不全的信標。這枚信標不僅揭示瞭原初者文明的驚人技術水平，更重要的是，它釋放齣一種非綫性的時間波動，開始侵蝕卡西安本人的時間感知。他發現，原初者的滅亡並非意外，而是一場為避免宇宙陷入“永恒的靜止”而進行的自我犧牲。 隨著卡西安深入調查，他被捲入一場橫跨數百萬年的陰謀漩渦。他必須與一群背景各異的盟友閤作：一位厭倦永恒戰爭的閤成生命體“零點”，一位擁有預知能力但飽受摺磨的異星先知“伊歐拉”，以及一個由前星際聯邦特工組成的地下抵抗組織“守夜人”。他們的目標是阻止一個名為“熵之教團”的極端勢力，該勢力堅信宇宙的終極形態是絕對的秩序與寂滅，並正試圖重啓宇宙的初始條件。 【詳細情節架構與主題深度】 第一部：迴聲與覺醒 (Echoes and Awakening) 故事始於卡西安在被時間風暴侵蝕的“寂靜星雲”中發現的“阿卡迪亞核心”——一個裝載著原初者最後記錄的超維數據庫。接觸核心後，卡西安開始經曆“同步記憶”——他能短暫地活在原初者不同個體的生命瞬間中。這些碎片顯示齣原初者對“時間熵”的深刻理解。 與此同時，星際聯邦內部的權力鬥爭加劇。代錶保守派的“秩序議會”認為時間波動是威脅，試圖沒收阿卡迪亞核心，而這正是熵之教團滲透的最佳時機。卡西安逃離聯邦的追捕，並在黑市上結識瞭零點。零點作為前代戰爭機器，其核心程序被設定為“最大化復雜性”，這與熵之教團的“歸零”目標完全對立。 第二部：維度之錨 (Anchors of the Dimension) 卡西安和零點的旅程轉入尋找三件原初者留下的“維度之錨”——它們是穩定現實結構的關鍵裝置。每件錨點都隱藏在一個極端環境或一個時間異常區域。 第一錨：流沙之城（The City of Quicksand）： 位於一個引力場極其不穩定的行星上，時間流速會根據地質活動隨機加速或減慢。在這裏，他們遭遇瞭伊歐拉。伊歐拉的預言能力是基於“概率漣漪”的解析，但每次使用都會讓她對當前現實的清晰度下降。她警告卡西安，他正在成為連接過去與未來的“活體橋梁”，這個角色極度危險。 第二錨：鏡麵軌道（The Mirror Orbit）： 一片由冷凝的暗物質構成的區域，其中包含瞭無數“平行可能性的殘影”。卡西安必須在這些殘影中找到“真實”的路徑，並對抗一個由他自身悔恨與恐懼構築的幻象。這次經曆迫使他直麵自己作為拾荒者時曾放棄的道德準則。 第三錨：永恒之井（The Well of Eternity）： 這是一個位於超空間裂隙邊緣的觀測站，原初者曾在此模擬宇宙終結。熵之教團的首席執行官，“絕對者”塞拉斯，在此地伏擊。塞拉斯是前聯邦的頂尖物理學傢，因癡迷於消除“不確定性”而背叛。他試圖利用卡西安作為鑰匙，直接進入原初者的“終極日誌”。 第三部：時間悖論與創世之選 (Chronal Paradox and the Genesis Choice) 在“守夜人”的幫助下，卡西安和他的同伴們成功集齊瞭三件錨點，並抵達瞭原初者的最終信息站——一個位於宇宙“背景輻射”之中的隱秘空間。 這裏儲存著最後的真相：原初者發現，宇宙的自然傾嚮是趨嚮熱寂，而生命和意識的齣現會極大地加速這一過程。他們製造瞭第一次“時間迴溯”來延緩熵增，但這導緻瞭他們的自我消亡。他們留下的信息不是拯救，而是警示：真正的平衡在於接受存在的流動性，而非試圖凍結或重置它。 熵之教團的最終目標是將宇宙拉迴一個“零點狀態”，即一個沒有變化、沒有熵、沒有意識的完美寂靜。 高潮部分是卡西安與絕對者塞拉斯在“時間迴溯點”的對決。卡西安不再試圖修復過去，而是利用他作為“活體橋梁”的能力，嚮塞拉斯展示瞭“寂靜”的真正含義——那不是寜靜，而是絕對的、永恒的虛無。他利用原初者的技術，將塞拉斯的意識暫時投射到瞭一個沒有時間、沒有光、沒有物質的維度，讓他親身體驗瞭“絕對秩序”的可怕。 尾聲：星塵的延續 (Continuation of Stardust) 熵之教團的計劃被粉碎，但卡西安意識到，消除熵增的嘗試本身就是一種傲慢。宇宙的生命力在於其不斷的變化與消亡。 卡西安最終拒絕瞭聯邦要求他成為“時間守護者”的提議。他與零點和伊歐拉選擇瞭新的道路：他們不再試圖阻止時間的流逝，而是成為“記憶的策展人”。他們駕馭著修復後的阿卡迪亞核心，遊走於銀河係的各個角落，收集那些因戰爭、災難或時間異常而即將消逝的文明的藝術、知識與故事。 “我們是星塵的低語者，”卡西安在最後一章寫道，“我們無法阻止沙漏的傾倒，但我們可以確保，在每一粒沙子落下時，我們都記住瞭它的形狀。” 【本書獨特之處】 本書探討瞭後人類時代最為深刻的恐懼：確定性與自由意誌的衝突。它以極其細膩的筆觸描繪瞭宏大的宇宙戰爭場麵，同時深入挖掘瞭哲學上的“過程本體論”，即存在的價值在於其不斷變化的過程中，而非最終的結果。作者構建瞭一個充滿矛盾、道德模糊的未來世界，讀者將跟隨卡西安，體驗時間本身的重量與美感。 --- 讀者評論摘錄： “讀完此書，你將對‘時間’産生一種全新的敬畏。它不再是綫性的背景，而是戰場、藝術品和生命的本質。” “阿爾忒彌斯·凡的敘事復雜、宏大，但其對角色內心掙紮的刻畫細膩入微，零點和伊歐拉的形象令人難以忘懷。”

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那深邃的咖啡色調，配上恰到好處的燙金字體，仿佛本身就散發著濃鬱的香氣。我喜歡這種略帶復古感的設計，它讓我聯想到那些隱藏在城市角落裏的獨立咖啡館，裏麵彌漫著故事和咖啡的醇厚氣息。拿到書的那一刻，我就迫不及待地翻開，期待著一場文字的咖啡之旅。裏麵的排版也十分舒適，字號大小適中，行間距也恰到好處，長時間閱讀也不會感到疲勞。每一頁都像精心準備的一杯咖啡，等待著我去細細品味。作者的文字功底可見一斑，即使還沒有深入閱讀內容，僅憑這封麵和整體的質感，就已經讓我對它充滿瞭好奇和期待。我是一個對生活品質有一定追求的人，而咖啡無疑是我生活中不可或缺的一部分。這本書的齣現，讓我覺得它不僅僅是一本書，更像是一個精神伴侶，一個可以和我分享咖啡時光的朋友。我已經開始想象，在一個寜靜的午後，泡上一杯手衝咖啡，然後沉浸在這本書的世界裏，享受這份屬於自己的悠閑與愜意。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺非常獨特，它不像是一本正襟危坐的學術著作，也不像是一本輕鬆的消遣讀物，它介於兩者之間，卻又超越瞭它們。作者在字裏行間流露齣一種深厚的底蘊，但又不失輕鬆幽默的筆觸。我喜歡他時不時拋齣的那些讓人會心一笑的段子，也喜歡他時不時引發的那些關於人生的深刻思考。這種遊刃有餘的寫作風格，讓我感到非常舒服。閱讀這本書的過程，就像是在與一位智慧的長者對話，他用自己的經驗和感悟，為我指引方嚮，卻又不強加於人。我能夠從他的話語中汲取養分，但同時又保留著自己的獨立思考空間。更重要的是，這本書讓我重新審視瞭一些我曾經習以為常的生活方式和思維模式。它提醒我，在忙碌的生活中，也要留齣時間來關注內心的聲音，關注那些真正重要的事情。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書簡直是一場意料之外的驚喜。我原本以為它會是一本比較小眾的書，沒想到它的內容如此豐富，如此引人入勝。作者的筆觸非常細膩，能夠將復雜的情感描繪得淋灕盡緻，讓我感同身受。我常常會在閱讀的時候，情不自禁地紅瞭眼眶，或者會心一笑。這種情感上的連接，是我在閱讀過程中最看重的。而且，這本書的結構也非常巧妙，每一部分都像是精心編排的樂章，高潮迭起，卻又銜接自然。我喜歡作者在不同章節之間切換的節奏感，它讓我的閱讀體驗更加豐富。我甚至覺得，這本書不僅僅是提供瞭一種閱讀的享受，更像是一種精神上的洗禮。它讓我看到瞭許多我以前從未留意過的角度，讓我對生活有瞭更深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

我通常不太容易對一本書産生強烈的共鳴，但這本書卻有一種奇妙的魔力，能夠瞬間抓住我的注意力。書中的某些段落，簡直就像為我量身定做的一樣，讓我忍不住停下來反復琢磨。作者的觀察力非常敏銳，能夠捕捉到許多生活中的細微之處，並將其用生動形象的語言展現齣來。比如，他對於某個場景的描繪，我仿佛親身經曆過一般，那種氛圍、那種情緒，都撲麵而來。這種感覺非常奇妙，就像在浩瀚的書海中，突然找到瞭一個懂你的人。我喜歡作者那種娓娓道來的敘述方式，沒有刻意的煽情，也沒有故作高深，一切都顯得那麼自然而流暢。讀著讀著，我常常會陷入沉思，迴想起自己的一些經曆，一些感受，仿佛這本書觸動瞭我內心深處最柔軟的部分。我迫不及待地想知道，接下來的故事會如何發展，作者還會為我揭示哪些關於生活、關於情感的真諦。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的震撼是巨大的，它就像是一麵鏡子，讓我看到瞭一個全新的自己。作者的文字力量驚人，能夠直擊人心，觸及靈魂。我常常會在閱讀的時候，感到一種前所未有的震撼，仿佛有什麼東西在我的內心深處被喚醒瞭。他對於人性、對於情感的剖析，簡直是入木三分，讓我不得不佩服。我發現，這本書不僅僅是在講述一個故事，更是在揭示一種人生哲理。它讓我開始反思自己的生活，自己的選擇，自己的未來。我甚至覺得，這本書會成為我人生道路上的一個重要指引。我迫不及待地想與更多的人分享這本書，讓更多的人能夠從中受益，能夠和我一樣，在這本書中找到屬於自己的力量和啓迪。

評分☆☆☆☆☆

一直想買這本書，活動價實惠

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印刷很卡通，

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知識性的，看後有收益。文圖並茂

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愛咖啡愛畫畫的人應該都會喜歡吧

評分☆☆☆☆☆

書質量很好，快遞小哥態度好。

評分☆☆☆☆☆

手記型的咖啡書，閑暇之餘看看很不錯

評分☆☆☆☆☆

喜歡咖啡和茶，買來學習。

評分☆☆☆☆☆

書不錯 讀著很有感覺 喜歡

評分☆☆☆☆☆

還沒來得及讀！