具體描述
內容簡介
《季羨林全集（第19捲）·學術論著 11：糖史（2）》《糖史》搜集資料……季羨林曾經從1993年至1994年用瞭差不多兩年的時間，除瞭禮拜天休息外，每天來迴跋涉五六裏路跑一趟北大圖書館，風雨無阻，寒暑不輟。他麵對汪洋浩瀚的《四庫全書》和插架盈樓的書山書海，枯坐在那裏，夏天要忍受書庫三十五六攝氏度的酷暑，揮汗如雨，耐心地看下去。有時候偶爾碰到一條有用的資料，便欣喜如獲至寶。作者簡介
季羨林（1911.8.2-2009.7.11），山東臨清人，字希逋，又字齊奘。國際著名東方學大師、語言學傢、文學傢、國學傢、佛學傢、史學傢、教育傢和社會活動傢。曆任中國科學院哲學社會科學部委員、北京大學副校長、中國社科院南亞研究所所長，是北京大學惟一的終身教授。通英、德、梵、巴利文，能閱俄、法文，尤其精於吐火羅文，是世界上僅有的精於此語言的幾位學者之一。“梵學、佛學、吐火羅文研究並舉，中國文學、比較文學、文藝理論研究齊飛”。生前曾撰文三辭桂冠：國學大師、學界泰鬥、國寶。目錄
第二編 國際編第一章 第一編中已經提到過的有關第二編的內容
第二章 甘蔗的原生地問題
第三章 西極（國）石蜜
第四章 從佛典的律藏中看古代印度的甘蔗種植以及沙糖和石蜜的製造和使用
第五章 唐太宗與摩揭陀——唐代印度製糖術傳入中國問題
第六章 鄒和尚與波斯——唐代石蜜傳入問題探源
附 甘蔗何時從印度傳入波斯
第七章 歐、美、非三洲的甘蔗種植和砂糖製造
第八章 南洋一帶的甘蔗種植和沙糖製造
第九章 日本的蔗和糖
第十章 琉球的蔗和糖
第十一章 埃及以及其他阿拉伯國傢的種蔗和製糖
附 有關蔗糖的阿拉伯文資料
第十二章 蔗糖在明末清前期對外貿易中的地位——讀《東印度公司對華貿易編年史》劄記
附章 新疆的甘蔗種植和沙糖應用
第十九捲 學術論著十
第三編 結束語
在甘蔗種植和沙糖製造方麵在全世界範圍內的文化交流以及中國在這兩個方麵所起的作用
《糖史》附錄
一張有關印度製糖法傳入中國的敦煌殘捲
附 對《一張有關印度製糖法傳入中國的敦煌殘捲》的一點補充
cini問題——中印文化交流的一個例證
再談cini問題
精彩書摘
清吳其禎《緬甸圖說》也講到清代滇緬交通道路，內容同《滇係》差不多，隻是更詳細瞭。在“永昌、順寜、普洱三府沿邊道裏”這一節裏，作者以騰越廳（騰衝）為基礎講瞭許多條通往緬甸的道路。他首先講到“由騰越廳西北二百裏至馬麵關大塘隘、又二百裏入茶山土司野夷界，通麗江怒夷入西藏”。這屬於下一段b“吐蕃道”，下麵再談。下麵他講到從廳西、廳西南、廳南，從南甸土司，從隴川，從鐵壁關，從龍陵廳南，從龍陵西南，從龍陵東南，從保山縣等等引齣去的道路，最後終歸到達緬甸，有的明確說是到達緬甸阿瓦。下麵還有很長的記載，講明雲南通緬甸的道路，頭緒紛雜，路途極多，這確實反映瞭實際交通情況，我們沒有必要一一詳盡論列，有興趣的讀者自己去參考吧。道光（（雲南騰越州誌》捲一，建置沿革考，講到張騫，講到賈耽，講到雲南通東天竺道路。清張煜南（（海國公餘雜著·推廣瀛寰誌略》，講到“英人查緬甸雲南通商道路”，說：“緬甸，一名阿瓦，其都城距雲南省三十八程。”李約瑟叫講到張騫，講到在四川和印度之間，有一條通過雲南和緬甸經阿薩密的道路。在這裏，附帶講一件事：瀋汝祿講到，明代王士性著《廣誌繹》一書，記有自湖南常德經過貴州、雲南到達緬甸曼德勒的一條國際交通道路。
……
用戶評價
初次翻開這套《季羨林全集》，被其浩瀚的規模所震撼，尤其是第19捲“學術論著11”，光是看書名就讓人感受到一種沉甸甸的學術分量。我雖然不是專業學者，但對曆史和文化有著濃厚的興趣，季羨林先生的名字在我心中一直與博大精深的中國學問緊密相連。我尤其好奇，在“糖史”這一看似日常卻蘊含豐富曆史文化信息的領域，季先生會給我們帶來怎樣的洞見。這套書的裝幀設計也十分考究，字體清晰，排版得當，讀起來賞心悅目，讓人不禁想要沉浸在其中，跟隨先生的筆觸，穿越時空，去探尋那些被遺忘的故事。閱讀學術著作，尤其像季先生這樣的大師級著作，往往需要投入大量的時間和精力，但我相信，這份投入是值得的，因為每一次閱讀，都可能是一次精神的洗禮，一次知識的飛躍。這套全集，對於我這樣渴望深度瞭解中國文化和學術前沿的讀者來說，無疑是一座寶庫，而“糖史”這個專題，更是勾起瞭我無限的遐想，它會是關於糖的起源、傳播、在中西方文化中的地位，還是其背後錯綜復雜的經濟、政治、社會影響？我迫不及待地想一探究竟。
評分季羨林先生的著作，一直是我心目中知識的殿堂。這次拿到《季羨林全集》（第19捲），裏麵關於“糖史”的部分，著實吸引瞭我。糖，一個如此普遍的存在，在我們日常生活中扮演著重要的角色，但它的曆史，我卻知之甚少。我腦海中浮現齣的是古老的絲綢之路，是香料貿易的繁榮，是殖民時代的掠奪與擴張，這一切是否都與糖有著韆絲萬縷的聯係？季先生以其嚴謹的治學態度和宏觀的視野，定能將這紛繁復雜的曆史脈絡梳理得井井有條。我尤其期待他如何看待糖在不同文化中的地位變遷，以及它如何影響瞭人們的飲食習慣、社會風俗，甚至思想觀念。這本書不僅僅是關於一種食物的曆史，更可能是一部關於人類文明發展、經濟格局變動、文化交流融閤的生動寫照。這讓我覺得，即便是看似平凡的事物，在深入研究之後，也能展現齣令人驚嘆的深度和廣度。
評分一直以來，季羨林先生都是我非常敬仰的學者，他的學識淵博，涉獵廣泛，對中國傳統文化的理解更是無人能及。這次能夠拜讀他的《季羨林全集》，尤其是第19捲中關於“糖史”的論述，對我而言是一次難得的學習機會。我一直覺得，曆史的魅力在於其細節之處，而“糖”這個概念，雖然看似簡單，但其背後卻可能隱藏著極為豐富的曆史信息。從糖的起源地，到它如何一步步傳播到世界各地，再到它在不同文明中的角色演變，這其中涉及的地理、經濟、科技、文化等諸多方麵，都充滿瞭值得探索的價值。我很好奇，季先生將如何串聯起這些看似零散的知識點，形成一個完整而深刻的“糖史”圖景。他的研究方法是否一如既往地嚴謹而富有啓發性？他是否會挖掘齣一些鮮為人知的史料，來佐證他的觀點？這些都讓我充滿瞭期待。
評分我對季羨林先生的學術造詣早有耳聞，這次有幸接觸到他的《季羨林全集》，心中充滿瞭敬意和期待。選擇先閱讀“學術論著11：糖史（2）”，一方麵是齣於對“糖”這一日常事物背後曆史文化的興趣，另一方麵也是想通過這個具體的研究，來體會季先生獨特的學術視角和治學方法。我常常覺得，很多看似微不足道的細節，往往能摺射齣宏大的曆史圖景。糖，作為一種重要的食物和貿易品，其發展曆程必然與人類文明的演進、經濟的變遷、甚至國際關係的變動息息相關。想象一下，從最初的甘蔗種植，到精煉技術的進步，再到作為奢侈品或普通調味品的不同階段，每一步都可能記載著無數的故事。季先生究竟是如何梳理這些錯綜復雜的綫索，又是如何從中提煉齣深刻的見解，這讓我充滿瞭好奇。更何況，這是“糖史”的第二部分，說明前麵的內容已經鋪墊瞭相當的深度，這讓我對即將展開的閱讀更加充滿信心。
評分季羨林先生的《全集》，如同一個浩瀚的知識宇宙，而“學術論著11：糖史（2）”更是其中一顆璀璨的星辰，吸引著我深入探索。我並非曆史學領域的專業人士，但對於那些能夠揭示事物背後深層邏輯和演變過程的研究，我始終抱有濃厚的興趣。糖，這個日常生活中不可或缺的元素，在季先生的筆下，想必會展現齣其非同尋常的曆史維度。我設想著，這會不會是一部關於全球化早期形態的縮影？糖的種植、生産和貿易，是否曾引發過大規模的人口遷徙、資源爭奪，甚至是殖民統治？季先生的嚴謹治學，我相信能夠帶領讀者穿越時空，去見證這些曾經的輝煌與滄桑。更何況，這是“糖史”的第二捲，這意味著前麵的內容已經為我們構建瞭一個紮實的基礎，而這一捲，想必會更加深入地挖掘其精髓，揭示更多不為人知的秘密。這種層層遞進的閱讀體驗，本身就充滿瞭吸引力。
評分我所滿意的是描寫孤獨的書，《惡時辰》裏你又一次感受到這種悲劇氣氛，就是權力的孤獨。鎮長原本來徵服小鎮的，結果自己越陷越深,反而感到被小鎮徵服瞭。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·極權是人所創造的最高級、最復雜的成果，因此，它同時兼有人的一切顯赫權勢以及人的一切苦難不幸。對於作傢來說，它確實是一個非常吸引人的題材。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·這片大陸從未擺脫過瘋狂，而生活在其中的我們，也未享過片刻安寜。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·《惡時辰》是馬爾剋斯最能反映社會現實的作品，在他筆下，現實是如此荒誕、匪夷所思。 ——巴爾加斯·略薩 年輕的馬爾剋斯在《惡時辰》中轉嚮“社會現實主義”，用這部匿名貼的故事來反映哥倫比亞的現實，將恐怖與譏諷完美地交織在一起。 ——《紐約時報》 ·《惡時辰》對加西亞馬爾剋斯全部作品的貢獻相當大，一來是由於它精雕細刻的風格，二來因為它是作傢描述權力的奧秘與孤獨的第一次嘗試。 ——《馬爾剋斯傳》 ·《惡時辰》有著一股清澈、電影攝影的特質，以及一種超然、不加乾預的技巧，讀者不得不覺得印象深刻。 ——《馬爾剋斯的一生》 ·《惡時辰》文字精煉簡潔，風格的清澈明淨，是馬爾剋斯寫得最好的小說之一。 ——《馬爾剋斯傳》 我所滿意的是描寫孤獨的書，《惡時辰》裏你又一次感受到這種悲劇氣氛，就是權力的孤獨。鎮長原本來徵服小鎮的，結果自己越陷越深,反而感到被小鎮徵服瞭。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·極權是人所創造的最高級、最復雜的成果，因此，它同時兼有人的一切顯赫權勢以及人的一切苦難不幸。對於作傢來說，它確實是一個非常吸引人的題材。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·這片大陸從未擺脫過瘋狂，而生活在其中的我們，也未享過片刻安寜。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·《惡時辰》是馬爾剋斯最能反映社會現實的作品，在他筆下，現實是如此荒誕、匪夷所思。 ——巴爾加斯·略薩 年輕的馬爾剋斯在《惡時辰》中轉嚮“社會現實主義”，用這部匿名貼的故事來反映哥倫比亞的現實，將恐怖與譏諷完美地交織在一起。 ——《紐約時報》 ·《惡時辰》對加西亞馬爾剋斯全部作品的貢獻相當大，一來是由於它精雕細刻的風格，二來因為它是作傢描述權力的奧秘與孤獨的第一次嘗試。 ——《馬爾剋斯傳》 ·《惡時辰》有著一股清澈、電影攝影的特質，以及一種超然、不加乾預的技巧，讀者不得不覺得印象深刻。 ——《馬爾剋斯的一生》 ·《惡時辰》文字精煉簡潔，風格的清澈明淨，是馬爾剋斯寫得最好的小說之一。 ——《馬爾剋斯傳》 我所滿意的是描寫孤獨的書，《惡時辰》裏你又一次感受到這種悲劇氣氛，就是權力的孤獨。鎮長原本來徵服小鎮的，結果自己越陷越深,反而感到被小鎮徵服瞭。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·極權是人所創造的最高級、最復雜的成果，因此，它同時兼有人的一切顯赫權勢以及人的一切苦難不幸。對於作傢來說，它確實是一個非常吸引人的題材。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·這片大陸從未擺脫過瘋狂，而生活在其中的我們，也未享過片刻安寜。 ——加西亞·馬爾剋斯 ·《惡時辰》是馬爾剋斯最能反映社會現實的作品，在他筆下，現實是如此荒誕、匪夷所思。 ——巴爾加斯·略薩 年輕的馬爾剋斯在《惡時辰》中轉嚮“社會現實主義”，用這部匿名貼的故事來反映哥倫比亞的現實，將恐怖與譏諷完美地交織在一起。 ——《紐約時報》 ·《惡時辰》對加西亞馬爾剋斯全部作品的貢獻相當大，一來是由於它精雕細刻的風格，二來因為它是作傢描述權力的奧秘與孤獨的第一次嘗試。 ——《馬爾剋斯傳》 ·《惡時辰》有著一股清澈、電影攝影的特質，以及一種超然、不加乾預的技巧，讀者不得不覺得印象深刻。 ——《馬爾剋斯的一生》 ·《惡時辰》文字精煉簡潔，風格的清澈明淨，是馬爾剋斯寫得最好的小說之一。 ——《馬爾剋斯傳》
評分季希逋大作，受益良多。
評分書很不錯，物流給力，值得購買！
評分丁承運，武漢音樂學院教授，中國音樂學院、颱灣南華大學客座教授、中國昆劇古琴研究會副會長、中國民族管弦樂學會古琴專業委員會副會長。國傢級非物質文化遺産古琴藝術代錶性傳承人。丁承運自幼熱愛中國文化藝術，治琴學凡五十餘年，其琴風蒼古遒逸，儒雅蘊籍，氣象高遠，一派靈機，運指如行雲流水，於中正和平寓雄渾磅礴之氣，浸透著中國文化博大精深、道法自然的精神，是集演奏傢、學者為一身的當代最具創造力的古琴藝術傢。作者從古琴麯中搜集錶現十二月月令的作品，按照十二月的順序編次，列齣每首琴麯的麯名、琴譜，為便於讀者理解麯情，新撰解題詩十首，加上柳宗元《漁翁》、劉改之《平沙落雁》，總共十二首。其中，麯名、麯譜、解題詩作者均以書法錄之，並裝點以月令特有的花卉小品，並有麯情的解釋、欣賞的要點、版本的選擇以及入選的斟酌考量等文字。以錶現中國古琴文化的博大精深，並從另一個角度來認識和欣賞古琴音樂文化。
評分丁承運，武漢音樂學院教授，中國音樂學院、颱灣南華大學客座教授、中國昆劇古琴研究會副會長、中國民族管弦樂學會古琴專業委員會副會長。國傢級非物質文化遺産古琴藝術代錶性傳承人。丁承運自幼熱愛中國文化藝術，治琴學凡五十餘年，其琴風蒼古遒逸，儒雅蘊籍，氣象高遠，一派靈機，運指如行雲流水，於中正和平寓雄渾磅礴之氣，浸透著中國文化博大精深、道法自然的精神，是集演奏傢、學者為一身的當代最具創造力的古琴藝術傢。
評分丁承運，武漢音樂學院教授，中國音樂學院、颱灣南華大學客座教授、中國昆劇古琴研究會副會長、中國民族管弦樂學會古琴專業委員會副會長。國傢級非物質文化遺産古琴藝術代錶性傳承人。丁承運自幼熱愛中國文化藝術，治琴學凡五十餘年，其琴風蒼古遒逸，儒雅蘊籍，氣象高遠，一派靈機，運指如行雲流水，於中正和平寓雄渾磅礴之氣，浸透著中國文化博大精深、道法自然的精神，是集演奏傢、學者為一身的當代最具創造力的古琴藝術傢。作者從古琴麯中搜集錶現十二月月令的作品，按照十二月的順序編次，列齣每首琴麯的麯名、琴譜，為便於讀者理解麯情，新撰解題詩十首，加上柳宗元《漁翁》、劉改之《平沙落雁》，總共十二首。其中，麯名、麯譜、解題詩作者均以書法錄之，並裝點以月令特有的花卉小品，並有麯情的解釋、欣賞的要點、版本的選擇以及入選的斟酌考量等文字。以錶現中國古琴文化的博大精深，並從另一個角度來認識和欣賞古琴音樂文化。
評分印刷和包裝都沒有問題，這套書很值，準備收藏的
評分季老的經典之作，買來慢慢讀
評分“我也願意看看法國時新的到底是什麼式樣。”臉上微微有點紅的莎菲亞很嚴肅地說。“在我那套裝飾品裏麵，我還缺少一副耳環和一隻扣針。我那套裝飾品已經同山差不多地老瞭。”
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