中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史中国饮食器具发展史
评分喜欢饮食文化的读者,就会喜欢这套书。
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评分且不去争论本书的结论是否正确,姑妄承认中国封建社会是一个“超稳定结构”事实,那么,时人又会是何样的观感呢?记得一位哲人说过:“历史是倒思正写”。史学家们总是带着所处时代的问题往前去追溯源头、发掘历史,然后如其本来的顺序来叙述、解读。两位作者就坦承,“我们是为了解决近现代社会变迁之谜才去研究中国传统社会的。”(开放中的变迁,导言p5)1980年代初就完稿、出版的《兴盛与危机》,毫无疑问深刻地打上了八零年代的烙印。那一代的学人经历过中国千年来最为惊心动魄的激变,目睹了世上天国与人间地狱的百态,最后参与打碎了围绕革命建立起来的意识形态万花筒。在痛定思痛后,八零年代的学人们不得不抛弃被灌输已久的知识结构,重新开始理解中国过去和现在。
评分《中国饮食文化专题史丛书:中国饮食器具发展史》以饮食器具为主题,综合运用考古学、历史学、艺术学、民族学等各学科的研究方法、资料,特别是注重地下考古资料与地上文献资料的结合,论述了中国饮食文化中的饮食器具的发展简史,作者从中国境内的原始人用来夹食的树枝开始讲起,一直讲到当代中国中外结合,灿烂辉煌、充分体现了多元文化特征的精彩纷呈的各类饮食器具。 薛家岗文化分为四期。第一期的陶器以夹砂红陶为主,泥质陶较少。胎壁较厚,质地疏松,火候低。制法为泥条盘筑,耳、鼻、足等分别制好后粘接在器身上。饮食器具有鼎、釜、罐、甑等,多为炊煮器,类型简单。第二期以夹砂灰黑陶为主,夹砂红褐陶和泥质黑陶次之,黑皮陶较少。饮食器具有鼎、豆、壶、罐、碗,鼎的类型较多,有罐形鼎、盆形鼎、釜形鼎;罐为三足,带把。第三期的陶器以夹砂灰黑陶为主,泥质陶较少。均手制,慢轮修整技术普遍使用。器表多素面,纹饰有刻划纹、戳刺纹、弦纹、镂孔。饮食器具有罐形鼎、盆形鼎、釜形鼎、复合式甑和甗、三足带把罐、敛口盘形豆、圈足壶。第四期的陶器比较少,饮食器具有鼎、鬹形器、黑陶高柄杯。
评分这套《中国饮食文化专题史丛书》已经有了《中国食料史》,想办法收集全了。
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