美味西点轻松做！（附DVD光盘1张） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

烘焙专业老师精细示教，好味西点制作全程详解，100070品质保证！余款超人气各式西点美味，面包，蛋糕，饼干，蛋挞，布丁。完美品味自己“做”主！高手升级，新手0失败的烘焙宝典。
基础工具使用方法：粉筛、毛刷、烘焙纸、烤模、烤箱、抹刀、挤花袋……全过程必备工具挑选、使用详细示范，让烘焙事半功倍。
抢手美味蛋糕：海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、威风蛋糕、蛋糕卷、天使蛋糕……掌握鸡蛋打发、奶油打发、融化黄油、粉类过筛、蛋糕脱模等基础烘焙秘诀，做出心目中完美的自制蛋糕。
人气香浓面包：菠萝包、丹麦包、牛角包、苏格兰软面包、法式长棍面包、手指包……认识材料，清楚用途，抓住面包选粉、发酵、烘烤三个关键环节，在家也能做出面包店里的美味。
馋嘴曲奇&饼干：核桃饼、薄脆饼、杏仁饼干……组合面粉、糖，蛋、油脂等材料，做法简单却不失乐趣，幸福滋味轻松体验。美味派，挞、丁：萄式蛋挞、脆皮泡芙……从基础挞皮的制作开始，到慢慢凝结出动人味蕾的布丁，小小的点心里包裹着令人垂涎的美味。

内容简介

人气西点，在家也能轻轻松松完成！从原料、工具开始，为你全程详解美味西点制作工艺，以四大类大量实例教你制作经典、好味的家庭美食，让美味和闲趣真的“触手”可及。还有决定成败的制作细节全揭秘，预热烤箱、掌控温度、保持口感酥软诀窍倾囊相授，轻松攻克制作难点，“自造”令人垂涎的经典美味。

内页插图

目录

Part 1 西式糕点品尝幸福的滋味
一、西点的起源
二、西点的分类

Part 2 制作前先看这里
一、基础工具的选择及使用方法
二、不可不知的烘焙秘诀
三、烤箱烘焙要诀

Part 3 快乐抢手蛋糕制作坊
一、制作蛋糕常用的材料
二、蛋糕制作先修班
三、海绵蛋糕
海绵蛋糕零失败要点抢先知
肉松海绵蛋糕
泡芙咖啡海绵蛋糕
蜂蜜海绵蛋糕
巧克力海绵蛋糕
原味乳酪蛋糕
草莓太妃糖奶油海绵蛋糕
四、重油蛋糕
重油蛋糕零失败要点抢先知
巧克力布朗尼
魔鬼蛋糕
蓝莓马芬蛋糕
五、慕斯蛋糕
慕斯蛋糕零失败要点抢先知
草莓慕斯
咖啡慕斯
芒果慕斯
巧克力蓝莓慕斯
绿茶慕斯
六、芝士蛋糕
芝士蛋糕零失败要点抢先知
红樱桃芝士蛋糕
七、提拉米苏
提拉米苏
八、戚风蛋糕
戚风蛋糕零失败要点抢先知
戚风蛋糕片
巧克力成风蛋糕
九、蛋糕卷
草莓海绵蛋糕卷
虎皮海绵蛋糕卷
香芒蛋糕卷
巧克力瑞士卷
十、其他蛋糕
天使蛋糕
拉明顿蛋糕
萨克大蛋糕
黑森林蛋糕

Part 4 超人气香浓面包制作坊
一、制作面包常用的材料
二、面包制作基本功
三、软式面包
红豆面包
菠萝包
丹麦面包
牛角包
椰丝面包
布丁面包
番茄肠仔面包
芝麻雪山包
甜甜圈面包
培根面包
香肠卷
苏格兰软面包
手指包
四、硬式面包
法式长棍面包
百吉面包
佛卡夏
杏仁面包
短棍面包

Part 5 馋嘴曲奇&饼干制作坊
一、制作饼干所需的材料
二、饼干制作先修班
三、巧手做饼干
黄油曲奇饼干
小人饼干
核桃饼干
维也纳手指饼
意大利式脆饼
薄脆饼
杏仁饼干

Part 6 酷派挞丁一族
一、挞和派
挞皮的基本做法
葡式蛋挞
原味芝士派
蓝莓派
黑莓苹果派
苹果柠檬派
二、布丁
布丁的基本做法
焦糖布丁
柳橙布丁
三、泡荚
泡荚的基本做法
脆皮泡芙
附录：常用术语

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

美味西点轻松做！（附光盘1张）和描述的一样，好评！上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具不这么说，不这么写，就会别扭工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是器，有时候又是事，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对腔调本身的赞美。|发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！了解京东2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360更换为，并同步推出名为的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入域名后，网页也自动跳转至。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360，新切换的域名更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时，作为京东二字的拼音首字母拼写，也更易于和京东品牌产生联想，有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步，京东越做越大。||||好了，现在给大家介绍两本本好书谢谢你离开我是张小娴在想念后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。洗脑术怎样有逻辑地说服他人全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给我们的终极

评分☆☆☆☆☆

"[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 [NRJJ]读书，撇开喧嚣，拨开冗务，于小楼一角仔细的品味，咀嚼书中的宁静和快感，在寂静中体会人生的滋味，在书海中滤除浮躁的心态，淡泊名利，淡然处世，无疑是愉悦沧桑人生的美好享受。

评分☆☆☆☆☆

买这本书本杰里的书，它被推荐为一个联合采购和我读过的一些顾客购买了它的评论。我有点怀疑买它，因为它是由人少了有一个比B & J的评价较低，但我还是买了它。让我惊讶的是，这本书给B&J的书，很多人都说，看起来有点破旧！它只是在与爆破食谱接缝…如果是冰淇淋，果汁冰糕，锥或酱汁那本书。在这本书中的许多食谱，我的头旋转时的思考开始这一！有这么多的爱！以及诱人的新的和令人兴奋的味道！它总是在我的咖啡桌上，我不认为我的冰淇淋制造商已经看过太多的行动，因为这本书！我试着乳酪蛋糕冰淇淋，樱桃乳酪蛋糕变异，香草，藏红花冰淇淋，和巧克力冰淇淋都蛋奶冻和基于结果总是认真的丰富和奶油冰淇淋。绝对漂亮！也有一些低脂肪的替代品，甚至酸奶的冰淇淋！！加上孩子们有一个爆炸时，进化过程中！同时，阅读食谱时，阅读在每个配方末尾的变化是一个很好的触发的创作过程，将推动你尝试新的口味和补充，每一种风味。有一点要注意，在尝试的食谱，我总是不得不削减用于所有食糖量因为他们太甜的…尽管我有一个怪物的甜食！我知道这可能听起来有点傻，但是我就是喜欢用特别的封面时，加上盖和照明的照片纸的纹理，就像触摸冰淇淋本身当它很蓬松！如果你正在考虑购买一本书是你的冰淇淋参考…那么这本书是一个没有脑子！忘记B&J的书，去为你不会后悔的！但是这两本书放在一起（B&J的将是一些偶然的想法时不时的补充书）。许多美味的食谱，绝对值得购买！这本书推荐给我们的员工在床浴和超越我们购买冰淇淋制造机。关于这本书最好的部分是，它给每个冰淇淋的配方变化很多的想法。有一个配方，在这里给大家。到目前为止我们取得了三的食谱，都很好吃。真的很喜欢这个食谱，我的每一方取得了巨大的成功。最新的是覆盆子冰淇淋，这是一个有趣的变体的技术（蛋黄其实厨师在处理器的细雨滚烫的单糖浆超过他们…然后是奶油，等。）——美味。在回顾了哀叹的技术，这本书的解释，我没问题。然后，我可能是一个相当聪明的厨师，可为初学者的一个挑战。但是，我把这本书高分——我Cuisinart ice-30bc纯粹的放纵两夸脱的自动冷冻酸奶，每天的食谱冰沙，和冰淇淋制造商曾美丽。这本书似乎有很多食谱，我购买了它，因为好的评论。不幸的是，亚马逊将纸质书的评论（内容）与Kindle版的评论。我在我的ipad得到它，它几乎是不可用由于可怕的数字版本实现。首先，祝你找到你想要的东西（甚至是在这里）没有翻阅整本书。有一个内容，只需要你“冰淇淋高表，”冰淇淋，”“冰沙和granitas，”冰淇淋配料，”冰淇淋饮料。“没有进一步的粒度。能解决这将是每个页面的高级页后面一个列表中每一部分的食谱，每个热链接到网页的卷轴。这可能是一天的工作，在大多数，包括品质保证，如果出版商关注有价值的书。

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