農産品保鮮加工與貯運實用技術下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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單體奎，李桂清編

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發表於2024-12-01

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圖書介紹

齣版社：中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511609731

版次：1

商品編碼：11071784

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：167

字數：142000

正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

《農産品保鮮加工與貯運實用技術》內容包括瞭農産品貯運工崗位職責和素質要求及應具備的基礎知識、影響農産品貯運的因素、貯藏方式、主要農産品貯藏加工範例、農産品的運輸及營銷。
《農産品保鮮加工與貯運實用技術》內容係統，技術實用先進，可操作性強，語言通俗易懂，適閤作為相關工作人員的培訓教材，亦可供農業院校相關專業師生參考。

內頁插圖

第一章農産品貯藏與加工的基礎知識
第一節農産品貯藏加工概述
第二節農産品貯藏及加工的特徵
第三節農産品貯藏保鮮常用技術

第二章糧油加工與貯藏
第一節糧油的加工
第二節油料的貯藏
第三節糧食及其製品的質量安全
第四節糧油的流通與管理

第三章蔬菜加工與貯藏
第一節蔬菜的加工
第二節蔬菜貯藏和保鮮

第四章果品生産加工、貯藏
第一節果品加工原料的選用與加工
第二節果品的加工
第三節果品的貯藏與保鮮

第五章畜禽産品加工與貯藏
第一節畜禽品種及主要製品
第二節畜禽産品的加工
第三節畜禽産品的貯藏
第四節畜禽産品質量安全及控製
第五節畜禽産品檢疫與流通

第六章水産品加工與貯藏
第一節水産品的種類
第二節水産品的加工
第三節水産品貯藏與保鮮
第四節水産品質量安全與控製
第五節水産品的貯運

第七章農産品的運輸
第一節農産品運輸的基本要求
第二節農産品運輸方式
第三節運輸中的問題
第四節農産品運輸工具
第五節農産品運輸的組織

第八章農産品的營銷策略
第一節農産品營銷概念的確立
第二節果品蔬菜的市場信息
第三節農産品品牌的創立
第四節農産品的定價
第五節農産品的促銷

第九章農産品貯運崗位職責與素質要求
第一節農産品貯運崗位職責
第二節農産品貯運工作素質要求
主要參考文獻