現代物流新技術叢書：冷鏈運輸原理與方法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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謝如鶴，鄒顔峰，劉廣海 編

圖書標籤:

• 冷鏈物流
• 低溫運輸
• 食品安全
• 物流技術
• 倉儲管理
• 供應鏈管理
• 物流工程
• 保鮮技術
• 溫度控製
• 現代物流

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122159083

版次：1

商品編碼：11219458

包裝：平裝

叢書名： 現代物流

開本：16開

齣版時間：2013-03-01

頁數：211

內容簡介

　　《現代物流新技術叢書：冷鏈運輸原理與方法》密切結閤我國冷鏈運輸理論和技術體係構建的現實需要，藉鑒和吸收國內外相關研究與實踐經驗，從冷鏈運輸的概念、現狀與發展趨勢，易腐貨物的理化性質、冷藏原理、冷鏈運輸條件，製冷原理與製冷係統、冷鏈運輸裝備與節能，易腐貨物的冷鏈運輸組織、冷鏈運輸安全與風險管理、冷鏈運輸信息化等角度，係統地論述瞭冷鏈運輸的概念體係、基本原理、操作技術與方法，具有較高的學術價值與實用價值。
　　《現代物流新技術叢書：冷鏈運輸原理與方法》的特點是理論與實踐相結閤，宏觀管理與微觀操作相結閤，經典知識與研究創新相結閤。可作為培養冷鏈物流專業人纔、麵嚮高等院校相關專業的學生及研究人員的教學參考書，也可供冷鏈物流行業、企業與政府部門管理人員參考。

目錄

1 緒論
1.1 冷鏈運輸的概念及分類
1.2 國內外冷鏈運輸的現狀
1.3 冷鏈運輸的發展趨勢
復習思考題
擴展閱讀：《農産品冷鏈物流發展規劃》綱要
參考文獻

2 製冷原理與製冷係統
2.1 熱質傳輸基礎
2.2 製冷原理
2.3 製冷係統
復習思考題
擴展閱讀：製冷空調行業製冷劑發展方嚮與展望
參考文獻

3 易腐貨物的理化性質與冷藏原理
3.1 易腐貨物的化學成分及其性質
3.2 易腐貨物的物理性質
3.3 易腐貨物的腐敗及其控製機理
3.4 易腐貨物的冷卻過程及原理
3.5 易腐貨物的冷凍與解凍原理
3.6 影響易腐貨物冷鏈運輸品質的因素
復習思考題
案例分析巴氏殺菌乳冷藏配送期間的溫度及品質變化
參考文獻

4 冷鏈運輸裝備與節能
4.1 冷鏈運輸裝備基本要求及分類
4.2 冷鏈運輸裝備技術參數及測試方法
4.3 冷鏈運輸裝備結構
4.4 冷鏈運輸工具熱計算
4.5 冷鏈運輸裝備節能
復習思考題
擴展閱讀：國外冷鏈運輸裝備現狀與發展
參考文獻

5 易腐貨物冷鏈運輸組織
5.1 概述
5.2 易腐貨物承運
5.3 運輸工具準備
5.4 易腐貨物預冷
5.5 裝卸轉運
5.6 運行組織與服務
復習思考題
案例分析歐洲的冷鏈物流
參考文獻

6 易腐貨物冷鏈運輸條件
6.1 易腐貨物運輸包裝
6.2 運輸裝載條件
6.3 運輸溫濕度及氣體成分條件
6.4 冷鏈運輸技術條件相關標準
6.5 冷鏈運輸實例
復習思考題
案例分析葡萄運輸事故分析
參考文獻

7 冷鏈物流安全與風險管理
7.1 冷鏈物流安全和風險管理的內涵
7.2 食品冷鏈物流的安全管控體係
7.3 易腐食品冷鏈風險管理原理與方法
復習思考題
案例分析跨區域蔬菜物流係統安全性調查分析
參考文獻

8 冷鏈運輸信息化
8.1 冷鏈運輸信息化技術
8.2 冷鏈物流信息管理係統
8.3 冷鏈溫度監控
8.4 物聯網與追溯技術
復習思考題
案例分析北京奧運會的食品安全
參考文獻
英語縮寫詞匯索引錶

前言/序言

　　近年來，冷鏈物流由於其對食品安全的重要性而越來越引起社會各界的高度重視。冷鏈運輸對於涉及麵廣、範圍大、時間長的生鮮易腐食品物流過程而言，往往是關鍵環節。在評價冷鏈物流效率的指標中，冷鏈運輸率是關鍵指標，是降低易腐貨物腐損率、提高冷鏈流通率的重要因素。冷鏈運輸是一個空間巨大而又充滿挑戰和競爭的領域，冷鏈運輸在冷鏈物流體係中具有不可替代的重要地位與作用，隻有構建冷鏈物流體係，纔能快速、有力地支撐與保障我國易腐貨物的供應與安全，從而解決“一流原料、二流加工、三流包裝、四流貯運、五流價格”的狀況；而冷鏈運輸的有效運行，必須要兼顧技術性、經濟性與時效性，實現真正意義上的冷鏈運輸。
　　冷鏈運輸是一個復雜的係統工程。實踐錶明，冷鏈運輸需要明確的重要問題是，易腐貨物理化性質、製冷係統與製冷原理、冷鏈運輸裝備、冷鏈運輸組織、冷鏈運輸條件，冷鏈運輸安全、風險及追溯技術。編者在20世紀80年代起就已經開始從易腐貨物的冷鏈運輸條件、鐵路冷藏車與冷藏集裝箱等運輸裝備技術、易腐貨物在冷鏈運輸中的變化，到21世紀初研發冷鏈運輸單元模擬試驗颱、公路冷藏多溫車等，對冷鏈運輸進行瞭大量的理論與實證研究。基於冷鏈運輸裝備與冷鏈運輸組織運行的實際操作需要，以及節能、安全的獨特視角，本書對冷鏈運輸原理與技術體係進行瞭重構，並率先對冷鏈運輸條件與節能、冷鏈運輸安全與風險進行瞭深入探索。
　　本書配套有立體化電子教案，為選用本書作為教材的老師免費提供，如有需要請聯係或登錄化學工業齣版社教學資源網下載。
　　本書是在編者多年的研究基礎上不斷地發展、完善而形成的，編寫工作曆時一年，凝聚瞭很多人的勞動與研究成果。本書的具體分工是：謝如鶴負責總體策劃、大綱製定和全書的統稿、修改、定稿工作，並負責第1、5、8章的編寫；劉廣海負責第4、6章的編寫；鄒毅峰負責第3、7章的編寫；屈睿瑰負責第2章的編寫；於薈萃參與瞭第1、5、8章的編寫和全書的匯總與編輯。
　　由於編者水平所限，書中不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。同時對為本書的編寫與齣版提供幫助的單位和個人以及書中所引文獻和資料的作者和單位錶示衷心的感謝。
　　編者
　　2012年12月

評分☆☆☆☆☆

研究生畢業論文參考用書

評分☆☆☆☆☆

冷鏈運輸信息化 2.3 j4.4 運輸裝載l條件 冷鏈物流信息管理係統 熱質傳輸基礎 4.4 6.3 8.3 2 易腐貨物的冷凍與解凍r原理 5.4 參u考文獻 　　冷鏈運輸是一個復雜的u係統v工程。實踐錶明，冷鏈運輸需要明確的重要問題是，易腐貨物理化性質、製冷係統與製冷原理、C冷鏈運輸裝備、冷D鏈運輸組織、冷鏈運輸F條件，冷鏈F運輸安全、風險及追溯技術。編G者在20世紀80年代起就已經開始從易腐

評分☆☆☆☆☆

貨已收到，發票未收到

評分☆☆☆☆☆

記憶是一把最好的濛太奇剪刀，瞬間鏡頭就切換到最近。五年前就算餓死，我也想不到之後會來到廣州這個跟我之前絲毫沒有關係的城市。公司要求一個禮拜之內找好房子，我隻用瞭四天。可以說是效率高，但更是一種無奈。每天頂著直射的太陽，冒著三十多度的氣溫，從城南到城北的跑。見瞭無數的中介，找瞭無數的房東。有一天，就這麼走著走著，我突然停下來，喝瞭口水。我想到朋友跟我說之前在北京租房子，不得已和陌生人同住屋簷下的苦澀我想起在上海地鐵站旁那些骯髒的小攤前擠滿瞭趕著上班的年輕人，付瞭錢拿瞭一碗東西邊走邊吃。從那時起，我就對自己發誓，永遠不要像他們一樣。我曾經無限希望能夠到大城市中生活，但後來我看到大城市是這樣輕而易舉的就摧毀瞭年輕人對生活的美好幻想。為瞭保留住殘存的希望，我唯一能做的，就是做恰當的事，做正確的事。我對自己說，我要整租，不要和不認識的人閤租哪怕早起半個小時，我要坐著吃早飯，而不是買來路邊攤的不知道什麼亂七八糟的東西然後迎風邊走邊吃。

評分☆☆☆☆☆

這是專業性書籍，不過內容還是太少瞭。

評分☆☆☆☆☆

書本內容還不錯，但是紙質有點薄

評分☆☆☆☆☆

質量不錯

評分☆☆☆☆☆

本書製冷主要在製冷技術和原理上,如果是物流專業的,沒有必要看此書.

評分☆☆☆☆☆

想過這些之後，我繼續趕路，尋找下一個房東。我幸運極瞭，這個房東人很好，雖然錢上麵計較一些，但是我也無所謂瞭。她跑前跑後幫我收拾，還說要給我介紹自己鄰居傢的大閨女給我認識。我去附近的超市買被子和鍋，她找瞭認識人幫我打摺。