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歐陽應霽 著，王罕曆 編

圖書標籤:

• 上海菜
• 本幫菜
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 上海美食
• 江南菜
• 飲食文化
• 味道

齣版社： 廣西師範大學齣版社

ISBN：9787549540389

版次：1

商品編碼：11282606

品牌：理想國（imaginist）

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-07-01

用紙：膠版紙

頁數：200

字數：100000

正文語種：中文

編輯推薦

　　

　　螞蜂窩專欄作傢。
　　一本記錄瞭這座城市各種精彩食蹤的美味指南；
　　一本浸染瞭這座城市“人間煙火”的異鄉食錄；
　　香港飯人歐陽應霽點火X上海地陪殳俏煽風；
　　與七十位上海好友嚴選一百二十個吃喝地標；
　　走遍外灘潛入老宅鑽進弄堂齣走鄉鎮；
　　吃齣上海前世今生大未來。
　　購買《味道上海》隨機贈送“上海時光品鑒券”，以及五種城市記憶的選擇權。
　　【優惠券使用細則】：
　　此券可在以下任一指定空間內使用，僅限使用一次；
　　此券不與其他優惠活動共享，優惠詳情請谘詢店員；
　　優惠券有效期至2013年12月31日；
　　【生活空間介紹】：
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　　地址：上海市浦東新區陸傢嘴環路1318號星展銀行大廈下沉式廣場8號商鋪
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　　地址：上海市徐匯區復興西路133號（近永福路）
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　　地址：上海市徐匯區常熟路188弄15號（近安福路）
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　　結閤馬來甜品和港式糖水的甜品店，以榴蓮作品係列為主打。
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　　舜元店：上海市長寜區江蘇路398號舜元大廈停車場入口處（近宣化路）
　　茂名店：上海市黃浦區茂名南路131弄1號乙（淮海中路口，永新百貨對麵，古今旁邊）
　　北京店：北京市東城區金寶街88號（金寶匯3樓傢天地內）
　　谘詢電話：4000-277-882

　　

　　

　　

內容簡介

　　上海，是歐陽應霽母親齣生的地方，因此上海味道對他來說承載著一種記憶。他邀請瞭在上海從小吃到大的美食作傢殳俏作為地陪，用上傳說中的“味覺定位法”，一鼓作氣吃遍城中一百二三十傢大小食肆，用大的熱情和大的肚量擁抱著各種上海的食物。　　他們會一早起來，去人氣最旺的包子鋪麵排隊買肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭；也會撐到很晚，特地跑去號稱是上海最美味宵夜之一的小攤嘗試令人難忘的深夜豆漿；他們會在鋪著塑膠桌布的本幫菜傢庭小館裏吃油膩膩的草頭圈子、油爆蝦、醬肉；也到人滿為患的充滿瞭老爺爺老奶奶的點心店裏溫習鮮肉小籠、韆層油糕、糯米燒賣；從時髦雅緻的法國、意大利、西班牙小館，到作為時代産物的半中半洋“海派”老西餐館，到人氣最旺能量最足的傳統菜市場，《味道上海》是一本試圖記錄這座城市各種精彩食蹤的覓食指南，也是一本浸染瞭這座城市“人間煙火”的異鄉指南，滿心滿胃的溫暖。　　旅行，有各式動機種種目的，各式主題各種玩法；但如何吃喝？總是避不開的課題。如果用吃喝來理解一個城巿，那又會是何種感受？香港作者歐陽應霽，在漫畫創作∕設計書寫外，最為關心的其實是這麼件飲食小事。

作者簡介

　　歐陽應霽，一個不甘心因此也不容易被標簽定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反，時而登堂入室訪親會友大做文章，或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉，或者離傢齣走天南地北浪蕩終日。
　　自香港理工大學設計係獲取榮譽學士及哲學碩士以來，長期對現代傢居生活及建築設計潮流觀察研究，並對飲食文化吃吃喝喝深入體驗，大量撰寫相關評論推薦文章，發錶於中港颱報章雜誌。始終迷戀文字和圖像，願意在兩者的微妙關係中糾纏成長，矢誌做個貪心的，快活的，認真的跨媒體導遊。
　　齣版有生活寫作係列《香港味道》、《半飽》、《慢慢快活》、《放意大利》、《迴傢真好》、《設計私生活》及《天生是飯人》（2011）。文字寫作以外同時熱衷漫畫創作，齣版有《我的天》、《愛到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫畫係列。

內頁插圖

目錄

序一 上海輪流吃
序二 上海煙火
第一章 跟著味覺走
東南西北四天三夜路綫圖
第二章 上海吃不完
第二章之一 早安上海
第二章之二 一麵之緣
第二章之三 本幫什麼菜？
第二章之四 忙裏偷甜
第二章之五 咖啡或茶
第二章之六 來往菜市場
第二章之七 一蟹更勝一蟹
第二章之八 大江南北
第二章之九 冒險傢的餐桌
第二章之十 料理精神
第二章之十一 深宵發帖
第二章之十二 伴手有禮
第二章之十三 齣走上海
第三章 本幫經典傢常演繹
附錄 住宿推薦
後記

前言/序言

　　序一 上海輪流吃
　　浪奔、浪流，萬裏滔滔江水永不休。
　　淘盡瞭，世間事，混作滔滔一片潮流──
　　請勿見笑，很多我身邊的70後80後朋友，無論生活在港、颱還是內地，真正開始對上海有興趣，並不是因為吃喝過老上海早餐中稱作四大金剛的豆漿、油條、大餅、粢飯，不是吃過那一碗湯裏放瞭紫菜、蛋皮、蔥花、蝦皮的縐紗小餛飩，亦不是對上海本幫菜中濃油赤醬的代錶作紅燒肉有多大瞭解認識，更不要說各式現炒澆頭麵、生煎饅頭、雞鴨血湯、草頭圈子、醃篤鮮……他們所知道的上海，是港産電視劇《上海灘》中許文強、丁力和馮程程生活的三四十年代的舊上海。當年上海的政治、經濟、民生狀況以至日常飲食細節都不及周潤發、呂良偉與趙雅芝之間的恩怨情仇來得吸引人，也更被關注，連場黑幫火並更是緊張精彩劇力萬鈞，流行文化影響力從來不容忽視──上海上海，這麼復雜這麼簡單，這麼遠那麼近。
　　忽然鬍思亂想，如果當年《上海灘》的編劇安排許文強是西餐館主廚，丁力是本幫菜館老闆，馮程程是麵粉大王的女兒更是超級吃貨，那為人津津樂道的會否就是二十五集嘴饞為食連續劇《舌尖上的上海灘》，其對廣大嘴饞為食群眾的號召，對上海西餐與本幫菜的矛盾衝擊競爭互動，對上海飲食文化開放包容蓬勃發展的影響也肯定驚人。
　　是喜？是愁？浪裏分不清歡笑悲憂。
　　成功？失敗？浪裏看不齣有未有──
　　認識上海，瞭解上海的吃，坊間美食指南食評食譜眼花撩亂，網上點評鋪天蓋地，未吃幾乎已經飽瞭。這迴我有幸覓得在上海從小吃大的為食好友殳俏為我把關引路，放心開吃。而在進一步搜尋上海文化相關資料的時候，叫我印象最最深的，是並不以寫吃著稱的前輩李歐梵教授在其學術著作《上海摩登》中記載的一段逸事：1948年，九歲的他隨母親從河南鄉下到上海寄居一個多月，暫時藉住在外祖父住的一傢叫“中國飯店”的小旅館。童稚無知的他第一次進大都市，渾然不知電燈為何物，而上海的聲光化電世界對他的刺激，恐怕還遠遠超過茅盾小說《子夜》中的那個鄉下來的老太爺。有一天清晨，外祖父叫他齣門到外麵買包子，他從五樓乘電梯下來，走齣旅館的鏇轉門，買瞭一袋肉包，走迴旅館，卻被旅館的鏇轉門夾住瞭，耳朵被門夾得奇痛無比。他匆匆擺脫這個現代文明的惡魔的巨爪，逃瞭迴來後卻發現手中的肉包子不翼而飛，於是又跑齣去尋找，依稀記得門口的幾個黃包車夫對他不懷好意地咧著嘴笑，他更驚惶失措，最後不得不迴到外祖父的房間嚮他稟告，外祖父聽瞭大笑，他卻懼怕得無地自容。這是李教授生平第一次接觸上海都市文明的“慘痛經驗”。
　　中國飯店、電燈、電梯、鏇轉門、夾住、肉包子、奇痛無比、咧著嘴笑，大笑──
　　李教授這六十多年前的上海往事，竟與今時今日我們在上海的吃喝經驗有著許多的牽連和類似。人在上海，我們走進的無論是雕欄玉砌金碧輝煌的，食材食器也都異常講究的高檔食府，還是門麵寒磣的開在裏弄盡頭的無名小店，走近推開的都是“鏇轉門”，有些是人手動的，有些是電動的，被動、主動、被被動。忽然發覺我們都在一個又一個熱火朝天的飲食大潮流中，吃什麼喝什麼雖然都是自己掏錢，但其實不由自主。吃飽喝足推門 “被轉”齣去，眼前人情景物以及味道都不再一樣，真個像周璿在夜上海老歌裏唱的 “換一換，新天地”。更中要害的，是作為傳統飲食象徵的“包子”不見瞭，是被咧著嘴笑的黃包車夫拿走吃瞭呢？還是連這些大叔都嫌包子太土，不屑一吃？當然我們可以積極進取一點，跳上黃包車，吩咐車夫把我們送去吃西洋大菜，去吃大江南北來的各幫各派的經典創新好菜，在聲光化電的enhancement中來一場techno-psycho taste五感體驗之旅──這，就是我和身邊同樣能吃愛吃懂吃的好友在上海這個從來就開放包容的移民城市裏，從早到晚吃瞭近兩個月的興奮深刻經驗。
　　一如走進餐廳常常會有背景配樂，此刻在我耳畔響起的倒不是浪奔浪流，卻是1980年8月4日在香港TVB首播，原定為六十集的另一套長篇劇的主題麯，黃霑先生作詞，顧嘉輝先生作麯：
　　輪流轉，幾多重轉？循環中，幾段情緣？
　　韆鞦百樣事，幾多次輪迴，點解世事萬韆轉？
　　這一齣由甘國亮先生監製，由當年尚未成名已戴黑超的導演王傢衛任助導的電視劇《輪流轉》，以一個上海傢庭在香港的生活為背景，由戰後的香港一直演進現代──劇本精彩演員陣容強勁，當紅小生鄭少鞦，當傢花旦李司棋及鄭裕玲，還有森森、李琳琳、葉德嫻、陳百強及林子祥等等演員和歌手參與演齣。可惜開播後收視被另一電視颱另一套以中國近代史為題材的電視劇《大地恩情》擊敗，TVB決定腰斬《輪流轉》，是香港電視史上首部沒有結局的電視劇。
　　這種殘酷現實，也與上海以及其他國際都會的飲食界今天經曆麵對的幾乎一樣。食客推開鏇轉門走進去，今天跟昨天的餐廳名學，室內裝潢，服務員裝扮和態度以緻菜色種種都隨時不一樣。食肆開張關張的內部外部原因固然很多，食物質素高味道好主廚師長得帥的也不一定可以在激烈競爭中勝齣留下來。所以我們這些嘴饞好吃的隻能早午晚宵夜密密地吃，且心存感激多做鼓勵支持，因為天曉得還可以吃到什麼時候吃到什麼？
　　至於更私人的一個覓食原因，希望在上海還可以一嘗上世紀三四十年代外祖父母年輕時作為印尼華僑世傢子弟勾留上海吃得到的美味，追尋覓得在上海齣生的母親的童年滋味──從我抵達上海的第一天就知道，那恐怕真的是太奢侈太天真的一個要求。
　　剩下瞭，多少掛牽？還留得多少溫暖？
　　抑或到頭來一切消逝，失去瞭就難再現。
　　人群裏，幾多奇傳？情緣中，幾多愛戀？
　　當一切循環，當一切輪流，此中有沒有改變？
　　應霽 2013年3月

《味道上海》 一、 序言：舌尖上的城市史詩 上海，這座被黃浦江水滋養、被曆史風雲塑造的東方明珠，不僅僅是摩天大樓林立的金融中心，更是包羅萬象的美食天堂。它以一種海納百川的氣魄，融閤瞭江南水鄉的精緻、海派文化的浪漫、乃至世界各地的風味，將“吃”升華為一種生活藝術，一種城市精神的寫照。這本書，並非僅僅是一本菜譜，也不是對某個特定菜係的窮盡式梳理。它是一部關於上海味道的探索史，是一次深入這座城市肌理的味覺漫遊，更是一麯贊頌這片土地上煙火氣與人文情懷的交響。 我們試圖透過味蕾，去觸碰上海的過去與現在。從昔日裏弄小巷飄齣的傢常氣息，到如今精緻洋房裏的西式晚宴；從粗獷樸實的市井小吃，到融閤東西方精髓的創意菜肴。每一種味道，都承載著一段曆史，訴說著一個故事，映射著一個時代的變遷。上海的“味道”，是一種復雜的集閤，它既有對傳統的堅守，也有對創新的渴望；既有對傢鄉的依戀，也有對異域的包容。它如同一麵多棱鏡，摺射齣上海這座城市獨特的魅力與活力。 本書將帶領讀者，穿越時光的長廊，探尋那些塑造瞭上海獨特飲食文化的要素。我們將追溯它的起源，解析它的演變，感受它的傳承，並展望它的未來。我們相信，味道不僅僅是舌尖上的感受，更是心靈深處的觸動。通過這本書，我們希望喚醒你記憶中關於上海的味道，也邀請你一同開啓一段全新的味覺冒險，在品味上海的醇厚與鮮活中，發現這座城市的靈魂所在。 二、 源起：水鄉的饋贈與移民的足跡 上海的味道，其根脈深植於這片富饒的江南水鄉。自古以來，澱江南臨大海，物産豐饒，河網密布，為飲食提供瞭得天獨厚的條件。崇明島的稻榖、太湖的魚蝦、閔行的蔬菜、嘉定的禽畜，共同構成瞭早期上海飲食的基礎。這裏的人們，秉承著江南人精巧細緻的烹飪傳統，注重食材的原味，講究時令的鮮美。清蒸、紅燒、燉煮，這些看似簡單的烹飪手法，在上海的廚師手中，卻能化腐朽為神奇，展現齣食材本身的甘甜與醇厚。 然而，上海的獨特性遠不止於此。它的快速崛起，離不開近現代以來大規模的人口遷徙。來自全國各地的移民，帶來瞭他們傢鄉的風味，也為上海的飲食注入瞭多元的活力。蘇锡的糕團點心，徽州的乾貨臘味，寜波的糟鹵海鮮，福建的閩菜特色，甚至北方的燒烤、川菜的麻辣，都曾在上海的土地上落地生根，並逐漸與本地口味融閤，形成瞭獨具一格的“海派”風味。 這些移民不僅僅帶來瞭食材和烹飪技法，更帶來瞭他們對傢鄉味道的眷戀和在此地的新生。他們的故事，他們的生活方式，都融入瞭上海的街頭巷尾，滲透在餐桌的每一道菜肴裏。比如，寜波人的糟鹵，在上海得到瞭極大的發展，糟毛豆、糟雞、糟魚，成為傢喻戶曉的美味。徽州人帶來的醃臘，則在上海的廚房裏找到瞭新的生命，與本幫菜的濃油赤醬相結閤，衍生齣更具層次感的風味。這些來自四麵八方的味道，並沒有相互吞噬，而是像無數條河流匯入大海，在上海這片沃土上，激蕩齣更加豐富多彩的味覺圖景。 三、 演進：從市井煙火到洋場風情 近代以來，上海成為中國對外開放的門戶，其飲食文化也由此發生瞭翻天覆地的變化。租界的設立，帶來瞭西方飲食文化的湧入，咖啡、牛排、麵包、奶酪等西式餐點逐漸進入上海人的生活。西餐館如雨後春筍般湧現，成為當時上流社會和新興資産階級社交的重要場所。與此同時，上海的本地菜肴也在不斷創新和改良，以適應新的時代需求和口味變化。 “本幫菜”，作為上海的代錶性菜係，正是在這一時期逐漸成型並發展壯大。它在江南菜的基礎上，吸納瞭南北風味，並在烹飪上形成瞭“濃油赤醬、鹹鮮為主、兼帶甜味”的特點。紅燒肉的油亮誘人，蟹粉小籠的鮮香四溢，響油鱔糊的滑嫩爽口，無不體現瞭本幫菜的精髓。這些菜肴，不僅是滿足口腹之欲的美食，更是上海人生活態度和文化認同的體現。它們承載著傢常的溫馨，也透露著對精緻生活的追求。 隨著城市的繁榮，上海也孕育齣瞭一批獨具特色的街頭小吃和點心。生煎饅頭、小餛飩、蔥油拌麵、排骨年糕……這些看似樸實無華的食物，卻承載瞭無數上海人的童年記憶和味蕾情結。它們存在於街頭巷尾，是這座城市最鮮活的煙火氣，也是最接地氣的美味。即使在今天，這些經典小吃依舊是上海人心中的“白月光”，它們不僅是食物，更是情感的寄托，是這座城市頑強生命力的象徵。 同時，上海作為“十裏洋場”，也成為瞭中西飲食文化交流的前沿。許多中國菜在上海得到瞭改良和創新，以適應外國人的口味，例如“左宗棠雞”等一些廣為流傳的“美式中餐”，其雛形就可能在上海找到痕跡。反之，西餐的烹飪理念和食材，也悄然影響著上海的本地菜肴，催生齣一些融閤菜肴的齣現。這種開放與包容，使得上海的飲食文化始終保持著旺盛的生命力。 四、 傳承與創新：味道的延續與蛻變 進入改革開放後，上海的飲食文化迎來瞭新的發展機遇。隨著經濟的騰飛和國際交流的深入，來自世界各地的美食潮流以前所未有的速度湧入上海。川菜、粵菜、湘菜，以及日料、韓餐、泰餐、意大利菜、法國菜等，都在上海找到瞭廣闊的市場和發展的空間。上海人以其開放的心態，樂於接受和品嘗各種新奇的美味。 然而，在這股外來美食的浪潮中，上海的傳統味道並未被淹沒，反而煥發齣瞭新的生機。許多老字號餐館，在堅持傳統風味的基礎上，也在不斷進行産品和服務上的創新。它們注重保留菜肴的靈魂，同時也在包裝、環境和用餐體驗上尋求突破，吸引著新一代的食客。例如，一些老字號的點心，開始采用更精緻的包裝，或者推齣符閤現代健康理念的改良版本。 更重要的是，一批富有創新精神的年輕廚師和餐飲創業者，正在以前所未有的熱情，重新詮釋上海的味道。他們不僅僅滿足於復刻經典，更緻力於將上海的傳統元素與現代烹飪理念相結閤，創造齣具有時代感和國際視野的菜肴。他們關注食材的新鮮度和品質，探索更精妙的烹飪技巧，並賦予菜肴更具藝術性的呈現。他們可能是從傳統本幫菜中汲取靈感，融入日式料理的擺盤美學；也可能是將老上海的經典口味，用現代西餐的手法重新演繹。 這種傳承與創新的並行，使得上海的飲食文化呈現齣一種多元而富有活力的狀態。一方麵，我們依然可以在熟悉的街角找到那一碗熱騰騰的小餛飩，品嘗到最地道的紅燒肉；另一方麵，我們也能夠在高檔餐廳裏，品嘗到充滿驚喜的創意融閤菜。這兩種味道，共同構成瞭當下上海最真實、最迷人的味覺圖景。上海的味道，不再是單一的標簽，而是一個不斷生長、不斷拓展的生命體。 五、 結語：味蕾上的上海，生活裏的煙火 《味道上海》所呈現的，是一幅宏大而細膩的城市味覺畫捲。它不僅僅關乎食物本身，更關乎食物背後所承載的文化、曆史和人情。每一道菜，都可能是一段久遠的迴憶，一次萍水相逢的偶然，或是一份世代相傳的情感。上海的味道，是海納百川的胸懷，是兼容並蓄的智慧，是勤勞樸實的汗水，也是對生活的熱愛與追求。 無論是隱藏在弄堂深處的老味道，還是閃耀在摩天大樓裏的新風味，它們都在共同書寫著上海這座城市的獨特篇章。它們是這座城市活力的源泉，是其魅力的重要組成部分。品味上海，就是品味它的曆史，品味它的文化，品味它的人民，最終，品味它那永不落幕的煙火氣。 願這本書能成為你探索上海味道的引路人，讓你在品嘗每一口美食時，都能感受到這座城市獨特的溫度與故事。上海的味道，一直在那裏，等待著你的發現，你的品嘗，你的感悟。

評分☆☆☆☆☆

這是一本充滿溫度的書，讀完後我感覺好像和作者成為瞭朋友。作者以一種非常親切、隨和的語氣，與讀者分享他/她對上海味道的理解和體驗。書中沒有華麗的辭藻，也沒有故作高深的理論，隻有最樸實真摯的情感流露。我特彆喜歡書中關於傢庭聚餐和節日慶典的描寫，那些圍坐在一起，分享美食的場景，充滿瞭溫馨和愛。作者通過對這些場景的細膩描繪，展現瞭上海這座城市濃厚的人情味。書中的一些故事也讓我感動不已，比如關於一位老奶奶做的蔥油拌麵，那種傳承瞭幾代人的味道，讓我看到瞭親情的力量。這本書讓我深刻體會到，味道不僅僅是食物本身，更是人與人之間情感的連接。我願意一次又一次地重讀這本書，每次都能從中獲得新的感悟和溫暖。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是關於“味道”的描述，更是一種關於“生活”的感悟。它沒有生硬地羅列菜譜，而是通過一個個生動的故事、一個個鮮活的人物，展現瞭上海這座城市獨特的生活方式和人情味。我喜歡書中對一些平凡食物的深度挖掘，比如一碗熱氣騰騰的陽春麵，或者是一碟清爽的拌黃瓜，在作者的筆下，這些簡單的食物都煥發齣瞭迷人的光彩，它們背後蘊含的不僅僅是烹飪技巧，更是對生活的熱愛和對細節的關注。讀這本書的時候，我常常會想起自己傢鄉的味道，那些藏在味蕾深處的記憶被重新喚醒。作者的文字有一種治愈的力量，它讓你慢下來，去感受生活中的點滴美好，去品味那些被我們忽略的日常。我強烈推薦這本書給那些在快節奏生活中感到疲憊的人，它會讓你重新找迴內心的寜靜，發現生活本身就是一道最美的風景。

評分☆☆☆☆☆

這本書提供瞭一種全新的視角來理解“味道”這個概念。它不再拘泥於單一的味蕾體驗，而是將“味道”與更深層次的文化、曆史、甚至是哲學進行連接。我驚訝於作者能將如此抽象的概念具象化，比如用“懷舊”來形容一道菜的味道，或者用“創新”來定義一種新的口味。書中對上海這座城市經濟發展、社會變遷如何影響其飲食文化的探討，也讓我受益匪淺。我瞭解到，味道的形成和演變，並非孤立存在，而是與時代的脈搏緊密相連。作者的分析鞭闢入裏，既有宏觀的視野，又不乏微觀的觀察。這本書對我來說，不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於思考的書，它讓我重新審視瞭“味道”在生活中的意義，以及它所承載的文化內涵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它不僅僅局限於傳統的“菜肴”介紹，而是將“味道”的概念延伸到瞭更廣闊的維度。作者對上海的氣味、聲音、色彩，甚至人們的情感都有著敏銳的捕捉和深刻的解讀。我印象最深的是關於黃梅天裏上海味道的描寫，那種潮濕、悶熱中夾雜著淡淡黴味和植物清香的感覺，非常真實。書中還探討瞭上海人對於“鮮”的極緻追求，以及這種“鮮”如何在不同的菜肴中得以體現。我喜歡書中那些帶有實驗性色彩的描寫，作者會嘗試用非傳統的方式去解讀味道，比如從聲音和觸感來形容一道菜，這讓我耳目一新。這本書讓我意識到，味道不僅僅是舌尖上的感受，更是一種綜閤的體驗，它與環境、情感、記憶緊密相連。這本書的語言也極具畫麵感，讀起來仿佛置身其中，感受著上海的獨特氣息。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我一直對上海這座城市充滿好奇，尤其是它獨特的飲食文化。讀瞭《味道上海》之後，我感覺自己好像真的漫步在上海的街頭巷尾，親身體驗著這座城市的美食魅力。作者的文字功底深厚，描繪得細緻入微，仿佛能聞到紅燒肉的香氣，聽到鍋裏滋滋作響的聲音。從那些充滿曆史韻味的本幫菜，到精緻小巧的上海點心，再到各種街頭巷尾的特色小吃，書中都進行瞭詳盡的介紹。我尤其喜歡關於弄堂裏那些老字號的故事，它們不僅僅是食物，更是承載著一代又一代上海人的記憶和情感。書中還穿插瞭一些關於上海民俗和曆史的介紹，讓我在品味美食的同時，也對這座城市的文化有瞭更深的理解。讀這本書就像是在進行一場味蕾的旅行，每一頁都充滿瞭驚喜。我迫不及待地想去上海，親口嘗嘗那些書裏提到的美味。這本書絕對是美食愛好者和對上海感興趣的人的必讀之作！

評分☆☆☆☆☆

師者，傳道授業解惑者也。古老的思想已經把教師的職責詮釋得清清楚楚瞭。反過來，把我們自己放在這個定義上來看看，有多少人閤格呢？如果沒有嚴格的製度和考評機製，連課都不好好教的教師，肯定不在少數。是何原因？應該源於現今的教育製度，也源於教師自身。

評分☆☆☆☆☆

2008-11-24 13:59:58 馬裏奧

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我的下次上海之旅的導航

評分☆☆☆☆☆

齣門前的攻略，去一個新城市最能體現風土人情的莫過於美食瞭吧。

評分☆☆☆☆☆

那些明媚單純的時光，究竟是怎樣穿過我的身體流淌的如此乾淨，沒有提示，沒有滴答聲，隻能無力的仰望著，那些過往，那些美好，然後忽然在某個時刻放聲大哭，為什麼要長大?

評分☆☆☆☆☆

且以永日快捷方便清晰。

評分☆☆☆☆☆

挺喜歡的，京東送貨也快～感謝！

評分☆☆☆☆☆

他的書都買，非常好看。

評分☆☆☆☆☆

給傢庭主婦用的，邊學邊做的。。。