具体描述
编辑推荐
五谷杂粮是人们赖以生存的基础，五谷丰登是人们的美好期盼。《五谷漫笔》对各种粮食的生动描述，令人既长见闻，又添乐趣。
内容简介
《五谷漫笔》不是科技书或科普书，不讲如何种田；《五谷漫笔》也不是食谱，不传授厨艺；《五谷漫笔》讲的是故事，传播的是文化，可以作为饭后茶余的消遣，酒足饭饱的谈资。作者简介
薛理勇，原籍福建省福清市高山镇，1947年出生于上海。上海市历史博物馆研究员，长期从事上海史研究工作，对饮食文化亦颇多兴趣，并担任上海食文化研究会副会长。其有关饮食文化的著述有《食物趣话》、《说鱼道虾》、《素食杂谈》、《谈瓜论果》、《点心札记》、《五谷漫笔》、《五味调和》等。内页插图
目录
先秦之“禾”多指小米稷为五谷之长
黍与蜀黍
从南洋传人的珍珠米
麦粉为面，面制品为饼
大麦的故事
立夏食圆麦
燕麦和荞麦
嘉禾、禄秩、俸与薪
升、斗与斛
南粮北调说“漕运”
江南遍闻稻米香
介许多大米，轧出一粒“洋籼米”
煮粥用鬲，蒸饭用甑
粥与中国传统风俗
菜粥日糁
饭与由饭派生出来的俗语
带累乡邻吃薄粥
糯米做的八宝饭
稻皮为糠，麦皮为麸
赤豆——红的不怕鬼
绿豆和绿豆糕
西方的confetti与中国的“撒谷豆”
上海豆市街的杂粮市场
妖言惑众的“辟谷”
神奇的芝麻
“禹粮”是救命粮
采彼葛兮，一日不见，如三月兮
百合与百合花
像“约伯泪”的薏苡仁
精彩书摘
麦，芒毂。秋种厚蕴，故谓之麦。麦，金也。金王而生，火王而死。从来，有穗者，从夕。许慎生活的东汉正是阴阳五行、谶纬术数学方兴未艾的年代，学术被蒙上一层神秘主义色彩，给后世的研究者制造了诸多困惑，也增添了无限的变数和趣味，我们只要舍去许慎释文中的非理性部分，那释文只剩下：
麦，芒谷。从来。有穗者，从夕。许慎把“麥”中“來”下面的字识为“夕”，夕即傍晚，喻年龄为晚年，用于庄稼就是已成熟的，如把“來”理解为生长中的麦苗，那么“套”就是成熟的麦子。
古代的“來”即“来辫”，指小麦。小麦分隔年生和一年生两种，隔年生为冬小麦，就是秋季播种，越过冬季后于来年春天收割；一年生为春小麦，就是春天播种，当年秋天收割。而古代中国的黄河流域所种者大多是隔年生的冬小麦，“柬”与“去”反义，“來”是由彼及此，就是从其他地方来到这里，而“去”是由此及彼，即从这里到其他地方，许慎认为小麦是上天恩赐给周天子的，于是被引申为“行来之来”，此说亦通。应该讲，如果把其理解为此种麦子当年播种，来年收割，于是原指小麦的“來”被借作“来去之来”更合理些，也更有趣些。当“來”字被挪用作“来去之来”后，人们只得再从“柬”字中派生一个“麦”字。从此，“麦”就指麦子，而“來”就脱离“麦”而成了另外一个字。
……
前言/序言
用户评价
《五谷漫笔》这本书，给我最大的感受是它在叙事上的独特视角。作者似乎拥有某种超能力，能够将那些被时间冲刷得模糊不清的记忆，以一种极其清晰且富有感染力的方式呈现出来。读这本书，我总有一种置身于那个时代、那个场景的错觉。每一个细节的描写都充满了画面感，比如旧时的器物，它们不仅仅是冰冷的物件，而是承载了无数故事和情感的载体。作者通过对这些器物的细致描摹，让我们得以窥见那个时代人们的生活方式、价值观念，甚至是一些早已被遗忘的习俗。这种描绘方式，比单纯的史实陈述更加生动、更加引人入胜。我特别欣赏作者在处理一些历史片段时的客观与温情并存的态度，既不回避其中的苦难，又不失对人性的赞美。这种平衡感，使得整本书既有厚重的历史感，又不失温暖的人情味。它让我意识到，历史并非仅仅是教科书上的文字，而是由无数个鲜活的个体，在特定的环境下，用他们的生命书写而成的。
评分我得说，《五谷漫笔》是一本充满“生活气息”的书。它没有华丽的辞藻，没有刻意营造的戏剧冲突，但就是这样一本朴实无华的书，却让我读得津津有味，仿佛是在和一位老朋友聊天。作者的文字，带着一种天然的亲切感，仿佛是从心底流淌出来的。我特别喜欢它对乡土风情的描绘，那些关于农作物、关于节气、关于乡村生活点滴的描写，都让我感到格外熟悉和亲切，即便我并没有亲身经历过。它让我看到了，即使是在最平凡的生活中，也蕴藏着不平凡的智慧和乐趣。这本书不是为了取悦谁而写，而是作者真诚地分享他所经历、所思考、所感悟的一切。这种真诚，是我在阅读过程中感受到的最宝贵的东西。它让我重新审视自己的生活，发现那些被我们习以为常的平常事物，其实都闪烁着独特的光芒。读完这本书，我的心情会变得格外平静，仿佛内心得到了洗涤，对生活也多了一份感恩之心。
评分《五谷漫笔》这本书，更像是一次深入人心的对话。作者以一种极其个人化、却又具有普遍意义的视角，探讨了许多关于人生、关于情感、关于岁月的问题。我仿佛能够听到作者在低声诉说，而我则静静地聆听，偶尔发出会心的微笑，或者在某些片段中陷入沉思。书中的很多观点，都让我产生了强烈的共鸣，仿佛作者正是说出了我心中一直想表达却又难以言喻的感受。它不是那种提供标准答案的“指导书”，而是引导你去思考，去探索，去寻找属于自己的答案。我喜欢它在文字中流露出的那种淡淡的忧伤，以及随之而来的豁达与释然。这种情感的递进，非常自然，也非常真实。它让我明白，人生不可能一帆风顺，但即使面对困境，我们也能从中汲取力量，继续前行。这本书给我带来的，不仅仅是阅读的乐趣，更是一种精神上的慰藉和启迪。它让我更加珍惜眼前的生活，更加勇敢地面对未来的挑战。
评分读完《五谷漫笔》，我的脑海里充斥着无数鲜活的画面和细腻的情感。作者的笔触，如同最精密的织布机，将生活的点滴丝线巧妙地编织在一起，形成了一幅幅触动人心的画卷。我仿佛能听到乡间小路上回荡的孩童嬉闹声，闻到泥土在雨后散发出的清香，感受到冬日暖阳透过窗户洒在脸上的温度。那些看似平凡的日常，在作者的笔下却被赋予了生命，变得格外有意义。我尤其被其中对人物情感的刻画所打动，无论是喜悦、悲伤，还是无奈、释然，都描绘得入木三分，让人感同身受。那些角色的言谈举止，每一个细微的表情变化，都充满了真实的力量，仿佛他们就活生生地站在我面前，与我一同经历着那些喜怒哀乐。这本书不像某些作品那样追求跌宕起伏的情节，而是以一种润物细无声的方式，缓缓地渗入你的内心，让你在不知不觉中被它的真挚所感染，被它的智慧所启迪。它更像是一面镜子，映照出我们内心深处的情感，让我们重新审视自己的生活，发现那些被忽略的美好。
评分拿到《五谷漫笔》这本厚厚的书，一开始我并没有立刻捧读，而是先细细端详了它的封面。那种朴实无华的色调，以及在细节处流露出的匠心，就让我心生喜爱。封面上的文字，虽不张扬，却带着一股沉甸甸的质感，仿佛在诉说着那些被时光打磨过的故事。翻开书页，扑面而来的是一种温润的纸张触感，轻柔却不失韧性，让人在翻阅时感受到一种宁静与舒适。书的排版也十分考究，字里行间留有足够的呼吸空间，阅读起来不会感到压迫，反而有一种舒缓的节奏感，仿佛作者在娓娓道来，不急不躁。我尤其喜欢它在细节上的一些处理，比如那些不经意间点缀在段落之间的插画，虽然寥寥几笔，却恰到好处地捕捉到了文字的情绪，为原本就充满意境的文字增添了几分生动的色彩。这种细致入微的体现在现代出版物中实属难得，也让我在尚未深入内容时，就已经对这本书产生了强烈的认同感和期待。它不像那些哗众取宠的书籍，而是默默地散发着一种吸引力，勾引着我去探索它内在的深度。
评分有时候，会不会感觉到，尽管有朋友的关心，父母的叮嘱，恋人的关爱，我们的心里总还是有一段淡淡的忧伤，说不出的忧伤，每当我们独处的时候，或者回忆往事的时候，在雨中走的时候都会像梦一样的浮现。到底我们想要的是什么呢？我想应该是与自己内心共鸣的一些话语。而《不寂寞》这本书，刚好就是我寻找的这种感觉。觉得自己与这本书很有缘啊，走进书店，第一眼就看到了，主要是那种恬静又悠远的封面，给我的感觉就像是从头顶灌下来，如静坐于云端，又如飘于宁静的海面。打开书，原来文字也是那么的寂寥和温暖，如和一个知心的朋友在倾心长谈一样，一下子填满我所需要的那种感觉 感激他是因为在这个悲剧的今天，他使我比任何时候都更强烈地体会到，面对不朽的东西，即使死神也无能为力。刚收到书，还没仔细看，不过插图很不错，书也是正版的！看书名就很有意思，身体和灵魂，总有一个要在路上。 好好学习天天向上 面对知识的匮乏 我必须充电 学历本来就不高最高有效学历初中的我，在社会中工作也好学习也好，我拥有的只是一份真诚和执着诚信的坚持，然而这些真的远远不够，网络里每天充斥着新的机遇也是遭遇，从五月感觉身体不适，坚持到十月，后来回家休息三个月，回来省会城市，依然想要继续网络里凭兴趣爱好经营自己的小店，可是连续几年的电脑工作和不规律的生活让我的身体陷入了深度不得解乏的疲劳中，春节期间无所事事，也没精力去做什么，就边看病边看天津卫视非你莫属，差不多网络里能看到的每期都看了，我知道了我需要看非你莫属这本书也知道了微力无边这本书，后去书店找可是两本都没找到，在看节目的过程里，我越发认识到我自己只是有诚信和坚持不够真的不够，也许我的疲劳就是我傻乎乎的任劳任怨不懂方法导致的吧，很好，很好，相当满意我急切认识到自己的只是匮乏和一些思想还有宅的很深而忽视的现实存在的一些危机和不足，我不想成为工作的机器，不想成为银子的奴隶，我累我能坚持终归可能只是因为我选择做的是我的兴趣爱好，所以才能保证我因为给更多兴趣爱的分享和提供质量保证的材料得到认可而无怨无悔，碍于面子我觉得赚同兴趣爱好的姐妹的银子我有负罪感，到最后自己已经开始从货源的维持从维持自己的兴趣爱好就好到无法维持和寸步难行，我发现了自己的错误，别人就是同兴趣爱好的也不想我因为分享而真的饿死自己，那么什么样的模式是对的什么样的方式才是经营自己的兴趣爱好并充实丰富自己的兴趣爱好，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。了解京东：2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360buy更换为jd，并同步推出名为“joy”的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入jingdong域名后，网页也自动跳转至jd。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360buy，新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。
评分五谷漫笔
评分海派作家薛理勇先生的饮食文化系列丛书之一，已收6本。
评分挺好的
评分五谷漫笔
评分海派作家薛理勇先生的饮食文化系列丛书之一，已收6本。
评分有时候，会不会感觉到，尽管有朋友的关心，父母的叮嘱，恋人的关爱，我们的心里总还是有一段淡淡的忧伤，说不出的忧伤，每当我们独处的时候，或者回忆往事的时候，在雨中走的时候都会像梦一样的浮现。到底我们想要的是什么呢？我想应该是与自己内心共鸣的一些话语。而《不寂寞》这本书，刚好就是我寻找的这种感觉。觉得自己与这本书很有缘啊，走进书店，第一眼就看到了，主要是那种恬静又悠远的封面，给我的感觉就像是从头顶灌下来，如静坐于云端，又如飘于宁静的海面。打开书，原来文字也是那么的寂寥和温暖，如和一个知心的朋友在倾心长谈一样，一下子填满我所需要的那种感觉 感激他是因为在这个悲剧的今天，他使我比任何时候都更强烈地体会到，面对不朽的东西，即使死神也无能为力。刚收到书，还没仔细看，不过插图很不错，书也是正版的！看书名就很有意思，身体和灵魂，总有一个要在路上。 好好学习天天向上 面对知识的匮乏 我必须充电 学历本来就不高最高有效学历初中的我，在社会中工作也好学习也好，我拥有的只是一份真诚和执着诚信的坚持，然而这些真的远远不够，网络里每天充斥着新的机遇也是遭遇，从五月感觉身体不适，坚持到十月，后来回家休息三个月，回来省会城市，依然想要继续网络里凭兴趣爱好经营自己的小店，可是连续几年的电脑工作和不规律的生活让我的身体陷入了深度不得解乏的疲劳中，春节期间无所事事，也没精力去做什么，就边看病边看天津卫视非你莫属，差不多网络里能看到的每期都看了，我知道了我需要看非你莫属这本书也知道了微力无边这本书，后去书店找可是两本都没找到，在看节目的过程里，我越发认识到我自己只是有诚信和坚持不够真的不够，也许我的疲劳就是我傻乎乎的任劳任怨不懂方法导致的吧，很好，很好，相当满意我急切认识到自己的只是匮乏和一些思想还有宅的很深而忽视的现实存在的一些危机和不足，我不想成为工作的机器，不想成为银子的奴隶，我累我能坚持终归可能只是因为我选择做的是我的兴趣爱好，所以才能保证我因为给更多兴趣爱的分享和提供质量保证的材料得到认可而无怨无悔，碍于面子我觉得赚同兴趣爱好的姐妹的银子我有负罪感，到最后自己已经开始从货源的维持从维持自己的兴趣爱好就好到无法维持和寸步难行，我发现了自己的错误，别人就是同兴趣爱好的也不想我因为分享而真的饿死自己，那么什么样的模式是对的什么样的方式才是经营自己的兴趣爱好并充实丰富自己的兴趣爱好，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。了解京东：2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360buy更换为jd，并同步推出名为“joy”的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入jingdong域名后，网页也自动跳转至jd。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360buy，新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。
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评分五谷漫笔
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