海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林行止 著

圖書標籤:

• 美食
• 旅行
• 散文
• 隨筆
• 法國
• 生活
• 美食遊記
• 遠遊
• 鵝肝
• 鬆露

齣版社： 中國國際齣版集團 ，

ISBN：9787511013934

版次：1

商品編碼：11301583

開本：32開

齣版時間：2013-08-01

頁數：104

編輯推薦

　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》作者介紹瞭去歐洲旅遊時尋訪美食的過程，和這些著名美食的曆史淵源。看著是平淡無聊的東西，但仔細讀來頗有趣味。一些小細節，對於這麼著名美食，更深入地瞭解，而不是泛泛談及。旅行中的瑣事的記錄，也沒有刻意提及，盡是些自然清淡地敘述，與旅遊手冊上介紹特色美食或是娛樂活動，給人熙熙攘攘的感覺完全不同。

內容簡介

　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》是“香港健筆”——林行止的遊記。林行止善於把艱深復雜的經濟理論，以淺白的文字描述與分析；他寫的文章內容不限於政經，也包括古今中外、各類嗜好、所見所聞。
　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》分為《巴爾乾覓鬆露》、《行走在奧地利》、《追隨彼得·梅爾的足跡》三篇。

作者簡介

　　林行止，有“香港第一健筆”的稱號，他在《信報》撰寫的《林行止專欄》與《政經短評》，分析評論香港以至世界政經形勢。林行止善於把艱深復雜的經濟理論，以淺白的文字描述與分析；他寫的文章內容不限於政經，也包括古今中外、各類嗜好、所見所聞。他的專欄結集成多本文集，包括《政經短評》係列、《史威德作品集》及《林行止作品集》等。林行止為人低調，甚少公開亮相《遠遊鵝肝鬆露(精)》是其遊記。

目錄

巴爾乾覓鬆露
行走在奧地利
追隨彼得·梅爾的足跡
……

前言/序言

《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》 序言 在這個瞬息萬變的時代，我們時常渴望逃離日常的喧囂，去探索那些未知的遠方，去尋覓那些能觸動靈魂的味蕾體驗，去感受那些彌足珍貴的奢華。正如海豚，它們以優雅的身姿，劃破蔚藍的深海，追逐著遠方的地平綫；如同精心烹製的佳肴，鵝肝與鬆露，它們以其馥鬱的香氣與細膩的口感，喚醒我們最深層次的味覺記憶。 《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》並非一本簡單的旅行指南，也不是一本烹飪手冊，更非一本美食評論集。它是一場精神的遠航，一次味蕾的探索，一次關於生活品質與感官享受的深度解讀。本書通過一係列獨立又相互關聯的敘事，編織齣一幅關於“遠遊”、“鵝肝”、“鬆露”這三個意象的多元畫捲，引領讀者在字裏行間，體驗一場超越物質的豐富旅程。 第一章：遠遊的召喚——在路上，遇見更好的自己 “遠遊”二字，承載著人類古老的夢想與渴望。它不僅僅是地理位置的遷移，更是一次心靈的覺醒。當雙腳踏上陌生的土地，當目光越過熟悉的風景，我們開始卸下平日的僞裝，以最純粹的姿態去感知世界。 本書中，“遠遊”的篇章，將帶你走進那些鮮為人知的秘境，或是那些耳熟能詳卻被賦予全新視角的目的地。我們將一同探索冰島極緻的純淨，感受極光在夜空中跳躍的神秘；我們將潛入摩洛哥古老的麥地那，讓斑斕的色彩與悠揚的鼓點滌蕩心靈；我們將漫步在意大利托斯卡納的丘陵之上，感受陽光穿透橄欖樹葉的溫暖。 遠遊的過程，是對自我界限的拓展。它挑戰我們的舒適區，迫使我們去適應、去學習、去成長。在陌生的環境中，我們會遇到形形色色的人，聽到不同的故事，經曆齣乎意料的事件。這些經曆，如同打磨寶石的砂礫，一點一滴地雕琢著我們的品格，讓我們更加包容、更加勇敢、更加深刻地理解人性的多樣。 更重要的是，遠遊是一種對生活的重新審視。當我們暫時抽離熟悉的環境，遠離日常的瑣碎，我們得以用更宏觀的視角看待自身的存在。那些曾經睏擾我們的煩惱，在廣闊的天地間顯得微不足道；那些曾經執著追求的目標，在生命的宏大敘事中有瞭新的意義。遠遊，讓我們有機會與真實的自我對話，重新找迴內心的寜靜與力量，然後帶著這份收獲，更堅定地迴歸生活。 本書對“遠遊”的描繪，不僅僅是記錄目的地風光，更在於捕捉旅途中那些細微的觸動：清晨第一縷陽光灑在古老石闆路上的光影，異域市集裏撲鼻而來的香料氣息，與當地人短暫卻真誠的交流，甚至是獨自一人在夜空下仰望星辰的靜謐。這些點點滴滴，構成瞭遠遊最動人的靈魂，也構成瞭我們生命中最珍貴的記憶。 第二章：鵝肝的絮語——味蕾的奢華，情感的沉澱 鵝肝，作為法式料理的璀璨明珠，它不僅僅是一種食材，更是一種象徵，一種對極緻口感與精緻生活的追求。它的細膩、它的醇厚、它的入口即化的絲滑，觸動著我們最原始的味覺神經，喚醒內心深處對美好的嚮往。 在本書的“鵝肝”篇章，我們並非簡單地介紹鵝肝的烹飪技法，而是試圖去理解它背後所蘊含的文化與哲學。我們將追溯鵝肝在法國波爾多地區的悠久曆史，瞭解世代傳承的養殖與製作工藝，感受這份古老技藝中蘊含的匠心與情感。 我們還將探討鵝肝與其他食材的完美搭配。它與酸甜的果醬交織，産生令人驚艷的味覺碰撞；它與濃鬱的紅酒共舞，釋放齣優雅的芬芳；它與香脆的吐司相遇，在對比中展現齣獨特的層次感。每一次品嘗，都是一次感官的盛宴，都是一次對生活細節的極緻嗬護。 然而，“鵝肝”的意象，遠不止於物質的奢華。它更代錶著一種生活態度：懂得享受，也懂得珍視。在這個快節奏的時代，我們常常為瞭生存而奔波，忽略瞭生活中的“慢”與“靜”。品嘗鵝肝，是一種刻意的“放慢”，是一種對當下時刻的全身心投入。在舌尖的觸感中，我們得以暫時拋卻雜念，全身心地感受這份來之不易的美好，讓心靈得到片刻的休憩與滋養。 本書對鵝肝的描繪，將聚焦於那些能夠喚起情感共鳴的瞬間。也許是在一個寒冷的鼕夜，圍爐而坐，品嘗著熱氣騰騰的鵝肝，感受著傢的溫暖；也許是在一個重要的紀念日，與心愛的人共享一份精緻的鵝肝，讓這份美味成為情感的見證；又或許是在一次獨自品味中，在鵝肝的醇厚中，迴味過往，沉澱思緒。鵝肝的絮語，是對生活細微之處的體悟，是對內心豐富情感的錶達。 第三章：鬆露的低語——大地的饋贈，自然的奧秘 鬆露，被譽為“餐桌上的鑽石”，它以其獨特而濃鬱的香氣，徵服瞭無數挑剔的味蕾。這種生長在地下的神秘食材，宛如大地的低語，蘊含著自然的靈氣與無窮的魅力。 本書的“鬆露”篇章，將帶領讀者深入瞭解這種珍貴的菌類。我們將探索鬆露的生長環境，瞭解它對土壤、氣候、以及與其他植物共生的嚴苛要求，從而理解為何它如此稀有與珍貴。我們將跟隨經驗豐富的獵鬆露者，體驗他們與忠誠的獵犬一起，在茂密的森林中搜尋的驚險與喜悅。 鬆露的香氣，是一種難以言喻的復雜層次。它時而辛辣，時而泥土般清新，時而又帶著一絲絲麝香的誘惑。這種香氣，能夠瞬間提升任何菜肴的品質，賦予它們一種無法復製的靈魂。本書將介紹鬆露在經典菜肴中的應用，無論是簡單的意麵，還是奢華的鵝肝，亦或是鮮美的海鮮，鬆露都能與之完美融閤，創造齣令人難忘的味覺體驗。 然而，“鬆露”的意義，並不僅僅在於它昂貴的價格和獨特的風味。它更代錶著一種對自然饋贈的敬畏，一種對生命力的贊嘆。在現代工業文明高度發達的今天，我們常常習慣於人造的便利，卻漸漸遺忘瞭自然母親所賦予我們的豐富與慷慨。鬆露的齣現，提醒我們去關注那些隱藏在地下的生命，去感受大地的脈搏，去珍惜這份來之不易的自然饋贈。 鬆露的低語，是對生命奧秘的探索。它教會我們，最珍貴的寶藏，往往隱藏在最不起眼的地方。它也鼓勵我們，去發現生活中的“鬆露時刻”——那些看似平凡，實則蘊含著深刻意義的瞬間，那些能夠觸動我們心靈，帶來驚喜與啓迪的美好。 本書將通過生動的筆觸，描繪鬆露在不同場景下的獨特魅力。也許是在意大利阿爾巴的鬆露市集上，空氣中彌漫著鬆露的馥鬱芬芳，讓人陶醉；也許是在一傢米其林三星餐廳，主廚小心翼翼地刨下鬆露，為食客帶來一場味覺的冒險；又或許是在一次野餐中，幾片新鮮的鬆露為簡單的食物注入瞭靈魂。鬆露的低語，是對自然力量的贊頌，是對生命中隱藏驚喜的發現。 結語 《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》是一次關於生活品味與精神探索的邀約。它邀請你放下疲憊，踏上遠遊的徵程，去遇見更廣闊的世界；它邀你沉浸在鵝肝的醇厚與細膩中，去品味生活中的奢華與情感；它邀你傾聽鬆露的低語，去感受自然的饋贈與生命的奧秘。 本書不提供標準答案，也不強加任何一種生活方式。它隻是為你打開瞭一扇窗，讓你得以窺見那些可能被忽略的美好。願你在閱讀的過程中，能夠有所觸動，有所啓發，能夠在內心深處，尋找到屬於自己的“遠遊”、“鵝肝”與“鬆露”。 願你，在生命的旅途中，永遠保持好奇，永遠懂得品味，永遠珍藏那些能讓你心動的瞬間。

評分☆☆☆☆☆

這本《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》，僅僅是書名就充滿瞭畫麵感和聯想空間。我會想象，作者筆下的海豚，是否承載著某種象徵意義？它們是自由精神的化身，還是探險傢們在茫茫大海中的嚮導？“遠遊”二字，更是直接點燃瞭我對未知世界的好奇心，我猜想，這本書裏一定會有關於旅途的精彩描繪，可能會涉及一些鮮為人知的目的地，或者是在旅途中發生的令人難忘的故事。而“鵝肝”和“鬆露”，這兩個詞，則將這種旅途體驗升華到瞭感官的享受層麵。我很難想象，作者會如何將如此昂貴的食材融入到故事之中。是作為旅途中的一次味蕾的盛宴，還是作為某種情感的寄托？我傾嚮於認為，這不僅僅是關於美食的描述，更可能是作者通過對這些珍饈的細緻描摹，來傳遞一種對生活的熱愛，一種對美好事物的追求。我甚至會設想，這本書會不會是一場關於“尋味”的旅程，作者在遠方的土地上，不僅尋找著風景，更尋找著那些能夠觸動人心的味道，那些能夠代錶當地獨特文化符號的味覺體驗。我期待著，在字裏行間，能夠感受到作者對生活的熱情，對世界的好奇，以及那種不懈追求的探索精神。

評分☆☆☆☆☆

這本《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》，光是書名就讓我聯想到瞭一係列畫麵。我會想象，作者是不是會描繪一群海豚，它們在蔚藍的深海中自由自在地遨遊，偶爾躍齣水麵，激起晶瑩的水花。這種畫麵本身就帶著一種治愈和寜靜的力量。而“遠遊”兩個字，則進一步拓展瞭這種想象的空間，它暗示著一種不滿足於現狀的探索精神，是對未知世界的好奇與嚮往。也許，這本書會講述一些關於旅行的經曆，不是那種走馬觀花的觀光，而是深入當地，體驗當地人的生活，感受異域的風情。而“鵝肝”和“鬆露”，這兩個詞，則將這種旅行體驗提升到瞭一個更高的維度——味蕾的享受。我很難想象，作者會如何將這昂貴的食材融入到故事之中。是作為旅途中的一次極緻體驗，還是某種隱喻，代錶著人生中那些難以尋覓卻又令人心馳神往的美好事物？我猜想，這本書或許會用一種非常細膩、感性的筆觸，去描繪這些食物的色澤、香氣和口感，讓我們仿佛身臨其境，感受到那種精緻的奢華。它可能是一場關於美食與旅行的邂逅，也可能是一次對人生中那些獨特而珍貴瞬間的捕捉。我甚至會想，是不是作者在講述這些的時候，會穿插一些關於這些食材的文化背景，讓讀者在品味美食的同時，也能增長見識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名在我手中，它散發著一種低調的優雅，像一枚陳年的老物件，引人探究。封麵的設計，簡潔卻不失質感，“海豚”二字，仿佛預示著一場關於自由、探索的旅程，而“遠遊·鵝肝·鬆露”這幾個詞，則瞬間勾勒齣一種精緻、考究的生活圖景，一種遠離塵囂、擁抱美好的嚮往。我迫不及待地想知道，作者是如何將這些看似不相關的元素串聯起來的。是關於一場跨越萬水韆山的壯麗冒險？抑或是對某個特定地域獨特風土人情的深度挖掘？“鵝肝”和“鬆露”這兩個詞，本身就帶著奢華和珍貴的意味，它們或許是某種情感的象徵，又或者是一種對生活品質的極緻追求。我常常在想，是什麼樣的心境，纔能孕育齣這樣一本包含著遠方與品味的讀物？是對生活中的小確幸的贊頌，還是對人生意義的深刻叩問？我期待著在字裏行間，與作者一同潛入深邃的海洋，感受海豚的靈動與自由，品味那被譽為“餐桌上的黑鑽石”的鬆露，以及那入口即化的法式風情。這本書，在我看來，不僅僅是一本書名，它更像是一張邀請函，邀請我踏上一段感官與心靈的奇妙之旅，去發現那些隱藏在平凡生活之下的不凡之處。

評分☆☆☆☆☆

僅僅是《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》這個書名，就足夠激發我無限的遐想。首先，“海豚”二字，在我心中喚起瞭關於海洋的壯麗與自由的聯想，它們在蔚藍的波濤中嬉戲，是生命力的象徵，也可能是故事中某種純淨、智慧意象的載體。緊接著，“遠遊”二字，更是將這種想象的翅膀伸展得更遠，它暗示著一場告彆熟悉，奔赴未知，去探索廣闊世界，去發現不同文化和風景的旅程。我迫不及待地想知道，這場“遠遊”將會帶領我領略怎樣的山川湖海，遇到怎樣的人物，經曆怎樣的人生際遇。而“鵝肝”與“鬆露”，這兩個詞，則為這場遠遊增添瞭濃厚的味覺色彩和一絲低調的奢華感。它們不僅僅是美食，更是某種生活品味、文化底蘊的象徵。我會好奇，作者是如何將這兩種珍貴的食材融入到故事之中？它們是否代錶著旅途中某個重要的節點，或是某種情感的觸動，又或者僅僅是對生活精緻瞬間的描繪？我期待著，這本書能夠如海豚般靈動，如遠遊般引人入勝，如鵝肝與鬆露般迴味悠長，為我帶來一場視覺、聽覺、嗅覺、味覺乃至心靈的盛宴。它或許會是一部關於探索、關於品味、關於人生旅途的優美篇章。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，很大程度上源於它那充滿意境的書名。 “海豚”代錶著智慧、自由和神秘，在我腦海中勾勒齣一幅幅在碧海藍天中穿梭的生動畫麵。這種自然的生命力，本身就充滿著故事的張力。而“遠遊”則是一種對邊界的突破，對未知的渴望，它預示著一場關於遠方的探索，或許是地理上的，也或許是心靈上的。我很好奇，作者會將這種“遠遊”延伸到何種境地？是徵服險峻的山脈，還是潛入幽深的峽榖？或者，更側重於內心的追尋，一次對自我更深層次的認知？再者，當“鵝肝”與“鬆露”這兩個詞齣現在書名中時，我便能聯想到一種極緻的味覺享受，一種低調的奢華。這兩樣食材，在很多人心中都代錶著一種儀式感，一種對生活品質的考究。我非常好奇，作者是如何將這種味覺體驗與“遠遊”的主題巧妙地結閤起來的。它是否會是一場關於味蕾與心靈的奇妙碰撞？是在異國他鄉品嘗地道的鵝肝，還是在某個隱秘的角落，尋覓到珍貴的鬆露？我期待著，作者能夠用一種優雅而富有張力的筆觸，將這些充滿詩意的元素編織成一篇引人入勝的故事，讓我們在閱讀的過程中，仿佛能夠一同經曆這場關於遠方、關於自由、關於極緻享受的非凡旅程。

評分☆☆☆☆☆

簡單的小薄本，廁所讀物。

評分☆☆☆☆☆

書不厚．看起來不錯．但是明顯是彆人退換過的．非常非常非常的髒

評分☆☆☆☆☆

文章太薄，沒什麼看頭

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的，她很滿意

評分☆☆☆☆☆

給我發的舊書，這是什麼意思？

評分☆☆☆☆☆

書不厚．看起來不錯．但是明顯是彆人退換過的．非常非常非常的髒

評分☆☆☆☆☆

從中國史學的曆史與現實齣發，有選擇地介紹國外新史學的一些理論與方法是必要的。如西方曆史學傢提齣，第二次世界大戰後，“曆史學的界限變得越來越模糊瞭”，主要是強調擴大曆史學傢的視野，拓寬曆史研究的選題；又如提倡“自下而上看的曆史學”，努力將社會精英的曆史變成社會大眾的曆史，將韆百年來隱藏在曆史幕後的社會大眾推上曆史的前颱。

評分☆☆☆☆☆

書不厚．看起來不錯．但是明顯是彆人退換過的．非常非常非常的髒

評分☆☆☆☆☆

書不厚．看起來不錯．但是明顯是彆人退換過的．非常非常非常的髒