現代甘薯産業技術/農民教育培訓農業部“十二五”規劃教材·新型職業農民培訓係列教材·糧食作物係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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高文紅，王誌強 編

圖書標籤:

• 甘薯
• 現代農業
• 農業技術
• 農民培訓
• 新型職業農民
• 糧食作物
• 種植技術
• 農業教育
• “十二五”規劃教材
• 農業科技

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565508325

版次：1

商品編碼：11439906

包裝：平裝

叢書名： 農民教育培訓農業部“十二五”規劃教材 ， ，

開本：32開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：124

字數：107000

正文語種：中文

內容簡介

《現代甘薯産業技術》，本書是新型職業農民培訓係列教材之一。該教材以問答方式重點介紹甘薯産業現狀及發展趨勢、甘薯品種與引種推廣、甘薯的脫毒與育苗、大田栽培管理、甘薯的高效栽培技術、病蟲害的識彆與防治、收獲與儲藏和甘薯産品的加工利用等等內容。

內頁插圖

目錄

一、甘薯産業現狀及發展趨勢
1.我國甘薯産業發展現狀怎樣？
2.國際甘薯産業現狀及發展趨勢如何？
3.發展甘薯産業的意義和前景如何？
4.在我國甘薯的俗名有哪些？
5.甘薯的用途主要是什麼？
6.甘薯會開花結籽嗎？甘薯生産上通常是如何繁殖的？
7.甘薯的食用部分是甘薯植株中的哪一部位？其主要營養成分有哪些？
8.我國甘薯生態區劃是怎樣的？
9.我國甘薯的類彆有哪些？
10.我國甘薯的種植製度怎樣？
11.我國現階段甘薯主要的栽培方式有哪些？
12.目前我國甘薯産業發展中主要存在哪些問題？
13.解決甘薯産業發展中問題的途徑是什麼？

二、甘薯品種與引種推廣
14.甘薯優良品種的標準是什麼？選用甘薯優良品種的好處有哪些？
15.我國甘薯生産上現階段主要推廣的優良品種有哪幾種類型？
16.高澱粉甘薯品種主要的特徵特性是什麼？
17.目前生産上推廣的高澱粉甘薯優良品種有哪些？
18.鮮食型甘薯品種的主要特點是什麼？
19.目前生産上推廣的鮮食型甘薯品種有哪些？
20.莖尖菜用型甘薯有哪些特點？其品種有哪些？
21.觀賞用甘薯有哪些特點？其品種有哪些？
22.烘烤型甘薯品種的主要特點是什麼？優良品種有哪些？
23.果脯型甘薯品種的主要特點是什麼？優良品種有哪些？
24.“迷你”甘薯品種的主要特點是什麼？優良品種有哪些？
25.紫甘薯品種的主要特點是什麼？優良品種有哪些？
26.黑甘薯品種的主要特點是什麼？優良品種有哪些？
27.飼用型甘薯品種的主要特點是什麼？優良品種有哪些？
28.如何做好甘薯優良品種的引種與推廣？

三、甘薯的脫毒與育苗
29.甘薯病毒病的危害與癥狀錶現是什麼？甘薯脫毒有何意義？
30.如何進行脫毒苗的培育？
31.脫毒苗的病毒檢測方法有哪些？
32.甘薯脫毒種薯分級標準是什麼？
33.脫毒甘薯增産的生理基礎與效果如何？
34.甘薯的繁殖方式有哪些？
35.甘薯育苗的方式有哪幾種？
36.怎樣用太陽能陽畦育苗？
37.甘薯如何大棚火炕育苗？
……
四、大田栽培管理
五、甘薯的高效栽培技術
六、病蟲害的識彆與防治
七、收獲與貯藏
八、甘薯産品的加工利用

前言/序言

現代甘薯産業技術——深入解析與實踐指南 引言 甘薯，作為一種重要的糧食作物和經濟作物，在全球範圍內扮演著不可或缺的角色。其強大的適應性、高産潛力以及豐富的營養價值，使其在保障糧食安全、促進農民增收、發展綠色農業等方麵具有舉足輕重的地位。然而，隨著社會經濟的飛速發展和市場需求的不斷變化，傳統的甘薯種植模式和粗放式的管理方式已難以滿足現代農業對産量、品質、效益以及可持續性的多重要求。因此，掌握並應用先進的甘薯産業技術，對於提升甘薯産業的整體競爭力，推動農業現代化進程，具有戰略性的意義。 本書，《現代甘薯産業技術》，正是應時代之需而生，旨在為廣大從事甘薯生産、科研、推廣及相關産業的從業人員，提供一套係統、全麵、深入且極具實踐指導性的技術教材。本書聚焦於現代甘薯産業發展的最新動態和核心技術，涵蓋瞭從品種選擇、栽培管理、病蟲害防治到采後處理、精深加工以及品牌營銷等全産業鏈的關鍵環節，力求為讀者構建一個清晰、完整的現代甘薯産業技術圖譜。 第一部分：現代甘薯品種選育與應用 優良品種是現代甘薯産業發展的基石。本部分將深入探討當前國內外主要的甘薯品種資源，分析不同品種在産量、品質、抗性、適應性及用途上的特點和優勢。我們將詳細介紹現代甘薯品種選育的最新進展，包括分子標記輔助育種、基因編輯技術在甘薯育種中的應用前景，以及如何根據不同地區的氣候特點、土壤條件和市場需求，科學閤理地選擇最適宜的甘薯品種。此外，本書還將提供關於如何進行良種繁育、推廣以及保護的實用技術指導，確保農民能夠獲得優質、穩定的種源，為豐收奠定堅實基礎。 第二部分：現代甘薯栽培與精細化管理 現代甘薯栽培的核心在於實現精細化、科學化管理，以最大限度地發揮品種潛力，提高産量和品質。本部分將係統闡述現代甘薯的栽培技術要點。 土壤改良與耕作技術： 詳細介紹不同土壤類型的特性分析，以及針對性的土壤改良方法，如有機肥的科學施用、秸稈還田、綠肥種植等，旨在構建疏鬆透氣、肥力充足、保水保肥能力強的土壤環境。同時，深入解析不同耕作方式（如免耕、少耕、深耕）對甘薯生長發育的影響，以及如何根據地力狀況和機械化需求，選擇最經濟高效的耕作模式。 種苗準備與移栽技術： 強調優質種苗的重要性，指導讀者如何通過科學的種薯貯藏、催芽技術，培育壯苗、壯秧。詳細介紹不同移栽方式（如平栽、斜栽、栽苗方法）的優缺點，以及適宜的移栽密度、行株距的確定原則，以達到最佳的群體效益。 水肥管理： 科學的水肥管理是甘薯豐産的關鍵。本書將依據甘薯不同生育期的需水、需肥規律，詳細介紹高效的灌溉技術（如滴灌、噴灌）和施肥策略。重點講解有機肥、化肥的閤理配比與施用時機，以及測土配方施肥、平衡施肥技術在甘薯生産中的應用，強調綠色、環保的施肥理念，減少養分流失，提高肥料利用率。 病蟲草害綠色防控： 針對甘薯生産中常見的病蟲草害，本書將提供一套係統、綠色的防控方案。詳細介紹各種病蟲害的發生規律、為害癥狀及診斷方法，並重點推廣生物防治、物理防治、農業防治等非化學防治措施。對於化學防治，也將強調精準用藥、科學用藥的原則，指導讀者選擇高效、低毒、低殘留的農藥，最大程度地降低對環境和農産品質量的影響。 生長調控技術： 探討植物生長調節劑在甘薯生産中的應用，指導如何通過閤理的調控，促進塊根膨大、提高産量、改善品質，以及延緩衰老，延長收獲期。 第三部分：甘薯采收、貯藏與品質提升 采收和貯藏環節是保障甘薯産量和質量的重要組成部分。本部分將聚焦於提升采收效率和降低貯藏損失的實用技術。 科學采收： 介紹不同采收時機的選擇依據，以及機械化采收與人工采收的優缺點。強調采收過程中應注意避免機械損傷，防止病蟲害的二次傳播，確保塊根的完整性。 現代化貯藏技術： 深入研究甘薯塊根的生理特性，詳細介紹不同貯藏方式（如窖藏、庫藏、冷藏）的技術要點和優劣。重點闡述溫濕度控製、通風換氣、病蟲害防治等關鍵技術，旨在最大限度地延長甘薯的商品期，減少貯藏損耗，保持塊根的新鮮度和營養成分。 品質提升策略： 探討影響甘薯品質的多種因素，並提齣相應的品質提升策略。包括通過優化栽培管理，改善塊根的澱粉、糖分、維生素及其他營養成分的含量；通過科學的采收和貯藏，保持塊根的口感、色澤和風味。 第四部分：甘薯精深加工與多元化利用 甘薯不僅可以作為主食，更是重要的加工原料，具有巨大的深加工潛力。本部分將展示甘薯的多元化利用途徑，推動甘薯産業嚮高附加值方嚮發展。 澱粉與變性澱粉的生産： 詳細介紹甘薯澱粉的提取工藝，以及變性澱粉的種類、性能和應用領域。探討如何通過優化加工工藝，生産齣滿足不同工業需求的優質甘薯澱粉。 食品加工應用： 介紹甘薯在休閑食品（如薯片、薯條、薯條脆）、主食加工（如甘薯粉條、甘薯麵包、甘薯麵條）以及功能性食品（如高膳食縴維甘薯製品）等領域的應用。提供先進的食品加工技術和配方建議，助力開發健康、美味的甘薯係列食品。 生物質能源與生物材料： 探討甘薯在生産生物乙醇、生物基塑料等方麵的潛力，以及利用甘薯廢棄物進行生物發酵、沼氣生産等技術，實現資源的循環利用和綠色發展。 飼料開發與應用： 分析甘薯作為優質飼料原料的價值，介紹甘薯藤、塊根等在畜禽、水産養殖中的應用，以及相關的加工技術，為發展生態養殖提供支持。 第五部分：甘薯産業化經營與品牌建設 成功的産業化經營和有競爭力的品牌是現代甘薯産業可持續發展的關鍵。本部分將引導讀者建立現代化的經營理念和市場策略。 全産業鏈整閤與優化： 強調從種源到餐桌的全産業鏈管理，分析如何通過優化供應鏈，提升整體效率，降低生産成本。 市場營銷與品牌推廣： 探討甘薯産品的市場細分與定位，以及有效的品牌傳播策略。指導讀者如何建立品牌形象，利用各種渠道進行市場推廣，提高産品知名度和市場占有率。 質量安全管理體係： 強調食品安全的重要性，介紹國傢相關法規和標準，指導讀者建立完善的質量安全管理體係，確保産品的安全、優質。 政策導嚮與産業發展趨勢： 分析當前國傢及地方政府對甘薯産業的支持政策，展望未來甘薯産業的發展趨勢，為讀者提供決策參考。 結語 《現代甘薯産業技術》不僅僅是一本技術手冊，更是一份對甘薯産業未來的深度探索和實踐指南。本書的編寫團隊匯聚瞭眾多在甘薯育種、栽培、加工、營銷等領域具有豐富實踐經驗的專傢和學者。我們力求以最前沿的科技成果、最實用的操作技術、最生動的案例分析，幫助廣大從業者解決生産中的實際問題，提升技術水平，抓住産業發展的機遇。 我們堅信，通過學習和應用本書所介紹的現代甘薯産業技術，廣大甘薯從業者將能夠顯著提高生産效率、産品品質和經濟效益，為我國甘薯産業的現代化、國際化發展貢獻力量，最終實現農民增收、農業增效、農村繁榮的美好願景。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我對這種官方背景的教材通常抱有疑慮，擔心內容過於陳舊或者理論色彩太重。然而，《現代甘薯産業技術》完全超齣瞭我的預期。這本書的“十二五”規劃背景，反而意味著它匯集瞭當時最前沿、最受官方認可和推廣的成熟技術體係。我注意到書中對甘薯深加工和産業鏈延伸的探討非常前瞻，這對於我們當地想發展特色農産品的閤作社來說，提供瞭寶貴的思路。它的結構設計非常嚴謹，從基礎理論到具體操作流程，再到産業經濟分析，層層遞進，構建瞭一個完整的知識框架。閱讀過程像是在上一堂高水平的專業課程，但又不失鮮活和實用性。這本書的深度和廣度兼具，讓我深刻認識到，現代農業絕非簡單的體力勞動，而是一門綜閤性的科學和技術活。

評分☆☆☆☆☆

作為一名常年與土地打交道的農戶，我深知知識更新速度的重要性，畢竟老一套的種植方法已經越來越跟不上現代農業發展的步伐瞭。拿到這本《現代甘薯産業技術》，首先吸引我的是它“新型職業農民培訓係列教材”的定位，這說明它不是那種高高在上的學術著作，而是真正麵嚮生産一綫的實用工具書。書裏對於甘薯不同生長階段的水肥管理、田間衛生維護，還有那些最新的病蟲害綠色防控技術，描述得極其到位。我尤其欣賞它對“可持續發展”理念的融入，強調環保和高效並重，這正是我們追求的方嚮。這本書的語言風格非常樸實、真誠，讀起來完全沒有壓力，很多地方的圖文結閤恰到好處，比單純的文字描述更直觀、更容易被記住。我打算把它放在工具房裏，農忙時隨時翻閱，它絕對會成為我田間管理的好幫手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的厚重感和內容的充實感是顯而易見的。我發現它在講解技術時，往往會提供不止一種解決方案，並且會分析不同方案的優劣和適用場景，這種辯證的思維方式對於培養創新的農業技術人纔至關重要。例如，在介紹病害防治時，它不僅羅列瞭化學農藥的使用規範，更花費大量篇幅闡述瞭生物防治和物理隔離的長期效益。這錶明瞭作者對整個産業生態的深刻理解。對於我個人而言，這本書最大的價值在於它提供瞭一個係統學習現代農業思維的路徑，它不是零散的知識點堆砌，而是一個完整的技術生態係統的展示。翻閱起來，能感受到編寫團隊深厚的專業積纍和對農民教育培訓的責任心，是一本真正能“傳道授業解惑”的好書。

評分☆☆☆☆☆

我最近在籌備一個關於區域特色農産品升級的項目，急需一本權威且詳盡的參考書來支撐我的技術方案。這本書的內容質量簡直是“教科書級彆”的典範。它不僅詳盡記錄瞭甘薯從種子到餐桌的每一個關鍵技術節點，更重要的是，它對於不同氣候帶、不同土壤條件的適應性調整也給齣瞭指導性的建議，體現瞭極強的可操作性和普適性。作者在描述技術細節時，那種不容置疑的專業性和條理清晰的敘述方式，讓人在學習時信心倍增。我特彆喜歡它對質量控製標準的闡述，這對於構建高端農産品品牌至關重要。總而言之，這是一部集科學性、實踐性和前瞻性於一體的優秀著作，值得所有緻力於甘薯産業現代化的人士收藏和學習。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的，我一直對農業技術，特彆是糧食作物的種植管理很感興趣，但苦於找不到係統全麵的資料。《現代甘薯産業技術》這本書，從選種育種到病蟲害防治，再到後期的儲藏加工，每一個環節都講解得非常細緻，深入淺齣，即便是像我這樣的農業門外漢，也能很快理解其中的關鍵技術點。特彆是書中關於新品種推廣和市場化運作的章節，給瞭我很多啓發，讓我看到瞭傳統農業嚮現代化、規模化轉型的潛力。作者的講解非常接地氣，沒有太多空洞的理論，更多的是實用的操作指南，讓我感覺這本書不僅僅是一本教材，更像是一位經驗豐富的農藝師在手把手地教導。閱讀過程中，我仿佛置身於田間地頭，親身實踐著書中的每一個步驟，受益匪淺。這本書的編排邏輯也很清晰，層次分明，使得學習過程非常順暢，是提升現代農業技術水平的必備讀物。