深夜食堂 严选之味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 饭岛奈美著（日）安倍夜郎漫画吴迪译 著

图书标签:

• 深夜食堂
• 美食
• 治愈
• 情感
• 生活
• 日式
• 故事
• 温暖
• 孤独
• 深夜

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 湖南文艺出版社

ISBN：9787540477035

商品编码：11543211766

出版时间：2016-08-01

作  者:(日)饭岛奈美 著；(日)安倍夜郎 漫画；吴迪 译 定  价:35 出 版 社:湖南文艺出版社 出版日期:2016年08月01日 页  数:132 装  帧:平装 ISBN:9787540477035 ●猪肉味噌汤
●漫画◎红香肠
●红香肠和甜玉子烧
●鸡蛋三明治
●泡菜豆腐锅
●姜汁猪肉
●煮比目鱼鱼冻
●番茄炒蛋
●布丁
●酒蒸蛤蜊
●漫画◎粉丝沙拉
●粉丝沙拉
●那不勒斯意大利面
●山药泥盖饭
●青椒镶肉
●芋头炖乌贼
●凉面
●猪肝炒韭菜
●奶油炖菜
●烤饭团
●部分目录

内容简介

饭岛奈美的《深夜食堂（严选之味）》是日剧和电影版《深夜食堂》的精选食谱集，由知名料理设计师饭岛奈美从漫画版《深夜食堂》中精心挑选。其中包括“深夜食堂”老板的主打料理以及常客们吃的下酒小菜。书中的每一道料理食材基本单位的用量，都经过饭岛奈美反复研究，不仅原汁原味地再现了漫画料理的模样，也具有极强的操作性，是深夜食堂爱好者的料理指南。书中还精选了3个漫画故事，让你在享用美食的同时，重温“深夜食堂”里的人间温情，仿佛身临其境。这本魔法般的食谱集，让你在家也能重现深夜食堂的美味！就好像老板亲自上门为自己做的菜一样！ (日)饭岛奈美 著；(日)安倍夜郎 漫画；吴迪 译 饭岛奈美，料理设计师。出生于东京都八王子市。主要从事电视广告以及平面广告等的美食设计。以电影《海鸥食堂》为契机，先后参与了《南极料理人》《如父如子》《深夜食堂》系列和NHK晨间小说剧《多谢款待》等电影以及电视剧的美食设计工作。出版有《早餐礼赞》《电影食堂》等著作。
安倍夜郎，1963年2月2日出生于高知县中村(现四万十市)。早稻田大学就读期间加入漫画研究会，毕业后就职于广告制作公司。2003年，凭借《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”。代表作品《深夜食堂》漫画系列曾获得“第55回小学馆漫画奖”及“第39回漫画家协会奖大奖”，并相继被改编成日剧和电影，在日本、韩国和中国等亚洲多个国家成等

《深夜食堂 严选之味》 一、 序言：在灯火阑珊处，品味人生百味 城市的心脏，总在夜幕降临后，跳动出另一种节奏。当白日的喧嚣归于宁静，城市的另一番面貌才徐徐展开。在东京新宿的一隅，藏着一家不起眼的小店，它没有华丽的招牌，没有精致的装潢，却在每一个深夜，为迷失、疲惫、或是渴望慰藉的人们，点亮一盏温暖的灯火。这家店，叫做“深夜食堂”。 《深夜食堂 严选之味》并非一部简单的食谱，也不是一个孤立的厨房故事。它是一本关于人生、关于情感、关于岁月沉淀的温暖读本。在这里，食物是媒介，是连接人心的桥梁。老板慎二郎，一个话不多但心思细腻的中年男人，用他那双布满老茧却又格外灵巧的双手，为每一位食客烹调的，不仅仅是那些简单的菜肴，更是他们内心深处的情感投射，是他们回不去的时光，是他们对生活最朴素的向往。 本书将带您走进这个充满烟火气的小餐馆，跟随老板的脚步，窥探那些在深夜里悄然上演的人生片段。每一道菜肴，都蕴藏着一个故事；每一个食客，都带着一份独特的期盼。从简单的日式家常菜，到那些承载着特定回忆的“限定菜单”，都仿佛在用最真挚的语言，诉说着关于爱、关于失去、关于成长、关于释然的种种。 二、 食材的诉说：不仅仅是味蕾的盛宴 深夜食堂的菜单，简单得有些“寒酸”，却又充满了魔力。老板不经营那些花哨的菜品，他只做菜单上有的，但只要客人点了，他就会尽力去做。而且，如果客人想吃菜单上没有的，只要他有食材，也会为客人烹调。这种“任性”的背后，是老板对食物的尊重，更是对食客需求的体贴。 竹荚鱼干： 简单烤制，撒上一点点山椒粉，配上一杯清酒，就是许多常客最爱的“开胃菜”。这看似平凡的竹荚鱼干，对于一位来自北海道的歌女来说，却是她年轻时在异乡拼搏，唯一能带给她的慰藉。那酥脆的口感，带着一丝咸鲜，仿佛能瞬间拉回那个挥洒汗水、追逐梦想的夜晚。 酱烤茄子： 浓郁的酱汁包裹着软糯的茄子，每一口都是满足。对于一位痴迷于电影的宅男来说，这道菜是某个经典日影中，男主角在雨夜里独自享用的温暖。他每次来，都要点这道菜，不仅仅是为了品尝它的美味，更是为了重温电影中那种孤独却又不失希望的氛围。 日式炸鸡块： 金黄酥脆的外表，内里鲜嫩多汁。这道国民美食，对于一位因为生计而不得不放弃音乐梦想的年轻上班族而言，是学生时代与好友们围坐一桌，分享快乐时光的标志。炸鸡的香气，仿佛能冲淡现实的疲惫，唤醒心中那份对音乐最初的热爱。 毛豆： 盐水煮过的毛豆，剥开来，一颗一颗送入口中。这道简单到不能再简单的下酒菜，对于一位生活在美国的日裔老人来说，是童年时期，奶奶在夏夜里，坐在庭院里，一边摇着蒲扇，一边剥给她吃的甜蜜回忆。那淡淡的盐味，仿佛就是记忆中最纯粹的温度。 叉烧拉面： 浓郁的汤头，劲道的面条，大片的叉烧，热气腾腾。这道让人倍感温暖的拉面，对于一位怀揣着演员梦想，却屡屡碰壁的年轻人来说，是他在最艰难的时刻，唯一能依靠的“救赎”。每一碗拉面，都仿佛在告诉他：“坚持下去，总会有出路。” 本书不仅仅是介绍这些菜肴的制作方法，更重要的是，它深入挖掘了每一道菜背后所承载的情感力量。老板慎二郎，就像一位生活哲学家，他懂得，食物不仅仅是填饱肚子的工具，更是疗愈心灵的良药。他用最朴实的方式，捕捉那些隐藏在食物中的情感密码，并将它们放大，呈现在食客面前。 三、 食客的故事：深夜里的百态人生 深夜食堂的老板慎二郎，虽然话不多，但他拥有一双善于观察的眼睛，和一颗体贴入微的心。他能从食客点的每一道菜，从他们不经意间流露出的神情，读懂他们内心深处的喜怒哀乐。这些食客，形形色色，有着各自的故事，却都在这个温暖的夜晚，找到了片刻的安宁。 女演员： 她总是深夜才来，点着老板不常做的“章鱼小香肠”。她的故事，关于名利场中的起起伏伏，关于梦想与现实的博弈，关于那个在舞台上光芒四射的自己，与深夜里独自一人时的落寞。章鱼小香肠可爱的造型，仿佛在提醒她，即使在复杂的世界里，也别忘了保有童真。 漫画家： 他总是带着一脸倦容，点着“咖喱饭”。他的生活，围绕着脑海中那些奇思妙想的漫画世界，也围绕着截稿日期前的焦虑与挣扎。咖喱饭辛辣的口感，仿佛能刺激他枯竭的灵感，让他重新找回创作的激情。 上班族： 他生活规律，却总在某个加班的深夜，走进深夜食堂，点一份“猪肉味噌汤”。他的人生，被各种琐碎的工作填满，梦想早已被现实磨平。猪肉味噌汤温暖浓郁的味道，是他在冰冷的城市里，唯一能感受到的人情味。 小情侣： 他们有时会一起来，有时又分开来。他们的故事，关于初恋的青涩与甜蜜，关于误会与和解，关于那个想要一生一世守护的心愿。老板做的“炒乌冬”，看似简单，却是他们初次约会时，互相为对方夹起的食物。 退休老人： 他独自一人，总是点着“煎饺”。他的故事，关于过去的辉煌与如今的平静，关于逝去的爱人，关于儿孙绕膝的期盼。煎饺酥脆的底，就像他曾经坚实的人生步伐，而内馅的鲜美，则是他心中永远珍藏的温暖。 《深夜食堂 严选之味》捕捉到的，正是这些普通人身上不普通的情感。老板慎二郎，就像一位心灵的聆听者，他用最温柔的方式，陪伴着这些在黑夜里徘徊的人们。他不会去评判，也不会去打扰，只是静静地，为他们准备一碗热腾腾的食物，给他们一个可以短暂休憩的港湾。 四、 慢时光的魔力：生活的减法与加法 在这个快节奏的时代，我们似乎总在追求“更快”、“更多”。然而，深夜食堂却教会我们，有时候，放慢脚步，做“减法”，反而能收获更多的“加法”。 菜单的减法： 简化的菜单，意味着老板的专注。他不必去迎合所有人的口味，而是将精力放在将有限的几道菜做到极致。这份专注，也体现在对食客的关怀上，他用心去了解每一位客人的需求，即使菜单上没有，只要条件允许，他也会尽力满足。 生活的减法： 在深夜食堂，没有冗杂的社交，没有虚伪的寒暄。食客们可以卸下白日的伪装，享受一份真实的自我。在这里，他们可以沉浸在食物的味道里，也可以静静地回味自己的生活，与自己的内心对话。 情感的加法： 尽管是深夜，尽管许多故事带着一丝忧伤，但深夜食堂却总能给人带来温暖和希望。食物的香气，老板的体贴，以及与其他食客之间偶尔的交流，都在默默地为人们的情感世界注入能量。那些被压抑的情感，在这里得以释放，那些渴望的温暖，在这里得以传递。 回忆的加法： 每一道菜，都仿佛是一把钥匙，打开了食客尘封的记忆。那些关于亲情、友情、爱情的珍贵片段，在美食的催化下，重新鲜活起来。这些回忆，让人们更加珍惜当下，也更加勇敢地面对未来。 《深夜食堂 严选之味》所倡导的，是一种回归本真的生活态度。它提醒我们，在繁杂的生活中，别忘了停下脚步，去感受那些微小而确定的幸福。它告诉我们，即使是最简单的食材，也能烹调出最动人的故事。 五、 结语：一盏灯，一碗汤，一个温暖的夜晚 当夜深人静，当城市的霓虹渐次熄灭，总有一盏灯，在某个角落，默默地亮着。它不招摇，却充满力量。这就是深夜食堂，这就是《深夜食堂 严选之味》想要传递的精神。 本书就像一道热气腾腾的汤，缓缓地，温暖地，渗透进读者冰冷的内心。它没有惊心动魄的情节，没有跌宕起伏的冲突，却用最朴实、最真挚的笔触，触动人心最柔软的部分。它关于食物，关于人情，关于那些在平凡日子里闪闪发光的温暖。 愿读者在翻阅此书时，也能感受到那份来自深夜食堂的暖意，并在自己的生活中，找到属于自己的那碗“严选之味”。因为，人生百味，都在这一碗，这一盏，这一个温暖的夜晚里。

评分☆☆☆☆☆

“深夜食堂 严选之味”，这名字本身就充满了故事感，它像一个温柔的邀请，邀请我去探索那些隐藏在城市角落里的温暖。我总是觉得，真正的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵上的共鸣。《深夜食堂 严选之味》这本书，我想传递的正是这种精神。我能想象，在这个小小的食堂里，老板用他独到的眼光，“严选”出最适合深夜、最能抚慰人心的味道。也许，是一份简单却饱含心意的烤饭团，酥脆的外皮包裹着温热的米饭，一口下去，仿佛将所有的烦恼都吞了下去。也许，是一碗浓郁的味增汤，那熟悉的味道，能够唤醒最深处的记忆，让漂泊的心找到归属。我特别期待，书中能够揭示一些关于“严选”背后的秘密。是关于食材的来源？是关于烹饪的技法？还是关于老板对食客的洞察？我甚至能想象到，一位独自打拼的年轻人，在深夜食堂吃着老板为他特制的“加油餐”，那份温暖和鼓励，成为了他继续前行的动力。这本书，在我看来，是一本关于治愈、关于慰藉的书，我期待着，在其中找到属于我的那份“严选之味”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字本身就带着一种特别的魔力——“深夜食堂 严选之味”。“深夜食堂”这四个字，已经成为了一种都市的符号，代表着一个能够卸下所有伪装、回归真实自我的地方。而“严选之味”，则更像是对这份体验的升华，暗示着这里的食物并非随意烹制，而是经过了精心的挑选和打磨，每一道菜都承载着老板的用心和对食客的关怀。我常常在想，这家神秘的食堂，究竟有哪些“严选之味”呢？是那种看似简单却需要极致技艺才能做出的日式家常菜？还是那些能够勾起人们回忆、唤醒味蕾深处记忆的传统味道？我特别喜欢那些能够与回忆产生连接的食物，比如，或许有一道菜，是某位食客童年时在奶奶家吃过的味道，当他在深夜食堂再次尝到时，泪水便不自觉地滑落。又或者，是一道看似普通的章鱼烧，却因为老板在其中加入了特殊的酱料，让一位多年未尝家乡味道的游子，瞬间回到了魂牵梦绕的故乡。我坚信，这本书里所呈现的“严选之味”，绝不仅仅是单纯的味觉体验，它更是一种情感的传递，一种人与人之间连接的桥梁。我迫不及待地想去探寻，究竟有哪些隐藏在字里行间的美味，能够触动我内心最柔软的部分。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，美食的最高境界，是能够触动人心，唤醒那些沉睡的情感。《深夜食堂 严选之味》这个名字，恰恰击中了我的这一期待。我能想象，在这个充满烟火气的小店里，老板用他精挑细选的食材，烹饪出一道道“严选之味”，不仅仅是为了满足食客的口腹之欲，更是为了填补他们内心的空虚，治愈他们疲惫的灵魂。我特别期待，书中能够讲述一些关于“严选”的故事。比如，为什么老板会选择某种特别的食材？这种食材背后又有着怎样的故事？又比如，一道看似普通的菜肴，是如何通过老板的“严选”而变得与众不同的？我甚至能想象到，一位常年在外奔波的商人，在深夜食堂吃了一道他童年时最爱吃的菜，瞬间让他回想起那些无忧无虑的日子，那些因为工作而变得麻木的心，也重新找回了温度。这本书，在我看来，就像是一扇通往温暖世界的大门，每一次翻开，都能在字里行间感受到食物的香气，品尝到人生的百味，我迫不及待地想要一探究竟，去发现那些隐藏在“严选之味”背后的，最动人的故事。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食充满好奇心的人，我总是被那些能够讲述故事的食物所吸引。《深夜食堂 严选之味》这个名字，在我看来，就已经预示着一场关于食物的深度探索。我猜想，这本书不会是那种枯燥的食谱堆砌，而更像是一部部精巧的微型小说，每一道菜肴都扮演着一个重要的角色，串联起不同人物的命运和情感。我尤其好奇，那些被“严选”出来的味道，究竟有着怎样的故事背景。或许，有一个故事是关于一道慰藉失恋的女性的菜肴，老板通过这道菜，让她在深夜里重新找回了尊严和力量；又或者，是关于一个怀揣梦想的年轻人，在经历了无数次的失败后，在食堂里吃着老板为他特制的励志餐，重新燃起了斗志。我能够想象到，在深夜食堂里，不仅仅是老板一个人在烹饪，那些前来用餐的客人，他们的故事，他们的情感，也同样被融入到了这“严选之味”之中。这本书，在我眼中，就像是一个充满惊喜的宝藏，每一次翻阅，都能发现新的闪光点，都能感受到食物与生活之间那微妙而深刻的联系。

评分☆☆☆☆☆

总有一些名字，能够轻易地勾起人们内心深处的向往。《深夜食堂 严选之味》便是如此。我脑海中早已构建了一个属于这个书名的场景：月光皎洁，城市万籁俱寂，唯有那间小小的食堂，灯火通明，温暖着每一个晚归的灵魂。我坚信，这家食堂的“严选之味”，绝非寻常。它可能是一道看似朴素的家常菜，但却蕴含着老板对食材的极致追求和对烹饪的深刻理解，比如，一碗简单的白米饭，却能通过精选的米种和恰到好处的烹饪方式，散发出令人难以置信的香甜。又或者，是一道需要耐心和时间才能完成的料理，就像生活中的许多美好事物一样，需要时间的沉淀才能显现出其真正的价值。我特别好奇，那些被“严选”出来的味道，它们背后一定有着动人的故事。或许，是一位母亲为了让远在他乡的孩子尝到家乡的味道，而请老板特意制作的料理；又或者，是某位艺术家在创作瓶颈期，通过一碗独特的料理，获得了灵感。这本书，在我眼中，与其说是一本关于食物的书，不如说是一本关于人生、关于情感的宝典，我期待着，在其中寻找到那些能够触动灵魂的“严选之味”。

评分☆☆☆☆☆

深夜里，胃袋空空，思绪万千，总会不自觉地想起那个闪烁着温暖灯光的小店。虽然我还没真正走进那个充满人情味的空间，但从朋友那里零星听到的关于《深夜食堂 严选之味》的点滴，已经在我脑海中勾勒出了一幅幅鲜活的画面。我总是想象着，在疲惫一天后，推开那扇厚重的木门，一股淡淡的猪骨汤和酱油的混合香气便扑面而来，瞬间驱散了所有的烦恼。老板总是默默地坐在吧台后，不问你来自哪里，也不问你为何而来，只是用那双洞察一切却又温和的眼睛看着你，然后，用他那双巧手，为你烹调一道最能抚慰心灵的料理。我猜想，书里一定收录了许多这样的故事，每一个故事都像一道菜，有它独特的味道，也有它背后的故事。比如，或许有一个因为工作而疲惫不堪的白领，在深夜食堂里吃了一碗热腾腾的拉面，瞬间找回了生活的力量；又或许，有一个独自漂泊的年轻人，在品尝着老板做的家常菜时，感受到了久违的家的温暖。我甚至能想象到，那些在深夜食堂里相遇的陌生人，因为同一道菜肴而产生了奇妙的共鸣，那些细微的情感交流，比任何华丽的辞藻都更加动人。这本书，在我看来，不仅仅是关于食物，更是关于生活，关于那些在城市的角落里，默默坚持着，寻找着慰藉的人们。我期待着，通过这本“严选之味”，能够深入了解那些隐藏在菜肴背后的故事，感受那些平凡日子里的不平凡。

评分☆☆☆☆☆

“深夜食堂 严选之味”，这个名字如同暗夜中的一道光，温暖而有力量。我总觉得，最动人的美食，往往蕴含着最深沉的情感。《深夜食堂 严选之味》这本书，我想传递的正是这种“味”与“情”的交织。我能想象，在这个充满人情味的小店里，老板用他那双充满智慧的手，为每一个深夜来客，烹饪一份“严选之味”。也许，是一份唤醒童年记忆的烤三文鱼，那熟悉的味道，让在外打拼的游子瞬间回到了家。也许，是一份简单却充满心意的日式咖喱，浓郁的香气包裹着疲惫的身心，带来了前所未有的满足。我特别好奇，那些被“严选”出来的味道，它们究竟是如何被选中的？是食材的独特之处？是烹饪的匠心独运？还是，是老板对每位客人的深刻洞察？这本书，在我看来，是一本关于慰藉、关于连接的书，我期待着，在其中发现那些能够触动我心灵深处，并且让我回味无穷的“严选之味”。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，“深夜”这两个字，自带一种孤独感，也自带一种期待感。《深夜食堂 严选之味》这个名字，正好捕捉到了这种矛盾而又迷人的情绪。我坚信，这家食堂的“严选之味”，绝非仅仅是舌尖上的享受，更是心灵上的慰藉。我能想象，当城市渐渐安静，那些怀揣着各种心情的人们，推开那扇门，迎接他们的，是一份用心的“严选”。也许，是一份热腾腾的寿喜锅，鲜美的汤汁包裹着嫩滑的牛肉和蔬菜，温暖了整个身体，也温暖了孤寂的心。也许，是一份精致的日式炸鸡，外酥内嫩，每一口都充满了幸福感，让所有的烦恼都烟消云散。我特别期待，书中能够讲述一些关于“严选”背后的故事。是某位食客在经历了人生的低谷后，通过一碗老板特制的料理重新振作的故事？还是某对情侣因为一盘共同喜欢的菜肴而结缘的故事？这本书，在我眼中，是一本关于人生况味、关于情感连接的宝典，我迫不及待地想要去品读，去感受，去发现那些最能打动我的“严选之味”。

评分☆☆☆☆☆

每次看到“深夜食堂”这几个字，我都会不由自主地陷入一种温柔的想象。《深夜食堂 严选之味》这个书名，更是将这种想象推向了一个新的高度。我总觉得，真正的“严选之味”，不仅仅是指食材的高级或烹饪的复杂，更在于它能够触及人心最柔软的地方。我猜想，这本书里所描绘的“严选”，是一种对生活细致入微的观察，是对食客需求的深刻理解。比如，也许是为一位失眠的客人，特意烹制一道能够帮助他放松的料理，里面或许会加入一些有助眠功效的食材。又或者，是一位即将远行的人，老板为他准备了一道充满祝福的“旅途之味”，让他带着温暖上路。我非常好奇，那些被“严选”出来的菜肴，它们背后究竟蕴含着怎样的故事？是关于一次偶然的相遇？一次深刻的感悟？还是一次对过往的回忆？这本书，在我心中，已经成为了一部关于生活百态的微型画卷，我迫不及待地想要去翻阅，去感受，去品味那些藏在字里行间的“严选之味”。

评分☆☆☆☆☆

“深夜食堂 严选之味”，这个书名仿佛自带一种温度，一种只属于深夜的、属于疲惫灵魂的温柔。我总觉得，真正的美食，不仅仅在于它有多么昂贵或多么稀有，而在于它能否在最恰当的时机，给予我们最需要的慰藉。《深夜食堂 严选之味》所描绘的，我想正是这样一种极致的体验。我能想象，当城市渐渐沉寂，白日的喧嚣退去，那些拖着疲惫身躯的人们，来到这个温馨的小店，点上一份“严选之味”。也许，是一碗冒着热气的豚骨拉面，浓郁的汤头温暖了冰冷的身体，而面条的筋道则仿佛在诉说着坚持的意义。也许，是一份精致的烤鸡肉串，火候恰到好处，每一口都充满了诱人的香气，让焦虑的心情也随之放松。更或许，是一道简单的味噌汤，那熟悉的味道，瞬间勾起了对家的思念，让漂泊的心有了依靠。我非常期待，这本书能够为我揭示，这些“严选之味”究竟是如何被“严选”出来的。是食材的独特性？是烹饪的匠心？抑或是，隐藏在每一道菜背后的，那些不为人知的故事？这本书，在我心中，已经成为了一个关于味蕾与心灵的奇遇记，我迫不及待地想去品读，去感受。