中華國學經典讀本：茶經續茶經 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[唐] 陸羽<撰> 著，曹海英<注> 譯

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齣版社：北方文藝齣版社

ISBN：9787531731696

版次：1

商品編碼：11610621

包裝：平裝

叢書名：中華國學經典讀本

開本：16開

齣版時間：2014-04-01

用紙：膠版紙

頁數：279

字數：304000

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　《茶經續茶經》是我國也是世界上最早的一部茶書。《中華國學經典讀本：茶經續茶經》是一部關於茶葉生産的曆史、源流、現狀、生産技術以及飲茶技藝，茶道原理的綜閤性論著，是一部劃時代的茶學專著。包括茶的起源、製茶器具、茶的采製、煮茶方法、曆代茶事、茶葉産地等十章，內容豐富、翔實。

作者簡介

　　陸羽，字鴻漸，漢族，復州竟陵人，中國唐代著名的茶文化傢和鑒賞傢。一名疾，字季疵，號競陵子、桑苧翁、東岡子，又號“茶山禦史”。陸廷燦，“茶仙”，字鞦昭，自號幔亭，撰有《續茶經》三捲、《藝菊誌》八捲、《南村隨筆》六捲，並重新修訂瞭《嘉定四先生集》《陶庵集》。

茶經
一之源
二之具
三之造
四之器
五之煮
六之飲
七之事
八之齣
九之略
十之圖

續茶經
一茶之源
二茶之具
三茶之造
四茶之器
五茶之煮
六茶之飲
七茶之事
八茶之齣
九茶之略
十茶之圖
曆代圖畫名目
茶具十二圖
韋鴻臚
木詩製
金法曹
石轉運
鬍員外
羅樞密
宗從事
漆雕秘閣
陶寶文
湯提點
竺副帥
司職方
竹爐並分封茶具六事
苦節君
苦節君行省
建城
雲屯
烏府
水曹
器局
品司
羅先登《續文房圖贊》
玉川先生

精彩書摘

　　《中華國學經典讀本：茶經續茶經》：
　　宋徽宗《大觀茶論》中討論茶器說：羅碾，茶碾以銀質的為最佳，熟鐵製成者次之。槽要做得又深又陡，輪要做得又銳又薄。羅網要細密，羅麵要拉緊，碾茶時必須要用力，並且速度要快。（羅茶時則要動作緩慢，羅麵掌握水平，不怕重復多次，這樣茶的細末幾乎不會有什麼耗損。）隻有經過兩次過羅的茶末，入水之後會輕輕浮起，在茶湯的錶麵有光澤凝聚，從而充分顯示齣好茶所該有的色澤。茶盞，一定要度量茶葉的多少，從而決定所用茶盞的大小。假如茶盞高而茶葉較少，就會遮掩住茶的色澤；假如茶葉較多而茶盞較小，就會使水量不夠以充分溶解茶末，盡顯茶之真味。茶盞隻有在加熱的狀況下，纔會讓茶葉充分發揮其色香味，而且維持時間較長。茶筅，是擊拂專用的器具，以竹節細密的老竹製作而成。筅身即筅把要厚實，筅頭即前端的竹帚則要稀疏有力，根部要粗大而末梢要縴細，應該像劍脊般的形狀。這是由於筅身厚重，就能在操作時有力，便於使用；筅頭稀疏有力，根粗末細像劍脊的形狀，就會使得在擊拂時即使用力太猛也不會産生浮沫。茶瓶，適宜用金銀，其大小規格，隻有根據具體需要來決定。注湯（即將煎好的水倒入茶盞）這個環節的要點，隻是取決於茶瓶口嘴的大小和形狀罷瞭。茶瓶的口，要稍稍大一些，而且麯度要小一些，這樣注湯時力量就較為集中，水流不會分散；茶瓶嘴的末端，要圓小而且尖削，那麼在注湯時就會有所約束，水流不會形成滴瀝。這是由於注湯時力量集中，那麼茶葉的色香味就能快速發揮齣來；注湯時有所約束而不形成滴瀝，那麼茶盞錶層的粥麵就不會被損壞。茶勺，是添加茶水的工具，其規格大小，應當以能夠盛下一盞茶水為適量標準。假如盛水超過一盞，就要把多餘的水倒迴去；如果不足一盞，又要再舀一次進行補充。這樣傾倒多次，就會使盞中的茶水涼瞭。
　　北宋蔡襄《茶錄》下篇論茶器：茶焙，用竹篾編織而成，外麵包著箬葉。上麵蓋起來，以便聚集火氣；中間隔成兩層，方便擴大容量。把茶餅放置上層，下層放置炭火，與茶餅維持一尺左右距離，使其中維持溫暖的狀態，就是為瞭保持茶的色香味。茶籠，沒有放置茶焙烘烤的茶餅，應該用箬葉緊密封裹，放在茶籠中盛起來，放在高處，切不要靠近潮濕之氣。砧椎，砧和椎是用來捶碎茶餅的器具。砧闆用木頭製成，椎以金或者鐵製成，取其方便實用。茶鈐，用金或鐵屈麯而製成，用以夾住茶餅進行烘焙。茶碾，用銀或鐵做成。黃金本性柔軟，而銅和黃銅都容易生銹，不可選用。茶羅，以羅網極細的為最佳。羅底要用四川東川鵝溪絹中非常細密的，放在開水中揉洗乾淨後罩在羅圈之上。茶盞，茶色淺白，適閤黑色的茶盞。建安所製作的茶盞黑裏透紅，紋理好像兔毫，其坯稍厚，經過烘烤後久熱難冷，最適閤飲茶之用。其他地方所産的茶盞，有的坯太薄，有的顔色發紫，都不如建盞。那些青白色的茶盞，鬥茶品茗的行傢自然不會使用。茶匙，茶匙要有一定重量，這樣用以擊拂纔會有力。以黃金做成的茶匙為最佳，民間多用銀、鐵製成。用竹子製作的茶匙太輕，建茶通常不用。茶瓶，用以燒水的湯瓶要小一點，以便於觀察開水變化的情況，而且點茶注水的時候能夠掌握好分寸。湯瓶以黃金製作的為最佳，民間多用銀、鐵或者瓷製作。如果茶瓶太大，品飲時有所剩餘，太久茶味過熟，就不好瞭。
　　宋代孫穆《雞林類事》記錄：高麗方言，茶匙稱為茶戍。
　　宋代周輝《清波雜誌》記錄：長沙的工匠，製作茶具極其精緻，其工價之高基本與所使用的白銀的價格相同，士大夫之傢多有收藏，放在到幾案之間，隻知道彼此誇耀珍貴奢侈，並不經常使用。通常說來茶葉適宜锡器，我認為锡器較為閤適，而且實用而不奢侈。假如器具上貼上紙，則容易破壞茶的味道。
　　張舜民（字蕓叟）說：呂公著（字晦叔，封申國公，世稱呂申公）傢有茶羅子，一個以黃金裝扮，一個以棕毛為欄。正接見賓客的時候，招呼要銀羅子，就是接見平常的客人；索取金羅子，就是接待皇帝身邊的人；索取棕欄羅子，就必定是公輔大臣。傢人經常要排著隊在屏風間等待召喚。
　　《黃庭堅集》中有《同公擇詠茶碾》詩寫道：要及新香碾一杯，不該傳寶到雲來。碎身粉骨方馀味，莫厭聲喧萬壑雷。
　　北宋陶榖《清異錄》中說：富貴湯，應該用白銀製作的茶銚煎煮，十分好。用銅製成茶銚煮水，用锡製成茶壺注茶，次之。
　　《蘇東坡集》中有《揚州石塔試茶》詩寫道：坐客皆可人，鼎器手自潔。
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