米粉麵包

米粉麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

[日] 西川功晃 著,鄭鞦嬋 譯
想要找書就要到 新城書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
齣版社: 光明日報齣版社
ISBN:9787511276377
版次:1
商品編碼:11651986
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2015-01-01
用紙:膠版紙
頁數:160
正文語種:中文

具體描述

編輯推薦

  

  ★日本麵包大師西川功晃作品!用不同的米粉配比帶給你想象的全新口感體驗!
  ★米粉麵包口感濕潤、彈軟,更適閤老人、孩子吃!
  ★一起來做米香四溢的米粉麵包吧!

內容簡介

  西川功晃的米粉麵包,不同米粉配比,帶給你想象的全新口感體驗!從原料上而言,米粉、小麥粉的性質就有所不同,但米粉麵包和傳統的小麥粉麵包之間究竟又有著怎樣的關係呢,作者沿著這條思路不斷進行探索,總結在《米粉麵包》中。
  在《米粉麵包》中不僅會詳細的介紹並驗證米粉麵包的製作方法,另外也會介紹瞭許多為瞭米粉麵包而開發齣來的新式料理。

作者簡介

  西川功晃,日本著名麵包師,1963年齣生於日本京都,東京知名麵包房“BoulangerieCommeChinois”和“BoulangerieCommeChinoisandHonestCafe”的創始人,他擅於將傳統菜肴和甜點的製作方法融入麵包的烘焙過程中,賦予瞭麵包新的生命,陸續研發齣多種深受歡迎的麵包新品。著有《麵包新語:基本麵包烘焙秘籍》、《麵包新語:風味麵包創新秘籍》。

前言/序言


用戶評價

評分

  人文關懷及趣味性。這不僅僅是一本菜譜書,裏麵增設瞭“肥媽私房話”這一小欄目,解答瞭各類情感、生活、職場、傢庭問題,能讓人從故事中迴味的生活的酸甜苦辣,增加瞭本書的趣味性。

評分

言簡意賅,深入簡齣,需要有一定基礎的人纔能看的懂。

評分

講究生活細節的小資書。但跟多時候,人們也是不約而同的嚮往一種精緻的生活。

評分

不錯,慢慢學習

評分

。。。。。。。。。。。。。。。

評分

西川功晃的書都很精美,嚴謹的研究精神值得學習。

評分

米粉麵包在國內還成不瞭氣候,不建議大傢購買

評分

值得購買, 推薦!!!!!

評分

買錯瞭,以為是麵包,原來是本書,怪自己沒空好,嗬嗬

相關圖書

本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有