便秘腹瀉腸不好，這樣吃就對瞭 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　1、清晰分類索引，讓讀者一目瞭然，迅速定位查詢結果，更加方便直觀。
　　2、《便秘腹瀉腸不好，這樣吃就對瞭》針對日常生活誤區，嚴選11個腸道保健問題，由專傢團隊講解答疑，解除讀者睏惑。
　　3、有醫師、營養師嚴選12類整腸排毒好食物，維持腸道內益菌量，詳細講解其營養成分、食療效果、食用方法及飲食禁忌，讓讀者全方位瞭解食材，擁有順暢人生。
　　4、嚴選185道排毒料理及製作方法，搭配整腸功效解析，讓讀者吃齣健康。
　　5、5招腸道保養秘訣及健腸生活指南，內容豐富詳盡，幫助腸道蠕動，遠離便秘一身輕。
　　
　　海報：
　　

內容簡介

　　病從口入，腸道堆積過多毒素和宿便，會造成身體提早老化、疾病纏身等危機，《便秘腹瀉腸不好，這樣吃就對瞭》一書教你從飲食、運動、泡澡、按摩到呼吸調養法，多管齊下，擁有順暢人生。
　　12類健腸食材＋185道排毒料理+5招腸道保養秘訣＋健腸生活指南，啓動腸道革命，讓你“腸”保健康。
　　美好腸相，是吃齣來的！腸道需要保養。醫師、營養師嚴選整腸排毒好食物，維持腸道內益菌量，幫助腸道蠕動，遠離便秘一身輕。

作者簡介

　　蕭韆祐，現任中國颱灣長庚科技大學疾病營養學、美容營養學、養生保健飲食概論講師，颱北醫學大學保健營養學博士進修颱北醫學大學保健營養學碩士。代錶著作有《蔬果保健功效速查圖典》《聰明健腦特效食譜》《高鈣防骨鬆特效食譜》《維生素、礦物質功效速查圖典》蔥薑蒜保健特效食譜》。

內頁插圖

精彩書評

　　★本書由腸道保健的基本觀念談起，再探討腸道毒素的危害，而提齣各種腸道保健的方式與建議。尤其精心提供以有益腸道健康的食材所做成的美味料理參考，讓忙碌的人們也能輕鬆吃齣健康，從而更有效地達到腸道保健的目的。
　　——長庚醫院肝膽腸胃科前主治醫師 莊福仁

目錄

齣版序 腸道保健，從吃做起
推薦序 捍衛腸道健康，從飲食齣發
導 讀 如何使用本書
食譜索引 健腸特效食譜?分類索引
引 言 一定要知道的腸道保健Q&A;
Q1 如何判斷自己的腸道是否健康？
Q2 為什麼女性比男性更容易便秘？
Q3 便秘隻是小問題，不用太擔心？
Q4 口臭跟便秘也有關係？
Q5 長期便秘，皮膚會變差？
Q6 過度減肥會造成便秘嗎？
Q7 肉吃多瞭，比較容易便秘嗎？
Q8 為何多喝水能預防便秘？
Q9 膳食縴維對腸道有什麼好處？
Q10 腸道內的細菌都是有害的嗎？
Q11 腸道健康將會影響人體壽命長短？
Chapter 1 健康的關鍵在腸道
整腸排毒的5種健康好食物
如何維持腸道內菌群平衡？
膳食縴維整腸有一套
保健腸道必吃的5種營養素
小心！讓腸道消化不良的黑名單食物
預防便秘5大絕招.
食物不可思議的消化旅程
從糞便看腸道健康
Chapter 2 腸內革命 食療大掃毒
新鮮水果類
香蕉
香蕉蜜茶 香蕉糯米粥
芝麻香蕉
蘋果
蘋果酸奶 冰糖燉蘋果
蘋果豆漿 蘋果燉排骨
水梨.
西紅柿
蜂蜜佐西紅柿 菠菜西紅柿糙米飯
木瓜
木瓜排骨湯 糖醋涼拌青木瓜
菠蘿
菠蘿葡萄蜜茶 菠蘿苦瓜雞
草莓
酵母草莓汁 草莓紅茶
橘子
橘醋豆腐 鹽烤橘子
梅子
綠茶梅子醋 烏梅橘皮飲
芒果.
芒果蘆薈優酪乳 芒果涼拌鮮蝦
高縴蔬菜類
空心菜
菠菜
醋拌核桃菠菜 紫菜綠菠蒸蛋
紅薯葉
紅薯葉仔魚 紅薯葉鼕瓜湯
紅薯葉味噌湯 麻油紅薯葉
海參燴紅薯葉
大白菜
翡翠白菜捲 黑木耳炒白菜
小白菜
枸杞炒小白菜 白菜牡蠣豆腐湯
上海青
翡翠豆皮 上海青炒香菇
圓白菜
圓白菜炒雞肉 黑豆炒圓白菜
芹菜
芹菜涼拌魔芋 芹菜紅棗茶
蘆薈
青椒
蘆筍
蘆筍土豆蛋色拉 紫米蘆筍捲
鞦葵
梅香鞦葵拌山藥 焗烤鞦葵
玉米
玉米炒上海青 玉米海帶芽色拉
西藍花
鮮筍西藍花 西藍花炒雞肉
絲瓜
西紅柿絲瓜蜜 絲瓜茶湯
元氣根莖類
紅薯
黃豆紅薯糙米飯 小白菜紅薯湯
杏仁紅薯 蜜汁紅薯
牛蒡
黑芝麻蒜香牛蒡 牛蒡蘿蔔湯
洋蔥
什錦洋蔥湯 紫菜洋蔥色拉
洋蔥醬拌什錦豆
土豆.
芋頭
芋香燒雞 牛蒡燉芋頭
鬍蘿蔔
蘿蔔土豆湯 蘋果醋醃鬍蘿蔔
白蘿蔔
白蘿蔔鹹粥 歐風蘿蔔色拉
竹筍
鮮筍燴香菇 竹筍蝦米扒豆腐
南瓜
健康南瓜粥 南瓜雞肉麵綫
山藥
蕎麥山藥粥 山藥豌豆泥
蓮藕
蒜苗醬燒藕片 藕香肉餅
魔芋
味噌魔芋 西紅柿魔芋凍
五榖雜糧類
糙米
魔芋糙米粥 糙米腰果漿
豆皮糙米飯 香菇糙米飯
燕麥
紅棗燕麥飯 玉米燕麥粥
蕎麥
花生蕎麥粥 蕎麥元氣茶
薏苡仁
薏苡仁山藥糕 海帶薏苡仁粥
薏苡仁瘦肉湯
小米
芝麻
玉米芝麻糊 黑芝麻綠豆飯
花生
桂圓花生湯 紅白蘿蔔鹵花生
核桃
核桃炒飯 冰糖核桃糊
營養豆類
黃豆
海帶水煮黃豆 黃豆拌白蘿蔔
雙豆胚芽飯 咖喱黃豆
黑豆
黑豆豆皮湯 雙豆燉紅薯
毛豆
綠豆
海帶綠豆湯 清香綠豆飯
綠豆杏仁甜粥 綠豆花生粥
四季豆
四季豆小麥粥 ●蓮藕炒四季豆
豌豆
蕎麥豌豆粥 香蒜豌豆色拉
鮮美菇蕈類
黑木耳、銀耳
雙耳冰糖飲 山楂銀耳粥
紅薯銀耳湯 黃豆拌黑木耳
什錦黑木耳 黑木耳紅棗粥
黑木耳苦瓜湯
香菇
香菇瘦肉粥 枸杞子鮮菇
洋菇
香芹拌洋菇 洋菇拌乾絲
猴頭菇
紅燒猴頭菇 猴頭菇瘦肉湯
金針菇
時蔬炒鮮菇 酸辣金針菇
健康海菜類
海帶
黑芝麻海帶湯 豆腐海帶湯
海帶山藥粥 海帶芝麻牛蒡絲
紫菜
紫菜豆腐湯 紫菜芝麻飯
裙帶菜
裙帶菜蘿蔔湯 素炒什錦
瓊脂
瓊脂蘋果泥 仙草瓊脂凍
醃製、發酵食品
泡菜
醋漬白菜 韓風辣蘿蔔
泡菜炒魚丁 韓國泡菜炒飯
納豆
納豆拌苦瓜 納豆玉米蛋餅
味噌
味噌毛豆雞柳 蔬菜豆腐味噌湯
牡蠣海帶味噌湯 味噌燒山蘇
味噌烤魚
風味香料類
紫蘇
紫蘇炸豆腐 紫蘇茶
茴香
山葵
咖喱
咖喱涼拌海蜇皮 咖喱銀耳燴鮮蔬
雙椒咖喱茄子 蘋果咖喱
薑
薑炒花生肉丁 薑絲雙耳
肉桂
酸奶肉桂烤紅薯 蘋果肉桂捲
肉類、海鮮
金槍魚
黃瓜拌金槍魚 梅白醋金槍魚丁
西藍花炒金槍魚 金槍魚鮮湯
海參
大蒜海參粥 海參燴香菇
牡蠣
櫻花蝦牡蠣焗飯 焗烤牡蠣
豬肉
蘆筍肉捲 青白雙豆瘦肉湯
雞肉.
蘋果炒雞肉 南瓜蒸雞
順暢飲品類
乳酸飲料
優酪乳、酸奶
幸福香蕉酸奶 核桃酸奶色拉
酸奶水果色拉 酸奶西紅柿汁
葡萄優酪乳
茶.
西紅柿綠茶 絲瓜清茶
核桃綠茶飲 菊槐綠茶
醋
醋泡花生 酸甜蓮藕
醋拌蕎麥涼麵 葡萄柚粉絲冷盤
蜂蜜
蜂蜜葡萄醬 蜂蜜葡萄柚汁
養生中藥材
山楂
山楂蓮藕雪蛤湯 紅棗山楂肉片湯
佛手
決明子
決明菊花茶 決明子燴魚
人參、西洋參
山藥參味粥 西紅柿洋參茶
山藥荷葉茶
甘草陳皮
清熱陳皮茶 陳皮燉雞
麥芽
黑糖麥芽飲 神麯麥芽茶
Chapter 3 便秘通暢 腸道樂活革命
腸道為什麼會老化？
腸道易老化的4大人群
腸道老化的7大警訊
便秘類型與原因有哪些？
誰最容易便秘？
樂活腸道呼吸法
樂活腸道按摩法
樂活腸道運動法.
樂活腸道泡澡法

精彩書摘

　　膳食縴維整腸有一套
　　認識膳食縴維人體攝取在進入消化道的食物後，有部分無法被消化酵素所分解吸收的，就是膳食縴維。膳食縴維主要存在於豆類、五榖雜糧、蔬菜與水果中，分成水溶性與非水溶性膳食縴維，雖然兩者的效果不同，但都是腸道中的優質“清道夫”，能發揮清除毒素和排除廢物的功效，促進腸道蠕動。
　　膳食縴維可以說是保障腸道健康最重要的營養素，多攝取膳食縴維能促進有益菌繁殖，任何一種膳食縴維對於腸道健康皆有助於益。要提醒您注意的是，肉類中完全不含膳食縴維，如果您長期吃肉不吃蔬菜，就無法充分攝取膳食縴維，腸道的健康也會亮起紅燈。
　　膳食縴維的清腸作用
　　膳食縴維為何能改善腸道健康呢？因為它可刺激腸道蠕動，縮短排便時間，預防便秘。多攝取膳食縴維，還可加速將膽固醇與甘油三酯排齣體外，抑製腸道內有害菌的活動，增加腸道有益菌的數量，以穩定腸道內微生物的生環境。膳食縴維清腸排毒的功能，主要來自於它的4大特性：
　　1 堿性
　　膳食縴維屬於堿性物質，能在腸道中進行中和作用，有助於驅趕有害的酸性物質，防止酸性物質堆積腐化，使腸道環境惡化。
　　2 黏性
　　膳食縴維在腸道中吸收水分時，能形成黏稠性的物質，能有助於於吸附毒素，並延緩食物通過消化道的時間，防止血糖值在短時間內快速攀升，幫助控製血糖值。
　　3 吸附性
　　膳食縴維具有吸附毒素的效果，能在腸道中吸收食物殘渣的毒素與金屬，並包覆成糞便，將毒素排齣體外，可防止腸癌。
　　4 吸水性
　　膳食縴維能在腸道中大量吸收水分，保持糞便的柔軟，如此糞便就能輕易地排齣體外，預防排便睏難。
　　水溶性膳食縴維
　　水溶性膳食縴維是能溶解於水中的縴維，具有黏性，能在腸道中大量吸收水分，使糞便保持柔軟。
　　水溶性膳食縴維能有效增強使腸道中有益菌的活性化，幫助有益菌大量繁殖，保持腸道的生態健康。它也能有效吸附膽固醇、膽酸與甘油三酯，並有助於於減少腸道對過剩營養的吸收，促使過剩營養與毒物排齣體外。
　　非水溶性膳食縴維
　　非水溶性膳食縴維是無法溶解於水中的縴維，能在腸道中大量增加糞便體積，增加糞便量，同時能吸收水分，使糞便軟硬適中。非水溶性膳食縴維也能有效刺激腸壁，使腸道保持正常蠕動，幫助排便。
　　保健腸道必吃的5種營養素
　　想要通過藉由飲食來保健腸道，以下5大營養素韆萬不能少。
　　維生素A
　　維生素A有助於於消除體內毒素，避免毒素入侵腸道，還有優越的代謝效果。當攝取過多高蛋白或高脂肪食物時，不妨多補充維生素A，可避免高蛋白食物在腸道內堆積腐敗而形成胺類物質，減少腸道罹癌幾率。
　　代錶食材
　　鬍蘿蔔、青椒、菠菜、南瓜、西紅柿、動物肝髒、鰻魚、奶類、橄欖
　　B 族維生素
　　B組維生素能保護消化係統，具有促進消化的作用。維生素B1與維生素B2能促進腸胃蠕動，並促進蛋白質、脂肪與糖類的代謝；維生素B6則可增強消化係統的功能，讓食物在體內被順利消化，並可提高人體代謝能力，避免毒素在腸道中堆積。
　　代錶食材
　　黃豆、米糠、玉米、麥片、豌豆、蘑菇、動物內髒、豬肉、鰻魚
　　維生素C
　　攝取充足的維生素C能促進腸道消化，抑製腸道內部緻癌物的形成，預防緻癌作用的發生，有效降低罹患食道癌與胃癌的幾率。
　　代錶食材
　　豌豆、青椒、木瓜、柳橙、草莓、西紅柿、檸檬、橘子、獼猴桃
　　鬍蘿蔔素
　　鬍蘿蔔素能抑製癌細胞生成，並有效對抗已經癌變的細胞。經常攝取豐富的鬍蘿蔔素，能降低癌癥發生的幾率。
　　代錶食材
　　鬍蘿蔔、紅薯、南瓜、木瓜、芒果、橘子、柿子、枇杷、菠菜、韭菜、動物肝髒
　　果膠
　　果膠進入腸道時，會形成膠狀物，包覆鉛、汞、錳等有毒物質，將其排齣體外，防止毒素堆積腸道，造成感染。
　　代錶食材
　　蘋果、橘子、甜菜、豌豆、鞦葵、鬍蘿蔔
　　……

前言/序言

　　腸道保健，從吃做起
　　現在人們都聞癌色變。尤其剛步入四十歲的中年人群，一旦驚聞身邊朋友或同學罹患癌癥的消息，便不由自主地開始對自己身體齣現的異常癥狀疑神疑鬼，提心吊膽。
　　錯誤飲食與癌癥密切相關
　　社會文明越發達、環境衛生越見改善；癌癥發生率卻越來越高。例如發生率逐年升高的大腸癌，普遍認為是因人們飲食喜好趨嚮精緻、西化及食材受到環境汙染所緻。
　　所謂“病從口入”，要預防癌癥、免疫性疾病、慢性疾病、老化問題，並不是做身體檢查、吃一些保健食品就能夠做到的。
　　腸道保健是健康關鍵
　　除瞭堅持運動、規律生活作息和心情調整外，健康的飲食是最不可或缺的一環。因此長久以來，許多專傢學者或是養生達人，都把腸胃的保健視為保持身體健康最首要的部分。
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