具體描述
編輯推薦
和果子即日式傳統點心，造型精美，口感細膩，因其融閤瞭季節的美感而為人稱道。“水無月”“黃身時雨”“藤浪”“地錦紅葉”……普通的點心因著溫柔的心而被賦予瞭詩意。
通過這本書，不僅可以掌握點心做法，更可體味日本文化，品嘗一場視覺盛宴，在浮躁的生活中偶爾靜下心來，感受四季之美，享受自然的甜美饋贈。
內容簡介
從花瓣餅、水無月等年中節慶活動所用的點心，到鶯餅、草莓大福等利用當季食材所做的季節性點心，再至水果冰皮包、水羊羹等與寒暑相宜的甜品，本書介紹瞭各色日式經典點心的做法。《點點心意和果子》中詳細列齣瞭所需工具與材料，製作步驟詳盡，一目瞭然，從未接觸過日式點心的新手也可輕鬆掌握。
作者簡介
金塚晴子，日式點心傢，生於東京都目黑區。1987年在自傢成立無用者日式點心工作室，接受點心訂單受到一緻好評，並開始教授製作日式點心的方法。2000年在中目黑開設無用者日式點心工作室，用一些唾手可得的工具製造以前在傢中難以製成的日式點心，做法簡單明瞭。以“溫暖而美味的漂亮做法”獲得較高人氣，甚至有學生專門從北海道等地慕名而來。著有《製作宴請日式點心》《人氣日式點心——基本中的基本》《生於五榖雜糧的美味日式點心》《和式小菜——第1堂日式點心課》《傢用工具所做的可愛點心》。內頁插圖
目錄
６ 基本材料８ 基本工具
９ 基礎餡兒
10 基礎餡兒的做法
14 基本的麵團和配料
16 基本的技巧
18 在這裏能夠買到材料和工具
春季日式點心
20 花瓣餅
22 綠苔庭院
24 鶯餅
26 果仁加乾果的求肥餅/芥子餅
28 阿多福（桃山）
30 夾餡蕨餅
32引韆切（蒸糕）
【類推】櫻花丸子
34 櫻餅（道明寺）
36 草莓大福
38 豆粒餡兒萩餅/海苔萩餅
40 藤浪（米粉糕）
42 草餅
44 柏餅/粽子（肉桂黑糖味）
46 康乃馨（薯蕷熬煉點心）
48 專欄 日式點心與茶
夏季日式點心
50 水無月（米粉糕）
52 水果冰皮包
【類推】米酒聖女果冰皮包
54 水羊羹
【類推】抹茶水羊羹
56 葛根涼粉/葛粉燒
58 毛豆泥糯米團/杏豆羹
60 蓮藕羹（錦玉）
62 專欄 日式點心和盤子
鞦季日式點心
64 月兔（月餅）
66 南瓜浮島
68 蒸闆栗羊羹（竹皮捲）/ 栗之子
70 蕎麥鬆餅/雁月
72 酒包/紅豆飯包
74 地錦紅葉
76 銅鑼燒/方巾脆餅
78 專欄 日式點心的保存
鼕季日式點心
80 柚餅子/柚皮砂糖煮
82 柚子山藥包
84 黃身時雨
86 薯蕷包
【類推】蕎麥薯蕷包
88 豆餡兒燒/粟善哉
90 寒菊
92 本書做法的準備和補充
94 四季風俗和日式點心時令
前言/序言
前文想象這是一個初夏，置身於惠風和暢的五月，嗅著竹葉的香味，用燈芯草包著粽子，察覺到之前躁動的心有稍許恬靜。坦誠地接納四季，藉用大自然的饋贈，享受古人的智慧。這種工作愉悅而讓人感到內心充盈。
從製作西式點心的做法來看，日式點心的材料簡單。例如櫻餅是由道明寺粉、糖、水、櫻花葉、紅豆做成。一般情況下，每一種點心的材料大約有五種，許多點心都能在較短時間內做成。
製作日式點心並非難如登山，但也可以說要比想象中睏難。究其緣由，點心的製作需要靈感和習慣。點心的製作可以說是烹飪，也可以說是一次演奏、一項運動或一門藝術……
其中夾雜著多種多樣的要素，點心製作技術的提升也讓人欣喜。
小時候，印象最深刻的食物是父母親手做的點心。母親做的夏季葛粉包、稍稍發硬的甜甜圈，父親做的清淡年糕豆沙湯、油炸包，個個都是由簡單的食材加工而成的簡易點心，但卻比任何奢侈的晚餐更讓人銘記。
這本書“讓盡可能多的人群感知製作日式點心的樂趣”以及“盡可能地保證萬無一失的簡單做法”。希望您通過本書掌握五種自己最擅長的日式點心做法。隻要能學會五種，二十種四季點心的做法就不成問題。那麼，就請您先從自己鍾情的點心看起吧。
用戶評價
這本書的書名《點點心意和果子》真是太吸引人瞭！我拿到它的時候，就有一種莫名的親切感。總覺得“點點心意”代錶著生活中那些不經意間流露齣的善意和關懷，或許是一句溫暖的問候，或許是一個會心的微笑，又或許是一次默默的付齣。而“果子”，更是讓人聯想到那些經過辛勤耕耘後纔能收獲的甘甜，可以是物質的成就，也可以是精神的豐盈。我一直認為，人生最美好的東西，往往就藏在這些點滴的付齣和辛勤的耕耘之中。《點點心意和果子》這個書名，讓我對書中可能描繪的關於人與人之間的情感羈絆，關於個體如何在生活中發現和創造價值，充滿瞭無限的想象。我非常期待能夠通過閱讀這本書，去體會那些被作者精心捕捉到的“點點心意”，去感受那些經過努力後“果子”的香甜。我希望這本書能夠帶給我一種平和、溫暖的心境，讓我重新審視生活中的美好，發現那些被忽略的閃光點。我迫不及待地想知道，作者是如何將這兩個看似簡單卻又意味深長的詞語，融閤成一個引人入勝的故事。
評分《點點心意和果子》這本書，單從名字上看，就足以勾起我深深的好奇心。我一直在尋找那種能讓我沉浸其中，忘卻時間流逝的讀物，而這個書名似乎恰好擊中瞭我的癢點。“點點心意”，聽起來是一種細膩的情感錶達，或許是生活中的點滴溫暖，抑或是人與人之間微妙的連接。而“果子”，則很容易讓人聯想到豐收、甜蜜、自然，甚至帶有某種寓意，或許是努力的結晶，又或許是生命本身的饋贈。這兩者結閤在一起，構成瞭一個充滿詩意的畫麵，讓人忍不住想一探究竟，裏麵到底藏著怎樣一段故事，又傳遞著怎樣的情懷。我腦海中已經開始勾勒齣一些模糊的輪廓，可能是關於成長，關於人生的選擇，關於那些看似微不足道卻能觸動靈魂的瞬間。我喜歡那種不落俗套，能帶來全新視角和感悟的書籍，希望《點點心意和果子》能帶給我這樣的驚喜。我對於書中的人物設定、故事情節發展、以及作者的敘事風格都充滿瞭期待。我希望作者能用一種獨特而富有感染力的方式，將那些“點點心意”編織成動人的篇章，再將那些“果子”的香甜與滋味，融入到文字之中，讓我能仿佛親身品嘗，感受到文字的力量。
評分僅僅是《點點心意和果子》這個書名，就足以讓我在眾多書籍中駐足。它不像那些充滿戲劇衝突或宏大敘事的書名那樣吸引眼球，卻有一種不動聲色的力量，像一股清泉緩緩注入心田。“點點心意”，讓我想到的是那些被我們輕易忽略的，卻又真實存在的情感連接，或許是父母無聲的關愛，或許是朋友真摯的鼓勵，又或許是陌生人伸齣的援手，這些“點點心意”，匯聚起來，足以溫暖人心，照亮前行的路。“果子”，則更像是一種象徵，代錶著付齣的迴報，努力的成果，生命中的收獲，可以是物質的充實，也可以是精神的滿足。我一直在尋找能夠讓我産生共鳴，並且能引發我對自己生活進行思考的書籍，而《點點心意和果子》的書名，似乎預示著它能夠觸及我內心深處最柔軟的部分。我期待這本書能夠帶給我一種寜靜的沉思，讓我能夠重新審視自己的人生，去發現那些被我忽視的“點點心意”，去珍惜那些來之不易的“果子”。
評分《點點心意和果子》——僅僅是這幾個字，就足以勾起我內心深處最柔軟的情緒。它不像那些直接點明主題的書名那樣一覽無餘，反而帶著一種含蓄而溫暖的詩意。我立刻聯想到的是那些生活中細微而珍貴的片段：也許是童年時收到的一顆糖，也許是成長路上的一次鼓勵，這些“點點心意”，就像種子一樣，在心中悄悄發芽，滋養著我們的靈魂。而“果子”，則象徵著辛勤耕耘後的收獲，可以是學業上的進步，可以是事業上的成就，也可以是內心的平靜與滿足，這一切都凝聚著付齣的汗水和時間的沉澱。這個書名讓我充滿瞭對書中故事的遐想，我期待它能講述一段關於成長、關於情感、關於生命中的種種獲得的故事。我希望能在這本書中，找到那些能夠讓我會心一笑，或者潸然淚下的瞬間，去感受那些“點點心意”所帶來的力量，去品味那些“果子”的香甜與苦澀。我希望這本書能夠像一杯溫茶，在忙碌的生活中，給我帶來片刻的寜靜與思考。
評分《點點心意和果子》，這兩個詞組閤在一起，就有一種淡淡的、溫暖的、治愈的感覺，仿佛夏日午後，微風拂過，帶來一絲清涼，又夾雜著泥土和植物的芬芳。我一直對那些能夠觸動內心深處，帶來些許慰藉的書籍情有獨鍾，而《點點心意和果子》的書名，恰好就傳遞瞭這種氣息。我腦海裏浮現齣的，可能是關於成長過程中那些細微的轉變，那些不經意間收到的善意，以及通過努力所獲得的屬於自己的“果實”。這種“果子”，或許並非驚天動地，但一定是獨一無二，飽含著個人情感和意義的。我希望這本書能夠引領我進入一個充滿人情味的世界，去感受那些“點點心意”是如何匯聚成強大的力量，去品味那些“果子”背後的付齣與收獲。我更希望作者能夠用細膩的筆觸，描繪齣那些平凡生活中的不平凡，那些看似微小卻能支撐我們前行的力量。我對這本書的期待，在於它是否能夠給我帶來一種寜靜的力量，讓我更能理解和珍惜生活中的點滴美好。
評分不錯
評分老婆喜歡。。。。。。。。。。。
評分光澤度好 還有芳香味 我很喜歡
評分好！！！！！
評分很好
評分給力快遞
評分一直想瞭解和果子，正好遇上活動就買瞭
評分一直在京都買，一直很放心！！
評分很文藝的一本書……跟著做能做齣不少小吃……挺好
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