古刻新韻六輯:飲膳正要

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[元] 忽思慧 著

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發表於2025-04-03


圖書介紹


齣版社: 浙江人民美術齣版社
ISBN:9787534045189
版次:1
商品編碼:11822480
包裝:軟精裝
叢書名: 古刻新韻
開本:32開
齣版時間:2015-08-01
用紙:膠版紙
頁數:332
正文語種:中文繁體竪排


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圖書描述

編輯推薦

適讀人群 :古籍愛好者 版畫愛好者

1.內容經典,該書是元代飲食和醫藥的重要典籍,具有重要的參考意義。2.圖文並茂,插圖精美。3.底本選取精良,製版印刷細緻,可讀可觀。

內容簡介

《飲膳正要》為纍朝禦用飲膳等相關資料之匯編,全書共分三捲:捲一闡述養生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌以及聚珍異饌;捲二記載原料、飲料和食療,包括諸般湯煎、神仙服餌、四時所宜、五味偏走、食療諸病、食物利害、食物相反以及食物中毒等內容;捲三講論包括米榖品、獸品、禽品、魚品等在內的糧食、蔬果以及肉類的特性及功用。從其內容來看,該書具有以下特點:首先,所載數據吸收瞭前代食療學、本草學的諸多成果,是我國傳統食療理論的一次比較全麵的整理。書中收集大量奇珍異饌,如湯膏煎造即有二百三十餘方,日用榖蔬亦達二百餘種,可謂極大豐富。其次,較之以往類似的著作,《飲膳正要》不但收錄豐富,還記錄瞭大量域外物産,為後代本草、食療類書籍的編纂提供瞭豐富的數據。再次,在食療和補益方麵,此書也有不少新的經驗積纍。正是基於其在傳統食療以及本草學中的承上啓下的地位,《飲膳正要》成為可以與後來《本草綱目》相媲美的經典著作,被尊為我國傳統飲食文化的不朽巨製。

作者簡介

忽思慧(一譯和斯輝),生卒時間不詳,濛古族人,元仁宗延佑年間充飲膳太醫。

內頁插圖

前言/序言


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用戶評價

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目錄版本《四庫總目》P654、《藏園羣書經眼錄》P50、《藏園補訂郘目》P96。

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古刻新韻第六輯之一。紙張小於傳古樓印本,惟闆框高於傳古樓本,而傳古樓印本天頭地腳較寬敞。

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這套書是幫我們當地圖書館買的。比較偏門,但質量超級好,京東的價格是全網最低的。館長說,以後買書的重任都交給我瞭,我誠惶誠恐

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書很好,發貨快!趕上活動超級給力!又買瞭好多書。

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