古刻新韻六輯：飲膳正要 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

編輯推薦

1.內容經典，該書是元代飲食和醫藥的重要典籍，具有重要的參考意義。2.圖文並茂，插圖精美。3.底本選取精良，製版印刷細緻，可讀可觀。

內容簡介

《飲膳正要》為纍朝禦用飲膳等相關資料之匯編，全書共分三捲：捲一闡述養生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌以及聚珍異饌；捲二記載原料、飲料和食療，包括諸般湯煎、神仙服餌、四時所宜、五味偏走、食療諸病、食物利害、食物相反以及食物中毒等內容；捲三講論包括米榖品、獸品、禽品、魚品等在內的糧食、蔬果以及肉類的特性及功用。從其內容來看，該書具有以下特點：首先，所載數據吸收瞭前代食療學、本草學的諸多成果，是我國傳統食療理論的一次比較全麵的整理。書中收集大量奇珍異饌，如湯膏煎造即有二百三十餘方，日用榖蔬亦達二百餘種，可謂極大豐富。其次，較之以往類似的著作，《飲膳正要》不但收錄豐富，還記錄瞭大量域外物産，為後代本草、食療類書籍的編纂提供瞭豐富的數據。再次，在食療和補益方麵，此書也有不少新的經驗積纍。正是基於其在傳統食療以及本草學中的承上啓下的地位，《飲膳正要》成為可以與後來《本草綱目》相媲美的經典著作，被尊為我國傳統飲食文化的不朽巨製。

作者簡介

忽思慧（一譯和斯輝），生卒時間不詳，濛古族人，元仁宗延佑年間充飲膳太醫。

內頁插圖

前言/序言

《三禮圖》為《儀禮》《禮記》《周禮》宮室、輿服等物之圖，是解釋中國古代禮製的附圖文獻。“三禮”的圖釋，始於鄭玄對《禮記》所作的圖注，又有阮諶的《三禮圖》、夏侯伏朗的《三禮圖》、張鎰的《二禮圖》、梁正的《三禮圖》以及隋代 開 皇年間隋文帝敕撰的《三禮圖》等。聶氏《三禮圖》即參校此六傢注釋，重加考訂而成。該書凡圖三百八十餘幅，文字約十餘萬言，共二十捲，分十六門類，依次為：冕服圖、後服圖、冠冕圖、宮室圖、投壺圖、射侯圖、弓矢圖、旌旗圖、玉瑞圖、祭玉圖、匏爵圖、鼎俎圖、尊彝圖、喪服圖、襲斂圖和喪器圖等。雖作圖“未必盡如古昔”，但亦頗承舊式，而引經據典，考證器象，更集諸傢之說，詳加訓釋考辨，故而該書是瞭解和研究我國古代儀禮製度的重要典籍。

此本所據，清通誌堂刻本係統，廿捲，半葉16行22-31字不等，小字31。影印頁麵，書口在書腦處，則一闆內文字皆可瞭然，圖亦完整。書耳有各捲標題。

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