具体描述
编辑推荐
孩子都3岁了，为什么吃东西都不知道嚼？
孩子出游，什么便当方便携带？
给孩子补锌吃些什么比较好？
……
会做的就那么多，孩子每到吃饭的时候又会出现各种问题。很多妈妈为了让孩子多吃点饭，伤透了脑筋。
根据妈妈的需要，小编找到了营养专家李宁和美食辣妈慧慧，希望可以做出一本既让妈妈们看着放心，也让孩子吃得开心的儿童食谱。
李宁老师为了给妈妈们解决孩子吃饭中遇到的问题，逛遍了论坛，搜集家长们遇到的，或者有可能遇到的问题，结合自己近20年的从业经验，查阅资料和文献，只为了能让读者放心，自己安心。
慧慧老师用一年时间，整理出自己潜心研究的近200道营养菜谱，从买菜到做菜再到拍摄，亲力亲为，尝试着不同的搭配，坚持用简单的食材，简洁的方式做美味的儿童营养餐。正是有了两位老师的共同努力，才有了这本书的诞生。
整本书语言风格轻松、可爱，像孩子在跟妈妈对话，让你做出的每一顿饭都带着满满的爱意。
内容简介
营养师+美食家的强强联合，给你实用的指导。孩子成长路上的所有饮食问题，协和营养师李宁为您一一解答，加上慧慧的秘制菜谱，让孩子从此爱上吃饭。
全书近200道菜，隔着纸张都能闻到饭香。拒绝呆板、繁琐，轻松的版式，可爱的语言，简单的步骤，让您轻轻松松给孩子做营养餐。
书中营养师推荐了适合孩子的主食、菜品、汤羹；助孩子健康成长的四季食谱，给孩子超强抵抗力的早中晚餐；还有孩子爱吃的烘焙、零食、便当……拥有这一本，妈妈再也不用为孩子吃饭发愁。
补铁、补锌、补钙、感冒、过敏……孩子的日常小毛病，用“吃”就能解决，好妈妈就是孩子好的私人营养师。
食材大爆炸，妈妈在了解食材功效的同时，带着孩子一起学习，让孩子认识大自然，爱上蔬菜，爱上吃饭。
作者简介
李宁，
北京协和医院营养师、副教授
新浪育儿“妈妈信赖的养育图书作者”
全国妇联“心系好儿童”项目专家
卫生部临床营养专业职称证书编码：
20110132-0009
在近二十年的行医生涯中，深究儿童营养学，为不同年龄段的孩子提供专业的营养饮食指导，与妈妈分享营养搭配心得、给孩子的做饭原则。受邀在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，曾出版过《协和专家孕产大百科》《协和孕产黄金食谱》等畅销书，还在国内核心期刊发表过多篇专业科普文章。
慧慧，
80后美食辣妈
一直秉持着爱孩子、爱美食、爱分享的原则。坚信制作天然、健康的美食，是向孩子表达爱的方式，善于通过各种创意搭配制作儿童营养餐。在微博、微信上认真分享自己用美食调养孩子体质的心得，并获得高人气。
内页插图
精彩书评
把孩子成长路上的遇到的饮食问题分析得很透彻，还给了建议。
——江苏省人民医院临床主管营养师 赵婷
理论指导+实用操作指导，是超级营养师和美食辣妈的爱心力作。
——80后奶爸、超人气美食博主 孔瑶
这本书有近200道菜品，隔着纸张都能闻到饭香。
——妈妈帮学堂
目录
第一章 给孩子做饭的原则
常食鱼、禽、蛋、瘦肉/14
让“无肉不欢”的孩子爱上蔬菜/14
五谷杂粮都要吃/15
牛奶每天不能少/15
对于孩子，水果不是多多益善/16
这些水果易过敏，孩子吃要注意/16
烹调油是脂肪的主要来源/16
年龄越小，脂肪需求量越大/17
孩子的菜宜清淡少盐/17
……
第二章 上桌率最高的儿童菜
健康菜品
虾仁豆腐/28
蛤蜊蒸蛋/29
奶酪鸡翅/30
香酥带鱼/31
木耳炒山药/32
肉末茄子/33
……
营养主食
手卷三明治/38
香煎米饼/39
蛋包饭/40
茄汁鸡肉饭/41
香菇肉丝汤面/42
……
美味汤羹
胡萝卜豆腐汤/48
小白菜鱼丸汤/49
土豆胡萝卜肉末羹/50
双色菜花汤/51
意式蔬菜汤/52
……
第三章 孩子的四季营养餐桌
春季长高营养餐
草莓酱蛋卷/60
莴笋培根卷/61
青菜海米烫饭/62
……
第四章 一日三餐，给孩子最佳营养搭配
第五章 孩子爱点，妈妈爱做的美味加餐
第六章 功能食谱助孩子茁壮成长
……
附录 聪明孩子需要的营养素
精彩书摘
常食鱼、禽、蛋、瘦肉
纯素的饮食模式不适合处于快速生长发育时期的儿童。儿童每天都应该摄入适量的优质蛋白，因为优质蛋
白是维持孩子正常生长发育所必需的营养素。
几乎所有的动物性食物中都富含优质蛋白，而在植物性食物中，只有黄豆和黄豆制品中的蛋白质可以与动物蛋白媲美，但也不能完全代替动物性蛋白。
孩子可以每天吃1个鸡蛋、适量的畜类和禽类；每周吃2次鱼虾，但要保证质量；每周也可以吃1~2次动物内脏，1次不要超过50克。
让“无肉不欢”的孩子爱上蔬菜
研究显示，随着孩子月龄的增加，挑食的比例也有所上升，其中不喜欢吃蔬菜的孩子人数最多，但蔬菜为孩子提供的营养素又是其他食物不能完全替代的，那如何让孩子爱上蔬菜呢？
让孩子熟悉各种蔬菜的味道：孩子5~8 个月时是养成口味最为重要的时期，如果孩子从小就偏爱吃肉，不爱吃蔬菜，长大后就很可能不爱吃蔬菜。因此，培养孩子爱吃蔬菜的习惯要从添加辅食时开始。
调整进食顺序：孩子在饥饿的状态下比较容易接受所给的食物，因此对于不爱吃蔬菜的孩子，就餐时可以给孩子先吃蔬菜。
在食物制作上下功夫：从口味、颜色入手。另外，孩子的咀嚼能力有限，蔬菜一定要尽量切碎，否则孩子很难咀嚼和吞咽。
变换花样，耐心尝试：孩子不爱吃一种新添加的蔬菜时，千万不要灰心，可以隔2~3 天再次尝试。因为，孩子接受新鲜事物需要过程，不可操之过急，强迫孩子进食可能会造成孩子对食物的厌恶。
家长示范，随时鼓励：父母为孩子做榜样，带头多吃蔬菜，并表现出很好吃的样子。不要在孩子面前议论自己不爱吃什么菜，什么菜不好吃之类的话题，以免对孩子产生误导。多跟孩子讲吃蔬菜的好处，如吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康，孩子吃了以后及时鼓励表扬。
和其他食物掺杂在一起：如果孩子一时不接受蔬菜，可以把蔬菜和其他食物掺在一起喂给孩子，暂时解决蔬菜摄入不够的问题，让蔬菜悄悄进入孩子的食谱中。
奶酪鸡翅
钙 维生素A 蛋白质
准备：1个小时烹饪：15分钟 难度：★★
准备好
鸡翅4个，黄油、奶酪各50克，食盐适量
妈妈这样做
?提前将鸡翅清洗干净，并将鸡翅从中间划开，撒上食盐腌制1小时。
?将黄油放入锅中，完全熔化后，将鸡翅放入锅中。
?用小火将鸡翅彻底煎熟透，然后将奶酪擦成碎末，均匀撒在鸡翅上。
图注：今天的鸡翅飘着奶香呢，妈妈快点做，我的口水都流下来了。
轻松学快速做：腌制鸡翅→熔化黄油→煎鸡翅、撒奶酪
木耳炒山药
维生素C 硒碳水化合物
准备：5分钟烹饪：5分钟 难度：★
准备好
山药1根，黑木耳10朵，青甜椒片、红甜椒片、葱花、蒜末、蚝油、食盐各适量
妈妈这样做
山药去皮，洗净切片，入开水锅焯烫一下备用；黑木耳用温水泡发，洗净。
油锅烧热，加葱花、蒜末煸炒出香，加山药片、青甜椒片、红甜椒片翻炒。
加入黑木耳继续翻炒至熟，加蚝油、食盐调味即可。
图注：这个黑乎乎的东西不是很好看，不过妈妈说，这个很有营养，我还是多吃两口吧。
轻松学快速做：处理山药、黑木耳→炒山药、青红椒→下黑木耳翻炒
香煎米饼
蛋白质 碳水化合物 卵磷脂
准备：5分钟烹饪：10分钟 难度：★★
准备好
米饭100克，鸡肉50克，鸡蛋2个，葱花、食盐各适量
妈妈这样做
米饭搅散；鸡肉洗净，切末；鸡蛋打匀备用。
米饭中加入鸡肉末、鸡蛋、葱花和食盐搅拌均匀。
炒锅倒入油摇晃均匀，将搅拌好的米饭平铺，小火加热至米饼成形，翻面后继续煎1~2分钟即可。
图注：原来米饭还能这么做，妈妈又get到一个新技能。
轻松学快速做：处理食材→混合食材→煎饼
……
用户评价
拿到这本《儿童营养餐一本就够》，我真是抱着试试看的心态。我一直觉得给孩子做饭是个大工程，既要好吃又要营养均衡，有时候真的有点力不从心。这本书的封面设计挺吸引人的，颜色柔和，图片也很有食欲，让我觉得这本书应该会比较实用。打开目录，发现里面内容很丰富，从宝宝的辅食添加，到学龄儿童的日常餐食，甚至还有针对特定情况（比如挑食、不爱吃蔬菜）的建议，这让我觉得它确实能满足不同年龄段孩子和家长的需求。我尤其关注了几篇关于如何搭配膳食的文章，比如“如何在一餐中摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪”，还有“巧用时令蔬菜，让孩子爱上餐桌”。这些都写得很具体，不是那种空泛的理论，而是提供了很多实际操作的例子和食谱。我特别喜欢其中一个关于“周末亲子厨房”的板块，里面有一些可以和小朋友一起动手制作的简单菜肴，感觉既能培养孩子的动手能力，又能让他们更愿意尝试自己做的食物，这真是个绝妙的主意！而且，书里的一些小贴士，比如如何保存食材、如何快速备菜，对我这种上班族来说简直是救星。总的来说，这本书给我一种“原来给孩子做饭可以这么简单有趣”的感觉，让我对接下来的厨房挑战充满了信心。
评分购买《儿童营养餐一本就够》这本书，主要是我最近一直在为给孩子准备一日三餐而感到苦恼。我不是专业的厨师，也不是营养师，所以每次在厨房里都像是在摸索。这本书的出现，简直是及时雨！我注意到书中的内容结构很清晰，首先讲解了儿童营养的基本原理，比如宏量营养素和微量营养素的重要性，以及不同年龄段孩子所需的能量和营养素的比例。这部分虽然是基础，但讲解得非常通俗易懂，让我这个“门外汉”也能明白。接着，它就进入了大家最关心的食谱部分，而且非常细致，按月龄、按食材种类、甚至按不同场景（比如早餐、午餐、晚餐、加餐）都做了分类。我最看重的是它的“食谱背后的营养智慧”这个板块，它不只是给出食材和做法，还会解释为什么这样搭配是有营养的，以及这些食材对孩子成长的具体益处。这一点非常重要，因为它让我明白，我不仅仅是在做一顿饭，更是在为孩子的健康打下基础。书里还提供了一些“创意食谱”，比如用蔬菜做成卡通形状，或者用不同颜色的食材搭配出彩虹餐，这些小点子都能激发孩子的食欲，也让做饭的过程变得有趣起来。我觉得，这本书真的能帮助我解决“吃什么”、“怎么吃”以及“如何让孩子爱吃”这三大难题。
评分我是在一个育儿论坛上看到有人推荐这本书的，当时被它的名字吸引了——《儿童营养餐一本就够》。我家里已经有好几本育儿和食谱类的书了，但总觉得它们要么太专业，要么不够接地气，要么就是食谱种类太少。《儿童营养餐一本就够》给我的第一印象就是它真的“够”了。它的内容涵盖的范围非常广，从婴儿期的辅食添加原则，到幼儿期的饮食禁忌，再到小学生阶段的营养均衡搭配，几乎包含了孩子成长过程中在饮食方面会遇到的所有问题。我翻看了几页，发现里面有很多生动形象的图文讲解，比如如何识别食材的新鲜度，如何根据孩子的年龄和活动量来调整食谱，以及如何利用一些小技巧让孩子更容易接受某些不喜欢的食物。我特别欣赏书里关于“如何识别孩子成长发育中的营养信号”的章节，它不是简单地告诉你“要吃什么”，而是教会你如何去观察和理解孩子身体的需求，这是一种更深层次的营养指导。而且，这本书的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在和你交流育儿心得，没有居高临下的说教，只有温暖的建议和实用的技巧。我迫不及待地想尝试书里的一些食谱，特别是那些介绍如何让“餐桌上的色彩更丰富”的章节，我希望通过这些方法，能让我的孩子吃得更健康，也更开心。
评分我收到《儿童营养餐一本就够》这本书，感觉它确实像它的名字一样，非常“一本就够”。市面上有很多育儿书籍，但专门针对儿童营养餐的，能做到如此全面和深入的，我还是第一次见到。这本书的特点在于它的“全面性”和“实用性”的完美结合。它不仅仅提供了一堆食谱，更重要的是，它教会了我如何“思考”营养餐。比如，书里有一个关于“如何根据孩子活动量调整饮食”的章节，这对我很有启发。我一直以为只要保证营养素均衡就行，但忽略了孩子每天消耗的能量是不同的，特别是运动量大的时候，更需要补充能量。书里还提供了很多关于“食材的营养价值解读”，这让我能更清楚地了解每种食物对孩子的好处，从而更有针对性地选择食材。我特别喜欢书中关于“如何培养孩子健康饮食习惯”的篇章，它不仅仅是强调“吃”，更强调“习惯”的养成，比如规律进餐、不挑食、不偏食等等，并且给出了一些循序渐进的方法，比如“从小量开始尝试”、“把不喜欢的食材‘藏’起来”等等。这些方法都很温和，适合家长操作，也不会给孩子造成太大的压力。这本书就像一个私人营养顾问，随时为我提供专业的指导和建议，让我不再害怕给孩子做饭。
评分我是一名新手妈妈，自从孩子出生后，我就一直被“喂养”这件事困扰着。《儿童营养餐一本就够》这本书的到来，对我来说简直是雪中送炭。它的内容设计非常贴心，考虑到不同阶段宝宝的生长需求。一开始，我最关注的是“婴儿辅食添加指南”，书里非常详细地介绍了从添加第一口辅食开始，到逐渐增加辅食种类和量，以及不同年龄段的辅食质地变化。每一个步骤都写得非常具体，比如“如何观察宝宝对新食材的反应”、“多久可以尝试下一种新食材”等等，这些细节对新手妈妈来说太重要了。而且，书里不仅仅是理论，还附带了很多“辅食制作小妙招”，比如如何将蔬菜泥做得更顺滑，如何给宝宝制作营养美味的米糊，甚至还有如何利用现有食材制作出多种多样的辅食。我尤其喜欢书中关于“如何应对宝宝的挑食和厌食”的章节，它提供的解决方案不是强迫，而是通过创意和引导，让孩子重新爱上食物。我试着做了书里介绍的“彩虹蔬菜饼”，没想到宝宝吃得津津有味，这让我非常有成就感。这本书让我觉得，育儿并不一定需要花费大量的时间和精力去研究复杂的食谱，而是可以通过科学的方法和巧妙的技巧，让孩子的饮食变得既健康又愉快，真的是一本“一本就够”的育儿宝典。
评分还可以吧。价格合理，可以学习学习
评分我觉得一般吧，内容讲的不是很详细
评分书很厚 快递真的好快好方便！好评！
评分挺好的。。。。。。。。。
评分宝贝不错继续支持
评分很好的书，内容很全面，我和我家孩子都爱看，明天起照着
评分一哈哈哈哈哈哈哈哈哈
评分写的很好 实用
评分还可以。
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