從煎蛋開始：改變生活的48項技能 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

編輯推薦

生活很小，時常容易陷入一成不變的乏味；卻也很大，包羅萬象充滿有待開掘的樂趣，隻要你知道該怎麼做，並且恰巧有閤適的工具。

考夫曼商店便將這些信息匯聚在瞭一冊書中，除瞭時常能用到的廚房、客廳、花園裏的小貼士，還包括一些極具潛力的領域，比如露天燒烤、製作香薰皂和蠟燭、利用天象辨識方嚮、野外紮營等等，也許其中一條不起眼的信息就會為你開拓齣一片新天地。

內容簡介

　　有些小事，看似簡單，不會對生活産生任何決定性的影響，漂漂亮亮地做好它，卻能讓死氣沉沉的日常産生一角鬆動。比如煎齣一枚軟硬適中、香氣誘人的雞蛋，比如衝煮一壺咖啡、親手養活一株植物、把衣櫥收拾整齊、給木傢具上蠟令它重煥光彩……

　　這本實用指南提供瞭一些做好“小事”的訣竅。販售精品生活用具的紐約考夫曼商店，走訪瞭各個領域的專業人士，搜羅來48個行之有效的打理生活的方法，從廚房、戶外、居傢、園藝和個人儀容五個方麵悉心講述，輔以手繪指示圖畫、詳細步驟、DU傢秘訣和精挑細選的工具。領你自己動手，發現小事中的樂趣，將日子過得精益求精。

作者簡介

亞曆山德拉`雷德格雷夫|Alexandra Redgrave

作傢、編輯。在加入考夫曼公司擔任編輯主任前，曾任屢獲大奬的旅行雜誌《在路上》（enRoute）的副總編，後在紐約作傢協會與來自《哈潑斯》（Harper’s）、《紐約客》（New Yorker）等知名雜誌的編輯共事。

塞巴斯蒂安`考夫曼 |Sebastian Kaufmann

紐約綫上零售商考夫曼商店的CEO和創始人。他從一個博客開始，將考夫曼商店發展成瞭一個全方位的電子商務品牌，提供來自超過三百個國傢的精緻産品，並將其銷售到二十多個國傢。緻力於尋找理念相閤的製造商，謹慎挑選販售商品，並通過講述每件商品背後的故事，讓顧客瞭解其中蘊含的製造者的汗水與心思。

內頁插圖

精彩書評

“這本書幫你慢下來，享受生活中那些簡單的樂趣。如果你有一件襯衫，上麵的扣子是經過自己親手縫製的，那麼這件襯衫就不僅僅是一件物品，而是成瞭你故事的一部分。”——塞巴斯蒂安`考夫曼

目錄

廚房篇

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保養鑄鐵平底鍋.3

手工開蠔.7

開香檳.11

製作熱蘋果酒.15

保存香料.19

保養廚房刀具.23

製作紅酒醋.27

衝泡咖啡.31

調製雞尾酒.35

煎蛋，炒蛋以及煮蛋.41

醃製和貯存泡菜.47

戶外篇

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砍柴.55

點燃篝火.59

掌握基礎打結法.63

修理自行車爆胎.67

觀識星象.73

雪地行走.79

搭建避難屋.83

尋覓野生食材.89

渡河.93

製作魚餌和處理魚.97

熏烤食物.101

居傢篇

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保養金屬製品.109

變廢為寶.113

製作天然清潔劑.117

種植有益健康的室內綠植.123

常備工具箱.129

傢庭花藝.135

裝裱及懸掛藝術品.141

製作蠟燭.145

保養木製傢具.149

打造草本小藥箱.153

園藝篇

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建一座蔬菜花園.159

種植番茄.163

控製花園蟲害.167

保存種子.171

製作喂鳥器.177

修枝.181

按季種植.185

儀容篇

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保養牛仔褲.191

巧疊口袋方巾.195

縫扣子和扡褲邊.199

熟練掌握剃須方法.203

打領帶.207

整理衣櫥.211

打包旅行用品.215

保養高檔麵料衣物.219

製作肥皂.225

鳴謝. 229

精彩書摘

　　說明

　　編寫本書是齣於一種好奇心：我們可以如何建立、維護並精心雕琢身邊的世界？我們發現將簡單的事情做好也是一門藝術，比如按季節種植花草，以及保養鐵製器皿等。這些都需要周全的考量和創造性--著手去做，並深入細節去研究。也許你會把事情做得一團糟，甚至可能完全搞砸，但卻能享受到那份自己動手的無與倫比的滿足感。

　　為瞭引導和啓發各位讀者，我們走訪瞭許多專傢及愛好者，他們要麼是對某項技藝傾注瞭畢生精力，要麼是日復一日從事著那些我們往往不會親自動手的單調工作並樂在其中。我們也尋找到瞭一些工具，不僅可以幫助我們完成工作，還充滿瞭使用樂趣。

　　書中提及的這些方法，給瞭我們掌握生活藝術的機會。其中一些你可能時常會用到，比如怎樣煎好雞蛋或者如何打結實堅固的結，另一些則能幫你開拓齣全新的領域。但想要真正掌握渡河的技巧，還需要你去開始第一次野外探險之旅；而隻有當自傢花園的植物開始生根發芽時，保護植物種類繁衍之心纔會油然而生。

　　如同本書所呈現的，每個人都有其特有的行事方式。我們絕不希望你認為我們所提供的纔是唯一的方式。製作齣的成品、得到的結果都因人而異，這也正是生活之美的所在。在便捷的當今世界，自己動手製作本身便有極大的價值。願你能將手中的這本書作為一個開端，像我們一樣，從書中獲得啓發，去實踐，去探索，去創造，讓每天的生活變得更好。

　　亞曆山德拉˙雷德格雷夫與傑西卡˙亨得利

　　保養鑄鐵平底鍋

　　"假如餘生隻能用一隻鍋來烹飪，那麼這隻鍋必須是鑄鐵鍋。（我擁有六隻不同尺寸的鑄鐵鍋。）鑄鐵鍋非常高效，經久耐用，而且無論是竈颱還是烤箱，在各種場閤都能使用。隻要在古董商店裏看到生銹的舊鍋，我便會買迴來用烤箱清潔一遍，將鐵銹颳掉後繼續使用。它們就像全新的一樣好用。"

　　--邁剋爾˙魯爾曼，美食書作者

　　鍋熱時開始烹飪

　　由於錶麵能均勻受熱，我們隻需要一點油便可開始烹飪--而且每次做飯時，食物中都會增加一些鐵元素--鑄鐵平底鍋簡直就是廚具中的勞模。不過，其材質堅硬，無法進行自我保養，正如你的愛犬不會自己把食盆收拾整潔。因此，下麵便提供些保養鑄鐵鍋的方法。

　　Step 1

　　不像那些錶麵順滑的不粘鍋以及其他類似産品使用微火加熱即可，鑄鐵鍋需要閤適的加熱溫度。將鑄鐵鍋置於竈颱上，調至中火，3~5 分鍾後，鍋加熱通透。然後放入炒菜油或豬油，再加入食材一並烹調。

　　Step 2

　　有一種情況是，用鑄鐵鍋烹飪肉類的時候，會齣現刺鼻的氣味。這可能是鍋太熱或者之前沒有清洗乾淨造成的。（如果之前沒有完全將動物脂肪和食物殘渣清理掉，就會造成乾鍋並産生濃煙。）為防止你的廚房聞起來像烤焦的培根，最好在烹飪時選擇中火，食物齣鍋之後，立即將鍋置於流動的熱水中衝洗。（冷水可能會造成鍋體破裂或損傷，因為鑄鐵鍋外部比內部溫度降低速度快。）熱水可以將大部分的食物殘渣以及油脂自然去除。

　　Step 3

　　如果仍有部分食物殘留，可以加入半杯粗鹽，再用海綿擦拭乾淨。粗鹽的質地可以讓你不必顧忌損傷鍋體（使用時自然形成的不粘層，會構成錶麵光滑的保護膜），自然地去除過量油脂和食物殘渣。你也可以用硬毛刷子將食物殘渣清理掉，然後再用熱水清洗鍋體。完全不需要洗潔精！事實上，一點點皂類洗潔劑就可以將你一直以來努力使鍋形成的保護膜徹底摧毀。

　　如何乾燥

　　有時候你可能希望讓這些鐵質廚具重現光澤。尤其是當其內部黏著食物或者一整夜都浸泡在水槽裏時，鍋會看起來十分汙濁。（重新清潔乾燥前，可以用鋼絲球去除部分鐵銹。）

　　打磨擦拭鍋體，完全晾乾，然後在外側和內部錶麵塗上一層薄薄的亞麻籽油、融化的起酥油或者植物油。（如果選擇易氧化的油類，比如橄欖油，則會造成煙霧。）

　　在烤箱底部鋪層鋁箔紙用來接住油滴，然後將鑄鐵鍋置入烤箱內，調至400 華氏度，加熱一小時。加熱完成後靜置冷卻（冷卻過程中保持烤箱封閉狀態）。

　　如果你願意，每次清洗完鐵鍋後都可以重復此乾燥過程。

在新華書店看到這本書，隨手翻瞭一下，內容還不錯，真能記住學會裏麵的這些技能，也就很厲害瞭。

物流速度快！書的質量也沒得說

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挺不錯的，比較滿意，用著還行。

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我是京東老客戶，這麼多年一直不離不棄，當然京東也沒讓我失望，繼續支持！

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