中国古代物质文化丛书 :香典 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

这本《香典》集合了古代的《香乘》《香谱》《陈氏香谱》这三本经典香书于一体，其创意标新立异。

这本《香典》涵盖了历代用香史料、用香方法、以及各种合香配方，同时包括用香事项，并分香之品、香之异、香之事、香之法等四大类别，在内容上包罗万象。

这本《香典》在对原文进行完整翻译的基础上，配有大量生动优美的插图，使读者在读香识香的同时，拥有唯美的视觉享受。

内容简介

《香典》，集传世香书《香乘》《香谱》《陈氏香谱》于一体，从香料种类、产地考证、逸闻趣事说起，分别阐述著名香品的特性、提取方法、配置香方、焚熏之法；香炉、薰球、香囊、香盒、香盘等香器；与香有关的史料故事、逸事奇闻；历代文人墨客的咏香诗文。编者另补入香料真假鉴别、收藏，焚香礼仪等专题知识，全面反映我国古代香文化面貌。

作者简介

周嘉胄，扬州人，明朝收藏家。约明朝嘉靖、万历年间人，擅长装裱等工艺，其《香乘》一书集中国香学文化之大成。崇祯辛巳刊成。另著有《装潢志》。

洪刍，字驹父，北宋进士，黄庭坚的外甥。极富文采，著述颇丰。

陈敬，字子中，北宋末年西京河南府(洛阳)人。

译者简介：

陈云轶，译注家，其代表作品为《云林石谱》。

目录

｜香乘｜

原 序 / 2

自 序 / 3

钦定《四库全书》提要 / 4

卷一 .香品（随品附事实） …………………………（5）

沉香 / 5 沉香之属 / 12 沉香事实/14 檀香/24

檀香事实 / 27 熏陆香 / 30 鸡舌香 / 32 安息香 / 35

安息香事实 / 35 诸香六品 / 37 郁金香 / 37

龙脑香 / 39 龙脑香事实 / 41 麝香 / 45 麝香事实 / 47

别类麝香三品 / 49 降真香 / 50 木香 / 50 苏合香 / 53

苏合香事实 / 55 诸香十二品 / 55 草本香草 / 57

龙涎香 / 72 龙涎香事实 / 74 甲香 / 74

酴醿香露（蔷薇露）/ 75 蔷薇露事实 / 75

诸香十六品 / 78

附辑：沉香的品级与分类 / 10 沉香的妙用 / 16

祭祀香 / 19 香之形 / 20

檀香木的鉴别及分类 / 26 妙用檀香 / 28

道教上香 / 56

卷二 .佛藏诸香 …………………………………… （85）

释香 / 85 信众事实 / 91 作法事实 / 93

附辑：旃檀佛像 / 86 三尊佛像 / 88 引路菩萨 / 89

观音菩萨 / 91 神传二十四香谱 / 92 佛教上香 / 94

莲花手菩萨像 / 97

附：佛教香经 / 98

佛教诸经 / 98 涂香、烧香、浴香 / 105

佛国香器 / 113 香炉及香印修持之法 / 114

香积国 / 115 与香有关的圆通法门 / 120

成就鼻根神通的法门 / 121 鼻根忏悔之法 / 125

附辑：阿难像 / 99 燃灯佛授记释迦图 / 102

供香的真言与手印 / 107

金刚界法中的真言与手印 / 109 香象菩萨 / 110

普贤菩萨 / 112 佛教中的香器 / 118

佛教中关于香的词汇 / 126

卷三 .宫掖诸香 ……………………………………（129）

春秋至汉魏宫掖诸香 / 129 隋唐宫廷诸香 / 131

五代宋元明香事 / 134

附辑：焚香之雅—隔火熏香图 / 130 贵妃晓妆图 / 134

贵妃出浴香事图 / 135 画中果香 / 138

卷四 .香异 …………………………………………（140）

先秦异香 / 140 返魂香 / 140 武帝弄香 / 142

西国献香 / 143 汉晋香事 / 145 唐宋元明香事 / 147

附辑：香室图示 / 144

卷五 .香事分类 ……………………………………（150）

天文香 / 150 地理香 / 150 人文香 / 152 草木香 / 153

鸟兽香 / 168 宫室香 / 169 身体香 / 174 饮食香 / 176

器具香 /183 香囊、烧香器 / 186

附辑：涂敷香 / 175 茗之香 / 178 调味香 / 181

器具香 / 185 香囊图示 / 187 诸香囊图示 / 188

卷六 .香事别录 ……………………………………（191）

别录 / 191 焚香十则 / 198 附加 / 199 异国香 / 202

境内香 / 205 香辩 / 205 高贵香 / 206 养疗香 / 210

因果香 / 210 冢墓香 / 211

附辑：伯牙鼓琴图 / 194 炉瓶三事 / 201

卷七 .香绪余 ………………………………………（212）

香字义三十二字 / 212 香花 / 212 香草名释 / 213

修制诸香 / 215 用香 / 220 修制器材 / 224 香炉 / 224

附辑：制香方法 / 217

隔火熏香的诸香具与流程图示 / 221

香炉的诸纹饰与形制 / 226 历代香炉图示 / 234

……

精彩书摘

　　《中国古代物质文化丛书 :香典》：
　　中华香文化，浩如烟海，珍若珠玑。它是我们的祖先在长期的历史进程中，围绕香品的配制、使用及品鉴逐渐形成的一系列技法、习惯、制度与观念，既凝聚了华夏先民的生活经验与智慧，也散发出东方文化所特有的瑰丽异彩。中国是一个香的国度，中华民族是一个崇尚道德与馨香的民族。香文化渗透于中国古代社会生活的方方面面，侧面反映出中华民族在精神气质、美学鉴赏、理想胸襟、价值观念与思维模式上的独特神韵。光阴荏苒，时空变幻，中华香文化在今世又焕发出勃勃生机，展示出奇幻而华美的文化魅力。
　　中华香文化，渊源甚早，如北宋丁谓《天香传》所云，“香之为用，从上古矣”。殷商甲骨文中，既有关于先民“手执燃木”施行“祡（柴）祭”的记载，也有艾爇及酿制郁鬯（香酒）的记载。由此可知，中国的香文化自萌芽时代开始，就兼具了神圣祭祀与庸常生活的双重意义。西周至春秋战国时期，祭祀用香沿袭了远古传统，以燃烧香蒿，燔柴祭天，供奉香酒、谷物为主；生活用香所涉范畴有扩大趋势，佩戴香囊、兰汤沐浴之习已成为日常礼仪的一部分，香品被广泛用于辟邪、除秽、驱虫、
　　疗疾等诸多领域。《诗经》中关于“采艾”“采萧”的记载，以及屈原《离骚》中“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”等诗句，皆展现了当时香品采制与使用的新风尚。
　　秦汉时期，华夏一统，香文化得到了更为广博的发展
　　空间。汉人张骞出使西域，丝绸之路随之开通，沉香、青木香、苏合香、鸡舌香等域外香料得以陆续输入中原，大大丰富了中华香文化的内涵与外延，中国香文化发展史上的第一个高潮期随之而来。与道家、儒家、医家养生养性理念紧密融合的熏香之习在王室贵族中渐渐流传开来；香炉、熏笼等用具也开始普及使用，著名的“博山炉”即产生于此时；熏香、佩香、浴香已成为宫中寻常之事，用香也成为宫廷仪制的一部分，《汉官仪》中就有关于尚书郎奏事对答须“口含鸡舌香”的记载。
　　时至魏晋，香品鉴赏渐成风气。当时，香料是极其珍异的奢侈之物，用香、品香是贵族权门极为豪奢的享受。曹操生前修书给诸葛亮，“寄赠鸡舌香五斤，以表微意”；临终前，又将名贵香品遗赠诸位夫人，这就是历史上有名的“分香卖履”。东晋南北朝时流行熏香，士族子弟莫不熏衣傅粉，貌神仙。随着香料品类的日趋繁多，合香（以多种香料配制而成的香品）普遍使用，并出现了范晔《和香方》等多部香方专书。香料被更广泛地应用于医疗领域，当时的名医葛洪、陶弘景等人皆曾以香料入药疗疾。这一时期，贵族对名贵香品的需求、道教的蓬勃发展及佛教的兴起，都在一定程度上推动了用香风气的盛行，促进了域外香料的传入。
　　隋唐时，国力强盛、民力富庶，为香文化的发展提供了优越的社会基础。香品用量远逾前代，不仅广泛用于佩戴、含服、熏烧，更出现了用香涂刷墙面、构建楼阁等奢侈之举。彼时，用香、品香之习渐从宫廷王公贵族阶层传入民间。随着香文化的普及与发展，用香仪制日趋完备，成为宫廷、政务礼仪的重要组成部分；香具也越发精美，材质多以瓷器为主；香品更是日渐丰富，香类划分也日益
　　精细。
　　宋代是中国香文化发展史上的鼎盛时期。该时期造船技术发达，海上贸易繁盛，政府设立了专管海上贸易的市舶司，对香料贸易执行专卖制度，香料进出口量占对外贸易额的首位，甚至出现了专事海外香料运输贸易的“香舶”。宋代文人阶层普遍盛行焚香用香、搜集香方、合制香品、品鉴香类，并常互赠名香、应和酬唱，引为雅事。
　　宋真宗宠臣丁谓一度官居宰相，曾亲撰《天香传》一文；大文豪苏轼亦曾亲自合制“印香”；诗人黄庭坚甚至自称“香癖”，《香谱》作者洪刍便是其外甥。宋元时期是香文化从贵族走向民间、从书阁走向市井的重要阶段，印香、香墨、香茶及添有香料的各种食品开始进入市井生活
　　和百姓人家。
　　明清两朝，则是中华传统香文化的普及期。当时的制香技术、香具工艺及香品类型，较之前代有了长足发展：线香、棒香、塔香得以普遍使用；明代“宣德炉”以用料考究、工艺精湛、形态精美而著称香史。民间用香风气也更为繁盛，人们妆饰香膏，佩戴香囊，雅室熏香，沏饮香茶，沐浴香汤，调服香药。不知不觉，香已然浸入社会生活的方方面面，并以各种形式融入到古代中国人优雅而极
　　富情趣的日常生活之中。
　　泱泱大国，天香一脉，历代传承，日趋繁富。香文化发展史上的每个时段，都有它独特的意义与成就。香事虽小，却大有可观。我国古代各类典籍，多有涉及香的：宋代李昉等编修的《太平御览》辑有“香部”三卷，专论香料及典故；明人李时珍《本草纲目》搜集香药名目达百种之多。香文化的盛行也衍生出一批专著，如洪刍《香谱》、范成大《桂海香志》、叶廷珪《名香谱》、沈立之《香谱》、武冈《公库香谱》、张子敬《续香谱》、陈敬《陈氏香谱》等。若论其中翘楚，首推明人周嘉胄之《香
　　乘》，该书穷搜遍辑、包罗广阔，可谓集明代以前历代香谱之大成，以至“谈香事者必以是书称首焉”。 对于广大读者来说，欲一窥中华香文化之门径，《香乘》可算得上是一本极为实用的参考书。
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前言/序言

序言

中华香文化，浩如烟海，珍若珠玑。它是我们的祖先在长期的历史进程中，围绕香品的配制、使用及品鉴逐渐形成的一系列技法、习惯、制度与观念，既凝聚了华夏先民的生活经验与智慧，也散发出东方文化所特有的瑰丽异彩。中国是一个香的国度，中华民族是一个崇尚道德与馨香的民族。香文化渗透于中国古代社会生活的方方面面，侧面反映出中华民族在精神气质、美学鉴赏、理想胸襟、价值观念与思维模式上的独特神韵。光阴荏苒，时空变幻，中华香文化在今世又焕发出勃勃生机，展示出奇幻而华美的文化魅力。

中华香文化，渊源甚早，如北宋丁谓《天香传》所云，“香之为用，从上古矣”。殷商甲骨文中，既有关于先民“手执燃木”施行“祡（柴）祭”的记载，也有艾爇及酿制郁鬯（香酒）的记载。由此可知，中国的香文化自萌芽时代开始，就兼具了神圣祭祀与庸常生活的双重意义。西周至春秋战国时期，祭祀用香沿袭了远古传统，以燃烧香蒿，燔柴祭天，供奉香酒、谷物为主；生活用香所涉范畴有扩大趋势，佩戴香囊、兰汤沐浴之习已成为日常礼仪的一部分，香品被广泛用于辟邪、除秽、驱虫、疗疾等诸多领域。《诗经》中关于“采艾”“采萧”的记载，以及屈原《离骚》中“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”等诗句，皆展现了当时香品采制与使用的新风尚。

秦汉时期，华夏一统，香文化得到了更为广博的发展空间。汉人张骞出使西域，丝绸之路随之开通，沉香、青木香、苏合香、鸡舌香等域外香料得以陆续输入中原，大大丰富了中华香文化的内涵与外延，中国香文化发展史上的第一个高潮期随之而来。与道家、儒家、医家养生养性理念紧密融合的熏香之习在王室贵族中渐渐流传开来；香炉、熏笼等用具也开始普及使用，著名的“博山炉”即产生于此时；熏香、佩香、浴香已成为宫中寻常之事，用香也成为宫廷仪制的一部分，《汉官仪》中就有关于尚书郎奏事对答须“口含鸡舌香”的记载。

时至魏晋，香品鉴赏渐成风气。当时，香料是极其珍异的奢侈之物，用香、品香是贵族权门极为豪奢的享受。曹操生前修书给诸葛亮，“寄赠鸡舌香五斤，以表微意”；临终前，又将名贵香品遗赠诸位夫人，这就是历史上有名的“分香卖履”。东晋南北朝时流行熏香，士族子弟莫不熏衣傅粉，貌神仙。随着香料品类的日趋繁多，合香（以多种香料配制而成的香品）普遍使用，并出现了范晔《和香方》等多部香方专书。香料被更广泛地应用于医疗领域，当时的名医葛洪、陶弘景等人皆曾以香料入药疗疾。这一时期，贵族对名贵香品的需求、道教的蓬勃发展及佛教的兴起，都在一定程度上推动了用香风气的盛行，促进了域外香料的传入。

隋唐时，国力强盛、民力富庶，为香文化的发展提供了优越的社会基础。香品用量远逾前代，不仅广泛用于佩戴、含服、熏烧，更出现了用香涂刷墙面、构建楼阁等奢侈之举。彼时，用香、品香之习渐从宫廷王公贵族阶层传入民间。随着香文化的普及与发展，用香仪制日趋完备，成为宫廷、政务礼仪的重要组成部分；香具也越发精美，材质多以瓷器为主；香品更是日渐丰富，香类划分也日益精细。

宋代是中国香文化发展史上的鼎盛时期。该时期造船技术发达，海上贸易繁盛，政府设立了专管海上贸易的市舶司，对香料贸易执行专卖制度，香料进出口量占对外贸易额的首位，甚至出现了专事海外香料运输贸易的“香舶”。宋代文人阶层普遍盛行焚香用香、搜集香方、合制香品、品鉴香类，并常互赠名香、应和酬唱，引为雅事。

宋真宗宠臣丁谓一度官居宰相，曾亲撰《天香传》一文；大文豪苏轼亦曾亲自合制“印香”；诗人黄庭坚甚至自称“香癖”，《香谱》作者洪刍便是其外甥。宋元时期是香文化从贵族走向民间、从书阁走向市井的重要阶段，印香、香墨、香茶及添有香料的各种食品开始进入市井生活和百姓人家。

明清两朝，则是中华传统香文化的普及期。当时的制香技术、香具工艺及香品类型，较之前代有了长足发展：线香、棒香、塔香得以普遍使用；明代“宣德炉”以用料考究、工艺精湛、形态精美而著称香史。民间用香风气也更为繁盛，人们妆饰香膏，佩戴香囊，雅室熏香，沏饮香茶，沐浴香汤，调服香药。不知不觉，香已然浸入社会生活的方方面面，并以各种形式融入到古代中国人优雅而极富情趣的日常生活之中。

泱泱大国，天香一脉，历代传承，日趋繁富。香文化发展史上的每个时段，都有它独特的意义与成就。香事虽小，却大有可观。我国古代各类典籍，多有涉及香的：宋代李昉等编修的《太平御览》辑有“香部”三卷，专论香料及典故；明人李时珍《本草纲目》搜集香药名目达百种之多。香文化的盛行也衍生出一批专著，如洪刍《香谱》、范成大《桂海香志》、叶廷珪《名香谱》、沈立之《香谱》、武冈《公库香谱》、张子敬《续香谱》、陈敬《陈氏香谱》等。若论其中翘楚，首推明人周嘉胄之《香乘》，该书穷搜遍辑、包罗广阔，可谓集明代以前历代香谱之大成，以至“谈香事者必以是书称首焉”。 对于广大读者来说，欲一窥中华香文化之门径，《香乘》可算得上是一本极为实用的参考书。

一、知人识文——周嘉胄与《香乘》

周嘉胄，淮海（今江苏扬州）人，字江左，斋名鼎足斋，出生于明万历十年（1582年），卒年约在清顺治十五年至十八年（1658—1661年）间，顺治年间寓居江宁（今江苏南京），曾与胡节轩、盛茂开并称“金陵三老”。嘉胄工于行书，长于书画鉴赏，与当时知名书画赏鉴家及装裱师素有交往今存王宠书《千字文》，钤有其“周嘉胄印”、“鼎足斋书画记”等鉴藏印；朱熹行草书札卷上，亦钤有“周嘉胄印”藏印。其传世作品，除《香乘》外，有《装潢志》一卷，是中国最早最全面系统地论述书画装裱的专著，书中有关书画装裱的指导思想、原则和技法等，对于今世之书画装裱仍有一定的借鉴价值与指导意义。

周嘉胄其人，生平事迹鲜有记载。扬州城香风缭绕千年，明代尤盛，嘉胄浸淫其中，自有领悟，今据其《香乘》自序，可推知一二：

余好睡嗜香，性习成癖，有生之年，乐在兹，遁世之情弥笃。每谓霜里佩黄金者，不贵于枕上黑甜；马首拥红尘者，不乐于炉中碧篆。

作者有此嗜香之癖、遁世之情，方能费三十年光阴，将香之掌故穷搜遍辑，著成《香乘》。

“乘”者，春秋时晋国史书名。《孟子.离娄下》曰：“晋之《乘》，楚之《梼杌》，鲁之《春秋》，一也。”后因以为一般史书的通称。标名《香乘》，即指记载香名、香品、香类、香事诸门类的专业书籍。是书初纂于万历戊午年（1618年），只写到十三卷，请李维桢为之作序。后作者因病对文稿的编撰粗疏简略，参洪、颜、沈、叶四氏香谱，历二十四年续辑成书，于崇祯辛巳年（1641年）刊成，收集明万历四十六年（1618年）以前有关资料共二十八卷，凡香之名品、故实及赏鉴修合诸法，莫不详考备载。莫怪李维桢序言赞它“囊括古今殆尽矣”。

二、香典大成——《香乘》特点与价值

《香乘》原二十八卷，合九万三千余字，有：香品五卷，佛藏诸香一卷，宫掖香一卷，香异一卷，香事分类二卷，香事别录二卷，香绪余一卷，香炉一卷，法和众妙香四卷，凝合花香一卷，熏佩、涂傅之香共一卷，香属一卷，印篆香方一卷，印篆香图一卷，晦斋香谱一卷，墨娥小录香谱一卷，猎香新谱一卷，香诗、香文各一卷（现将此二卷集为“咏香诗文”）。其书赏鉴诸法、旁征博引、体例严谨、采摭繁富，确系历代涉香典籍中的集大成者。

《香乘》一书的集大成意义，首先体现在“广”字上。南宋以来，洪刍、叶廷珪所撰诸家《香谱》，或传或不传，然其传世者多篇帙寥寥。周嘉胄殚近三十年之力，方成此编。自有香谱类专书以来，仅陈振孙《直斋书录解题》著录《香严三昧》十卷，篇帙称富。周氏《香乘》，篇幅乃其三倍之多。故历来凡记香事的专书，若论搜罗之广、篇幅之巨，则莫过于此书。作为我国古代第一部系统的香论著作，凡香之名品诸如合香、清道引路香、黎仙香等，香之调制、鉴赏，咏香诗句、文章以及与香有关的逸事趣闻等，无不一一载录。所引材料，亦多有出处可循，堪补亡佚史籍之缺。同时，《香乘》对唐、五代、宋等朝饮食、装饰等情况亦有所涉及，尤其是关于用香料配制的食品（如香饼等）的记载，对于饮食民俗以及烹饪技法的研究均有一定价值。《四库全书提要》赞它：“凡香之品名、故实以及修合赏鉴诸法，无不博引，一一具有始末。而编次亦颇有条理。读香事者固莫详备于斯矣。”从香文

化资料载录的广博角度来说，即使在今世，《香乘》仍具有极高的参考价值。

《香乘》一书的集大成意义，也体现在“精”字上。书中编入与香料有关的史、录、谱、记、卷、志等文献，资料极其翔实：既有综合性的罗列，又有重点突出的内容；既旁征博引，又具有始末，标注出处。作为一部专业性较强的类谱，《香乘》对香品的介绍精确可靠，或举用佛界香名，或列出应用之香事并注明出处。如：沉香一则，引入考证十九条；生沉香之事，援引达三十条，并将生沉香种种异名解析详尽。至于所录香方，不仅载录广博，且记载精准，在当时具有较大的实用价值，直至今天仍然有其指导意义。同时，《香乘》一书虽为辑录之作，却凝聚了作者长期积累的用香、制香、储香、品香经验。

《香乘》在编录古方的同时，辅以作者个人自身经验，对香方用料、剂量及合香技法都提出了自己独到的见解。由此可见，不论是香品的记载还是香方的载入，作者皆本着严谨、精细的著录态度，既追求考据的精准，也追求载录的精确，方著成《香乘》这部中国古代香文化史上的扛鼎之作。

《香乘》一书的集大成意义，还体现在“新”字上。《香乘》不仅载录历代涉香资料，且注意搜集当时最新的香业动态。其“墨娥小录香谱”一卷中，载有“取百花香水法”（直接用水蒸气蒸馏花之法） 中国古代物质文化丛书 :香典 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

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