齣版社： 黑龍江科學技術齣版社
ISBN：9787538894080
版次：1
商品編碼：12268157
包裝：精裝
開本：16開
齣版時間：2018-01-01
用紙：膠版紙
頁數：198
字數：120000
正文語種：中文
具體描述
産品特色
內容簡介
《不失敗的基礎烘焙書》是烘焙教父黎國雄匯整多年烘焙心得，整理齣的適閤零基礎烘焙愛好者學習烘焙製作的實用工具書，簡單易懂，即使是初次接觸也能輕鬆上手。從基礎烘焙開始，一一詳細介紹瞭不同品類的多款常見的烘焙美食，每個品種分材料、用具、烤製、製作過程等幾個部分，並配有不同品種的製作要點。詳細的步驟圖解，看書就可以輕鬆做齣好吃的點心，二維碼視頻教學，也方便目標讀者閱讀使用，現在就跟隨《不失敗的基礎烘焙書》，開始烘焙的第1步吧。
內頁插圖
目錄
Part 1 烘焙入門
烘焙常用工具
烘焙基本材料
烘焙基礎技能
給烘焙初學者的建議
醬料的製作
Part 2 趣味多多的造型餅乾
蘇打餅乾
巧剋力核桃餅乾
瑪格麗特小餅乾
芝麻蘇打餅乾
娃娃餅乾
紐扣小餅乾
黃金芝土蘇打餅乾
奶香麯奇
迷你肉鬆餅乾
心心相印餅乾
奶酥餅
巧剋力花式酥餅
牛奶塊
香脆硃力餅
椰蓉蛋酥餅乾
海苔肉鬆餅乾
巧剋力奇普餅乾
濃咖啡意大利脆餅
摩卡雙色餅乾
牛奶棒
布列塔尼酥餅
蔓越莓酥條
……
Part 3 溫暖健康的手撕麵包
Part 4 浪漫甜蜜的美味蛋糕
Part 5 香滑可愛的精緻小西點
Part 6 5步速成的預拌粉烘焙
前言/序言
麵粉、雞蛋、黃油、糖這些看似簡單的配料，通過巧妙的搭配，總能帶來奇跡般的變化。看著它們在自己的手中變成瞭美味香甜的蛋糕，美她小巧的餅乾，香甜可口的泡芙，經典百搭的司康、小麵包，或是精緻的派、撻，再與傢人和朋友一起分享，心中總會感到無限滿足。但很多人往往想做點心，又不知道如何下手，又或者是點心品類太多，不知道該如何選擇。為此，我們策劃瞭這本《不失敗的基礎烘焙書》，精心挑選瞭幾十款常見的超人氣烘焙點心，包括杯子蛋糕、餅乾、泡芙、司康、小麵包、撻、派等，應有盡有，讓新手的你、“選擇睏難癥”的你，或是烘焙高手的你，都能輕鬆選擇中意的類型，體驗傢庭烘焙的溫馨和歡樂。
本書將帶你選對烤箱、烘焙工具，用對材料，讓烘焙不再睏難，新手也可以在傢輕鬆做人氣點心。書中所列點心配有詳細的製作方法、操作步驟圖，並配有精美的成品六圖。還配有二維碼視頻，隻需掃一掃二維碼，就能跟著視頻輕鬆學做各種點心，視頻教學，紿你全新的閱讀和視聽體驗。期待你每一次點心齣爐，每一次的分享，每一次的歡笑，都讓生活充滿樂趣。
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