日日木食器：31位木作職人和300件手感小物的好時光 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 西川榮明 著，高夢昕 譯

圖書標籤:

• 木工
• 手作
• 日式
• 生活美學
• 匠人精神
• 傢居
• 設計
• 器物
• 慢生活
• 工藝

齣版社： 河南科學技術齣版社

ISBN：9787534991165

版次：1

商品編碼：12373589

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-06-01

用紙：銅版紙

頁數：160

字數：290000

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：木工愛好者，生活器物愛好者，日本文化愛好者

31位木作職人，隻想做齣自己每天都願用的生活器物。熱切地想和大傢分享，在生活中與實在且美的器物相伴的那些美好時光。

內容簡介

介紹日本31位木作名師的300件經典手作木器，包含木鉢、木碗、木盤、木砧闆、木筷架等日用食器，以及花器等裝飾類器物，呈現其創作過程，展示其使用場景。同時由10位名師親自示範10個作品的製作過程，讓讀者也可輕鬆做齣名傢木食器。

★呈現製作者的創作過程：並非單純介紹作品本身，側重講解設計理念及製作方法，將製作者的思考過程也一一呈現齣來。

★展示器物的使用場景：從木食器在實際生活中被使用的觀點齣發，展示大量盛放料理的樣子及就餐的場景等。

★讀者可親自挑戰製作：在“動手做做看”部分，木作名師會通過通俗易懂的講解及豐富的圖片指導初學者製作木食器。

★充實的背景資料：收錄可以購買木工作品的店鋪信息，以及一些個人也可以購買到木材的商店情報。附有常用木工術語及常用木材的詳細信息。

作者簡介

西川榮明（にしかわ たかあき）

1955年齣生於日本神戶市。非小說類作傢，編輯。在齣版社任職之後，從事寫作和編輯的相關工作，主要關注木椅傢具、森林木工藝等與木相關的主題。同時緻力於“木育”普及的活動。　　

著有《一生相伴的木傢具和器物》《名椅由來圖典》《手作木凳子》《手作木餐具》《木之匠人》（誠文堂新光社），《日本的森林和木作職人》（鑽石社），《手作木工具和木玩具》（岩波書店），《北的木作》（北海道新聞社）等。閤著有《木育之書》（北海道新聞社）等。

內頁插圖

目錄

7 　 1　碟子

10 咖喱愛好者的作品，讓人可以把米飯吃得乾乾淨淨　前田充的咖喱飯餐碟

14 放在桌上的美景　富井貴誌的方碟、輪邊碟、袖珍碟

16 去除厚重感後誕生的作品　杉村徹的平碟、圓碟、袖珍碟

18 木色的搭配、舒緩的綫條與角度的完美結閤　山極博史的三角形碟

20 盛放上料理後，碟子傳達的錶情瞬間改變　酒井敦的橢圓形大餐碟

22 不顯突兀的細小的刨削紋理詮釋著存在感的含義　蘆田貞晴的棱紋方碟和麵包碟

24 木作職人們的作品?各種類型的碟子

26 動手做做看1 袖珍碟

30 動手做做看2 麵包碟

35 2　碗、盛器

36 樂享實木的質感和色彩　岩崎久子的帶支腳的盛器

40 在傳統工藝中展現新的設計理念　露木清高的寄木抹茶碗

44 卸下壓力後的創作，把輕鬆感傳遞到手上　瀨戶晉的“tall bowl（深碗）”係列

46 水波紋般的綫條與木材的厚重感完美融閤　“京都炭山朝倉木工”的行星盛器

48 用北海道産的魚鱗雲杉製作貫徹實用原則的簡樸器物　佐藤誠的 “OKE CRAFT”器皿

50 可以盛放各種物品的夏剋式風格作品　日高英夫的spit box

52 傳統的編製工藝、素雅的配色、3隻支腳，這些要素讓作品擁有獨特的存在感　飯島正章的龜甲竹編盛器

54 動手做做看3 扁柏木盤捲餐碟

59 3　鉢、沙拉碗

62 突顯木材質感的同時創造齣優美的綫條　須田二郎的生木沙拉碗

64 將遭丟棄的日本柳杉在塗漆後獲得重生　小沼智靖的截麵紋木鉢

66 保留樹皮，創造齣感性的造型　大崎麻生的白樺船形碗和圓碗

68 動手做做看4 柿漆木鉢

73 4　方便易用的漆器

74 在傳統的木碗造型中融入現代感　落閤芝地的外雕痕木碗

78 簡單的造型和配色讓料理提升瞭一個檔次　山本美文的白色漆器

82 把自己想使用的器物，用鏇床車製齣來，塗漆後完成　山田真子的“HIGO”

86 動手做做看5 塗漆竹碟

90 初學者也不會産生過敏反應的簡單的塗漆方法

93　 5 兒童用的餐具

94 木作職人們的作品?兒童用的餐具

96 動手做做看6 茶點馬剋杯

101 6 盆、托盤

102 強力的雕鑿痕跡與栗木色調的完美融閤　森口信一的我榖盆

106 佃真吾的我榖盆

108 動手做做看7 我榖盆

113 木作職人們的作品?盆和托盤

114 將翹麯的櫟木闆進行簡單粗獷的加工　戶田直美的長方形托盤

116 動手做做看8 長方形托盤

119 7 杯子、片口碗、鍋蓋、鍋墊……

120 為瞭在山上喝到美味的咖啡，對木柴進行簡單粗獷的加工　三浦孝之的馬剋杯

124 小巧中透著伶俐　古橋治人的木製瓶塞

126 動手做做看9 鍋墊

129 木作職人們的作品?片口碗、水罐、蕎麥豬口

131 8 花器、罐、箱

134 與裂痕和蟲蛀共生的藝術　中西洋人的花器

138 展現不同木材的色彩風格，手工將它們組閤在一起　宮內知子的木製罐和木製馬賽剋箱

140 動手做做看10 餐具盒

145 附錄

146 本書收錄木作職人

148 本書收錄作品的銷售工坊或店鋪

152 可以購買木材的店鋪

154 術語解說

155 工具解說

156 木材一覽錶

158 後記

前言/序言

前言

在書中，你會看到來自日本的木作職人創作的好用而美麗的碟、盤、碗、鉢、杯、花器等作品。翻上幾頁，你就能體會到作者滿懷誠意撰寫的這本書的幾個特點。

1?收錄木作職人創作的充滿個性的實木作品

書中收錄的均是製作者的原創作品。他們會親自使用自己的作品以試驗是否好用，同時也主動聽取傢人和客戶的意見，因而作品均擁有很高的完成度。這些充滿個性的作品均用實木由手工製成，不是那種廠傢大批量生産的産品。讀者可以看到製作者的模樣，清楚地知道作品的齣處。

如果對某件作品感興趣，書中還收錄瞭作品相關木作職人的信息和齣售這些作品的工坊或店鋪的信息，可以進行谘詢，或者到店裏去看看、摸摸作品實物。

2?可以瞭解製作者創作的思考過程

並不是僅僅單純地介紹作品本身，而是將製作者的思考過程也一一呈現齣來，比如設計上的考慮，創作時采用的方式、方法，以及為什麼要創作這樣的作品等。這樣讀者對作品産生的背景也會有所瞭解。

3?都是可以實際使用的器具

從“實際使用”的觀點齣發，書中展示瞭很多器具被使用時的場景。這些場景是在製作者及其傢人的協助下布置並且拍攝齣來的，比如正在用餐的場景。有的製作者還藉此機會展現瞭一下自己在料理製作方麵的特長。

4?讀者也可以跟著動手製作

為瞭滿足一部分讀者想自己動手製作的願望，書中專門設置瞭“動手做做看”的闆塊。專業的製作者們為瞭讓初學者也可以製作成功，做瞭耐心的傳授和指導。這部分共收錄瞭10種類型的作品。對非專業人士可能會感覺睏難的部分，比如塗漆的方法等也專門進行瞭介紹。

對於使用刃具還不太熟練的讀者，在製作中請一定要保持細心、謹慎。

接下來，就在閱讀中感受木器的獨特魅力吧。

書籍簡介：探尋手作的溫度與匠心——《木之歌謠：從樹木到日常的器物物語》 一、核心主題：自然、手作與生活哲思的交織 《木之歌謠：從樹木到日常的器物物語》並非簡單地羅列手工藝品，而是深入探討人與自然、匠人與材料之間跨越時空的對話。本書以木材為載體，串聯起從原始森林到現代傢居的漫長旅程。它聚焦於那些被時間、技藝和情感浸潤的物件，揭示它們如何在日常生活中扮演著沉默而重要的角色。 我們試圖剝離工業化批量生産帶來的冰冷與疏離感，重新喚醒人們對“物”的敬畏之心和對“手感”的渴望。每一件經過匠人雙手打磨的作品，都蘊含著對材料特性的深刻理解、對傳統工藝的緻敬，以及對可持續生活方式的踐行。 二、內容結構與特色章節 本書結構遵循一條清晰的敘事脈絡：“尋源——探藝——入室”。 第一部：尋源——森林的呼吸與原木的低語（約占全書30%） 這一部分將帶領讀者溯源而上，探訪那些孕育瞭優秀木作資源的林地。我們不著眼於宏大的自然景觀，而是聚焦於微觀的生態係統和人與森林的互動關係。 “年輪裏的時間簡史”： 詳細介紹不同樹種（如櫻桃木、鬍桃木、楓木、櫸木等）的生長特性、木材紋理的獨特性及其對應適用的工藝領域。通過對年輪樣本的微觀解析，展示氣候變化如何潛移默化地雕刻齣木材的“性格”。 “山裏的智慧：可持續的采伐與預處理”： 深入探討現代生態林業與傳統“擇伐”智慧的結閤。描述原木從林地到工坊的初步處理過程——乾燥、陳化、防蟲等關鍵步驟，強調自然乾燥與窯乾的優劣權衡，展現匠人對材料“脾氣”的耐心馴服。 “氣味地圖”： 專門闢齣一章來描繪不同木材在刨光、打磨和使用過程中釋放齣的獨特氣味，將嗅覺體驗融入閱讀過程，這是冰冷的文字難以傳達的感官盛宴。 第二部：探藝——技藝的傳承與創新的邊界（約占全書45%） 這是本書的核心部分，重點剖析木作技藝的精髓，以及匠人在堅守傳統與追求創新之間的平衡藝術。我們選取瞭若乾具有代錶性的傳統與現代木作技法進行深入的案例分析。 “榫卯的幾何哲學”： 不僅展示傳統燕尾榫、十字榫的結構美學，更側重於解析其背後的力學原理和空間邏輯。通過高精度三維模型圖解，解釋為何這些無需釘卯的連接方式能夠跨越數百年依然穩固。 “削、鑿、磨：五金工具的延伸”： 細緻描繪幾種關鍵工具——刨刀、鑿子、鋸子——在匠人手中的“生命”。展示如何通過對手持工具的打磨和調整，實現對木材的微米級控製。特彆收錄“工具的保養與人”的章節，體現工具作為匠人身體延伸的一部分的哲學意義。 “漆與油的膚觸革命”： 探討天然木蠟油、生漆、桐油等傳統錶麵處理劑的特性。對比現代環保塗料，強調天然塗層如何允許木材呼吸，並隨著時間推移形成更深邃的包漿效果，記錄器物“老化之美”。 “現代設計中的復古迴響”： 分析當代設計師如何藉鑒中世紀或東方美學中的元素，並將其融入到更符閤現代人體工學和極簡主義的器物設計中，展現技藝的生命力。 第三部：入室——器物與日常的共生美學（約占全書25%） 本部分將目光從工坊轉嚮生活空間，探討木製器物如何融入並提升我們的日常生活品質。 “餐桌上的儀式感重塑”： 聚焦於與食物接觸的木器，如砧闆、沙拉碗、餐叉等。討論食品安全、衛生維護與木材選擇之間的關係，以及精心製作的木質餐具如何改變一餐一飯的體驗。 “光影與麯綫的傢居對話”： 選取數個具有代錶性的木製傢具案例（如靠背椅、邊幾），從空間布局的角度分析木材的“重量感”和“視覺穿透性”。探討木材紋理如何與室內自然光綫互動，營造溫暖而有層次感的傢居氛圍。 “修補的藝術：長久使用的承諾”： 介紹金繕（Kintsugi）精神在木作中的應用——“鋦補”和“貼補”。倡導“不輕易丟棄”的理念，記錄器物在使用過程中留下的劃痕、凹陷和色變，將其視為曆史的勛章，而非瑕疵。 三、本書的獨特價值 《木之歌謠》力求超越一般的工藝圖鑒或生活美學讀物。它提供的是一種觀看世界的方式——慢下來，去感受材料的內在張力，去尊重每一個製作環節所耗費的時間與心力。 本書的語言風格力求樸實而富有畫麵感，避免使用過度學術化的術語，旨在搭建一座連接專業匠人、設計愛好者與普通生活實踐者之間的橋梁。通過詳實的圖文解說和對匠人精神的深度挖掘，我們希望讀者在翻閱完這本書後，不僅能欣賞到一件木製器物的精美，更能理解其背後蘊含的自然法則、傳統智慧以及對“更好生活”的持續追求。它是一本獻給所有珍視手工技藝、渴望在物質洪流中尋得寜靜與質感的讀者的書。

評分☆☆☆☆☆

這本《日日木食器》對我來說，簡直就是一次精神的洗禮。我一直對那些手工製作的物品情有獨鍾，因為它們帶著一種獨特的溫度和靈魂，是流水綫上冰冷製品無法比擬的。書裏介紹的31位木作職人，他們對木頭的情感，對技藝的鑽研，讓我深感敬佩。我最喜歡的部分是，書中不僅展示瞭器物的成品，還深入講述瞭製作過程中的點滴細節，甚至包括職人對選材、打磨、拋光的考究，這些都讓我對一件小小的木食器有瞭更深的理解和欣賞。300件手感小物，每一件都像是被賦予瞭生命，它們的設計簡約而不簡單，實用性與美觀性並存。我常常在想，當自己拿起這些木食器，是不是也能感受到那份來自大自然的饋贈和匠人的匠心。這本書讓我明白，生活中的許多美好，其實就藏在我們觸手可及的地方，隻需要我們願意去發現，去感受。它像一本溫柔的提醒，鼓勵我們放慢腳步，去擁抱那些能帶來內心平靜和喜悅的簡單事物。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，就像走進瞭一個充滿木香的溫暖空間。31位木作職人的故事，讓我看到瞭他們如何將對生活的熱愛傾注到每一件作品之中。他們不僅僅是手藝人，更是生活的藝術傢。我特彆著迷於書中對職人創作理念的描述，比如如何從自然的肌理中汲取靈感，如何通過反復的打磨來展現木材的溫潤質感。這300件手感小物，每一件都獨具匠心，它們的設計風格多樣，但都透露著一種返璞歸真的自然之美。我尤其喜歡那些造型彆緻的茶勺和托盤，它們在日常的使用中，能帶來意想不到的驚喜和愉悅。這本書不僅僅是一本關於器物的圖鑒，更是一本關於如何用心生活，如何品味時光的指南。它讓我意識到，用美好的器物來承載食物，不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種對自我，對生活，對周遭萬物的溫柔關照。通過這本書，我學會瞭更加欣賞那些經過雙手打磨齣的溫暖物件，也開始嘗試將這份溫暖融入自己的生活，讓每一天都變得更加有質感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，木質紋理的觸感仿佛可以直接從圖片中傳遞過來，配閤著“日日木食器”這個溫暖的詞語，瞬間勾起瞭我對生活美學的嚮往。當我翻開書頁，31位木作職人的名字和他們背後娓娓道來的創作故事，讓我覺得這是一場與匠人靈魂的對話。他們的每一個作品，無論是一隻小小的勺子，還是一件精美的托盤，都仿佛凝聚瞭時光的溫度和歲月的沉澱。我尤其喜歡那些關於職人如何從自然中汲取靈感，如何用雙手一點點雕琢齣器物的細節描述，那是一種對材質的敬畏，對工藝的執著，以及對生活最純粹的熱愛。書中那些300件手感小物，它們不僅僅是餐具，更是日常生活中溫情的點綴，每一件都承載著製作者的心意，也賦予瞭使用者一份寜靜與愉悅。我仿佛能看到，在陽光灑滿的餐桌上，用這些木食器盛裝著傢常菜肴，每一口都帶著木頭的清香和手工的溫度，讓簡單的飲食變成一種享受，一種對當下時光的珍視。這本書不僅僅是關於木食器，它更像是一本關於如何與生活溫柔相處，如何發現日常之美的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和紙張觸感就帶著一種樸實而溫暖的感覺，仿佛剛從木工房裏捧齣來一般。31位木作職人的故事，讓我對“匠人”這個詞有瞭更深刻的理解。他們不是簡單的生産者，而是對材料充滿敬畏，對工藝精益求精的創作者。我喜歡書中對他們創作理念的介紹，比如如何根據木材的紋理和特性來設計器物，如何用最自然的工藝來保留木材的靈魂。那些300件手感小物，每一件都透著一種低調的奢華，它們沒有浮誇的裝飾，卻在細節處盡顯功力。我常常想象，在閑暇的午後，泡上一杯茶，用一隻木製的茶杯，感受指尖傳來的溫潤觸感，那將是多麼愜意的一番景象。這本書讓我開始思考，如何讓自己的生活空間，充滿更多有溫度的物件。它不僅僅是一本關於木食器，更是一本關於如何與自然和諧相處，如何用雙手創造美好的生活指南。它鼓勵我，去發現身邊的美，去擁抱那些能帶來心靈慰藉的簡單事物，讓生活充滿陽光和木香。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我首先被它的質感所打動，那是一種低調而又充滿力量的美。書中的內容，與其說是一本關於木食器圖錄，不如說是一次深入的“生活美學”探索之旅。31位木作職人的故事，讓我看到瞭匠人精神在當代的延續，他們不僅僅是在製作器物，更是在傳遞一種生活態度——慢下來，用心去感受，去創造。我喜歡書中對木材特性的細緻解讀，以及職人們如何因材施藝，讓每一件作品都擁有獨特的生命力。那些300件小物，從茶杯墊到餐勺，從碗碟到擺件，每一件都仿佛在訴說著自己的故事，它們的光澤、紋理、觸感，都散發著溫暖而自然的魅力。我能想象，將這些木食器融入自己的生活，會是怎樣一番美好的體驗。或許是在清晨，用一隻木碗盛滿燕麥粥，感受指尖傳來的溫潤；或許是在傍晚，用一張木製托盤端上水果，享受片刻的寜靜。這本書讓我開始重新審視自己的生活方式，思考如何在繁忙中找到屬於自己的那份從容與精緻。它鼓勵我，從細微之處著眼，用美好的器物點亮平淡的日子，讓生活充滿儀式感。