为什么看着酸梅可以止渴 成语中的人体医学/小牛顿科学与人文 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

小牛顿科学教育有限公司 编

图书标签:

• 成语
• 人体医学
• 科学普及
• 趣味科学
• 科普读物
• 小牛顿
• 文化科学
• 健康养生
• 传统文化
• 自然科学

出版社： 现代出版社

ISBN：9787514369397

版次：1

商品编码：12380070

包装：平装

丛书名： 小牛顿科学与人文

开本：16开

出版时间：2018-05-01

用纸：胶版纸

页数：63

正文语种：中文

内容简介

　　中国源远流长的五千年文明，浓缩发展出了充满智慧的成语。
　　成语除了比喻意义，其中所描写的现象，是否能用科学概念来解释呢？在这些成语背后，其实有与其息息相关的科学知识，本系列将之分为人体医学、动物、植物、宇宙、物理、化学、地球奥秘等多个领域。《为什么看着酸梅可以止渴 成语中的人体医学/小牛顿科学与人文》以深入浅出的文字；搭配精细的图解，来说明所蕴含的科学原理，让孩子在阅读成语故事时，也能学习科学知识。
　　“千钧一发”“唇亡齿寒”“肝胆相照”……这些成语里的“发”“唇”“齿”“肝”与“胆”等，在我们人体中有什么重要的功能呢？为什么要用“肝胆”相照，而不用“心肝”相照呢？为什么“望梅”能够止渴呢？《为什么看着酸梅可以止渴 成语中的人体医学/小牛顿科学与人文》根据成语背后的传说、意义及用法，编写出生动有趣的小故事，这些介绍人体器官、身体构造及生理反应的科学知识，都在《为什么看着酸梅可以止渴 成语中的人体医学/小牛顿科学与人文》中有所解答。
　　快来一起看看这本兼具趣味性、知识性与思考性的书吧，让孩子对成语有更深刻的了解与体会！

目录

当机立断
人体总司令——脑
大脑的功能
黄粱一梦
休息是为了走更远的路
梦与睡眠
千钧一发
三千烦恼丝
头发的构造
大开眼界
灵魂之窗——眼睛
眼睛与视力
震耳欲聋
最高级的音响——耳朵
耳朵与声音
唇亡齿寒
表情丰富的演员——嘴巴
唇与齿
咬紧牙关
牙齿的功能
牙齿保健
望梅止渴
反射动作
舌头与味觉
嗤之以鼻
身体的空气调节器
鼻子与嗅觉
肝胆相照
肝与胆
人体的化工厂
柔肠百结
把食物变成养分
小肠与大肠
血气方刚
血液与血管
人体内的特殊部队
筋疲力尽
运动的最佳拍档
运动与肌肉
不寒而栗
神秘的器官——内分泌
人体的生理反应
日出而作，日入而息
适应环境的生理时钟
生理时钟

《口舌之趣：味觉、嗅觉与情感的交织》 序言 人类对于“味道”的感知，远非简单的生理反应，而是一场复杂而精妙的感官盛宴，它深深地触及我们的情感、记忆，甚至影响着我们的身心健康。从孩提时第一次品尝到的甜美，到成年后回味无穷的家常菜，味觉与嗅觉的体验，编织成我们生命中最生动、最深刻的图景。本书旨在带领读者深入探索，那些看似微不足道的“味道”背后，蕴藏着怎样令人着迷的科学原理，以及它们如何巧妙地与我们的人体、情感乃至广阔的文化世界紧密相连。我们将一同揭开味蕾的秘密，感受嗅觉的魔力，理解这些感官体验如何塑造我们的日常，并最终成为我们生活中不可或缺的组成部分。 第一章：味蕾的微观世界——品尝的奥秘 我们的舌头上布满了数以千计的味蕾，它们是品尝世界万物的“传感器”。每一颗味蕾都包含着几十到上百个味觉细胞，这些细胞对五种基本味道——甜、酸、苦、咸、鲜——有着不同的敏感度。 舌尖上的五味： 甜味：通常与高能量食物（如糖类）相关，是一种让我们愉悦、渴望的味道。但过度摄入甜食，也可能带来健康隐患。我们将探讨不同种类的甜味物质，如蔗糖、果糖、甜味剂等，以及它们在人体内的代谢过程。 酸味：常与未成熟的水果、发酵食物或维生素C（如柠檬酸）相关。酸味能够刺激唾液分泌，促进消化，同时也能帮助我们辨别食物的新鲜度。我们会解析酸味物质如何与味觉细胞上的特定受体结合，触发信号传导。 苦味：往往与潜在的毒素或不宜食用的物质相关，是身体的一种警告机制。然而，许多我们喜爱的食物（如咖啡、可可、某些蔬菜）都带有苦味，这其中的复杂性值得我们深入研究。我们将探讨苦味受体基因的多样性，以及为何个体对苦味的感知存在差异。 咸味：是维持生命必需的，与体内钠离子浓度密切相关。适量的咸味能够增强食物的风味，但过量的钠摄入则对心血管健康不利。我们将了解咸味信号是如何被味觉细胞识别和传递的。 鲜味（Umami）：由谷氨酸钠（MSG）等物质引起，是一种令人愉悦的、增加食物“醇厚感”的味道。鲜味在亚洲美食中尤为重要，它能够极大地提升菜肴的整体风味。我们将介绍鲜味受体的发现，以及它如何在食物中扮演“风味增强剂”的角色。 味蕾的再生与衰老：味觉细胞并非一成不变，它们具有一定的更新周期。然而，随着年龄的增长、某些疾病的影响或药物的副作用，味觉能力可能会发生变化。我们将探讨影响味蕾健康和功能衰退的多种因素。 舌头之外的味觉：除了舌头，口腔的其他部位，甚至肠道，都可能存在与味觉相关的受体。这些“隐秘”的味觉感知，对于我们的食欲调控和营养吸收起着不可忽视的作用。 第二章：嗅觉的无声诉说——气味的魔力 嗅觉，作为一种被低估的感官，其影响力却无处不在。它不仅让我们辨别周围环境，更能唤醒深埋的记忆，影响我们的情绪，甚至在无意识中引导我们的选择。 鼻腔内的迷宫：我们吸入的空气中，含有无数的气味分子。这些分子进入鼻腔，与位于上鼻道的嗅上皮中的嗅觉感受器细胞结合。每一个嗅觉感受器细胞都只能识别特定类型或组合的气味分子。 万千气味的识别：人类拥有数百万个嗅觉感受器细胞，它们组合起来能够识别出数以万计的不同气味。这种识别并非一一对应，而是通过不同嗅觉感受器细胞的激活模式来编码复杂的嗅觉信息，并通过神经信号传导至大脑的嗅球。 气味与记忆的神经联结：嗅觉是大脑中唯一一个不经由丘脑，直接与大脑边缘系统（包括海马体和杏仁核）相连的感官通道。海马体是记忆形成的关键区域，而杏仁核则与情绪处理密切相关。这解释了为何某种气味能够瞬间勾起一段尘封的记忆，或引发强烈的情感反应。我们将深入探讨这种特殊的神经通路如何运作。 气味的影响力： 情绪与心情：令人愉悦的气味（如花香、烘焙食品的香气）能够放松身心，减轻压力；而令人不快的气味则可能引起烦躁、厌恶。芳香疗法就是利用气味对情绪的影响而发展起来的。 食欲与选择：食物的香气直接影响我们的食欲。某些气味能够刺激消化酶的分泌，让我们感到饥饿；而另一些则可能抑制食欲。商场和餐厅常常利用诱人的气味来吸引顾客。 社会信号：气味在动物界扮演着重要的社会信号角色，如信息素。尽管人类对信息素的感知不如其他动物明显，但研究表明，我们的行为和情绪也可能受到某些化学信号的影响。 “嗅盲”与嗅觉的个体差异：有些人可能对某些特定的气味不敏感，这被称为“嗅盲”，这可能与基因有关。此外，由于生活经历、文化背景等因素，个体对气味的偏好也存在显著差异。 第三章：味觉与嗅觉的协同作用——“风味”的诞生 我们日常体验到的“风味”（Flavor），并非仅仅由味觉或嗅觉单独决定，而是两者协同作用的完美结合。 “逆行性嗅觉”：当我们咀嚼食物时，食物中的挥发性气味分子会从口腔后部沿着咽鼓管进入鼻腔，形成“逆行性嗅觉”体验。正是这种与舌头上的味觉信号的结合，让我们能够品尝到如此丰富多样的“风味”。 “融合”与“干扰”：味觉和嗅觉信号在大脑中被整合，形成一个统一的“风味”感知。然而，有时候，某种强烈的味觉或嗅觉信号也可能“干扰”或“掩盖”另一种感官的信息，改变我们对风味的整体判断。 “风味”的构成要素：除了基本的味觉和嗅觉，食物的质地（如酥脆、粘稠）、温度、甚至声音（如薯片咀嚼的嘎嘣声）都会影响我们对“风味”的整体感受。我们将探究这些多感官的相互作用如何共同构成了我们对食物的丰富体验。 第四章：味觉、嗅觉与身心健康的深度对话 味觉和嗅觉不仅关乎饮食的乐趣，更与我们的整体健康状况息息相关。 味觉改变与疾病的警示：味觉的突然改变，如味觉减退、味觉异常（尝到不该有的味道）或对特定味道的厌恶，可能是一些潜在疾病的早期信号，例如神经系统疾病（如帕金森病、阿尔茨海默病）、内分泌疾病（如糖尿病）、感染性疾病（如新冠病毒感染）、甚至癌症。我们将列举一些常见的与味觉改变相关的疾病。 嗅觉丧失与生活质量：嗅觉的丧失（anosmia）或减退（hyposmia）会严重影响人们的生活质量。它不仅剥夺了品尝美食的乐趣，还可能导致食欲不振、营养不良，甚至增加误食危险食物的风险（如煤气泄漏、食物变质）。 情绪、食欲与营养的三角关系：味觉和嗅觉直接影响食欲。抑郁、焦虑等不良情绪常常会抑制食欲，导致体重下降；而某些药物的副作用或疾病本身也会引起食欲改变。建立健康的饮食习惯，与良好的味觉嗅觉体验密不可分。 “童年味道”与长期健康：童年时期接触的食物种类和风味，对个体形成长期的饮食偏好有着深远影响。早期接触多样化的健康食物，有助于培养更健康的饮食习惯，从而可能降低成年后患慢性病的风险。 味觉、嗅觉与衰老：随着年龄增长，味蕾和嗅觉感受器的敏感度可能会有所下降，这是正常生理现象。但了解其变化规律，有助于我们更好地调整饮食，应对潜在的健康问题。 第五章：跨越文化的味觉与嗅觉体验 风味是文化的载体，是地域特色的体现，也是历史变迁的见证。 地域风味的多样性：从川菜的麻辣，到粤菜的清淡，再到地中海饮食的香料运用，不同地域的饮食文化，反映了当地的气候、物产、历史和人文特点。我们将探究不同文化如何利用特定的食材和烹饪方式，创造出独具特色的风味。 香料的历史与文化意义：香料，如胡椒、肉桂、丁香，在历史上曾是珍贵的商品，引发过贸易战争，也影响了人类的迁徙和文化交流。它们不仅仅是调味品，更承载着历史的印记和文化的故事。 食物的象征意义：在许多文化中，特定的食物具有象征意义，与节日庆典、宗教仪式甚至人生重要事件紧密相连。这些象征意义，通过味觉和嗅觉的体验，代代相传。 味觉的“习得性偏好”：我们对食物的偏好，并非完全是天生的。在家庭、社会和文化环境中，通过反复的接触和体验，我们逐渐“习得”对某些风味的喜爱。 结语 味觉与嗅觉，这两个常常被我们忽略的感官，实则构成了我们感知世界、体验生活的重要维度。它们不仅满足我们的基本生理需求，更编织出我们丰富的情感世界，连接着我们与过去、现在和未来。通过深入了解这些感官的奥秘，我们能够更好地理解自身，更健康地生活，也更能体会到生命中那些细腻而美好的滋味。愿本书能为您打开一扇探索“风味”世界的新大门，让您以全新的视角去感受舌尖上的万千滋味，鼻尖上的无尽芬芳，以及它们为生活带来的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在阅读《为什么看着酸梅可以止渴》之前，我从未想过，一个简单的成语竟然能引发如此深刻的思考。这本书以其独特的视角，将我们日常生活中熟悉的事物，例如酸梅、气味、甚至是一种感觉，与人体复杂的生理机制联系起来。它并没有简单地给出“这是科学的XX效应”，而是通过多角度的阐述，让我理解到，人类的身体是一个高度协调的整体，感官、大脑、情绪，乃至过往的经验，都在悄无声息地影响着我们的生理状态。我注意到书中对不同文化背景下，人们对于“渴望”和“满足”的理解差异的探讨，这让我对“止渴”这个概念有了更广阔的认识。它不仅仅是生理上的需求，也包含着心理上的慰藉和情感上的满足。这本书的写作风格非常细腻，字里行间透露出作者对人体科学和人文关怀的深刻理解，读来令人回味无穷。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本《为什么看着酸梅可以止渴》，我并没有立刻找到我预想中的答案，而是被书中一系列精心设计的插图和旁征博引的文字深深吸引。书中似乎并非直接解答那个“为什么”，而是通过一系列小故事、历史轶事，以及那些充满童趣的科学小实验，一点点地构建起一个关于“渴望”、“满足”以及“生理反应”的宏大叙事。我仿佛看到一个充满智慧的老师，没有直接给出答案，而是循循善诱，引导我自行探索。书中提到的一些关于嗅觉、味觉与大脑之间联系的科普知识，以及古人对于“情志”对身体影响的论述，都让我茅塞顿开。我开始意识到，“止渴”并非仅仅是生理上的需求，更是一种复杂的心理和生理协同作用的结果。这本书的叙事方式极其生动，读起来一点也不枯燥，反而让我沉浸其中，仿佛置身于一个充满惊喜的知识海洋。那些看似无关紧要的细节，在作者的笔下，都变成了串联起核心问题的关键线索，让人不由得惊叹于作者的构思之巧妙。

评分☆☆☆☆☆

一本封面充满奇幻色彩的书，封面上那泛着青涩光泽的酸梅，旁边点缀着一些古老而又生动的符号，立刻抓住了我的眼球。书名“为什么看着酸梅可以止渴”本身就带着一种孩童般的好奇和哲学式的思辨，让人不禁想一探究竟。我一直对那些看似简单却蕴含深刻道理的现象充满了兴趣，尤其是当它们与我们身体的奥秘联系在一起时。这本书的名字让我联想到童年时，每到夏天，外婆都会泡上一大缸酸梅汤，那酸酸甜甜的味道，至今仍能唤起我内心深处的回忆。而“看着”就能止渴，这其中必有门道。这本书是否会从视觉刺激引发生理反应的角度进行解读？是单纯的心理暗示，还是有着更深层次的生理学机制？亦或是，它将我们带入古老的医学智慧，去探寻古人对于“望梅止渴”这个成语的理解？我想，这本书很有可能将严谨的科学分析与人文的想象力巧妙地融合在一起，带我领略科学的趣味，感受人文的温度。它或许会挑战我们对日常现象的认知，让我们重新审视那些习以为常的“理所当然”。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我真正体会到了“知识的乐趣”在于何处。它不仅仅是在传授知识，更是在激发好奇心，并且提供了一个思考的框架。我发现，书中关于“望梅止渴”的解读，并非仅仅局限于生理学上的水分代谢，而是深入到了心理学、认知科学，甚至是我们潜意识层面的运作。它像一本引人入胜的百科全书，在探讨一个核心问题时，又巧妙地穿插了其他相关领域的知识，让读者在满足求知欲的同时，还能拓宽视野。我尤其喜欢书中关于“信念的力量”以及“期望效应”的论述，这些观点让我开始重新审视自己对许多事物的看法，并且意识到，我们的认知，往往能够深刻地影响我们的现实体验。这本书的价值在于，它不仅仅教会我“为什么”，更教会我“如何去思考”。它让我看到，科学并非冷冰冰的公式和理论，而是与我们的生活息息相关，充满了智慧和诗意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于，它将严肃的科学理论融入到轻松有趣的故事和案例之中，让原本可能令人望而却步的医学和生理学知识，变得触手可及。我注意到书中在探讨“望梅止渴”时，不仅仅停留在成语本身的解释，而是拓展到了更广泛的领域，例如，当我们在饥饿时看到美食图片，或是听到美妙音乐时产生的身体反应。它似乎在告诉我们，人类的感知系统是何等精妙，而我们的大脑又是如何处理和解读这些外部刺激，进而影响我们的生理状态。我尤其欣赏书中在解释复杂概念时所使用的比喻和类比，它们生动形象，能够帮助读者快速理解，并且在脑海中留下深刻的印象。读这本书，我感觉自己像是在玩一场高智商的侦探游戏，不断地从线索中拼凑出真相，并且在这个过程中，获得了巨大的成就感。它不仅仅是一本书，更像是一位循循善诱的良师益友，带领我在知识的道路上不断前行。