胡涓涓的原味面包 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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作  者:胡涓涓 著作 定  价:88 出 版 社:光明日报出版社 出版日期:2014年08月01日 页  数:383 装  帧:平装 ISBN:9787511266125 ●使用本书之前你必须知道的事
●工具图鉴
●材料图鉴
●面包基本材料介绍
●面包制作标准流程
●面包制作方法介绍
●直接法
●中种法
●老面法
●汤种法
●低温冷藏发酵法
●柠檬天然酵母
●家庭制作面包基本要领
●Part 1甜点面包 Sweet Bread
●一口乳酪面包直接法 Mini Cheese Bread
●黄油餐包直接法 Butter Buns
●红糖牛奶哈斯面包老面法 Brown Sugar Bread Loaf
●香浓牛奶面包中种法 Milk Bread Loaf
●维也纳夹心面包中种法 Soft French Bread with Butter Cream
●高钙鲜奶棒中种法 Milk Bread
●部分目录

内容简介

网络烘焙达人胡涓涓献给烘焙新手的步骤解说很详细的面包教科书！
全书3000多张图片超强解说，让您一学就会，轻松烤出零失败的美味面包。
内容丰富，共6大类100款面包，让您尽情享受不同面包丰富多层次的口感。
不用任何人工添加剂，很大程度食材制作出来的健康面包，跟随季节添加各式各样的杂粮蔬果，少油、少糖、高纤维，为您和家人把好健康关。即使是在减肥中的人也可以放心吃，低热量，不长胖！
附录30款面包与果酱美味配方提案，轻松搭配出令人惊艳的好味道。
胡涓涓 著作 胡涓涓多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成职业主妇，重拾自己很喜爱的料理与烘焙，并且将自己制造美食的完整过程记录下来，分享到博客中，慢慢累积成一本厚厚的厨房美食日记，同时也记录下了外婆和妈妈流传给我的好味道。很高兴有机会与大家一起分享做菜和做饼干、面包、蛋糕的乐趣
已出版作品《烘焙新手推荐的靠前本书》《烘焙新手推荐的第二本书》《面点新手推荐的靠前本书》等，广受好评！
曾获得台湾地区博客来网络书店“2010年度新秀”称号，2011年获得台湾地区博客来网络书店“2011年度华文十大畅销作家”的荣誉称号。
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